Pelēka maize ar degvīnu

Pelēka maize ar degvīnu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Pilngraudu kviešu milti	250 g
Ūdens	250 g
Sausais raugs (Saf-moment)	3 g
Mīkla:
Opara	visi
Serums	220 g
Kviešu milti 1 pakāpe	500 g
Degvīns	16 g
Gī sviests	26 g
Sāls	12 g
Cukurs	20 g

Gatavošanas metode

• Mīklai sajauciet miltus ar raugu, pievienojiet ūdeni, samaisiet ar karoti, pārklājiet un atstājiet ledusskapī 12-18 stundas.
• Mīklai sajauciet visas sastāvdaļas un atstājiet 15 minūtes. Pēc tam mīciet līdz viendabīgai masai. Mīcīšana Ankarsrumā ar vidējo ātrumu 12 minūtes. Mīkla mīcīšanas beigās:
• 
• Salieciet mīklu 4 reizes. ielieciet ietaukotā traukā, pārklājiet un atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Pēc tam mīciet, atkal salieciet un atstājiet 30 minūtes. Pēc tam atkārtojiet procedūru un atstājiet 60 minūtes. Tādējādi. kopējais fermentācijas laiks ir 2 stundas.
• Sadaliet mīklu 2 gabaliņos, noapaļojiet un atstājiet 10 minūtes.
• Pēc tam no katras daļas izveidojiet ruļļu, ielieciet ietaukotā traukā, aizveriet ar maisu un atstājiet siltā vietā 1 stundu.
• Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni.
• Pēc tam ielieciet formas aukstā krāsnī. Ieslēdziet 220 ° C un cepiet, līdz tie ir viegli brūni, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200 ° C un cepiet līdz mīkstumam. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Mans kopējais laiks bija 45 minūtes.
• Gatavo maizi atdzesē uz režģa.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2 maizēm pa 590 g katrā

Piezīme

mana forma ir šāda: 23x13x7

On VODKA ,,,

Ksyusha, vai blakus ir kaudze?

Nē, Irk, viss ir iekšā iekšā maize.

Nē, Irk, viss ir iekšā iekšā maize.

Nu, sveiki ... un es būtu grēkojis ar tik mazu lasi un lasi ar glāzi!

Tātad nav tagu! nav ar ko grēkot!

[Ksyusha]

Ksyushakāda maize !!! Es noteikti to uzcepšu.

Es arī gribu izmēģināt sekowa bekona fermentu.

Es arī gribu izmēģināt sekowa bekona fermentu.

Oho, Olya, man arī ir sekova. Par viņu pilnīgi aizmirsu !!! Paldies, ka atgādinājāt, man jāsāk.

[Ksyusha]

Ksyusha, un sekovai noteikti vajag pilngraudu miltus?

Olya, es tagad neatceros, man viss ir jāizpēta vēlreiz. Cik atceros, tad jāsāk ar cz miltiem, un cepeškrāsni jau var izmantot uz balta.


Kviešu grauzdiņu maize ar Sekowa bekona fermentu (Omela)

Cik atceros, tad jāsāk ar cz miltiem, un cepeškrāsni jau var izmantot uz balta.

Šī recepte jau sen ir grāmatzīmēs, es gaidīju, kad sekova to dabūs. Paldies!

[Ksyusha]

Ksyusha, un sekovai noteikti vajag pilngraudu miltus?

Es sāku lietot rudzu miltus un rudzu graudus. Jau trešo reizi. Man patīk aromāts - ābols-ābols)))
Es pat nezinu, kādi tie ir kvieši)

Paldies par receptes pacelšanu - izmēģināšu arī sekovu un degvīnu))

Ak, bet es neesmu skatījies datumu - recepte ir svaiga)))

Ksenia, un, ja mājā nav sūkalu, nomainiet to ar degvīnu, pretējā gadījumā tas nav nopietni, tikai sešpadsmit grami uz kilogramu maizes?

Ehha, Ksyusha, tu velti tulko iestrēdzis produktiem!

un, ja mājā nav sūkalu, nomainiet to ar degvīnu un

: meitene-nobijusi: Jā, Irčik, katram pa trim rubļiem, un mēs uz skolu neiesim !!!
Lei ūdens sūkalu vietā, vai arī es aicināšu vecākus uz skolu !!

Laba maize, Ksyusha! Un komplektā (+ speķis + glāze), un pats par sevi !!!

Laba maize, Ksyusha! Un komplektā (+ speķis + glāze), un pats par sevi !!!

Labi! Ar šņabi !!!

citādi es aicināšu vecākus uz skolu !!

Un man ir atvaļinājums
Es ieliku mīklu

[nekā]

Tātad nav tagu! ne grēkot ar nekā!

izdzīvoja!

Un ar KURU jūs neesat mēģinājis?

Un visbeidzot, Melk, pārtrauciet degvīna pievienošanu apkārt, tas, kā redzat, nedod labu! Jau piedodot FAT, piedod hospad, viņa sapņo ... Kas notiks tālāk? ...

[Kras-Vlas]

Es ieliku mīklu

Irk, un sho ??? un de ???

Kras-Vlas, ninzapaldies meitenēm!

pārtrauciet degvīna pievienošanu apkārt,

Tātad, kur to likt ??

Nāc, ielej viņus!

[Omela]

Omela, Ksyushik, kāds maizes gabals!
Sen neesmu cepusi maizi cepeškrāsnī, man tas jālabo!

Ksyusha, es nevaru atrast jūsu veselīgos pilngraudu čipšus. Kur viņi ir?

[Ņina]

Ņina, šeit šajā pavedienā kūkas: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, es būtu priecīgs, ja jums tas patīk! Daudz laimes dzimšanas dienā!

