Cepti pīrāgi no mīklas uz kartupeļu buljona (liesa recepte)

[Sagatavošana]

Cepti pīrāgi no mīklas uz kartupeļu buljona (liesa recepte)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Pildījums:
Brīvi kartupeļi	650 g
Sīpolu sīpoli	2 vidējas galvas
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.
Sāls	garša
Rīvēts siers (ja nav tukšā dūšā)	1-2 ēd.k. l.
Malti pipari	garša
Mīkla:
Kviešu milti	2-2,5 st.
Kartupeļu buljons	1 ēd.k.
Cukurs	1 ēd.k. l. bez augšas
Sāls	1/3 tējk
Sausais raugs	1 tējk
Degvīns	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mēs mīlam šos pīrāgus! Īpaši gavēņa vai vasaras laikā!
• Vecmāmiņa cept līdzīgas, bet es nevarēju atrast mīklas recepti. Tas viss bija nepareizi! Un noslēpums bija tāds, ka mīklu mīcīja ar kartupeļu buljonu. Es to sapratu, kad atklāju ceptu pīrāgu recepti no Povarenkas. Tagad es ar prieku dalos ar jums, pievienojot savas nianses receptei un gatavošanas metodei.
• "Nav gavēņa" laikā dažreiz es mīklai joprojām pievienoju karoti sviesta, jebkuru un pildījumā nedaudz bezskābes siera. Bet arī bez šīm piedevām pīrāgi ir vienkārši brīnišķīgi, izmēģiniet to! Un uz šīs mīklas viņa gatavoja pīrāgus ar kāpostiem, gaļu un kartupeļiem, bet favorīti joprojām bija pīrāgi ar kartupeļu pildījumu. Galvenais ir veidot tos tā, lai būtu minimāls mīklas daudzums un maksimāli pildījumi.
• Sagatavošana
• - Nomizojiet 600–700 g kartupeļu, labi izskalojiet, piepildiet ar litru ūdens un vāriet līdz vārīšanai.
• - Nu, bez gabaliņiem, mīciet kartupeļus bez buljona. Sāls pēc garšas.
• - augu eļļā viegli salvējiet sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos. Iet līdz caurspīdīgai. Tiklīdz sīpols sāk cept, minūti maisa un izslēdz.
• - Atdzesētu kartupeļu biezeni sajauciet ar sīpoliem, pipariem un pārbaudiet, vai nav sāls. (Jūs varat pievienot nedaudz siera vai sēnes, kas ceptas ar sīpoliem)
• - Izlejam 1 glāzi kartupeļu buljona, pārējo izmantojam maizes cepšanai vai pagatavojam roku vannu, kā ieteica receptes autore, solot maigu maigu ādu.
• - Pievienojiet 1 tējk glāzē silta buljona. sausais raugs, 1 ēdamkarote. l. cukurs, 1/3 tējk. sāls, samaisa.
• - Tad bļodā iesijā 2 glāzes miltu un mīca mīkstu mīklu. Sākumā tas ir nedaudz lipīgs pēc konsistences, tāpēc mēs strādājam ar rokām, kas eļļotas ar augu eļļu. Nekasiet mīklu ar miltiem, tai vajadzētu palikt mīkstai un plastmasai, un mīcīšanas un nogatavināšanas laikā lipīgums izzudīs.
• - Mēs izveidojam bumbu, ieeļļojam trauku ar augu eļļu, ielieciet mīklu traukā un ielieciet to siltā vietā, pārklājot to ar maisu vai vāku. Tuvojas apmēram pusotru stundu.
• - mīciet uz augšu radušos mīklu, uz dēļa ielejiet nedaudz miltu, izklājiet mīklu un mīciet to vēlreiz.
• - Pēc tam vai izvelciet mīklu līdz 1,3 cm biezumam un izgrieziet apļus ar diametru 8 cm. Savāciet atlikumus, atkal izrullējiet un izgrieziet. Vai arī mēs sadalām mīklu trīs daļās, gatavojam desas un sagriežam vienādus gabalus, veidojam bumbiņas un sarullējam tos plakanos apļos.
• - Katram aplim mēs izkaisām maksimālo pildījuma daudzumu, kamēr mīklu nedaudz izstiepjam, lai mēs bez problēmām varētu aizvērt malu.
• 
• 
• Vai arī mēs to darām.
• 
• Aizlīmējiet malu, izveidojiet pīrāgu un ielieciet to šuvē uz nedaudz miltu virsmas.
• 
• 
• No augšas ar roku vienmērīgi sasmalciniet pīrāgu no centra līdz malām, lai iegūtu plakanu kūku. Mēs pārliecināmies, ka pildījums nesalauž mīklu.
• 
• Pārklājiet pīrāgus ar salveti, lai mīkla neizžūtu. Ļauj nostāvēties 10 minūtes un sāk cepties.
• - Plašā, lielā pannā ielej vismaz 1,5 cm augu eļļas.
• Mēs sildām eļļu (bet ne līdz dūmakai!) Un izliekam pīrāgus, nokratot no tiem liekos miltus.
• 
• Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet 3-4 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet vāku, lai nededzinātu sevi ar tvaiku un izsmidzinātu, apgrieziet pīrāgus un apcepiet līdz zeltaini brūnai bez vāka. Es dažreiz cepu bez vāka.
• 
• Izkaisot, uz cepamās pannas cenšamies likt pēc iespējas mazāk miltu, jo tie stipri sadeg un pīrāgi iznāk ar melniem plankumiem.
• Ja parādās oglekļa nogulsnes, labāk neesiet slinki un iztukšojiet eļļu, atstājot oglekļa nogulsnes apakšā, noslaukiet dibenu ar papīra dvieļiem, noņemiet oglekļa nogulsnes, atgrieziet eļļu pannā, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas un turpiniet apcep pīrāgus. Vai arī jūs varat izmantot īpašu cepamo eļļu.
• - Ielieciet pīrāgus uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
• Lūk, pēdējā pīrāgu partija. Redziet, uz tiem nav kvēpu, tikai nedaudz sārtāki par pārējiem.
• 
• Man ļoti patīk pīrādziņus sildīt sausā pannā zem vāka ar mazu siltumu no abām pusēm - uz mīklas virsmas ir pietiekami daudz eļļas, lai karsējot atkal iegūtu garoziņu. Dažreiz es atkārtoti sildu Philips gaisa fritierī.

