Mīksto piparkūku recepte, kas jums jācep uzreiz

Oksana, man arī sanāca diezgan forši, pievienoju eļļu.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ja pulveris iet kā smilšu mīklas sastāvdaļa, tad to nav nepieciešams izšķīdināt (tāpēc viņi ņem pulveri, cukurs veido perforētu struktūru). Un, ja tas ir no olu krēma sastāvdaļas, tad labāk to izšķīdināt, kaut arī ..... Es īsti nezinu, kā cukurs labāk darbojas olu krēma mīklā (labi, tā kā medus tiek uzkarsēts, tas var sasildīt visu cukuri). Es domāju, ka tam ir nozīme. Ir nepieciešams izlasīt līdzīgas receptes. ...

Meitenes, visas no 8. marta.
Nesen es neesmu medu sildījis vannā, bet maigi silda to mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir šķidrs. Es vienmēr ņemu pulveri, jo cukurs ilgstoši pilnībā neizšķīst medū, un tad uz piparkūkām ir redzami kristāli. Papildus kanēlim es ievietoju mīklu: ingveru, muskatriekstu, baltos piparus, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu. Aromāts ir elpu aizraujošs.
Un nesen nopirku MK, paskatieties, kāds skaistums un viegli izdarāms.

[Jūlija]

Jūlija, ļoti labi! Es arī iesildīju medu mikroviļņu krāsnī, ērti. Badians nemēģināja piebilst, interesanti!
Meitenes, kādu augstumu jūs izmantojat mīklas velmēšanai?
Izrullēju citus par 0,4 mm un izmēģināju šos (man ir rullīte ar gredzeniem, bet iesmiem plāna, kaut arī piparkūkas aug). Tad es izmēģināju 0,6, kas arī nav slikti, it īpaši, ja jūs pagriežat iesmu.

Jūlija, skaistule! Cik mīļi un mīļi!

Paldies par komplimentiem
Badian ir ļoti saistīts ar tēmu, taču tam ir vajadzīga nedaudz puse zvaigznītes. Izvelku 0,6 cm saplākšņa sloksnes kā vadotnes.

[Loksa]

Loksa, Oksanka!
Atvainojiet, es tikko redzēju receptes jautājumus.
Jūs visu izdarījāt pareizi, 200–300 grami miltu ir paredzēti pievienošanai, bet Olenka teica pareizi, viss ir atkarīgs no miltu, medus un olu lieluma mitruma satura utt. Jums jāaplūko mīklas blīvums mīcot. Pilnīgi iespējams, ka mājām vajadzēs ne vairāk kā vienu vai divas miltus.
Pievienojiet miltiem pulveri, nesildiet ar medu.
Tas, ka samazināju pulvera daudzumu, nešķita ietekmējis piparkūku kvalitāti, tās fotoattēlā izskatās lieliski.
Es noteikti teikšu vienu lietu, ja jūs pilnībā noņemat pulveri, mīkla samazināsies.
Piparkūku bālums papildus cepšanas laikam var noteikt medus veidu, garšvielu daudzumu un veidu. Šeit jums jāaplūko piparkūku struktūra. Atkal, spriežot pēc fotoattēla, piparkūku apakšdaļa ir labi cepta un kopumā tekstūra ir ļoti laba. Neceptas piparkūkas pēc atdzesēšanas parasti nokrīt.
Manuprāt, jums ir ļoti cienīgi piparkūku cepumi, gludi, neskaidri ar skaidrām, bet nesasmalcinātām malām.
Parasti es saņēmu apmēram 2300 gatavu piparkūku svaru uz porciju, bet gandrīz visi receptē esošie milti nonāca mājās. Bet mums ir ļoti augsts mitrums, plus es paņēmu lielākās olas.
Veiksmi jūsu glezniecībā! Ja jums ir kādi jautājumi, es vienmēr priecājos atbildēt)



Es izvelku mīklu 6 mm biezumā, man ir rullītis ar ierobežojošiem gredzeniem.



Jūlijs-Levs, Jūlija, ļoti skaistas un smalkas piparkūkas!

