Biskvīta pārsteiguma kūka ar plūmju ievārījumu un mannas krēmu

Biskvīta pārsteiguma kūka ar plūmju ievārījumu un mannas krēmu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Krējums uz mannas:
Manna	6 ēd.k. l. ar slaidu
Piens	500 ml
Kondensētais piens vārīts	1 var
Sviests ar tauku saturu vismaz 82,5% un mīksts	360 gr.
Plūmju ievārījums:
Saldēta plūme bez kauliņiem	apmēram 700 gr.
Jellix (atkarībā no plūmju sulīguma)
Baltais cepums:
Olas C-1	8 gab.
Cukurs	240 gr.
Milti / s	240 gr.
Šokolādes cepums:
Olas C-1	4 lietas.
Kakao pulveris	20 gr.
Cukurs	120 g
Milti / s	120 g
Lai dekorētu augšu:
Plūmju sula	35 + 90 gr.
Cukurs	2-3 tējk
Želatīns	1 tējk (6 gr.)
Saldētas plūmes (pusītes)	10 gab.

Gatavošanas metode

• Es nākšu pie tevis ar citu kūku. Un, ja es to jums atvedu, tam jābūt neparastam. Tā kā vienkāršas kūkas pagatavošana man ir garlaicīga. Tāpēc, tā kā esmu ar kūku, tā noteikti nāks ar pārsteigumu! Kūka sastāvdaļās ir ļoti vienkārša, bet nenormāli skaista un garšīga. Un, protams, neparastā forma viesiem sagādā negaidītu pārsteigumu.
• Tātad, kas mums vajadzīgs. Jums jāizcep divi klasiski cepumi: baltie un šokolādes. Turklāt balts taisnstūra formā (piemēram, es), un pēc tam sagriezts. Vai arī uz cepešpannas un sagrieziet arī. Un šokolādes ir apaļa. Krāsns var būt jebkura iecienītākā recepte. Es cepu pēc klasiskās metodes, jo esmu "Nu, ļoti sagatavošanās klases" studente un cepumi ir kā apavu laka ...
• Vispirms sagatavo krēmu
• Krēmam ir piemērots jebkurš krēms, kas uztur labu formu. Es lietoju mannas krēmu ar vārītu iebiezinātu pienu. Bet stiprināšanai es ņemu divas eļļas normas un nedaudz vairāk mannas. Gatavošanas metode ir šeit. Es iestatīju krēmu labi atdzist stundu vai divas stundas.
• Tagad mēs gatavojam konfirtu no jebkurām spilgtas krāsas ogām.
• Man ir daudz ūdeņainu saldētu plūmju. Plūmi (uzreiz no saldētavas) paņemu katliņā. Es pievienoju divas ēdamkarotes ūdens. Tad uz lēnas uguns, līdz sula tiek izlaista, un uz barotnes es to uzvāra. Es gatavoju 2 minūtes.
• 
• Tad es iztukšoju šķidrumu (ietaupu), atstājot tikai nedaudz. Es aizmigu Zhelfix pēc svara, kas vienāds ar pannā esošo. Labi samaisiet un vāriet 2 minūtes pēc vārīšanās. Viņa to izslēdza un aizklāja ar vāku. Sildiet nedaudz sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Viss, ļaujiet tam atdzist un pagaidiet spārnos.
• 
• Kā es cepu baltu cepumu.
• Izmantojot šo iespēju un apvienojot biznesu ar prieku (un skolā es saņemu testu un uzmestu kūku - jo tam ir pamats), es cepu divējādi. Tāpēc noteiktā produktu norma tika sadalīta 2 daļās.
• Miltus izsijāju atsevišķi. Olas no ledusskapja - auksts nozīmē. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus sakuļ ar nelielu ātrumu, izmantojot rokas blendera putotāju, līdz dibens ir balts. Tad ar lielu ātrumu, pievienojot nedaudz cukura. Puto līdz stingrai un stingrai virsotnei. Es to ievietoju ledusskapī. Tad viņa vienkārši slaucīja dzeltenumus ar putojamo slotiņu. Tagad, pakāpeniski pievienojot ar lāpstiņu, es dzeltenumos iemaisīju olbaltumvielu putas. Maisiet no apakšas uz augšu. Kad masa tika apvienota, pievienojiet miltus pa daļām, līdz tā bija pilnībā apvienota. Mīkla izrādījās ļoti pūkaina. Krāsns ir sasilusi līdz 200 grādiem. Viņa smērēja veidni ar nelipīgu smērvielu. Es vienmēr to izmantoju - man tas ļoti patīk. Cepts gandrīz 30 minūtes. Gatavību pārbaudīju ar šķembu. Gatavā biskvīta masa ir 380 grami. Biskvīts sanāca kā putuplasts. Smalki porains. Es to sagriezu vēl siltu, lai formēšanas laikā tas neplaisātu.