Trauks ir paredzēts

17 gab.

Piezīme

Dažreiz pildījumā apcep sēnes ar sīpoliem.
Kad neaizmirstu, mīcot mīklai pievienoju karoti degvīna, lai cepšanas laikā absorbētos mazāk tauku. Alkohols neļauj taukiem iekļūt dziļi mīklā, un garoza ir brīnišķīga. Mīcīšanas laikā regulējami milti.
Es ļoti iesaku šo eļļu pīrāgu, virtuļu un krūmāju cepšanai.



Es mēdzu šajā eļļā cept virtuļus.


Donuts "Benier" (franču val.) Ar vaniļas mērci - no Régis Trigel (Rada-dms)

Es noteikti to darīšu! Paldies!

[ir]

ir, Ira, izmēģini, nenožēlosi, galvenais ir veidot tos plakanus, mīkla ļauj to izdarīt labi. Cerams, ka ziņas recepte neatstās jūs vienaldzīgus!

Un es patiešām domāju, šodien es atstāju savu meitu bez brokastīm, bet nē, Olenka ir viņas repertuārā! Paldies! Iecienītākie pīrāgi ar kartupeļiem!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mamusik, kā var bez brokastīm! Vakariņas, tad jūs barosiet, šeit es neuztraucos, bet es esmu atbildīgs par brokastīm, izrādās!

[Rada-dms]

Rada-dms, Skaisti pīrāgi! Viss ir ļoti detalizēts!

