Mīksto piparkūku recepte, kas jums jācep uzreiz

Es mēģināju ar baltu krāsu, es apstiprinu: rezultāts ir pārsteidzošs

Paldies, Vikulya, es visu sapratu un pieņēmu to zināšanai)))

[Kinglets]

Kinglets, Liels paldies!!

[Leročka]

Leročka, paldies par jūsu piparkūkām. Jūs mani inficējāt ar entuziasmu, un es tos cepu
Man ļoti patika process! Un es tos ēdu ar prieku. Viens, bet - es dizainā esmu redzējis pietiekami daudz skaistuma. Es apledojumu veicu pirmo reizi mūžā. Bet piparkūkas ir mazas, rokturi dreb, vāveres, acīmredzot, daudz sita, tāpēc es izliekos greizi un pat nožuvu dušā. Tas ir ļoti kauns, jo hobijam ir maz laika, pāris stundas, kamēr mans dēls guļ.
Šodien samīcīju arī tavu otru mīklu, kas ir nr.1, interesanti arī izmēģināt.
Cik liela pieredze ir nepieciešama šādu mākslas darbu izgatavošanai, kā es šeit redzu ...
Bet tomēr process ir ļoti jautrs. Es gribu pakārt piparkūkas uz koka un nodot to draugiem.
Paldies, Lera!!!!

Laimīgu Jauno gadu! Veiksmi, radošus panākumus, iedvesmu, pacietību, lai visas vēlēšanās piepildītos.

Pateica paldies par recepti. SUPER!
Esmu jau uztaisījis 24 mājas un daudz sniegavīru.
Uz jautājumu, cik daudz iegūst no vienas porcijas: man ir 7 vidējas mājas un 2 drupatas (kā tasītei)

Lera, es ilgi mācījos Temku. Es pagatavoju visu porciju uzreiz. Es to nenožēloju. Paldies.

Meitenes, labdien! Man ir jautājums - ja es, piemēram, divus mēnešus pirms Lieldienām sāku gatavot Lieldienu piparkūkas pēc šīs receptes - vai tās būs ēdamas pēc diviem mēnešiem? Vai jums nebūtu kauns pārdot? Es to darīju pēc citām receptēm iepriekš, šim - nē ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Man tagad ir tie, kurus es darīju novembra beigās. Slēgtā plastmasas traukā. Forši. Čumačeki ir garšīgi un mīksti. Viņam nekas nenotika.
Pēc izcepšanas es kopā ar tiem ievietoju svaigu ābolu, apelsīnu un baltmaizes šķēli. Lieliski jauki mīksti tēraudi

Paldies! Man ir vēl viens jautājums - vai kāds pēc cepšanas ar dēli vai glāzi spiež piparkūku cepumus? Rokitskajā, Loktevā meistarklasēs ett ir obligāta, bet man tas nepatika - piparkūku iekšpusē izrādās it kā neceptas mīklas sloksne ... Varbūt es daru kaut ko nepareizi? ...

Meitenes, vai šī mīkla ir piemērota iespiestām piparkūkām?

[Karsei]

Karsei, M @ rtochka, olya-s-kostopolya, rotaļlieta09, meitenes!
Liels paldies visiem par atsauksmēm un ziņojumiem!
Es ļoti priecājos, ka jums patika mana recepte!
M @ rtochka, Jums atsevišķs paldies par tik patīkamiem vārdiem!

poglazowa2011, jā, patiešām parādās jēlas mīklas sloksne, bet tas ir gadījumā, ja piparkūkas netiek ceptas.
Jā, un jums ir nepieciešams piespiest ar stiklu uzmanīgi, bez fanātisma, jums nav žēlīgi jāspiež piparkūkas, bet vienkārši jānoņem nevajadzīgi izliekumi uz piparkūku virsmas.

šurpanita, šī mīkla nav piemērota iespiestām piparkūkām, apdruka izplūdīs. Maz ticams, ka mīkstās piparkūkas būs piemērotas šim biznesam.
Jums jāatrod recepte ar nelielu daudzumu soda vai cepamā pulvera.

Lera, paldies par atbildi! Bet tad vēl viens jautājums - man ir konvekcijas krāsns, režīms "Multivārīšana" un es vienkārši nevaru izlemt par temperatūru - tā sadedzina, tad tiek nepietiekami cepta. Kāds cep šajā režīmā? Kādā temperatūrā?

