Salāti "Mana gruzīnu noskaņa"

[Mērces pagatavošana:]

Salāti "Mana gruzīnu noskaņa"

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Vistas krūtiņa	1 dators
Piparu luksofors	1 dators
Gurķis	1 dators
Ābols / bumbieris	1 dators
Cilantro / pētersīļi	1 saišķis
Siers	100 g
Mērce:
Valrieksti / lazdu rieksti	3 ēd.k. l
Skābais krējums	2 ēd.k. l
Ķiploki	2-3 krustnagliņas
Ūdens	2-4 st. l
Spice	nav nepieciešams
Sāls

Gatavošanas metode

• Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, marinē garšvielās (pēc izvēles) 30-60 minūtes. Man ir gruzīnu un riekstu garšvielas. Lieliski piemērota spēlei.
• 
• 
• Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un vārītai.
• Sarīvē gurķi, ābolu un sieru. Sasmalciniet zaļumus (kuru vēlaties). Sagrieziet piparus sloksnēs.
• 
• Ielieciet kārtās: vistas, piparus, gurķi, ābolu, zaļumus, sieru.
• Mērces pagatavošana:
• Riekstus samaļ kafijas dzirnaviņās, lai būtu mazi gabaliņi.
• Pievienosim tos saldajam krējumam (es mēģināju gan ar 10%, gan ar 20% tauku, vienlīdz garšīgi).
• Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus (caur presi / rīvi).
• Sālīsim. Samaisīsim.
• Mērce nedrīkst būt bieza. Tam jābūt nedaudz biezākam nekā dzerot jogurtu. Ja nepieciešams, pievienojiet pāris ēdamkarotes vārīta ūdens.
• Pārlej mērci pār salātiem un iešauj abos vaigos!
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2-4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne, rīve

Piezīme

Tīri nejauši, "staigājot" sociālajā tīklā, es atradu savu daaaaavnyaya paziņu. Viņa apprecējās ar gruzīnu un devās dzīvot pie viņa dzimtenē. Ļoti ilgu laiku sazinoties ar viņu Skype un stāstot viens otram, kas ar kuru notika un kā mainījās dzīve, tas nonāca pie fotoattēla ... un mana vēlme tur apmeklēt arvien vairāk un vairāk pieauga.
Džordžija ir mans senais sapnis, es ceru, ka tas drīz piepildīsies, un tad "Turiet mani septiņus". Es ļoti mīlu viņu virtuvi. Viss ir tik pikants, pikants, ar daudziem riekstiem un zaļumiem ... un "Shotis-puri" maizi ... Ēd prātu! Nu, neaizmirsīsim par Borjomi!
Pabeidzis garu sarunu, redzējis pietiekami daudz gruzīnu daiļavu no viņas fotoattēliem un videoklipiem ... es jutos satraukts. Cik labi tas ir.
Un, protams, es ātri skrēju uz virtuvi, lai kaut ko pagatavotu no tā, kas atrodas ledusskapī.
Es jums pievērsīšu šos pikantos un brīnišķīgos salātus.

Apraksts un foto, aizrīšanās ar siekalām)

Nadija, paldies. Tas tiešām garšo.

Es ielikšu savas trīs kapeikas. Viņa ir precējusies ar gruzīni 44 gadus. Vīramāte no Račas, sievastēvs no Ateni - ciema netālu no Gori. Vīramātes tēvs savulaik bija sanatorijas šefpavārs kaut kur netālu no Tbilisi. Es stingri zinu, ka neviens no radiniekiem un draugiem Gruzijā neēd neapstrādātu cilantro. Ēdienu gatavošanā gandrīz visur, bet tikai ar termisko apstrādi. Elo-Deida ir mana vīra māsīcas tante, viņa pat teica, ka, ja sieviete neko nesaņem no neapstrādātas cilantro, tad vīrieši nemaz nevar ēst neapstrādātu cilantro. Jūs varat nopietni saslimt. Visus pārējos zaļumus ēd nevis saišķos, bet gan ar armiem.

[liesma]

Nu, tā nav gruzīnu recepte. Un tikai mani noskaņoja.
liesma, Nezināju par to. Mēs viņu ļoti mīlam. Un mēs ēdam vasarā, neapstājoties. Es to pievienoju visur, piemēram, pētersīļus.
Ziemai noteikti daudz ledus.
Proti, kā var saslimt?

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķisViņa teica, ka neapstrādāta cilantro ēšana var izraisīt insultu.

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķisViņa teica, ka neapstrādāta cilantro ēšana var izraisīt insultu.

Vai esat kaut ko sajaucis! Vai jūs nevarat iegūt neapstrādātu cilantro?
Bet kā ar phali? Lobio?
Jaunībā viņa dzīvoja Tbilisi, kaut arī ar šefpavāriem nesazinājās, bet, ar kuriem es zinu, viņi joprojām ir ļoti dzīvi un veseli ...