[Lera]

Lera, paldies, tāpēc es pareizi rīkojos ar pulveri. Un miltus vajadzētu nolikt 200 gramus uz kilogramu. Un tikai pēc tam to sajauciet.
Es cepu piparkūkas otro reizi. Tas bija nepieciešams bērniem (pēkšņi alerģisks), tāpēc es mēģināju cept invertā sīrupā. Miltu izmantoja Makfū. Es uzreiz sajutu atšķirību. Milti saturēja 1 kg, vai arī jūs varat sajaukt vairāk, es baidījos, un es arī pievienoju 2 ēdamkarotes kakao krāsai.
Nofotografēju mīklu, nogriezu šādus gabaliņus no maizītes.





Kā tas radās? Man gandrīz nav pieredzes glezniecībā, un man trīc rokas, un līnijas nav vienmērīgas, un es neesmu ļoti apmierināta ar rezultātu.

rokas trīc, un līnijas nav taisnas

Tā ka man rokas tā dreb!

[LisaNeAlisa]

Man ir vēl divi jautājumi.
Uz lakas es sagatavoju, nokrāsoju laku - pirmajā dienā nedaudz uzklāju (krāsoju dažas no pirmajām medus kūkām), pēc tam ievietoju ledusskapī. Es paskatījos uz kreiso laku, ne vienu, ne otru, un nākamajā dienā joprojām krāsoju. Otrās gleznas laka žāvēšanas laikā uzsūcās it kā kaut kas?! Tas varētu būt. Uz piparkūkām tas nav tik spīdīgs un nedaudz bedrains. Tad, protams, es izdarīju vēl stulbākas lietas, ievietoju tās kastē, kas bija plakana divās rindās pāri papīram, un spīdums pazuda apakšējā rindā. Es domāju, varbūt es nepietiekami izžuvu, bet laka nelīmējās pie rokas, acīmredzot man to nācās nedaudz turēt kastē.
Un otrais jautājums ir par apledojumu. Varbūt dodieties uz tēmu, labi, tad es pajautāšu. Es iestatīju pamatni no apledojuma, un pēc tam to atšķaida ar ūdeni līdz piepildīšanas stadijai, un manī parādās gaisa burbuļi. Lūk, kā no tiem atbrīvoties? Jo plānāka šķiršanās, jo vairāk burbuļu izrādās šie atkritumi, tie nāk no nekurienes, tiklīdz ūdens sāk traucēt pamatnei. Viss ir nolietojies, es, protams, maz apledoju, pagājušajā gadā pēc piparkūkām un atkal pāris pirms gadiem.


Tagad es vēlos mācīties vēlreiz!
LisaNeAlisa, šī ir vienkārši viena no iecienītākajām piparkūkām, tur ir blēži. un pušķi uz astēm nav vienādi un ciljas un sprādzieni.

[Loksa]

Loksaja jūs traucējat glazūru, neveiciet pārāk intensīvas kustības, lai nepievienotu gaisu. Tas var būt no sākotnēji pārņemtā apledojuma. Nu, pēc izliešanas burbuļus pārsprāgst ar īlu.

no sākotnēji pārņemtā apledojuma varbūt. Nu un pārsprāga.

tas ir slikti, tad es nesaprotu šo "mazo dzīvnieciņu", ieteica sist 5 minūtes, man ir 2-3 minūtes, varbūt tas ir nepieciešams ar mazāko ātrumu?.
Es varu lāpstu, bet tas ir kapets! Šeit man ir pirmās kāzu piparkūkas, bet glazūra ir bieza, un es to atšķaidīju.
biezumā vispār nebija burbuļu.

Starp citu, jums ir jāpārspēj lāpsta ar sprauslu.
Es strādāju pie apledojuma, bet ir burbuļi, bet ne tik kritiski.

