Biezpiena sacepuma pudiņš KitchenAid Artisan virtuves procesorā

[Vārīšana ar tvaiku P1. Temperatūra 130 ° С, 40 minūtes, vārpstas griešanās ātrums 0.]

Biezpiena sacepuma pudiņš KitchenAid Artisan virtuves procesorā

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Biezpiens	400 gr.
Olas C0	4 lietas.
Ciete	2 ēd.k. l.
Mīļais	100 g
Mērce:
Skābais krējums	2 ēd.k. l.
Carob	1 tējk
Topinambūra sīrups	1 tējk

Gatavošanas metode

• Apvienojiet / sakuliet biezpienu, dzeltenumus, cieti un medu.
• 
• 
• Ievietojiet olu sakultu procesora traukā. Olu baltumus ielej traukā. Aizveriet vāku.
• Sakuļ baltumus, izmantojot maisīšanas pogu un ātruma vadības sviru. Mēs pakāpeniski palielinām ātrumu līdz 5.
• Es sita 2 minūtes.
• 
• Mēs apvienojam olbaltumvielas ar mīklu, viegli maisot, lai olbaltumvielas nenosēžas.
• 
• Tad es mēģināju izcept kastroli, ievietojot silikona veidni procesora bļodā un pārnesot tajā mīklu. 1 stunda 40 minūtes 115 ° C temperatūrā. Bet nekas no tā neiznāca. Tāpēc es pabeidzu kastrolis tvaicēts pudiņš.
• Tātad, ielejiet traukā 700 ml ūdens. Mēs uzstādām vēlamā izmēra un formas silikona veidni. Mēs ievietojam tajā mīklu (uzmanīgi, lai nesabojātu gaisa struktūru). Mēs aizveram vāku.
• Vārīšana ar tvaiku P1. Temperatūra 130 ° С, 40 minūtes, vārpstas griešanās ātrums 0.
• 
• Režīma beigās izslēdziet apkuri un atstājiet pudiņu vēl 20 minūtes zem vāka.
• 
• Pēc tam izņemiet formu no bļodas. Un atstāj pudiņu atdzist.
• 
• Noņemiet pudiņu no veidnes.
• 
• Sagatavojiet mērci, apvienojot visas sastāvdaļas.
• 
• Gatavo mērci pārlej pudiņam.
• 
• Un jūs varat ēst.
• 

Laiks sagatavošanai:

2 minūtes + 40 minūtes

Gatavošanas programma:

Maisīšana ar rokām (ātrums 5), tvaiks P1

Piezīme

Lai pudiņš nesabojātos ar kondensātu, jūs varat to pārklāt ar augšu ar foliju.

[Mannočka]

Mannočka, paldies par jauno recepti! Kā vienmēr, nestandarta produktu kombinācija, un tas ir ļoti interesanti.

Izrādījās lieliski! Ļoti ēstgribu kastrolis
Virtuve ir paveikusi 5 s +! Manyun, protams, jūs esat arī lieliski Paldies par interesanto pārskatu un video

[Manna]

Manna, bet kā pārim gadījās, ka viņa garoza ir dzeltena? Vai arī tas ir no zibspuldzes tāds efekts?

[Tillotama]

Paldies meitenēm! Pēc tam, kad es vairākas reizes traucēju mīklai, es domāju, ka tā nokritīs. Nē, tas izturēja visus sagatavošanās mēģinājumus

Tillotama, ir grūti droši pateikt, kāpēc "garoza" kļuva tik dzeltena. Pirmkārt, mīkla ir dzeltenīga ar medu un spilgtiem dzeltenumiem. Otrkārt, es viņu mocīju stundu vai četrdesmit, cepot. Treškārt, atdziestot (izžūstot no saskares ar gaisu), izveidojās gaiša "garoziņa" ar dzeltenīgu nokrāsu. Es domāju, ka šeit darbojās visas trīs iespējas. Fotoattēls, iespējams, arī palielināja kontrastu (es pat neatceros, cik dzeltenā krāsā bija "garoza" - šī pudiņa nav bijusi vairāk nekā nedēļu. Bet tas, ka tas bija gaišāks par serdi, noteikti ir pārliecināts) .

Garšīgs, recepte man ļoti patika, bildes ir garšīgas!

[Ceru]

Ceru, Paldies! Ceru, ka recepte noderēs

[Manna]

Manna, labi, droši vien jā, fotoattēlā tas izskatās tik daudz, it kā būtu cepta dzeltena krāsa
Un saki man vēlreiz, kāpēc tu to necepi? Vai silikons ir pārāk biezs?

pudiņš ir pazudis vairāk nekā nedēļu

Āāāāā! Vēlu! Jūs to izdarījāt aaaa!
Schaub neviens neapmeklēja.
Mannyunchik, cik bailīgs kastrolis!
Viņa ir diezgan ... droši vien ...

Un pasaki man vēlreiz, kāpēc tu to necepi? Vai silikons ir pārāk biezs?

Es domāju, ka iemesls ir lieli siltuma zudumi. Nemaz nav cepts.

Viņa ir diezgan ... droši vien ...

Kas attiecas uz mani, tas ir pārāk smags (uz olām - es tās neēdu) ... Un tāpēc jā, gaiss.

Recepte ir lieliska, taču ir jautājums. Un, ja jūs vienkārši cepat bļodā, tas nedarbosies? Kāpēc pāriet uz silikona veidni? Vai arī es līdz galam nesaprotu šīs kastroles šarmu
Vai nevarat sakult baltumus, izlikt tos, pēc tam mīcīt mīklu tajā pašā traukā, iemaisīt baltumus un cept tur?

Izrādījās skaists zieds, Mannachka! Jūs esat pudiņu kundze!

[Aročka]

un cept tur?

Un kā tad to nokasīt no šīs tērauda bļodas ar vārpstu centrā?

Aročka, paldies, Saule!

[Manna]

Manna, eme - nez kāpēc biju pārliecināta, ka šo vārpstu var izvilkt)) un tā būs kā panna! Es pat nedomāju par to.

Jā, arī es kaut kā nesapratu, ka bļoda ir tērauds un tajā nevar cept. Un es noteikti pagatavošu recepti tikai lēnā plīts.

Jaunava, ja jūs izvelciet vārpstu, tas būs šāds


Es arī to aizvedu uz šo tēmu šos ziņojumus

Īsāk sakot, šai ierīcei trūkst kontaktdakšas

[Tillotama]

Tillotama, Es jau tajā tēmā rakstīju, ka nesaprotu, kāpēc šai ierīcei bļodā ir kontaktdakša. Un vispār es nesaprotu, kāpēc var būt vajadzīgs kontaktdakša pannas apakšā.

Jā, stumbrs joprojām nav nekas. Bet ko nevar cepties ... Nu, pasaulē nav pilnības