Kūka "Šokolādes fantāzija"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
šķidrs medus	150 g
cukurs	2 ēd.k. l.
olas	2-3 gab. (130 gr)
kviešu milti, augstāki. pakāpe	300 gr.
soda	0,5 tējk
citronskābe	0,5 tējk
kakao (pēc izvēles)	5 tējk
Krēmam
šokolāde	250 g
pūdercukurs	100 g
sviests	200 gr.
skābs krējums 26%	100 g
ūdens	2 ēd.k. l.
ķirši, kas izmērcēti konjakā	pēc vēlēšanās un pieejamības
Piesūcināšanai
kakao sīrups	50-100 ml.
Dekorēšanai
šokolāde	30 g
rieksti	30 gr.

Gatavošanas metode

Kūka saldo un šokolādes cienītājiem, ļoti garšīga, bet jūs daudz neēdīsit, it īpaši, ja sekojat savai figūrai. Bet ne vienmēr ievēro diētu. Tāpēc pēc ciešanu lūguma - kūka.
Pirmkārt, mīkla.
Sajauciet medu ar cukuru un turiet uz minimālas uguns vai ūdens vannas, līdz cukurs izšķīst. Cukurs šeit tiek izmantots precīzi, lai izsekotu vēlamo medus konsistenci. Svarīgi nepārcept, citādi dabūsim medus īrisu. Mēs atdzesējam medu, un šajā laikā mēs sagatavojam sausu maisījumu: 250 gr. miltu (ja nepieciešams, pievienojiet pārējo vēlāk), sajauciet ar soda, citronskābi un, ja vēlaties, ar kakao. Atdzesētajā medū pievienojiet olas pa vienai, pēc tam katru ēdamkaroti izžāvējiet (visiem vajadzētu iet prom), ja nepieciešams, pievienojiet pārējos miltus līdz biezai mīklai, kas piemērota velmēšanai. Uz miltiem noputēta galda izvelciet kūkas līdz 1,5 cm biezai. Es izvelku ļoti plānas, tikai tāpēc, lai to varētu pārcelt uz cepešpannas - izrādās 3 kūkas ar 25 cm diametru. Mēs cepam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C burtiski 5 minūtes, es neiesaku pāržāvēt kūkas, pretējā gadījumā tās būs grūtas. Nogrieziet nevienmērīgās malas tūlīt pēc kūkas izņemšanas no krāsns. Mēs piesātinām kūkas ar kakao vai jebkuru citu impregnēšanu (ja vēlaties, es nepiesūcinu, bet tad dažiem tas šķiet sauss).
Krēms. Lai pagatavotu krēmu, šokolādi izkausē ar divām ēdamkarotēm ūdens ūdens peldē. Atsevišķi sakuļ sviestu ar cukura pulveri, pievieno atdzesētu šokolādi, kārtīgi sakuļo - mēģini, ja tev tas ir par saldu, tāpat kā man, pievieno skābo krējumu un vēlreiz sakuļ. Krēms nebūs ļoti biezs, vēlāk tas kļūs biezāks, kad sviests un šokolāde sastings.
Montāža. Tā kā krēms ir diezgan šķidrs, mēs savācam kūku veidnē. Mēs garīgi sadalām krēmu trīs daļās un izkaisām to vienādās daļās uz katras kūkas (nedaudz mazāk uz augšas, no šīs porcijas mēs atstāsim, lai sāni tiktu pārklāti), ja vēlaties, izklājiet ķiršu uz krējuma ( Nepievienoju).
Mēs atstājam kūku uz pāris stundām labākai impregnēšanai uz galda, pēc tam nosūtiet to ledusskapī, lai sacietētu, kad krēms satver, noņemiet to no pelējuma un ieeļļojiet kūkas malas ar krējumu. Dekorē ar rīvētu vai sasmalcinātu šokolādi, jebkuru (kas atrodas mājā) grauzdētiem riekstiem.
Empīriski mēs nonācām pie secinājuma, ka kūka pēc dienas kļūst visgaršīgākā. Ēst var, protams, agrāk, bet tā nav gluži garša.
Dažas fotogrāfijas
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

1 -1,2 kg (8-10 porcijas)

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts, maisītājs

Piezīme

Ar kūka diametru 25 cm iznāk trīs kūkas, pēc cepšanas un apgriešanas diametrs ir 24 cm, trīs kūku slāņu kopējais augstums ir 2,5 cm, ar krējumu kūka iznāk 5-6 cm augsta, sverot 1 -1,2 kg.