[Jūlija]

Jūlija, airis, ja jūs to sita ar lielu maisītāju, es to atceros. Es sita mazāk = glāzē 150 gramus maisījuma, piemēram, jūsējā - "royal glazūra", ar vienu rokas maisītāja stiprinājumu. Biezs ir labs, bet ir vērts pilēt ūdeni un nedaudz maisīt uz augšu, uzreiz peldēja gurgas! Varbūt patiešām liels draugs, kuru iekļaut
Un, ja paskatās uzmanīgi, tad daži ir ieplaisājuši centrā, nevis zirnekļa tīkls = viens! Es domāju, ka esmu nepareizi.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, jā, laka pēc uzglabāšanas ledusskapī kļūst šķidrāka, pēc tam vai nu pārklājiet to 2-3 reizes, vai arī katru reizi pagatavojiet svaigu.

Milti no 1 kg nav jānoliek malā, bet, lai uzreiz mīcītu ar kilogramu miltu, tā ir minimālā norma pēc receptes, un, kā es teicu 200-300 gramus, mēs pievienojam pēc vajadzības.

Neko neteikšu par medus aizstāšanu ar sīrupu - pieredzes nav, bet, visticamāk, sīrupā ir vairāk ūdens, tāpēc var pievienot nedaudz vairāk miltu, manuprāt, pietiks ar 50 gramiem. Bet fotoattēlā testa struktūra ir laba.

Par apledojumu ir grūti atbildēt atkarībā no tā, kādu recepti jūs gatavojat, ar kādu ātrumu un ko izmantojat.
Jebkurā gadījumā vajag pātagu ar nelielu ātrumu, ar K veida sprauslu, man ir Kevuda ātrums nr 1, kādu laiku ir grūti orientēties, visticamāk, līdz blīvumam - līdz mīkstajām virsotnēm, pēc ūdens pievienošanas (pievienojiet nedaudz tējkarotes vienlaikus), samaziniet ātrumu līdz minimumam vai samaisiet, līdz ar lāpstiņu viendabīgi izlīdzinās. Pievienoju arī nedaudz glikozes sīrupa.
Es gatavoju 200 gramus dzīvu olbaltumvielu + 1 kg cukura pulvera + 2-4 ēdamk. karotes ūdens, + 2 tējk. glikozes sīrups.
Patiesībā gatavajam glazūrai nevajadzētu burbuļot, vai arī ir šāds burbuļu minimālais skaits (10 piparkūkām, 2-3 burbuļiem un pat tad ne vienmēr).
Ielejot, ieteicams korenē izveidot nelielu caurumu vai izmantot sprauslu ar nelielu atveri.
Ielejot, kornete vai pati sprausla jātur augstāk (nav nepieciešams, lai tās iegrimtu apledojumā), tad gaiss no konditorejas maisa neiekļūs piepildītajā glazūrā.
Burbuļus labāk "pārsprāgt" nevis ar īlu vai zobu bakstāmo, bet gan ar plānu mitru suku.
Visbiežāk burbuļi var rasties salauzta apledojuma dēļ, lai panāktu vēlamo blīvumu, parasti tiek pievienots vairāk ūdens un tiek pārkāptas pareizās proporcijas.
var būt arī iemesls, kad apledojums nav pabeigts un bāzes apledojuma blīvums tiek sasniegts, pievienojot pulveri, un tieši tā pārpalikums padara apledojumu biezāku, un atkal ir nepieciešams vairāk ūdens.
Labs glazūra, pietiekami biezs, jūs varat to apvilkt (neizkliedēsies) un piepildīt (tas paklausīgi izplatīsies, bet kratot un uzsitot piparkūkas nepārsniegs kontūru).
Kvalitatīvai glazūrai galvenie kritēriji ir: pareiza olbaltumvielu (albumīna), pulvera un ūdens proporcija un pareiza sagatavošana.
Glikoze padara glazūru elastīgāku, paklausīgāku, palēnina glazūras atslāņošanos, kad sauss, apledojums ir vienmērīgāks un spīdīgāks, īpaši, ja to žāvē siltā gaisā.

[Loksa]

Loksa, un vai jūs strādājāt pie dzīvas vāveres? Vai ar viņu ir tāpat? Varbūt maisījums ir tāds.
Lera visu sīki aprakstīja.

Es sita mazāk = glāzē 150 gramus maisījuma, piemēram, jūsējā - "royal glazūra", ar vienu rokas maisītāja stiprinājumu. Biezs ir labs, bet ir vērts pilēt ūdeni un nedaudz maisīt uz augšu, uzreiz peldēja gurgas!

