Shchi "Shalyapinsky"

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Svaigi kāposti	mazas dakšiņas
skābēti kāposti	200 g
vārīts-kūpināts šķiņķis	300 g
kaltētas cūkas (ja tādas nav, garšas piedevas)	2-3 gab
saldētas cūkas.	300 g
žāvētas plūmes	7-8 gab
burkāns	2 gab
sīpolu sīpoli	1 dators
lauru lapa, sāls

Gatavošanas metode

Žāvētās sēnes ielej ar 1 litru verdoša ūdens 30 minūtes, pēc tam sēnes izspiež un smalki sagriež, un izkāš ūdeni.
Smalki sagrieziet svaigus kāpostus un berzējiet ar sāli ar rokām, lai pagatavotu sulu.
Atkausē sēnes, nosusina un smalki sagriež.
Šķiņķi, sīpolu un burkānu sagriež sloksnēs.
Katliņā ar biezu augu eļļas dibenu sautējiet sīpolus un burkānus, pievienojiet pīrāgus un vāriet 10 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko. Pievieno kāpostus un, maisot 5 minūtes, vāra uz lēnas uguns, ielej sēņu uzlējumu + 500-700 ml karsta ūdens, kad vārās, pievieno kaltētas sēnes, šķiņķi un žāvētas plūmes un vāra 10 minūtes. Noņemiet no uguns, nogaršojiet ar sāli + lauru lapu un ļaujiet tai uzvārīties apmēram 20 minūtes.
Es visu gatavoju zemā siltumā.
Kāpostu zupa ir ļoti bagāta un smaržīga! Labi ziemā!
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

Kastrolis 4 l

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Plate

Piezīme

Ir zināms, ka F. I. Šaljapins, neskatoties uz zemniecisko izcelsmi, bija ne tikai mākslas pazinējs, spēlēja mūzikas instrumentus, rakstīja īsus stāstus un feļetonus, bet arī bija gardēdis "ēšanas" ziņā. Un, dzīvojot Parīzē un trūkstot krievu virtuvei, viņš pats izdomāja šo recepti.