Vistas desa Piens jeb Kā ievietot Tescoma šķiņķī vairāk nekā 1 kg maltas gaļas

[1.]

Vistas desa Piens jeb Kā ievietot Tescoma šķiņķī vairāk nekā 1 kg maltas gaļas

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Maltā vista (kājas + spārni + āda)	600 gr.
Vistas krūtiņas fileja	550 gr.
Ledus piens	120 ml
Nitrīta sāls	18 gr.
Ķiploku sausais pulveris	1 tējk
Malti baltie pipari	1 tējk
Muskatrieksts	1 tējk

Gatavošanas metode

• Forumā jau ir recepte
  Vistas piena desa (ang-kay)
  
  Un Angela ļoti sīki apraksta šīs desas pagatavošanu čaumalā. Es gribu jums pastāstīt, kā to pagatavot Tescoma šķiņķa gatavotājā. Bet ne tikai tā, bet šķiņķa pagatavotājā ievietojot vairāk nekā 1 kg malto gaļu, kā redzams no sastāvdaļu skaita. Es nonācu pie šādas metodes, kad pēc burbuļu piepildīšanas man paliek diezgan daudz maltas gaļas. Es saņēmu nepareizu kalibru
• 
• Un tāpēc sāksim.

• 1. Maltā vista, kas noņemta no kājām, spārniem un plus ādas, biju iepriekš sagatavojusi. Krūtiņas fileju sagriež 1 cm kubiņos, apvieno malto gaļu, sasmalcinātas filejas, sāli un garšvielas. Rūpīgi samīciet malto gaļu, pamazām pievienojot ledusaukstu pienu, līdz veidojas raksturīgi balti pavedieni un malta gaļa absorbē visu mitrumu.

• 2. Paņemiet Tescoma šķiņķi. Tas izskatās samontēts (labi, pēkšņi, kurš to vēl nav redzējis)
• 3. Mēs atskrūvējam vāku un noņemam to. Vāka aizmugurē ir atspere un nospiežams disks, no kura mums jāatbrīvojas.
• 4. Lai to izdarītu, saspiediet vāku un ar rokturi atskrūvējiet presēšanas disku.
• 5. Lūk, kāds "konstruktors" mums būtu jāiegūst
• 6. Tagad mums pavasaris nemaz nav vajadzīgs. Un mēs atkal savienojam rokturi ar presēšanas disku. Mums tas būs vajadzīgs ... pareizi .. maltas gaļas presēšanai, tampēšanai traukā
• 7. Piepildiet šķiņķa trauku ar maltu gaļu, palīdzot to saspiest ar presēšanas disku, lai atbrīvotos no tukšumiem. Maltā gaļa piepilda trauku gandrīz līdz pilnai ietilpībai. Paliek līdz malai ne vairāk kā 0,5 cm.
• 8. Uzskrūvējiet vāku (bez roktura utt.). Šeit galvenais ir izveidot kaut ko līdzīgu caurumam pa vidu, lai malta gaļa neiekāptu caur centrālo atveri roktura tapai. Parasti tieši uz malto gaļu es uzlieku pergamenta papīra apli, kura diametrs ir vienāds ar šķiņķi. \ "- ielieciet zīmi \" * \ "(zvaigznīti, piemēram, zemsvītras piezīmi). Galvenais vidū ir darīt kaut ko līdzīgu urbumam, lai malta gaļa neiekāptu caur centrālo caurumu pildspalvas tapai. Parasti tieši uz malto gaļu es uzlieku pergamenta papīra apli, šķiņķa gatavotāja diametru. Bet tajā laikā, kad fotogrāfija tika uzņemta, papīrs nebija pieejams, tas vienkārši beidzās dienu iepriekš. Tāpēc es pārklāju šķiņķa gatavotāja vāku ar pārtikas plēves gabalu, lai ledusskapī desa nebūtu piesātināta ar trešo personu smaržām un sevi nedod savu aromātu citiem produktiem.
• 9. Šķiņķi ieliekam ledusskapī nogatavināšanai uz dienu. Pēc dienas izņemiet to no ledusskapja, atstājiet istabas temperatūrā 1 stundu. Mēs uzstādām visus nepieciešamos termometrus:
• Centrālajā atverē - lai kontrolētu temperatūru iekšpusē, un uz ārējo stiprinājumu - ja nepieciešams kontrolēt ūdens temperatūru vai, kā manā gadījumā, krāsns kamerā, jo krāsns termostats nedaudz guļ.
• 10. Gatavojot desu (es cepu cepeškrāsnī):
• pirmā stunda pie 50 * С.
• otrā stunda pie 75 * С.
• trešais un ceturtais - 85 * C temperatūrā un līdz maizes iekšpusē temperatūra sasniedz 68 * C.
• Atdzesējiet šķiņķi zem auksta ūdens (varat izmantot ledu) un ielieciet to ledusskapī uz 8-10 stundām.
• Pēc šī laika izņemiet gatavo desu, sagrieziet to un pasniedziet uz galda.
• 

Trauks ir paredzēts

1150 grami

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes + 24 stundas + līdz 4 stundām

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

* Šeit ir tāds pergamenta papīra aplis, ko es ieliku zem vāka.