Es domāju, ka tas ir saistīts ar rokas maisītāja ātrumu.
Mēģiniet ievadīt ūdeni bez turpmākas putošanas, vienkārši samaisiet ar lāpstiņu, bet nesteidzieties, kārtīgi, līdz gluda.

[Sahāra]

Sahāra, Lera, tieši tā, kā es aizmirsu = līdz mīkstajām virsotnēm !!!! un man bija eži, bet es lasīju!
Es mājās izmēģināšu tavu vāveru recepti, man tas ir kalns. Vienkārši draugs jautāja bērniem, tāpēc es nopirku sausu maisījumu. Un viņa krāsoja ar cigoriņiem, vispirms atšķaidot ar ūdeni, un pēc tam ar degvīnu, protams, degvīns ātrāk izžūst. Viņi bija tik noraizējušies par alergēniem, tāpēc nevēlējās medu. Bet medus smaržo garšīgāk !!!
Es lasīju tēmu par piparkūku dekorēšanu, bet līdz šim esmu 191. lpp.
Jūlija dzīvoju tikai pirms pāris gadiem, es to izmēģināju vienreiz, šeit Es neatceros tad burbuļi!



Lera, un arī ātrums, jo neliela daļa glāzē pātagu ātrāk.
Pirmo reizi uzliekot nedaudz vairāk glazūras, es paliku, zīmēju lēnām, nākamajā dienā tas kļuva šķidrs un es domāju = man vajag mīcīt tik daudz, cik es izmantoju vienā reizē.
Mums jāmeklē sava pirmā garšviela, jo tā kaut kur bija.
šādi izrādījās matēts laka

vai tas ir ok? bet pirmie ir spīdīgāki, lai gan visi ir ļoti iespaidīgi un skaisti
Un ļoti garšīgi, Lera, paldies vēlreiz! Laikam šī mīkla man patīk visvairāk!

Nu jā, neliela porcija mazā glāzē tiek saputota ļoti ātri, man ir Kenwood rokasgrāmata ar stiprinājumu ar noslaucītāju (citu būtībā nav))), tas prasa pusotru minūti, labi, maksimums divas)
Bet ūdens, es ļoti iesaku to ievadīt manuāli.

[Lera]

Lera, paldies, ņemšu to vērā.

[Leročka]

Leročka, paldies par recepti! Nepilnus piecus gadus vēlāk es beidzot nolēmu pagatavot šīs piparkūkas. Netiesā pārāk skarbi. Piparkūkas gatavoju pirmo reizi, turklāt necentos tās rotāt profesionāli, piemēram, jūs vai Vikijs-Kings.

Turklāt mana labā roka pēc operācijas nedarbojas ļoti labi.

Piparkūku cepumi ir paredzēti kā Jaungada dāvana tuviem draugiem, viņu bērniem, mazbērniem un pat mazmazbērniem. Tāpēc viņi ir reģistrēti.

Protams, mani piparkūku cepumi joprojām ir ļoti tālu no perfekta, bet es sapratu, kādai jābūt mīklai, kādā biezumā to izrullēt, kādā attālumā tās viena no otras jānovieto uz cepešpannas, kā pagatavot laku pārklājumam. Es ceru, ka nākamreiz manas piparkūkas būs kārtīgākas.
Paldies par recepti! Viņam ir ļoti paveicies.
Viņa paņēma recepti savu iecienītāko recepšu katalogā.
No pusi mīklas daļas tika iegūtas 92 piparkūkas.

[gala10]

gala10, Checkmark, saulīt! Cik tu esi labs kolēģis!
Izrādījās glīti piparkūku cepumi, kas rotāti ar mīlestību un siltumu.
Es ļoti priecājos, ka recepte jums patika!
Esmu pārliecināts, ka radinieki novērtēs šādas dāvanas.

[Sahāra]

Sahāra, paldies par recepti!
Paldies visiem filiāles dalībniekiem par zinātni! : skūpsts: Pirmo reizi mūžā ar meitu Jaunajam gadam cepām piparkūku cepumus un pat tos rotājām. Protams, tas mums neizdevās.Bet mēs ļoti lepojamies ar sevi!

