Rullējiet ar krējumu

[Mīkla]

Rullējiet ar krējumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
kviešu milti / šķira	640-660 grami
cukurs	100g
olu	2 gab
presēts raugs	25 grami
piens	250 grami
sviests (margarīns)	100g
sāls	1 tējk
vaniļas	garša
Krēms
piens	200 grami
ciete (man ir kukurūza)	35 grami
dzeltenums	2 gab
cukurs	85 grami
sviests	35 grami
citrona miziņa	0,5 tējk
Papildus
dzeltenums + 1 ēdamkarote. karote piena	eļļošanai
pūdercukurs	opcija

Gatavošanas metode

• Mīkla
• Raugu izšķīdina pienā, pievieno olas un maisa.
• Izkausē sviestu (margarīnu), atdzesē.
• Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu.
• Mīciet ar āķi apmēram 20 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nelīp.

• Eļļojiet traukus, noapaļojiet mīklu, pārklājiet un atdzesējiet 12-14 stundas.

• Mīklu pēc ledusskapja. Nedaudz cēlies.

• Atstājiet mīklu istabas temperatūrā, lai sasildītos 40-60 minūtes.
• Sadaliet ar svariem gabalos (man ir apmēram 60 grami)
• Mēs veidojam maizītes.

• Rullējiet katru gabalu. Ielieciet krēmu vidū, pārklājiet ar trešo mīklas daļu, aizzīmogojiet. Sagrieziet atlikušo mīklu vairākās sloksnēs, nenogriežot līdz malai. Aptiniet ar ruļļu.

• Mēs uzliekam cepešpannu, kas pārklāts ar papīru vai paklāju, pārklājiet un pārbaudiet. Pierādīšana 120 minūtes.
• Kratīt dzeltenumu ar pienu.
• Pirms ievietošanas cepeškrāsnī smērē maizītes.
• Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, līdz tā kļūst mīksta (apmēram 20 minūtes).
• Krēms
• Dzeltenumus sajauciet ar cukuru, cieti un miziņu.
• Atšķaida 1/3 piena.
• Atlikušo pienu uzvāra.
• Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielejiet verdošu pienu.
• Atgriezieties pie plīts.
• Ar pastāvīgu maisīšanu uzvāra, vāra līdz biezai.
• Ielieciet sviestu, samaisiet
• Pārklāj ar foliju tā, lai tā pieskartos krēmam. Ļauj atdzist.
• Mēs to izņemam, ļaujiet tam atdzist, apkaisa ar cukura pulveri.
• 
• 
• 
• Baudiet savu tēju!

Trauks ir paredzēts

21 ruļļi

Laiks sagatavošanai:

4 stundas bez sastāvdaļu nogatavināšanas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns, ledusskapis

Piezīme

Garšīgas, gaisīgas, smaržīgas maizītes. Recepte, kuras pamatā ir Parīzes maizītes. Ieteikt.

Andžela, kā man pietrūka tavu šedevru
Cik smaržīgi tas izskatās

[Andžela]

Andžela, kāds skaistums tu vari būt!

Es nepretojos - es cepšu!

Man ir jautājumi:

1.

Mēs veidojam maizītes.

Kad es sadalīju mīklu (manā gadījumā noteikti ar zvīņu palīdzību, tas ir, būs gabali), es noapaļoju un ļauju tai nostāvēties pirms formēšanas. Cik ilgi jūs domājat? 10 minūtes?

2.

Ielieciet krēmu vidū, pārklājiet ar trešo mīklas daļu, aizzīmogojiet.

Vai tas labi aizzīmogo? Labi nospiest? Es ļoti baidos, ka krēms izlīs, un es to vēl nekad neesmu veidojis

Trešā testa daļa - jūs kaut kā nosacīti sadalījāt veidoto valodu trīs daļās, vai ne? Viņi taču nav atsevišķi?

Paldies par pacietību

Cik skaistas maizītes, fotogrāfija ir vienkārši garšīga)!

Un es apgūlos tev blakus, varbūt viņi tev iedos rullīti

🔗

[Meitenes,]

Meitenes, paldies visiem par uzmanību receptei.

kā man tevis pietrūkst

Nataša, es tevi nemaz neredzu. Sen neesmu neko izstādījis. Ejam ārā no mājas

Es to noapaļoju un ļāvu tam nostāvēties pirms formēšanas. Cik ilgi jūs domājat? 10 minūtes?