[Marija]

Marija, Man tādas funkcijas nav, bet es piparkūkas cepu prof. krāsns ar konvekciju 150 grādos, es jums nepateikšu precīzi laikā, bet apmēram 10 minūtes.

Kādi sildītāji jūsu krāsnī darbojas ar konvekciju? Augšā, apakšā un ventilatorā?

Jā.

Liels paldies par recepti. Es gatavoju ar speķi (es pirmo reizi mūžā speciāli iemācījos sildīt speķi). Garšīgas piparkūkas.Es arī mēģināju uz kondensētā piena pagatavot piparkūku laku. Nez kāpēc tas izrādās caurspīdīgs (vai nu iebiezinātais piens ir likvīds, vai arī ir vajadzīgas citas krāsvielas - man ir želejas). Man patika doma par laku, mēģināšu vēlreiz

Un, ja pēc tam piparkūkas ir nokrāsotas, vai tās vajadzētu lakot?

[shlyk_81]

shlyk_81, Nevajag) Tas tiks pārklāts ar glazūru) Super recepte !!! ES mīlu viņu))

Es pagatavoju pusi no porcijas, varbūt jūs varat pateikt, kas ir nepareizi, piparkūku cepumi ir nedaudz izplatījušies, fotoattēlā redzams, ka tie neietilps veidnē. Biezums 5 mm, cepts 11 minūtes, tie ir mīksti, garšīgi. Pēc cepšanas tie ir pieauguši, un centrā biezums ir apmēram 12 mm. Es meklēju glezniecības recepti.
Es baidos miltus pārvietot, lai gan tie ir atdzisuši un joprojām ir mīksti, varbūt jūs varat pievienot vairāk miltu? Mana mīkla iznāca no plastmasas, es domāju, ka nedaudz pielipusi medus dēļ. Milti no receptes atstāja 67 gramus (no 100 gramiem, par kuriem putekļoja).


Šī ballīte atpūšas, un tāpēc es to cepu uz pergamenta, kad drupās nedaudz noņemat dibenu.





Protams, es joprojām esmu mākslinieks, bet bērniem tas jau patīk. Gleznots pirmo reizi. Es saprotu jaunas jomas. Kūkas rotāšu ar piparkūkām.

varbūt jūs varat pateikt, kas ir nepareizi, piparkūku cepumi ir nedaudz izplatījušies, fotoattēlā redzams, ka tie neietilps veidnē.

Un kas mulsina? Diezgan piparkūkas. Jā, viņi nedaudz aug, viņi iznāk briest. Es krāsoju no apakšas, apakšdaļa ir plakana un lieliski piemērota pildīšanai

Es izmēģināju vēl 3 receptes, bet atgriezos pie šī, viņš ir visvairāk, liels paldies Lera, es ceru, ka jūs atgriezīsities pie tēmas.
Šodien eļļas bija par maz un no 100 gramiem ieliku 18 gramus augu eļļas, atšķirību nemanīju, bet medū esošais cukurs ūdens peldē līdz galam netika un, ja paskatās, var redzēt to gatavās piparkūkās. Lai gan es to ilgi sildīju, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai. Bet tomēr garšīgi.

[CUKURS]

Meitenes, mūsu Leročka CUKURS mums patiešām nepieciešama mūsu palīdzība, lūdzu, sekojiet saitei
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.new#new

[Jūlijs-Levs]

Jūlijs-Levs, Jūlija!
Atvainojiet, ka atbildēju vēlu. Jūs varētu pievienot nedaudz vairāk miltu, vai arī atstāt mīklu mazliet atpūsties, jūs pat varat to ievietot ledusskapī 15-20 minūtes, tagad tas ir ļoti karsts.
Rullējot, nebaidieties no tā notīrīt putekļus, labāk liekos miltus noslaucīt ar tīru sūkli vai otu.
Labāk ir cept uz teflona paklāja, tad piparkūku apakšdaļa būs perfekta.
Spriežot pēc bedrēm jūsu piparkūku nepareizajā pusē, mīkla ir diezgan mīksta, nepietiek miltu.
Recepte nav cukurs, bet gan cukura pulveris. Bet, ja tiek izmantots cukurs, tas nav pilnībā jāizšķīdina.
Piekrītu, piparkūkās esošie cukura graudi nav kritiski.
Nu, paldies, ka eksperimentējāt ar eļļas maiņu. Tagad mēs zināsim, ka jūs varat pievienot augu eļļu))
Veiksmi tev!