Paldies par to, ka mēs ar meitu ienācām bērnībā. (Tātad mēs jau esam ļoti pieauguša māte un pieauguša meita, viņai ir 21.) Un šī kopīgā piparkūku ražošana un krāsošana mums beidzot radīja īstu Jaungada noskaņu.
Priecīgus visus! Lai Jaunajā gadā nāk tikai labas lietas!

Lerochka, mans dārgais))) Pirmkārt, es atnācu pateikties jums par jūsu maģiski perfekti strādājošo recepti simts tūkstošajā reizē un pateikt - es nezinu labāko recepti!))) Laikā, kad citi pārdod šaubīgas receptes daudz naudas, tu visiem, ko viņa mums pasniedza tik bezgala dāsnu dāvanu, publiskā telpā sniedzot recepti, kurai tiešām nav cenas.

Viss tajā ir ideāls: gan sastāvdaļu pieejamība, gan to pareizības pareizība, gan ērta un loģiska secība, gan vienmēr paredzams izcils rezultāts. Bet galvenais ir tas, ka jūsu tik dāsna, silta un bezgalīgi laipna dvēsele dzīvo tajā recepte, Lerunya)))) Paldies ne tikai par šo recepti, bet arī par jūsu pastāvīgo vēlmi palīdzēt un atbalstīt, ieaudzināt pārliecību, dot spārnus)) Lūdzu, ziniet: ja ne jūsu recepte un jūsu uzmundrinošie vārdi, kas man atkārtoti adresēti ar manas pirmās greizās piparkūkas - manā dzīvē nebūtu piparkūku pasakas, nebūtu sapņa piepildīšanās un ticība savām spējām)) Paldies, dārgais, liels paldies)))

Un, otrkārt, ja jūs man atļausit, tad no jūsu Temko lapām es vēršos pie visām meitenēm, kuras pakļāvās piparkūku aromāta kārdinājumam, tikai sper pirmos soļus un ir neapmierinātas ar rezultātiem. Meitenes, mana dārgā, lūdzu, ņemiet to man priekšā: piparkūku cepumi, ko jūs gatavojāt, pēc definīcijas nevar būt slikti!)) Skatieties uz to no ārpuses, neņemot vērā attēlu, kas bija jūsu prātos, kad tikko sākāt darbu: mājās gatavotas piparkūkas ir vis saldākās sirsnīgākie maizes izstrādājumi)) Cepšana, ko esat runājis par labu veiksmi un veselību, par prieku un mīlestību, par laimi, jūs zināt, laimīgāki ...))) NAV par līniju nevienmērīgumu vai apledojuma blīvumu, tiem, kam jūs iedodat savas piparkūkas domās, nē, ticiet man, viņi būs par to, cik laimīgi viņi ir ar šo dāvanu)

Un jūs, manas mīļās meitenes, lūdzu, neuzdrīkstieties saukt vārdus un nenovērtēt par zemu savas piparkūkas - tas ir grēks, un piparkūku burvība jums nekad nepiedos) Gluži pretēji, novērtējiet savu drosmi un apņēmību svarīgākajā pirmajā solī, novērtējiet un cieniet jūsu pacietība un darbs, vēlme dāvināt un iepriecināt, ienest siltumu un komfortu tuvinieku dzīvē, jūsu iespēja pieskarties pasakai, dvēsele ieguldīta šajos piparkūku cepumos, visbeidzot)))

Un tici, noteikti tici: katra nākamā piparkūka VIENMĒR būs labāka un skaistāka par iepriekšējo, tas ir nemaināms piparkūku likums, no kura nav izņēmumu)) Nepārmetiet sev par to, ka kaut kas nedarbojās vai neizdevās tā, kā redzējāt savā ideālajā attēlā, bet vienkārši cepiet, krāsojiet, ēdiet - un pats galvenais, izklaidējieties! Piparkūku cepumiem nekad nevajadzētu būt jūsu neapmierinātības ar sevi vai vilšanās cēlonim - nē, ļaujiet viņiem vienmēr, vienmēr dodiet jums iespēju justies kā DĀVĒJS un PALĪGS!))) Un tad viņi noteikti atbildēs un atvērs savu burvju pasauli, kas pilna atklājumi, sasniegumi un pasakas, patiesa taisnība
Priecīgus svētkus visiem un lai visi jūsu sapņi piepildās!)