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķisViņa teica, ka neapstrādāta cilantro lietošana var izraisīt insultu.

Dīvaini, ka internetā ir rakstīts tieši pretēji. Paldies par informāciju. Par to jokoju internetā un draugu ārstos.

[lilija72]

lilija72, Phali ir izgatavots no vārītām vai sautētām sastāvdaļām, cilantro zaļumus vienmēr ievieto lobio, bet tos atļauj kopā ar sīpoliem. Es neapgalvoju, ka tā ir patiesība, es vienkārši raksturoju to, ko man teica kāds radinieks. Cilantro zaļumus izmanto daudzos gruzīnu ēdienos, bet ne neapstrādātus. Man šķiet, ka šī ir vienīgā siltumnīca, kuru es neesmu redzējis ēdošu neapstrādātu.

Es dzīvoju Tbilisi 18 gadus, nekad par to nedomāju. Bet es nekad neesmu redzējis, ka cilantro ir patiešām neapstrādāts uz galda.
Starp citu, uz tradicionālā gruzīnu galda dārzeņi netiek sagriezti salātos, bet uz liela trauka - visi zaros - izmazgāti tomāti, gurķi, liels daudzums zaļumu, zaļie sīpoli. Es neatceros cilantro. No zaļumiem viņi parasti uz trauka liek pētersīļus, dilles, baziliku, estragonu, tsitsmada (es nezinu Eiropas nosaukumu, šeit neesmu saticies)
Mani sāka interesēt jautājums par kaitējumu, un gandrīz katrā rakstā ir brīdinājumi, tie attiecas ne tikai uz vīriešiem, bet arī uz sievietēm.
Piemēram:

Kontrindikācijas

Nelietojiet cilantro grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, tām, kurām pirms miega ir sirdslēkme vai insults un asins recekļi.

[Elenka]

Elenka, Es pilnībā piekrītu. Viņi to liek vienmēr un visur, bet ne jēlus. Arī salāti tagad gandrīz nekad netiek gatavoti. Man par pārsteigumu viņi sāka lietot majonēzi. Manuprāt, viņš vispār neiet uz gruzīnu ēdieniem. Visi garšīgi dārzeņu ēdieni, aromātiski ar garšvielām un primitīvu majonēzi, kas padara visus ēdienus gandrīz vienādus. Un tsitsmati, es zinu šī apstādījuma nosaukumu - tā ir rukola. Sākumā es rakstīju kreses, tad atcerējos rukolu. Šis ir manas vīramātes mīļākais pikantais garšaugs.

Jā, un Gruzija nav tā pati ...
Es tur neesmu bijis ilgu laiku - vairāk nekā 20 gadus.

Varbūt mana pirmā vīra radinieki nav pareizi. Tiesa, viņi dzīvoja armēņu Tbilisi. Gruzīnu un armēņu virtuve, viss ir jaukts.
Bet zaļumi, ieskaitot cilantro, vienmēr bija neapstrādāti uz galda.
Bet kā ar sviestmaizēm ar zaļumiem pitas maizē? Es tikko sāku to ēst tur, pirms tam es neizturēju smaržu. Un tkemali mērcē - ir neapstrādāta cilantro.
Kaimiņš ir gruzīns, pats gatavo ēdienu, neuzticas sievai. Tātad cilantro ir pirmais garšaugs, kas ir uz galda.
Tsitsmati ir kressalats. Es atvedu sēklas un iestādīju šeit. Draugi sauc viņu par sūdainu nezāli, jo tā ir garša.

Jā, un Gruzija nav tā pati ...
Es tur neesmu bijis ilgu laiku - vairāk nekā 20 gadus.

Un mani tik ļoti piesaistīja Gruzija (pēdējo reizi pagājušā gadsimta 1989. gadā), ka es devos 2013. gadā - un tas izrādījās viens no labākajiem ceļojumiem. Tās pašas smaržas, un pats galvenais - cilvēki! Tas pats viesmīlīgais un viesmīlīgais, neskatoties uz lielajām ekonomikas problēmām.
Kas attiecas uz majonēzi, globalizācija joprojām cilvēkiem kaut ko dara nepareizi ...

Vārīts cilantro tkemali. Šī nav neapstrādāta, bet vārīta mērce.
Es nezinu par šādām sviestmaizēm gruzīnu virtuvē.

Vārīts cilantro tkemali. Šī nav neapstrādāta, bet vārīta mērce.

Jā, es redzēju jūsu recepti. Man mācīja savādāk. Cilantro un ķiploki nav vārīti, kuru dēļ tie saglabā sākotnējo aromātu. Tā kā termiskā apstrāde maina to smaržu

Es nezinu par šādām sviestmaizēm gruzīnu virtuvē.