Sveta, Es uzreiz noapaļojos un ripoju.

Vai tas labi aizzīmogo? Labi nospiest? Es ļoti baidos, ka krēms izlīs, un es to vēl nekad neesmu veidojis

Blīvē labi, tikai ar plaukstas malu. Krēms neizlīs, tas ir biezs.

Trešā testa daļa - jūs kaut kā nosacīti sadalījāt veidoto valodu trīs daļās, vai ne? Viņi taču nav atsevišķi?

Un kam es fotografēju?

[Ksyusha]

Ksyusha, protams, es došu, pavelciet skOk like.

In-in, es uzreiz atcerējos parīzietes. Atceros, ka cepu, man patika. Jums vajadzētu arī izmēģināt savu recepti.

[Irina]

Irina, Pamēģini. Ļoti labi.

Kāpēc BULKA? Tās ir maizītes.

Šeit es esmu tik noslēpumaina

[Trishka]

Trishka, Es apsveicu jūs dzimšanas dienā ...

Andžela, elpu aizraujošās maizītes, cik daudz pildījuma jāņem bulciņā, lai pietiktu visai mīklas partijai? Un kā tad es sāku lietot vairāk pildījuma ...

[Viktorija]

Viktorija, Paldies. Par kaudzīti tējkaroti.

[Andžela]

Andžela, bet es vienmēr baidos, ka mans krēms nedarbosies ... bet šīm maizītēm krēmu var sabojāt? vai izmantot iespēju?

[AlenKa]

AlenKa, bet nav ko sabojāt. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, lai tas nedeg. Vitalinkas process šeit.

Var izdarīt mikroviļņu krāsnī

nēē .. tur es jau sabojājos

Labi, es ielieku mīklu šovakar, un rīt vakarā es izlemšu, ko darīt ... vai arī man šodien vajadzētu pagatavot krēmu?

Kā? Oho!
Pagatavojiet iepriekš, lai labi atdzesētu.

nu ... rīt es no rīta ziņošu par krēmu)))))))))))))))))))))))))))

nēē .. tur es jau sabojājos

PAR! Mūsu kadrs ir nogatavojies visur.

Mūsu kadrs ir nogatavojies visur.

labi, tas bija vasarā ...

Cilvēki prot radīt tādu skaistumu un gardumu !!!
Angela,

Paldies Tev. Jūs pats esat!

un es un rullis, un vēl krēms! un es mājās dzeršu tēju! Ļoti skaists! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi!

[Tumanchik]

Tumanchik, pagatavojiet tēju, ēdienu ar ruļļiem!

[Andžela]

Andžela,
Ļoti ēstgribas maizītes!
Paldies par recepti!
Man ir tikai sausais raugs, cik daudz man vajadzētu ņemt testam?

[Irina]

Irina, Paldies. Jums vajag 25, dalot ar 3 plus 1 gramu.

[nzela]

Ir receptes, kuras vienkārši aizķeras. Ir tādi, kad jūs domājat, ka noteikti gatavošu to nākamajā nedēļas nogalē. Un ir tādi, kas atsakās no visa un sāk gatavot turpat. UNnzela, jums ir trešā iespēja. : girl_wink: Pretoties nebija iespējams.
Mīkla jau atrodas ledusskapī.


Tagad es pagatavošu krēmu, un jūs varat iet gulēt. Un rīt es celšos agri, agri. Un man brokastīs būs tādas pašas maizītes!

[Svetlana]

Svetlana, labi izdarīts, ātri. Es no rīta ar ruļļiem gaidu rīta kafiju. Un paldies par labajiem vārdiem.

Paldies!
Es to noteikti pagatavošu!

[Andžela]

Andžela, to nevar nosaukt tikai par maizītēm, vismaz - par kūkām!

[Andžela]

Andželaun eļļa krēmam kā un kur? noslīcināt vai?

[Andžela]

Andželaun eļļa krēmam kā un kur? noslīcināt vai?

Es arī pazaudēju savu eļļu. : D Gatavo krēmu jau savilku ar plēvi, atcerējos par eļļu. :) Labi, ka joprojām ir karsts, es to pievienoju, samaisīju.)))

[Svetlana]

Svetlanamīkstināts vai izkusis?