• Tātad, šeit ir balts cepums.
• 
• 
• Atkal divreiz cep 12 * 31 * 7 veidnē. Katru sagriež (izliekuma dēļ ne pārāk vienmērīgi) 4 taisnstūrveida kūkās.Jo vienmērīgāk kūkas sagriež, jo labāk. Tādējādi ir 8 kūkas.
• Divas kūkas būs liekas, un tās jāiznīcina. Es pat nezinu kā.
• - Izmest vai kā? - ES domāju. "HORAY !!!! Paēdīsim ”- domāja mana mājsaimniecība.
• Tie ir lieki tikai tāpēc, ka vīrs torti nes uz darbu. Sastrēgumstundā metro nēsāt garu kūku ir bīstami, tāpēc es labāk to samazinātu. Tiem, kas gatavojas ēst mājās, es iesaku izmantot visas kūkas. Bet vajag vairāk ievārījuma. Krējuma noteikti būs pietiekami.
• Veidojiet kūkas vidu.
• Tātad, vienā pusē mēs pārklājiet kūkas ar nedaudz siltu plūmju ievārījumu.
• 
• Mēs saliekam divas kūkas no vidējās virs otras un sarullējam. Uz sāniem uzklājiet atlikušās kūkas.
• 
• Pēdējās ir kūkas ar garoziņu - garoza uz āru, ar kūka nelīdzeno pusi uz augšu. Augšdaļu labi iesmērē ar ievārījumu.
• 
• Izrādās šeit tāds rullis. Es to mēra pēc apaļas formas lieluma. Veidnes diametrs ir 26 cm, ruļļa diametrs ir 23 cm. Tā kā es neizmantoju visas kūkas. Mēs ieliekam ruļļu otrādi paplašinātajā pārtikas plēvē un pēc tam to pārklājam. Eļļojiet ruļļa augšējo (bijušo apakšējo) daļu.
• 
• Mēs labi aizzīmogojam ruļļu un pievelciet to, veidojot blīvu mucu. Pagaidām to atstājam.
• 
• Mēs cepam šokolādes sūkļa kūku (otrais pārbaudījums skolā!).
• Cepts no norādītajiem produktiem apaļas formas ar diametru 26 cm.Tādā pašā veidā kā balts. Iegūtā kūka nedaudz atdzisusi. Nogrieziet ādu 2. Viens nonāks kūkas apakšā. Un otrais to aptvers.
• 
• Kūkas montāža:
• Ielieciet šokolādes kūku apaļas formas apakšā. Kūkas malas es sagriezu sava ruļļa lielumā plus pāris milimetriem. Bet, ja jūs izmantojat visas baltās kūkas, jums nav jāapgriež. Mēs to pārklājam ar krējumu.
• 
• Mēs ievietojam ledusskapī uz 10 minūtēm.Tad uzmanīgi ielieciet mūsu ruļļu uz augšu. Tas ir labi nostiprinājies un saglabā savu formu.
• 
• Mēteli ar mannu uz augšu. Ielieciet to atpakaļ ledusskapī uz apmēram 10 minūtēm.Tad teorētiski ielieciet otru šokolādes kūku un atkal apsmērējiet ar krējumu. Bet es izdomāju, ka mans vīrs kūku nedos darbā ar tādu augstumu, jo tā tika uzņemta metro. Un tur visiem patīk kūkas .... Bīstami. Tāpēc man bija jādod otra kūka, ko ēst. Žēl ... Bet jūs rīkojaties pareizi!
• 
• Mēs ieliekam kūku ledusskapī.
• Kamēr kūka atdziest, es gatavoju pildījumu. Izņemu no saldētavas sasalušās plūmju pusītes un ļauju tām labi sasilt. No sulas, kas iztukšota pēc vārīšanās, es paņemu 35 gramus sulas un 10 minūtes ielej želatīnu, lai uzbriest. Uzbriedināto želatīnu ielej ar vēl 90 gramiem sulas un atšķaida to ūdens vannā. Es to labi filtrēju caur sietu. Es iemetu atkausētās plūmju pusītes bez šķidruma. Kad pildījums ir atdzisis, pārlej to ar pusi no kūkas augšdaļas un nekavējoties 5 minūtes ledusskapī. Tad otrā puse. Un vēl 5 minūtes. Es plūmju pusītes skaisti uzliku virsū. Atdzesē vēlreiz.
• 
• Ar otu divās kārtās glazēju plūmes un kūkas virsmu, ļaujot kūkai sacietēt.
• Tagad es ar šļirci izrotāju kūkas malas. Es to ievietoju ledusskapī uz 6 stundām.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

apmēram 2,3 kg.