Es saku, ka nav īstie Gruzijas iedzīvotāji

[lilija72]

lilija72, Mēģiniet atrast videoklipu Yandex, Georgia, Racha un tur ir video Paata Guliashvili dzied komiksu Davdivar, jūs atkal apmeklēsiet Gruziju. m

[liesma]

liesma, devās meklēt.
Paldies!

[lilija72]

lilija72, Jūs varat vienkārši izsaukt Paatu Guliashvili. Dvdivar un uz priekšu.

Nu, jūs pats varat izdomāt jebkuru mērces versiju utt. Tkemali recepte ir mana, nevis pilnībā mana, es to paņēmu no 70. gados Tbilisi izdotās gruzīnu receptes grāmatas, receptes 2 valodās, lasīju un tulkoju gruzīnu valodā panesami.Mēs runājam par cilantro lietošanas tradīcijām, nevis par privāto virtuvi dažās ģimenēs.
Starp citu, man patīk pievienot koriandru vasaras salātiem. Bet tagad es būšu ar viņu uzmanīgāka, izrādās, ka viņa pat ir kaitīga manai veselībai. Es vispār neatsakos, bet es to samazināšu.
Es vēlos atvainoties diskusijas receptes autoram. Esmu jums pateicīgs par nejauši parādīto informāciju. Kopumā cilantro man smaržo arī pēc Gruzijas.

[Elenka]

Elenkacik daudz cilantro jums jāēd, lai nopietni kaitētu?
Ķermenis jums pateiks, vai tas ir vajadzīgs vai nē.
Ja vēlaties, tad ēdiet, nelietojiet kilogramus
Klausieties sevī, un viss būs kārtībā.
Vēlaties / patīk tas nozīmē, ka jums tas ir vajadzīgs.
Un lietošanas tradīcijas ir dažādas. Pieņemts gadu / gadsimtu laikā, bet atšķiras
Un izmēģiniet sviestmaizi
Uz zariņa vai diviem ielieciet jebkurus zaļumus pitas maizē, "kabatā", un tur drupiniet aitas siera čukstu ..... Vīns / alus pēc vēlēšanās, jūs varat vienkārši ēst

Paldies par recepti. Es ēdu tādu sieru, bet ar dārzeņiem.
Es varu ēst daudz cilantro, bet tagad es to ierobežošu.

Sviestmaizē aitas siers drīzāk spēlē sāls lomu. Un dod pikantumu.
Ja siera nav. To var izdarīt bez siera - tikai zaļumiem.
Un ar kharcho cik garšīgi ...

[Lena]

Lena, nekas nepareizs. Galu galā šī ir viena no salātu sastāvdaļām, un es to ļoti mīlu. Tāpēc tā bija ļoti noderīga diskusija!

Sviestmaizē aitas siers drīzāk spēlē sāls lomu. Un dod pikantumu.
Ja siera nav. To var izdarīt bez siera - tikai zaļumiem.
Un ar kharcho cik garšīgi ...

Kharchooooo! Ak Dievs! Noģībis izsalcis!

Meitenes, piedodiet, ka esmu atklāta, bet siera KINZU mēs ēdam no dzimšanas saišķos. Manas vecmāmiņas nodzīvoja vairāk nekā 90 gadus un nedomāja par tā kaitējumu.

[Marija]

Marija, paldies par brīnišķīgajiem salātiem, es tos noteikti pagatavošu)))

Meitenes, paldies par diskusiju par cilantro, man tas patīk))))

[Marija]

Marija, paldies par brīnišķīgajiem salātiem, es tos noteikti pagatavošu)))

Meitenes, paldies par diskusiju par cilantro, man tas patīk))))

Tāpat! Ēdiet savai veselībai!

[tana33]

Meitenes, piedodiet, ka esmu atklāta, bet siera KINZU mēs ēdam no dzimšanas saišķos. Manas vecmāmiņas nodzīvoja vairāk nekā 90 gadus un nedomāja par tā kaitējumu.

Es par to runāju ar ārstu. Viņa acis bija lielas. Viņš teica: tas ir tas, cik daudz jums jāēd, lai kaitētu jūsu veselībai.
Vienīgais ierobežotos daudzumos grūtniecēm un zīdītājām. Tik daudzi cilvēki par to dzird pirmo reizi. Internetā par to nav informācijas. Visur viņi raksta, ka tas ir noderīgi kā citi zaļumi.

tana33, noteikti gatavoju. Jums tas noteikti patiks.

Es jautāju savam bijušajam biznesa partnerim Mengrelam. Viņš atbildēja: “Stulbums un nejēdzība! Salātos no tomātiem un gurķiem jēlu neapstrādātu cilantro. Visa Gruzija ēd katru dienu. "
Kad es biju tur, es redzēju arī cilantro, viņi ēda tieši kopā ar citiem augiem. Bet es neesmu redzējis dilles.
Viņi, starp citu, mizo gurķus salātos.