[Sahāra]

Sahāra, Lera, paldies par tik uzmanīgu atbildi. Teflona paklāji nāk ar Ali. Es baidos katru reizi pievienot vairāk miltu, pēkšņi es āmuru mīklu, lai gan man, iespējams, vajadzētu mēģināt. Nesen es to darīju vēlreiz, tas bija ļoti karsts, es ievietoju mīklu ledusskapī un pievienoju miltus, un tas turas pat pie veidnēm, sāka to putekļot ar miltiem, visu savlaicīgi cept, bet viens skrējiens negaršoja kā blāvs , tāda ir anomālija ...

Cik ilgi jūs cepat? 11 minūtes ir ļoti patvaļīgas, visas krāsnis ir atšķirīgas. Piemēram, es cepu 13–14 minūtes 150 grādos ar konvekciju, kaut arī uzreiz 2 cepešpannas.
Ceptajām piparkūkām nevajadzētu pielipt pergamentam, ja mīkla ir labi putekļaina, tad miltu noteikti nav pietiekami.
Daudz kas ir atkarīgs no sviesta kvalitātes, olu lieluma, sajaucot dažreiz lietoju 250 gramus miltu.
Vārdu sakot, nebaidieties pievienot nedaudz vairāk miltu, 50 gramus iesākumam.
Jūs varat paņemt gabalu no parastās maizītes un mīcīt to, pievienojot miltus.
Gatavai bulciņai nevajadzētu izplūst uz galda, izņemot to, ka tā nedaudz saplacinās.
Un, ja nospiežat ar pirkstu izceptās piparkūkas, paliek pēdas?

Ceptajām piparkūkām nevajadzētu pielipt pergamentam, ja mīkla ir labi putekļaina, tad miltu noteikti nav pietiekami.

Es parasti neputēju mīklu, dažreiz tā pielīp pie pergamenta, un dažreiz tā nav, es vēl nevaru saprast, kāpēc, pat no brīža, kad tas ir atkarīgs, dažreiz es agri steigšos sākt šaut, bet viņi iestrēga, un dažreiz viņi nedaudz stāv un labi nokāpj.

Un, ja nospiežat ar pirkstu izceptās piparkūkas, paliek pēdas?

Ja tas tā notiek, es viņiem traucēju, pēdējo reizi es nepārbaudīju krāsu un cerēju uz laiku. Es nevarēju uzminēt, ka mīklas cepšana no vienas partijas un viena biezuma var aizņemt ilgāku laiku.
Principā viss ir skaidrs, jātrenē roka, lai rezultāts būtu vienāds.

Pagaidām viņi ir tik vienkārši, bet draugiem un paziņām patīk.

Jā, Yulenka, pieredze mūsu biznesā ir ļoti svarīga))
Piparkūkas ir labas!

Meitenes, labvakar! Šeit radās ideja - varbūt, protams, traka ... Šajā receptē neviens nemēģināja medu aizstāt ar CARAMEL? Nu, lūk, kā mēs gatavojam ikrus ... es gribu mīkstus piparkūku cepumus ar karameļu garšu ... es, protams, mēģināšu pats pagatavot, bet laika gaitā pagaidām nekas, ja nu kāds to jau ir izmēģinājis ? ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Marija, konkrēti šajā receptē es nemēģināju tādu aizstājēju, bet es cepu šos piparkūku cepumus - ļoti garšīgi un arī ātri

Piparkūkas ar sadedzinātu cukuru (lappl1)

Paldies! Es tos redzēju, aizvedu pie grāmatzīmēm .... Bet es šaubos, vai tie ir piemēroti gleznošanai? Viņi ir tik sulīgi ... Es, protams, mēģināšu ... Es gribēju tieši šos, Leriņus ... Ja pats mēģināšu cept uz karameles, es parakstos! ..

Ja pats mēģināšu cept uz karameles, es anulēšu abonementu! ..

Ļoti interesanti) Pagaidīsim)

Sveiki. Kā jūs domājat, ja mēs pārdodam šādus piparkūku cepumus pārtikai? Sakarā ar to, ka darbs ir manuāls un cena ir augsta. Jūs varat nopirkt, bet ne bieži, bet, ja krāsns ir nedaudz biezāka, glazējiet kā veikalā un pārdodiet? Sāpīgi tie ir garšīgi. Kā jūs domājat, cik bieza ir krāsns? 1 cm, un kā padarīt glazūru pilnīgi glazūru? Lai padarītu to skaistāku, jūs varat izrotāt ar smidzinātājiem vai krāsainu glazūru.
Kopumā šeit ir daži mani darbi, es turpinu studēt.