[Rada-dms]

Rada-dms, Man ļoti garšo pīrāgi ar kartupeļiem. Recepte ar grāmatzīmi. Paldies. Tu gudrs.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, cik labi ir, kad tu no rīta celies, un šeit pīrāgi jau ir gatavi, un pat tik garšīgi un aromātiski.
Es nezinu kāpēc, bet es nekad nekur neesmu lietojis kartupeļu buljonu, tagad mēģināšu.

[Rada-dms]

Rada-dmsPaldies par tik brīnišķīgo recepti! Pīrāgi ir skaisti, mīkla ir vienkārši nesalīdzināma! Es to bieži necepu, pagaidām ņemšu uz grāmatzīmēm, noteikti izmēģināšu mīklu ar kartupeļu buljonu.

mīcīšanas laikā mīklai pievienoju karoti degvīna, lai cepšanas laikā absorbētos mazāk tauku. Alkohols neļauj taukiem iekļūt dziļi mīklā, un garoza ir brīnišķīga.

Es nezināju, paldies, ka dalījāties ar tādu smalkumu! Tas noderēs.

Apdullināta mīkla, es mēģināšu!

Rada-dms, paldies, jūsu receptes, kā vienmēr, neatstāj nevienu vienaldzīgu, un es vēlos to ātri izmēģināt.
Vai esat mēģinājuši cept šādus pīrāgus cepeškrāsnī?

Kā vienmēr, es parādīju eļļu, ieteicu, bet kur to dabūt, aizmirsu pateikt ... Nāc, viņi, mani "kaimiņi", es aizsienu acis vismaz dažiem un atlaidu! Kādas siekalas rodas no kaut kā! Ol, vai šī mīkla nonāks krāsnī? ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tāpat kā mana vecmāmiņa reiz cepās, diemžēl es biju maza un stulba, un receptes neprasīju ... Bet es nezaudēju cerību atrast to pašu, viņai arī bija tādi paši pīrāgi ar ābolu, arī cepti !
Liels paldies par tik detalizētu un brīnišķīgu recepti, bums izmēģināt!

Olga, paldies par recepti! Es arī bieži gatavoju mīklu ar kartupeļu buljonu, bet es nezināju par degvīnu! Un par to, ka jums ir nepieciešams tos nedaudz saplacināt.
Dzīvo un mācies!!!!!!!

Ah-ah, kādi pīrāgi! Paldies, Olga, es mēģināšu to pagatavot pēc jūsu receptes.

[Ol,]

Ol, jūs lasāt manas domas. Nesen domāju uz buljona pagatavot šādus pīrāgus. Es domāju, ka tas ir lieliski. Paldies.

Olya, tu zināji, ka zināji, ka man ir tikai šis buljons un pat ar kartupeļu nogulsnēm tikai glāze tā vērts! Izdomāju to ielej maizē, bet tagad es maisīšu pīrāgus. Paldies par recepti!
Starp citu, ja pīrāgus sagriežat bez miltiem, bet uz nedaudz ieziesta rastra. eļļa uz galda un nedaudz ieeļļotas rokas, tad nekas nedeg pannā un uz pīrāgiem. Pirms daudziem gadiem es atteicos no miltu sadedzināšanas ceptiem ēdieniem. Viss ir ideāli!

[Rada-dms]

Rada-dms, Aaaaa ... kādi skaisti vīrieši, es tikai gribu iekost. Un virtuļi ir brīnišķīgi!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonechka Natālija-65, Nataša, francevna, Aločka! Mīļās meitenes! Paldies, ka tik laipni iezīmējāt manus pīrāgus!

[Rada-dms]

Rada-dms, Es jau esmu apcepusies un paēdusi pusdienās! Paldies!

[Labticība]

Labticība, Ļenočka, paldies par tik rūpīgu receptes izlasīšanu! Visiem produktiem, kas jāizcep, pievienoju alkoholu, degvīnu vai pat konjaku, ļoti maz uzsūcas tauki.

