Ogu grozi ar nevainojamu (bez kaloriju) mīklu (VES 3) - recepte ar fotogrāfiju Mcooker: labākās receptes

Ogu grozi ar perfektu (bez kaloriju) mīklu (VES 3)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biezpiens	170
Olu	1 dators
Augu eļļa (vai sviests)	40 g
Cukurs	1,5 ēd.k. l
Vanilīns	1gr
Milti	200
cepamais pulveris	1 tējk
Ogu un ābolu pildījums:
Āboli (nav lieli)	4 lietas
Jāņogas vai ķirši (saldēti)	400gr
Cukurs	4 ēd.k. l.
Ciete	10 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Ideāla mīkla ogu groziem pastāv! Tas nav ļoti kaloriju, ļoti viegli pagatavojams. Sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 9 lieliem groziem ar 120 gr.
Visas mīklas sastāvdaļas (biezpienu, olu, sviestu, cukuru, vanilīnu) sajauc ar blenderi. Tad pievienojiet miltus un cepamo pulveri - mīciet ar karoti, pēc tam ar roku. Jūs saņemsiet stingru mīklu.
Mēs ņemam ābolus - nomizo un sagriež. Sausā pannā ielej ābolus un saldētu jāņogu paciņu (ja izmanto ķiršus, noteikti pievieno kanēli).
Mēs izkausējam sulu ar maksimālu jaudu. Jāņogas ātri iztvaiko, un ar ķiršu jums būs jāgaida 10 minūtes - tā strauji plūst. Kad redzat, ka masa ir diezgan bieza, pievienojiet cukuru un uz augšu (plānā kārtā) apkaisa ar cieti. Maisiet, atkal pārklājiet ar cieti. Paskaties uz konsistenci - tas ir atkarīgs no ogām. Kaut kur vairāk vajag, kaut kur mazāk (10 ēdamk. L. Receptē - ļoti aptuveni). Masa kļūs bieza, bet ne vienreizēja. Mēs noņemam no uguns. Tā tas arī paliks (nebiezēs). Tūlīt iegūstiet vēlamo konsistenci.
Mēs noņemam pildījumu atdzist (uz auksta balkona). Kāpēc, lasiet tālāk.
Paņemiet mīklu un diezgan plāni izrullējiet (bet ne līdz caurspīdīgai). MĒS nelietojam miltus! Izgriezt. Un apļi nekavējoties sāk sarukt:
Mēs noņemam lūžņus un izliekam krūzes tā, lai jums būtu ērti tās atkal izrullēt, šoreiz plāni. Viņi kļūs lielāki, nekā vajadzētu būt. Atstājiet viņus atpūsties - ļaujiet viņiem pāris minūtes gulēt. Neizlobieties uzreiz! Ja tie nav pareizā formā, tas nav biedējoši. Tiklīdz jūs tos nolobīsit, tie atkal iegūs vēlamo formu.
Izņemam ierīci, nolamājam visas krūzes no galda. Viņi pievilks, bet tie jau būs gandrīz vēlamā forma. Mēs pēc kārtas uzklājam apli griešanai (mēs pārbaudām, cik daudz tie ir pareizā formā) un izdzēš nevajadzīgas malas.
Mēs saņēmām pareizās krūzes:
Tagad mēs ievietojam paklausīgus regulārus apļus aukstā (neieslēgtā) ierīcē. Šī mīkla cepšanas laikā man nekad nepielīp, tāpēc es to nekad neeļļoju. Bet saskaņā ar to pašu recepti tajā pašā ierīcē māsa iestrēga. Iemesls nav skaidrs, tāpēc es iesaku pilināt eļļas pilienu uz salvetes un ieeļļot ar to un virs tām visas 4 ieplakas. Mēs sasmalcinām mīklu ar pirkstiem pie sienām, izliekam pildījumu ar slaidu tā, lai uzliktais augšējais aplis būtu kupols
Ar pirkstiem nospiediet katra pīrāga malas, lai salīmētu augšējo un apakšējo daļu. Mēs ieslēdzam ierīci.
Ja jūs nenospiežat pamatkrūzas mīklu pie sienām vai ievietojat pildījumu ar slaidu tā, lai jumts pieskartos augšējam sildelementam, tad mīkla būs bāla:
Tāpēc labi piespiediet mīklas apakšējo apli pie ierīces sienām, un, ievietojot pildījumu, nedaudz ielieciet un nospiediet ar karoti. Tad pievienojiet "kaudzi" pildījuma. Tad viss izdosies skaisti:
Kamēr tiek cepti pirmie 4 grozi, otrai partijai izvelciet vēl 8 apļus.
Groziņus cep 4-5 minūtes. Pēc smaržas es jau zinu, kad viņi ir gatavi. Es to saķeru ar karoti, un tie viegli atdalās.
Tad mēs ātri ievietojam pīrāgu jaunās pamatnes karstā ierīcē un ar pirkstiem nospiežam sienas. Tas ir vienkārši, es nekad neesmu sadedzināta. Galvenais ir pieskarties mīklai, nevis metālam.Mēs ieliekam tādā pašā veidā pildījumu, pēc tam augšējo pankūku un ar pirkstiem piespiežam malas, lai līmētu malas - un pildījums neizplūst.

Trauks ir paredzēts

9 gab.

Laiks sagatavošanai:

30-40 minūtes

Piezīme

Tagad es uzrakstīšu nianses.
Mīkla ir mīksta, malas nedaudz kraukšķina. Kad tie atdziest - mīkla ir mīksta, bet saglabā formu. Ja pievienojat vairāk eļļas, mīkla būs kraukšķīgāka, bet arī barojošāka.
Jebkuru pildījumu var izdarīt. Bet ņemiet vērā: ierīce ļoti ātri cepas! Mans pildījums paliek neapstrādāts. Ja es ievietoju saldētas jāņogas, bez kauliem cietē, tad pēc 4 minūtēm mīkla ir gatava, un jāņogas ir aukstas, apakšā var sajust cieti. Manai māsai ir tāda pati ierīce, bet apmēram 9 minūtes cep tos pašus pīrāgus.Viņai ir laiks paķert cieti (un tad sula netecēs). Mans spriegums, acīmredzot, ir lielāks (ir sprieguma stabilizators), un pēc 6 minūtēm grozs jau deg. Parasti pildījums jāizmanto gatavs, pretējā gadījumā tas paliks neapstrādāts. Pat cukurs saburzīsies.

Ja pievienojat karstu pildījumu, tas vārās groza cepšanas laikā un var noplūst. Tāpēc labāk izmantot siltu vai aukstu pildījumu. Tātad jūs varat to ievietot daudz, un tas netiks noplūdis.

Groziņu pagatavošana (mīklas gatavošana, pildīšana, cepšana) man aizņem 30-40 minūtes.
Uzglabāt ledusskapī.

Katrs grozs prasīs 50 gramus. mīklas, kas ir 157 kalorijas. Kaloriju pildījums (apmēram 1/2 ābolu, jāņogu, cukura) - 110 kalorijas. Kopumā katra no 9 groziem ar 120 gramiem kaloriju saturu ir 270 kalorijas.