Piezīme

Ļoti garšīgs. Salds krējums, smalks cepums, skābs konditoreja.
Ļoti jauka kūka. It īpaši sagriežot. Tūlīt es atvainojos, ka griezuma fotogrāfijas nav pietiekami skaistas - vīrs pats fotografēja ar tālruni. Es pats nevaru tur nokļūt. Un ar kāda cita rokām, kā saka ... Bet paldies viņam par fotografēšanu. Pretējā gadījumā es to vispār neizrādītu

Bet viņš lepojās ar mani, un es mazgājos man dotajā "pateicībā". Šī kūka un kaut kas cits bija domāts mana vīra darbiniekiem, ierodoties no atvaļinājuma un viņu dzimšanas dienā.
Gatavojiet ar mīlestību, jūsu Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, kamēr es pētīju recepti, man smadzenes vārās, tu esi varonīgs varonis, tava Ljoška, ​​oho, cik laimīgi ar sievu

[Tumanchik]

Tumanchik, tu esi mega super! Burvīga kūka, vēl viena! Un tā katru dienu! Un mans vīrs ir lielisks, viņš visu ļoti skaidri fotografēja. Sadaļa ir derīga!

Ak, migla! Nu, tikai Hercules no ēdiena gatavošanas!
Mēs, labi, es - tieši tā! Es lepojos ar jums! Ko lai izdrāžas, tajā pašā laikmetā ar tevi

[Migla]

vienā laikmetā ar jums

Jā ... ir patīkami būt par izcilu cilvēku laikabiedru ...
Migla! Paldies!!!

[Ira]

Ira, Esmu šokēts ... Jūs atvērāt man acis uz vienu ļoti svarīgu lietu. Izrādās, ka "kā tas notika" samontētās kūkas griezumā izskatās daudz iespaidīgākas nekā nevainojami "pareizi stāvošās"! Līdz šim es neiesaistījos šādā veidošanā, jo biju pilnīgi pārliecināts, ka varu precīzi izdarīt. Kopš šodienas šai fobijai nav vietas manā dzīvē!

Irishka, kamēr es pētīju recepti, man smadzenes vārās, tu esi varonīgs varonis, tava Lioša, ak, cik laimīgi ir ar sievu

Valjušs ir mana dabiskā runīgums.
Es daudz tērzēju. Es gribētu to detalizēti aprakstīt, lai tas būtu skaidrāks.
Paldies, mans dārgais, man paveicās ar savu Aljošu. Viņš ir labākais pasaulē.

tu esi mega super! Burvīga kūka, vēl viena! Un tā katru dienu! Un mans vīrs ir lielisks, viņš visu ļoti skaidri fotografēja. Testa sadaļa

Ira, paldies dārgais! Man, protams, ir kauns par fotoattēlu, bet viņš tāpēc pārkāpa visus noteikumus ... Bet kā es varu bez receptes eksponēt recepti ... Moldingā tas ir ļoti pārsteigums!

Ak, migla! Nu, tikai Hercules no ēdiena gatavošanas!
Mēs, labi, es - tieši tā! Es lepojos ar jums! Ko lai izdrāžas, tajā pašā laikmetā ar tevi

Jā ... ir patīkami būt par izcilu cilvēku laikabiedru ..

Olga, Checkmark ... nu, pasaki arī es!

Es ieliku rullīti ar vēzi un jau lielajā ... kā Malēvičs ar lineālu samīcīja un uzkrāsoja kvadrātu

Paldies par taviem laipnajiem vārdiem!