[Rada-dms]

Rada-dms, Es jau esmu apcepusies un paēdusi pusdienās! Paldies!

Kā tad ir? Ēdamie? Ko VISI ēda? Tās ir ēstgribas, labi, patiesībā, tāpat kā pie mums, milti nav novecojuši! : draugi:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, paldies par recepti, es cepu maizi uz kartupeļu buljona, bet ar pīrāgiem neuztraucos. Es to noteikti pagatavošu, it īpaši formēšana ir mana iecienītākā, man patīk saplacināts vai pat nedaudz sarullēts, lai pildījumu būtu daudz, un mīklas kārta būtu plāna. Mana vecmāmiņa gatavoja tā, un tagad gandrīz 40 gadus viņa pati gatavoja pīrāgus.

Rada-dms, paldies, jūsu receptes, kā vienmēr, neatstāj nevienu vienaldzīgu, un es vēlos to ātri izmēģināt.
Vai esat mēģinājuši cept šādus pīrāgus cepeškrāsnī?

Paldies par labajiem vārdiem!

Kā vienmēr, es parādīju eļļu, ieteicu, bet kur to dabūt, aizmirsu pateikt ... Nāc, viņi, mani "kaimiņi", es aizsienu acis vismaz dažiem un atlaidu! Kādas siekalas rodas no kaut kā! Ol, vai šī mīkla nonāks krāsnī? ..

Veronička! Paldies, ka veltījāt laiku, lai uzzinātu par recepti! Es jau esmu parādījis eļļu, nopircis to Metro, meitenes to nesen redzēja, un šķiet, ka tas notiek Ašānā.
Kas attiecas uz cepšanu cepeškrāsnī, es to neesmu mēģinājis, bet mīkla ir ļoti liesa, ja tauku trūkuma dēļ padarāt to biezu, nedaudz gumijotu, varbūt, ja pievienojat sviestu vai skābo krējumu, tad varat to izmēģināt krāsnī. Mēs cepam kūkas buljonā! Ir nepieciešams izcept daļu un salīdzināt!

Un es saku paldies, labi, es nevaru padarīt plānas))) garšīgs oooo, milzīgs merci pīrāgiem

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, garšīgi pīrāgi Čets atcerējās bērnību ar šiem pīrāgiem. Mana krustmāte man tās vienmēr gatavoja un cepa uz petrolejas plīts .... ilgi. Bet es gaidīju
Tagad es cepu maizi tikai uz kartupeļu buljona. Izrādās lieliski

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, paldies par recepti, es cepu maizi uz kartupeļu buljona, bet ar pīrāgiem neuztraucos. Es to noteikti pagatavošu, it īpaši formēšana ir mana iecienītākā, man patīk saplacināts vai pat nedaudz sarullēts, lai pildījumu būtu daudz, un mīklas kārta būtu plāna. Mana vecmāmiņa gatavoja tā, un tagad gandrīz 40 gadus viņa pati gatavoja pīrāgus.

Tikai par, un mēs dievinām šādus, kaut arī sulīgus arī!
Bet šī mīkla ir ļoti piemērota šai formēšanai.
Ir lieliski, ka mums ir tādas pašas atmiņas! Vai jūsu vecmāmiņa nav no Voroņežas apgabala?

Un es saku paldies, labi, es nevaru padarīt plānas))) garšīgs oooo, milzīgs merci pīrāgiem

Tas ir ātrums! Un kuras ir briest, glītas?
Tāpat kā tauku mīkla, nav ļoti gumijota?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, garšīgi pīrāgi Čets atcerējās bērnību ar šiem pīrāgiem. Mana krustmāte tos man vienmēr gatavoja un cepa uz petrolejas krāsns .... ilgu laiku. Bet es gaidīju
Tagad es cepu maizi tikai uz kartupeļu buljona. Izrādās lieliski

Lel, jā, viņi ir tādi, sākot no bērnības, garā un garšā mazliet zemnieciski!
Es pat sasaldēju buljonu izmantošanai nākotnē! Tāpēc cepiet maizi un kūkas, meitenes, uz buljona, tas ir pārbaudīts!