Cik skaisti rakstīts ... Un piparkūku cepumi ir laipni, maģiski, ļoti skaisti!
Paldies, ļoti sirsnīgi uzrakstīts



Man ļoti garšo arī šie piparkūku cepumi. Es izmēģināju dažādas, man šī patika. Kaut kāds harmonisks ... Es cepu tikai sev, glazūra neiznāk, mēs ēdam tieši tāpat, es izspiežu ar figūrām, bērniem patīk.

[Kinglets]

Kinglets...
Es nevaru atrast atbildes vārdus, lai izteiktu pateicību jums, lai paustu savas jūtas ...

Es rakstīju tik skaisti, pareizi, uzmundrinoši meitenēm.Katrs vārds ir tieši uz punktu.
Es negribu pievienot nevienu vārdu, tikai smaidiet ar sirdi.

Liels paldies par jūsu dvēseles sildīšanu, ko jūs apgalvojat, saprotot nepieciešamību pēc kāda)

Jūsu piparkūkas, kā saka, Daria, ir patiešām maģiskas ... Es priecājos, lepojos! Apveltīts ar jūsu siltumu, mīlestību un sirsnību.

Liels tev paldies!
Mana šodienas diena sākās ar smaidu!



Katerina. TO, Katja!
Liels paldies par receptes lietošanu!
Es ļoti priecājos, ka piparkūku vārīšana jums sagādāja tik patīkamas emocijas.
Mūsu Vikushka, Kinglets, Es jau teicu visu par "kazistosti", galvenais ir sirsnīgas piparkūkas un sagādā prieku!

Meitenes, es ļoti mīlu visus un apskāvu!
Es priecājos, ka man esi tu!
Viss, visi ar nākamo Jauno gadu un Priecīgus Ziemassvētkus!

Lera, es esmu pateicīga par recepti jau miljono reizi. Es to tikai cepu. Pievieno no garšvielām 2 tējk anīsa un 2 tējkarotes koriandra. Tas ir bombastiski. Es to izdzēsu no Āhenes piparkūkām, tulkoju recepti, kad biju Āhenē. Visi, kas to izmēģinājuši, saka, ka manējie ir visgaršīgākie. Un es tevi atceros ar labu vārdu.Viņi pat lūdz kaili, bez gleznošanas ēst ar prieku. Vintāža ir mana mīļākā tēma!






Man ir jautājums Lērai! Sen neesmu apmeklējis Temku. Reiz es redzēju, ka testā tika veikti daži eksperimenti. Un, šķiet, jau bija pāris iespējas. Un es redzēju tekstu savām acīm.Tagad visas lapas ir izgājušas cauri, es neko neesmu redzējis. Arī es gribēju izmēģināt visu, bet rokas nesasniedzās. Un tagad viņi ir sasnieguši, bet nav atraduši. Lūdzu, sūtiet mani īstajā vietā!



OOPS! Atrasts dekoratoros 286. lpp.

Un kā ir tāds skaistums?

[Irina]

Irina, Ēd ar prieku!

[floksovodik]

floksovodik, Helēna !!! Kāda skaistule !!! Taisns vintage-vintage!
Man patīk šādi darbi! Cik daudz darba un pacietības vajag!
Es neesmu gatavs šādam varoņdarbam))
Liels paldies, ka dekorējat manu Temku ar šādiem ekskluzīviem produktiem!

Un uz garšvielu rēķina, jā, man arī patīk eksperimentēt, nedaudz mainu sastāvu un daudzumu.
Es mēģināšu pārvērst jūsu darbu realitātē)
Paldies par dalīšanos)

Lerochka, un es sāku savu piparkūku ceļojumu (nezinu, cik ilgs laiks būs vajadzīgs) ar jūsu burvju recepti !!! Liels paldies!