Jūs atvērāt man acis uz vienu ļoti svarīgu lietu. Izrādās, ka "kā tas notika" samontētās kūkas griezumā izskatās daudz iespaidīgākas nekā nevainojami "pareizi stāvošās"! Līdz šim es neiesaistījos šādā veidošanā, jo biju pilnīgi pārliecināts, ka varu precīzi izdarīt. Turpmāk šai fobijai nav vietas manā dzīvē

Fobijas Olgas virtuvē noteikti nav īstā vieta. Bet, kas attiecas uz "bailēm", tad atkal viss ir manā ģimenē. No Čučelkas es izlasīju veiksmes komponentus virtuvē:
1. vēlme / aizraušanās (gatavot, mācīties)
2. zināma līdzekļu pieejamība
3. noteiktu laiku
4. pateicīgu ēdāju klātbūtne (labas attiecības ģimenē, lai jūs vēlētos sagādāt prieku, tostarp gatavojot ēdienu)
5. informatīvā sastāvdaļa (vietnes, kaimiņi, draudzenes, ar kurām apspriesties / dalīties / konsultēties, izmantot jaunas receptes un parasti inficēties ar kopēju ideju. Līdzīgi domājoši cilvēki ir lieliska lieta)
un es sauktu arī to, ka nav bailes sabojāt savas ģimenes viedokļa dēļ. Lai neviens nesaka "FUUU", tad tas nemaz nav biedējoši. Pats vīrs un bērni manu māti vienmēr mācīja slavēt, neatkarīgi no manas “radošuma” rezultātiem. Es tikai pats reizēm redzu un saprotu, ka tas ir ļoti garšīgi, ka tas nav ļoti labi un ka tas ir "nukapetzkakvkusnogo". Īsāk sakot, mīlestība + nedaudz garšvielu

Viņš ir labākais pasaulē.

labi, ko es vēl varu teikt, labi darīts

Es piekrītu visiem punktiem!

[Irishka]

Irishka, kļūst traks. Kādu skaistumu es neuzdrošinos atkārtot.

nu ko es vēl varu pateikt

Sakiet, piemēram, Ir! Rīt atnākšu ciemos! satikties!

Es piekrītu visiem punktiem!

Kādu skaistumu es neuzdrošinos atkārtot.

Galjuņja, sveiki! Jūs neaprakstīsit procesu, bet gatavosiet. Tas ir daudz ātrāk!

Bez vārdiem

Sakiet, piemēram, Ir! Rīt atnākšu ciemos! satikties!

Irishka, es gandrīz nevaru pārvietoties pa māju ..

un pat šī gripa ... Mogiļevā, viņi saka, nomira trīs cilvēki (mans mazais sāka klepot, un tika izsaukta Ljoškina dēls no pirmās laulības ar augstu temperatūru ((vispār labāk, ja iespējams, nevis izvirzīties no mājas

Ira, tas ir tikai sprādziens, cik krāsains! un neticami garšīgi! Es mīlu augļus un ogas kūkās

Es vēl neesmu skatījies uz tavu Džožiku, bet tu atkal atnesi skaistumu !!!!
Paldies, ka iepriecini manas acis ar tādu skaistumu.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, cik skaisti tas ir!
Nu, cik tas ir garšīgi, es varu tikai iedomāties
Vai es tiešām uzdrošinos atkārtot šādu brīnumu?
Bet es ļoti vēlos atkārtot
Bet pat tad, ja es uzdrīkstēšos to atkārtot, es rīkosies pēc principa "acis baidās, bet rokas dara!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, tas ir tikai kaut kāds brīnums, es nevaru atraut acis, es turpinu domāt, bet, ja es ieliktu arī šokolādes biskvīta virsotni, notiktu pilnīgs smadzeņu sprādziens.

[V-tīna]

V-tīna, dziedini manu sauli! Zvaniet, ja kas - es atbalstīšu jūs vismaz morāli!
NataliARHLiels paldies par tik augstu mana pazemīgā darba novērtējumu. Es ļoti priecājos jūs redzēt un gaidu jūsu jaunās receptes, pretējā gadījumā tā pilnībā izzuda!

Paldies, ka priecējat manas acis ar tādu skaistumu

Liels paldies Ksyushenka, ka apmeklējāt manas receptes. tas vienmēr ir tik jauki, tik silti!

Vai es tiešām uzdrošinos atkārtot šādu brīnumu?
Bet es ļoti vēlos atkārtot
Bet pat tad, ja es uzdrīkstēšos to atkārtot, es rīkosies pēc principa "acis baidās, bet rokas dara!"

Nelya, tas ir mūsu ceļš! Labi padarīts! Nebaidieties, es nezinu, kā aprakstīt recepti - es cenšos visu pastiprināt. Un tā patiesībā - visparastākā kūka, nedaudz nevārīta Viss noteikti izdosies. Turklāt jums ir iespēja ņemt vērā manas kļūdas. Es ticu jums, es vienmēr palīdzēšu, ja gaidīšu jūsu rezultātus!