Jā, Dievs ar tevi, absolūti ne gumijots, ļoti garšīgs))) mīksts-mīksts, bet ko vilkt? Man ir viss, tāpēc es devos un izdarīju to)

Kā tad ir? Ēdamie? Ko VISI ēda? Tās ir ēstgribas, labi, patiesībā, tāpat kā pie mums, milti nav novecojuši! : draugi:

Ņemot vērā pildījuma trūkumu, es nolēmu vienkārši cept kūkas. Mīklai tika pagatavota puse receptes, pusstundu pārbaudīta (nebija laika) un cepta kā virtuļi ar caurumu. Vakariņās ēdām kopā ar vīru. Mīkla man ļoti patika, es to uztveru kā grāmatzīmi.

Jā, Dievs ar tevi, absolūti ne gumijots, ļoti garšīgs))) mīksts-mīksts, bet ko vilkt? Man ir viss, tāpēc es devos un izdarīju to)

Vai tu neesi mana māsa? Arī es, tātad, ja kaut kas aizķeras, tik nekavējoties !! Paldies, tagad kāds cits riskēs cept!

Ņemot vērā pildījuma trūkumu, es nolēmu vienkārši cept kūkas. Mīklai tika pagatavota puse receptes, pusstundu pārbaudīta (nebija laika) un cepta kā virtuļi ar caurumu. Vakariņās ēdām kopā ar vīru. Mīkla man ļoti patika, es to uztveru kā grāmatzīmi.

Oooo, bez pildījuma !! Tikai jokoju! Svetočka, cik jauks biedrs, tāpēc tagad arī ar tavu vieglo roku centīšos cept šādus virtuļus! Paldies, ka izdomājāt vēl vienu testa izmantošanas gadījumu!

Vai tu neesi mana māsa?

Mēs visi esam no Ādama un Ievas, radinieki mlyn)))

Olga, paldies par recepti! Es arī bieži gatavoju mīklu ar kartupeļu buljonu, bet es nezināju par degvīnu! Un par to, ka jums ir nepieciešams tos nedaudz saplacināt.
Dzīvo un mācies!!!!!!!

Bulechka, mana dārgā gudrā meitene! Paldies, ka atbalstāt manas receptes! Izmēģiniet to ar degvīnu: mazāk tauku nozīmē plānāku vidukli, lai gan jums tas vispār netiks apdraudēts! Tu esi skaista!

tieši šie pīrāgi ir jāveido ļoti plakani, ļoti labi saplacināti.

[gala10]

gala10, Trishka, meitenes, paldies par jūsu pastāvīgajiem labajiem vārdiem, viņi jūs ļoti atbalsta dzīvē! Godīgi! Tas ir tieši tas, kas man šobrīd vajadzīgs!

[Ol,]

Ol, jūs lasāt manas domas. Nesen domāju uz buljona pagatavot šādus pīrāgus. Es domāju, ka tas ir lieliski. Paldies.

Andžela, starp citu, mūs visus caurvij viens un tas pats gars, tavas maizes aromāts! Tāpēc mēs domājam vienā virzienā. Es gatavojos amatam, šī recepte viņam ir ļoti laba. Nu, es rakatos pa receptēm, bet daudzi jau ir grāmatzīmēs! Tāpēc paldies, ka apmeklējāt, palīdziet sev, žēl, ka praktiski tikai ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Aaaaa ... kādi skaisti vīrieši, es tikai gribu iekost. Un virtuļi ir brīnišķīgi!