Ksyushik, paldies!

Ksyusha, es to cepu, vakar tas ir Delicious, papnet ir ļoti garšīgs un ļoti atšķiras no manas ierastās maizes automāta
Liels paldies par recepti ar nelielu daudzumu rauga.
Ļoti ātri izņēmu strāvu no ledusskapja, mīklu - no ledusskapja.
Droši vien tāpēc viņš ar mani necēlās pārāk labi, tikai divos un vairāk nekā pēc stundas ...
Bet es noteikti cepšu un darīšu visu precīzi pēc receptes, jo es ļoti mīlu pilngraudu maizi.

[Irina]

Irina, sanāca ļoti skaista maize !!! Un kāpēc jūs to slēpāt, saņemat. Nav skaidrs, ka viņš ir slikti piecēlies.
shl. kā jūs to cepāt vakar? un cik mīklas bija?

Es visu darīju virtuves kombainā, savā kešatmiņā un cepu spainī no maza maizes ražotāja, bet mulinex (liels maizes ražotājs, tas man spēlē krāsns lomu)

shl. kā jūs to cepāt vakar? un cik mīklas bija?

Maz ^{stundas 5}

Maz ^{stundas 5}

Ja ne ledusskapī nakti, tad vismaz trīs stundas vajadzētu būt istabas temperatūrā.

un cepu spainī no mazas maizes automāta, bet moulinex (lielā maizes mašīnā, man tas ir krāsns loma)

augstas attiecības! (ar)

[Ira]

Ira, maize sanāca lieliska!
Es nopirku pilngraudu miltus, tos cepšu citu dienu.

augstas attiecības! (ar)

Duc, aukstais laiks mājās, ielieciet mīklu bļodā uz maizes automāta pārbaudīšanas programmas. Ļoti ērti, es iestatīju laiku uz 30 minūtēm, sazāģēju, ieliku un atkal ievietoju krāsnī 60 minūtes ... un manas temperatūras ir atšķirīgas (25,30,35 °)
Un tad es domāju par to un nolēmu cept tajā pašā vietā, kaut arī plānoju krāsnī, tādā formā kā jūs. Bet šī forma krāsnī nav iekļauta, bet es to gribēju kā ķieģeļu, tāpēc no neliela Vooot maizes automāta izņēmu spaini.

Es iestatīju laiku uz 30 minūtēm, sazāģēju, salocīju to un atkal krāsnī, 60 minūtes

Katram gadījumam: ir divas reizes 30.

aukstas mājas

Kas tas ir ?? Mums ir drudzis.

Un kas tas ir ??

Nu, kā es varu pateikt, ka uz ielas ir ziema, un mājās ir ziema
Man ir pirmais stāvs, tikai 18-20 ° Mēs ​​jau esam pieraduši
Par to mēs nebojāsim

Ksyusha, liels paldies par recepti, cepta maize, ļoti garšīga, tā garšoja tieši tā, es nesen nopirku trīskāršu veidni maziem klaipiņiem un mīkla izrādījās tieši šai formai, tāpēc tagad es bieži cepšu šādu maizi

Ira, maize ir lieliska!

Paldies Olenka Nu, protams, nav lieliski Bet es tomēr trenēšos

[Tatjana]

Tikai 18-20 °

Man ir 27.

maize, ļoti garšīga, to es meklēju

Tatjana, Es tik priecājos !!! Un jūs varat to apvienot ar kompozīciju. Mīklai varat pievienot arī miltus.

Man ir 27

Es esmu mēms šajā karstumā, es esmu maksimums 22-25. Par to, ka vasarā esmu karstumā, arī mājās, piemēram, ziemā _{Es gandrīz visu vasaru guļu zem kokvilnas segas}

Es esmu maksimums 22-25

Un man ir tik auksti

mēms

[Ksyusha]

Ksyusha, mīcīja maizi, pēc pāris stundām ievietoja cepeškrāsnī. Kāpēc jāliek aukstā krāsnī un vai garoza nebūs cieta?

Olya, cieta garoza nebūs, jo

Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni.

Vajadzīga auksta krāsns, lai būtu vairāk laika pārbaudei.

[Ksyusha]

Ksyusha, Sapratu paldies! Cepot es ziņošu.

Veiksmi!

Veiksmi!

[Ksyusha]

Ksyusha, ņem ziņojumu. Es uzcepu maizi, rīt pamēģināsim, kļūst auksts.

Olya, tev ir lieliska maize! Ar nepacietību gaidu garšas iespaidus.
shl. Un es arī dabūju jaunu no krāsns!

[Ksyusha]

Ksyusha, Es apēdu visu maizi, ko vēl cepšu, apsolu. Izrādījās ļoti mīksts un garšīgs! Paldies par lieliskajām receptēm!

Izrādījās ļoti mīksts un garšīgs!

Olya, pats galvenais !!!

Ksujujun, man šeit uzdeva jautājumu, un es joprojām esmu tas maiznieks
Lūdzu, palīdziet, jums, iespējams, ir šāda recepte

Vai jums ir recepte maizei vai maizītēm ar želejas kūku? Pretējā gadījumā es to vienkārši iesaldēju. Es gribētu ne tikai eksperimentēt, bet ņemt pārbaudītas proporcijas.

Ira, pārbaudītu proporciju nav, jo es to nekad neesmu darījis. Bet es neredzu nekādas problēmas .. man šķiet tikai kūka jāsasmalcina.

Šī nav augļu kūka. bet idejas tomēr var pārņemt. Receptes, izmantojot riekstu, sezama un sojas miltus