Irina, tas ir tikai kaut kāds brīnums, es nevaru atraut acis, es domāju, ka viss, un, ja es arī ievietotu šokolādes biskvīta augšdaļu, notiktu pilnīgs smadzeņu sprādziens

Ak, Helēna, protams! Virs un zem šokolādes slāņa ir gan skaisti, gan garšīgi! Paldies par rūpīgo lasīšanu! Nu nekas, es ceru, ka es to uzcepšu! Lai gan man nepatīk sevi atkārtot! Es mīlu visu jauno!

[Rusalca]

Rusalca-Anyut, jūs un es saprotamies bez vārdiem!

visparastākā kūka, nedaudz vārīta

vissliktākais ir tikai šeit - atkārtot šo razoryachennosti!
Es lieku jūsu kūku rindā, bet, kad esmu nonācis līdz izpildei, ir grūti pateikt, tas ir ļoti garš prioritārās sagatavošanas saraksts ... mēs neēdam tik daudz.
ir žēl teikt, ka manā saldētavā apmēram 3 nedēļas jūsu kārtainā mīkla ir sasalusi, mīciet to, mīciet, bet jūs to nedarāt pārvērst par produktu

Esmu bijis saldētavā jau 3 nedēļas, jūsu kārtainā mīkla ir sasalusi, jūs to mīcāt, jūs mīcāt, bet jūsu rokas to nesasniedz par produktu

nekas nepareizs! visi noderēs! vai vēlaties dot interesantu ideju par tā izmantošanu? arī smadzenēs ir bijis ilgu laiku

protams es gribu!
Es vienkārši pazaudēju, kā to izmantot

protams es gribu!
Es vienkārši pazaudēju, kā to izmantot

ideālā gadījumā protams
Ļeņingradas kūka (kārtainā mīkla un šokolādes mīkla ar sviesta krēmu) (Tumanchik)


bet ir iespējas

Ira, es vienu reizi ilgi gatavoju tādu kūku, es jau zinu šo recepti. Man ar viņu jājaucas, bet es ne vienmēr to gribu darīt, man tas patīk bez liekām nepatikšanām, tyap-tyap vēl un vēl, un darīts!
Lūk, jūsu kūka ir ieinteresēta, jauna recepte man, tas nav grēks un lāpīšana)))) šeit būs interesanti redzēt, kas notiek!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira ir vienkārši jauka kūka!
Interesanta forma, un griezums ir iespaidīgs!
JĀ, man tāds cepšanas varoņdarbs.

[Tumanchik]

Tumanchik, kādi vārdi var būt? Žoklis nokrita un melo!

Lūk, jūsu kūka ir ieinteresēta, jauna recepte man, tas nav grēks un lāpīšana)))) šeit būs interesanti redzēt, kas notiek!

JĀ, man tāds cepšanas varoņdarbs.

Jā, Tonija taisa velti! Esmu pārliecināts, ka jums izdosies vēl labāk! Paldies par uzslavu!

kādi vārdi var būt? Žoklis nokrita un melo!

kur tas ir? ātri piecelsimies! mūsu laikā dārga zobārstniecība var vairs nebūt atrodama! it īpaši, ja visi zobi ir uz vietas

Irishka, kūka ir super skaista un garšīga! Un griezums parasti ir svētki acīm! Paldies!

Irishka, kūka ir super skaista un garšīga! Un griezums parasti ir svētki acīm! Paldies!

un paldies par jūsu atsauksmēm!

Irishka! Kāds tu esi labs vīrs! Tu man saki .. KĀ tu izdomāji šo skaistumu? :-) :-) :-) Esmu tik lepna par tevi !!! Arī garšīgi un ārkārtīgi! Novators un eksperimentētājs !!! Es visu atceros un ieliku grāmatzīmēs :-) :-)
Ziniet ... es sapņoju ... vasarā es strādāju un visi būs ciematā .. veikalu nav un pārtiku es piegādāju reizi nedēļā ar automašīnu! Un tā .. es mācos šeit kopā ar jums un meitenēm skolā .. un nedēļas laikā es viņiem cepšu dažādas kūkas un piektdien ņemšu :-) vienalga es vienmēr pērku kaut ko garšīgu, bet šeit tas būs!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, dārgais, kas tu esi.Jūsu sapņi ir tikpat silti kā vasarā! Es esmu pārliecināts, ka jums izdosies! Pat labāk nekā manējais! Tu gudrs! Liels tev paldies!