Kristību komplekts ir iesaiņots kastē ar lenti.

Vīrs veidoja veidni.


Slapjš uz slapja.

Sveiki visi, ko jūs domājat, ja medus šajā receptē tiek aizstāts ar inverttu sīrupu, izrādīsies tādas pašas konsistences piparkūkas, klients jautā bez medus Un es negribētu meklēt citu recepti un man neizdevās sadedzināt cukurs vairākas reizes Paldies

[Jūlijs-Levs]

Jūlijs-Levs, Es to darīju uz apgrieztā un kļavas.
Tur sajaukšanas atšķirība ir tikai tā, ka medus dzēš soda, bet sīrups - nē. Tas ir, soda vietā jūs varat ievietot dubultu devu cepamā pulvera vai vienkārši pievienot nedaudz citronskābes ar soda, lim. sula vai tējkarote etiķa. Cepamais pulveris vai lim. vēlama skābe.
Veiksmi!

Pastāsti, kāpēc mīkla pēc šīs receptes slīd? Visa forma deformējas un saraujas ... ((
Tik patīkams darbs un tāda slazds!

[Hanum]

Hanumsamazinās? Gluži pretēji, tas nedaudz palielinās. Varbūt daudz miltu? Vai, gluži pretēji, nepietiek. Ir nepieciešams izmēģināt to un to, bet šī mīkla ir slikti piemērota teksturētām veidnēm. Tā rezultātā atvieglojums ir izplūdis.

[Jūlija]

Jūlija, dīvaini. Man ir šie piparkūku cepumi, neskatoties uz izmēra palielināšanos, tie perfekti nodod reljefu, pat ļoti mazus, es izspiežu ar mastikas atgriezumiem. Visas rievas vienmēr ir skaidras.
Un mīklu var sajaukt？ Mēs ilgi mīcījāmies, varbūt？ Tiesa, daļu miltu aizstāju ar rudziem vai pilngraudu ...

Nu, varbūt es nepieklājīgi teicu, ka atvieglojums ir izplūdis, bet ne 100% atvieglojums.

[Hanum]

Hanum, nepārprotami pārcēla miltus.
Varbūt olas nav ļoti lielas, miltu mitruma saturs ir pārāk zems utt.

Un, ja es tos žāvēju cepeškrāsnī, vai es to kaut kā varu salabot?

Pastāsti, kāpēc mīkla pēc šīs receptes slīd? Visa forma deformējas un saraujas ... ((

Pirms revolūcijas piparkūku vīrieši to runāja par laulību - "ieilgušu" pārmērīgu mīcīšanu = nevajadzīgu miltu lipekļa attīstību.Tāpēc piparkūku mīkla netiek mīcīta kā parasti, līdz ar to arī "salauztās" piparkūkas: tās sakuļ ar koka lāpstiņu nūjiņām, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas bez mīklas locīšanas.

Un, ja es tos izžāvēju krāsnī, vai es to kaut kā varu salabot?

Medus ceptas preces dabiski sacietē, kad tās atdziest. Un tad tas mīkstina zem "hermētiskas" glazūras vai ar ābolmaizes palīdzību.
Bet, ja viņi patiešām to izžāvēja ... Es jau daudzus gadus cepu piparkūkas, un, pāržāvējot, man nekad nav izdevies veiksmīgi atgūties, taisnība, ka šādu eksperimentu bija daudz ...

[Irina]

Irina, otro reizi mūžā cepu piparkūkas. Un, spriežot pēc tā, ka pirmā partija ir mīksta, un šī ir grūta, tas nozīmē, ka tā ir pāržuvusi (((man virsū nav matējums, bet cukura bilde. Un rīt man jāpasūta. Tas nozīmē ka man tie ir jācep.Izrādās, ka tie ir jāizslēdz joprojām nepietiekami termiski apstrādāti.

[shlyk_81]

shlyk_81, jums ir nepieciešams cept līdz maigumam un izņemt.

Viegli nospiežu ar pirkstu. Ja piparkūkas ir diezgan sasmalcinātas, tad es to izņemu no krāsns.
Man ir tik skaidrs, ka viņi ir gatavi.