Yulechka! Donuts, donuts, cepiet līdz gavēni! Paldies par tik patīkamo apmeklējumu, palīdziet sev !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, atcerējās eļļu, paldies. Es savu dzīvi izmantoju pīrāgu pagatavošanai, kuros mīklas ir ļoti maz, un tas ir arī no manas vecmāmiņas, kur es uzaugu, tas ir tik pierasts. Un viņi cepa un cepa cepeškrāsnī, tas darbojās. Es domāju, ka es pagatavošu mīklu, daļu cepeškrāsnī, daļu sev, mīļoto, es cepšu. Un man ir mans iecienītākais kartupeļu-ceptu-sīpolu pildījums, arī dienvidu paradumi (Maskavā ne visi saprot, piemēram, patēvs to neņēma mutē ...). Kopš bērnības milzīgi pelmeņi ar kartupeļiem un sīpoliem, peldoši eļļā ... Cik labi bija pirms 40 gadiem!

Kopš bērnības milzīgi pelmeņi ar kartupeļiem un sīpoliem, peldoši eļļā ... Cik labi bija pirms 40 gadiem!

Ooooh, es tikko noslāpēju ... Kā es mīlu šādus pelmeņus !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, un blakus peldēja ar ķiršiem ...

[Rada-dms]

Rada-dms.Garšīgi pīrāgi, ļoti detalizēti.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol un tuvumā peldēja ar ķiršiem ...

Mana ukraiņu tante to izdarīja satriecoši! Eh, tieši ķiršu sīrupā, un es viņus mīlu un aukstus otrajā dienā ar krējumu! Nu viņa ir salauzusi manu dvēseli!

[Rada-dms]

Rada-dms.Garšīgi pīrāgi, ļoti detalizēti.

Jā, es mēģināju nodot visas nianses, labi, es uzzināju jaunas par meitenēm !! Paldies! Jauki!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, un man ir radinieki no Moldovas vectēva ... Es to saprotu, kad es gatavoju jūsu pīrāgus, es arī gribēju to darīt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, un man ir radinieki no Moldovas vectēva ... Es to saprotu, kad es gatavoju jūsu pīrāgus, es arī gribēju to darīt!

Un otrā pusē man ir poļu un ukraiņu saknes.
Un kāpēc tos veidot, kā jūs pagatavosiet kartupeļus, pagatavosiet dubultu devu, vakarā pagatavosiet pildījumu un no rīta mīklu. Es tikko tos pagatavoju, dažus no tiem uzreiz iesaldēju, vakar mans vīrs to ilgu laiku sildīja zem vāka pannā bez eļļas no abām pusēm uz lēnas uguns, viņš saka, ka pildījums ir pasakains, ar garoziņu , pildījums ir mīksts. Es vienmēr to daru ar viņiem un ar jebkuru citu. Bet kurš atnāk, uzreiz karsti pīrāgi, un jūs nevarat pateikt, kas ir no sasalšanas. Man tas patīk vēl labāk.

[Rada-dms]

Rada-dms, un es garšos virtuļus Paldies

[Olya]

Tieši šodien es domāju, ka gribu dažus ceptus pīrāgus, sēdēju tur, izvēloties pildījumu. Olya ļoti laba recepte, nedēļas nogalē sabojāšu ar septiņiem pīrāgiem.

Paldies, brieži, par pīrāgiem. Uz grāmatzīmēm. Jūs zināt, KĀ es mīlu SAUSĪTUS pīrāgus (un mani neviens ar tiem nebaro!) Jā, un nez kāpēc es tos nevaru dabūt! Es centīšos padarīt jūsu pārliecību. Ja tas izdosies, tad es būšu jūsu parādnieks par dzīves pērkonu! Anulēt abonementu!

[Olya]

Tieši šodien es domāju, ka gribu dažus ceptus pīrāgus, sēdēju tur, izvēloties pildījumu. Olya ļoti laba recepte, nedēļas nogalē sabojāšu ar septiņiem pīrāgiem.

Ooooh, nav brīnums, ka Kristība, cilvēki jūt viens otru! Paldies par atsauksmēm, es gaidīšu rezultātu.