Andžela, pievienojiet par sviestā krēmā, citādi rokas niez, bet vēl nav skaidrs FSE

[Svetlana]

Svetlanamīkstināts vai izkusis?

Regulāra eļļa no ledusskapja. Krēms joprojām bija karsts, sviests viegli izkusa)

Meitenes, iemetiet tev eļļu!
Cepot ruļļus, krēms joprojām tiek pakļauts termiskai apstrādei.
Tiešām neviens necepa šos brīnišķīgos ruļļus (Qween-ovsky Parisienne-ki)?
Sviestu iemaisa karstā krējumā, tas tik un tā izkusīs

Tumanchik, pagatavo tēju, ēdienu ar ruļļiem!

un de tu? Es jau gatavoju simto reizi, es domāju, ka es visu pabeidzu ceļā!

Andžela, ruļļi ir brīnišķīgi!
Es tik ļoti mīlu krēmu!
Es atceros, ka es nevarēju beigt cept šīs Parīzes sievietes

Tas ir tas, kurš mani naktī nesa, lai redzētu, kas ir tik skaists ??? Es tagad negulēšu.
Meistardarbs !!!

[Meitenes]

MeitenesPaldies visiem par uzmanību receptei.
Zudusi eļļa? Arī es jau esmu pabeidzis.

Meitenes, iemetiet tev eļļu!

In-in!
Ir divi veidi, kā to ievietot krēmā. Pirmais ir vienkārši ievietots, izkausē krējumu un maisa. Otrais ir ar šo krēmu pārspēt mīksto sviestu. Es izmantoju pirmo metodi.

Es atceros, ka es nevarēju beigt cept šīs Parīzes sievietes

Es arī tos cepu. Bet ir parasts mīklas pieaugums. Šeit es mainīju proporcijas un fermentācijas veidu.

Es domāju, ka es visu pabeidzu ceļā!

Tumanchik, vēl ir mazliet.

skatīties naktī

Lerele, tāpēc pēc deviņiem vakarā viss kļūst par visgaršīgāko, un līdz pulksten diviem naktī tas beidzot ir garšīgs.

vismaz - kūkas!

Tieši tā, Ira.

Tas ir tas, kurš mani naktī nesa, lai redzētu, kas ir tik skaists ??? Es tagad negulēšu.

Un jums nav nepieciešams gulēt. Iet uz virtuvi un pagatavo mīklu. Krāsns viena fik zavra.

Tātad, es esmu pirmais ar ziņojumu!



Andžela, paldies, brīnišķīgas brokastis!

[Svetlana]

Svetlanakādas maizītes ir ruddy! Viņi izrādījās skaisti. Ceru, ka jums patika? Vai jums ir problēmas ar recepti? Paldies par rīta kafijas bulciņu.

[Andžela]

Andžela, pēc Bernadetes mani jau interesē 12 stundu ekspozīcija. Tajā sestdienā es piecēlos pulksten 6 no rīta - mīkla ir ledusskapī !!! Rīt atkal, varbūt pulksten 6, lai celtos?

[Veļa.]

Veļa. ielieciet to 6, celieties pulksten 8. Tas ir labi. Tas nekur nepazudīs.

[Andžela]

un vakar vakarā es to neizdomāju ar krēmu, bet ieliku mīklu ...
Andžela, nav nekas nepareizs ar to, ka mīkla ledusskapī stāvēs 20 stundas, nevis 12? varbūt kļūs vēl labāk)))))))))))))))))

Andžela, tu to nevari! Vai tu mani izjoko? Ruļļi ir tik labi. Es noteikti cepšu! Žēl, ka nevaru nosūtīt divus pateicības uzreiz par maizi un par maizītēm.

[AlenKa]

nav nekas nepareizs ar to, ka mīkla ledusskapī stāvēs 20 stundas, nevis 12? varbūt kļūs vēl labāk)))))))))))))))))

AlenKa, nekas. Kāpēc jūs to neizdomājāt krēmā? Nekas jauns tur nav.

Vai tu mani izjoko?

kāpēc tu to neizdomāji? Nekas jauns tur nav.

Tā kā es nezinu, kā pagatavot krēmu ... es nekad nestrādāju ... tad eļļa tika zaudēta, un, kad es to atradu, es devos gulēt))))
Atnākšu no darba, mēģināšu