Paldies meitenēm! Man bija bail to izņemt, kad tas bija nedaudz nospiests. Šodien es darīšu vairāk.

[Jevgeņija]

Jevgeņijaviņi ir gandrīz gatavi. Atdzesēšanas laikā tie sasniedz gatavību.

[Sahāra]

Sahāra, Lera, liels paldies par recepti! Tūlīt pirms jaunā gada mani aizrāva ar piparkūkām.) Kopš tā laika medus ir patērēts.
Meitenes, es novēlu visiem laimīgu Jauno gadu !!! Es novēlu jums veselību, panākumus un mieru !!!

[Mīlestība]

MīlestībaPaldies, Lyubasha !!! Laimīgu Jauno gadu visiem!!! Es novēlu jums mieru dvēselē, dzīvesprieku, labu veselību un mīlestību !!!
Šogad diezgan maz piparkūku)) Es izmēģināju daudzas receptes un atkal atgriežos pie šīs - man tas visvairāk patīk)))

[saviļņojums]

saviļņojums, Mīlestība, kirpočka, Natālija, meitenes, kādi stipendiāti !!! piparkūkas ir tik dvēseliskas, ka dārgi uz tām skatīties!
Es esmu tik gandarīts, ka jūs izmantojat recepti!
Liels paldies, ka pievienojāt tēmai Jaungada skaistumu!

[Sahāra]

Sahāra, Lera, es vakar cepu piparkūkas, un man bija divi jautājumi.
Recepte saka - pēc olu pievienošanas pievienojiet miltus ... ... vai tie ir 200-300 grami miltu, kas norādīti sastāvdaļās? Fakts ir tāds, ka es sasmalcināju visus miltus = 1 kg ar sviestu, un tad es to izlasīju, pievienoju miltus? Es nokļuvu stuporā - es domāju, ka es visu izdarīju nepareizi ...
Un otrais jautājums: receptē nav teikts, ka pulveris jāizšķīdina ar medu, vai tas ir nepieciešams? Es redzēju = sajaucu visas sausās sastāvdaļas (es sajaucu 1 kg miltu ar rīvētu sviestu + pulveri + soda utt.) Vai es atkal izdarīju nepareizi?
Vienkārši sajaukšanai izmantoju ļoti maz miltu, ja visu izdarīju pareizi, burtiski 2 saujas. Nu, ripinot pāris karotes. Starp citu, es paņēmu pilngraudu miltus par šiem 200-300 gramiem, labāk to nedarīt. Lai gan es to izsijāju, atlikušās klijas nav skaisti uzdrukātas. Šeit labāk izmantot smalku slīpēšanu.
Mēs svērām olas, izrādījās 201 grami = 3 olas 1c un 3 dzeltenumi no saules olām. Mīklas kopējais svars (ak, nevis mīklas, bet jau izcepto piparkūku svars) = 1970 grami

Es savā gāzes krāsnī cepu 150–160 grādus 8–9 minūtes (vairāk par 8 minūtēm). Droši vien vajadzētu būt 9, citādi viņi ir bāli.



Par garšu = Man ļoti patika piparkūku cepumi, maigi maigi, nedaudz smilšaini. Nelietojiet pārāk daudz rājienu, bet es nevarēju pretoties un samazināju pulveri līdz 200 gramiem! Piedod man visu laiku, kad viņi saka, ka tas ir ļoti salds ar glazūru, bet man jāiemācās gleznot: ops: ja nav, kas ēst, kam trenēties?

[Loksa]

Loksa, Oksana, jūs pagatavojāt labas piparkūkas!
Diemžēl Lera tagad nevar jums atbildēt, jo Viņa aizveda bērnu ārstēties, un tur viņai tagad ir problēmas ar internetu.
Bet pēc pāris nedēļām, kad viņš atgriezīsies, protams, viņš jums pateiks.
Pa to laiku apskatiet tēmu: iespējams, tā jau ir kaut kur apspriesta.
Cik atceros, šie 200-300g tiek izmantoti pievienošanai, jo milti var būt ar dažādu mitrumu, un šķidrumu tilpums var būt atšķirīgs, piemēram, olu lieluma dēļ.
Personīgi es neuztraucos ar pulveri, es izmantoju cukuru.Ja jūs to sajaucat medū, tad medus izšķīst ātrāk un labāk, un cukurs parasti izšķīst.

Veiksmi!