Šī ir manas ģimenes iecienītākā desa.
Labu apetīti!

Ksenija, tik skaists šķiņķis, un es esmu pirmais uz tā !!!
Simt gadus Teskomku to nedabūja, ir jāuzlabo.

Fuck! Tādā veidā tas derēs multivarkam un šādas metodes priekšrocībām!

[Ksenija]

Ksenijakāda garšīga desa. Taņa, es sekoju tev. Tātad jūs varat to ievietot krāsnī? Man būtu bail. Jāmēģina. Ksyusha, vai jums nav nepieciešams iztukšot šķidrumu? Vai arī viņas nav?

Es ievietoju Teskomku AG (precīzāk, es to noliku uz sāniem), ar viņu viss ir kārtībā.

[Ksyushk @ -Plushk @]

precīzāk, nolika to uz sāniem

Iedegums, bet kā ar šķidrumu ?? tas vārīsies gatavošanas laikā.

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, interesanta attīstība !! Man arī vienmēr ir problēmas ar daudzumu, tas neder. Pēc fotoattēla es redzu, ka tas tiek nospiests normāli, griešanas laikā nesadalās. Arī es tagad stāvu nogatavojies ledusskapī.

Jā, šķita, ka tas nebija daudz lietojams (šķidruma bija mazāk nekā karikatūrā, kad gatavojam), es vairāk uztraucos par plastmasu, bet ar viņu viss bija kārtībā. Es to darīju AG tikai vienu reizi ... tik un tā tas ir biedējoši
Šeit Belobokam tas jāiegūst AG, tad normul.

[Tatjana]

Tatjana, Ksyusha, Ludmila, Ksyusha, Paldies !

Teskomku to nesaņēma simts gadus, tas ir jālabo

Taņa, vai tu to nesaprati?

viņa derēs multivarkam

Ksyusha, ļoti iespējams. Tas, protams, ir atkarīgs no tā, kāda veida karikatūra.

un jums nav nepieciešams iztukšot šķidrumu?

Ludmila, praktiski nē. Pāris trīs pilieni var pilēt. Bet pēdējā laikā es pat neesmu mēģinājis apvienoties.

nospiež normāli, griešanas laikā nesadalās

Ksyusha, perfekti saspiesta. Mēs palīdzējām viņai pildīt, un labi samīcījām malto gaļu, vai ne?

[Ksenija]

Ksenija, klase! Paldies par ceļu)
Es pat nedomāju, ka jūs varat to iebāzt krāsnī)))

Kā jūs to ievietojat cepeškrāsnī, uz režģa?

Taņa, vai tu to nesaprati?

Agaaa, pat es būšu suvidu un suvidu)))

[desa]

ļoti skaista desa
es arī vairākas reizes desa Es to izdarīju bez atsperes, sanāk sulīgāk, tikai nez kāpēc es maltajai gaļai tomēr uzlieku sarkano blīvgredzenu, jāmēģina bez tā

un zīmogs ir pavasaris, tas ir, jā, šķiņķim, kad jums jāpiespiež gabali, nevis malta gaļa

Kredītdesa, mēģināšu to darīt, kad vajadzēs izmest lielu summu! Paldies par pieredzi!

Lūk, tas ir ar mani, viss pārmeklējas, kad es garlaikojos ar garlaicību. Paldies KSušai par recepti un par atgādinājumu, ka ir pienācis laiks pagatavot desu.

Ksyushenka, ļoti interesanta pieredze. Man ir tikai Beloboks. Es domāju, ka tam vajadzētu arī izdoties.

[Irina]

Irina, Irina, Olga, Lena, Natālija, paldies, ka piestājāt!

Kā jūs to ievietojat cepeškrāsnī, uz režģa?

Ira, jā, es to vienkārši uzliku uz restēm.

Man ir tikai Beloboks.

Nataša, līdz 1,5 kg ir iekļauta baltajā pusē, galvenais ir nevis pārāk pievilkt atsperes.

Paldies

Nuuu, tu esi meistars Ksyunya! Paldies par eksperimentu! Izrādījās brīnišķīga desa un brīnišķīgs izmērs!

[Irisha]

Irisha, Paldies . Viņi mani pilnīgi samulsināja. Kāds tur meistars? Tas esmu es no slinkuma.

Tas esmu es no slinkuma.

Jā, jums tagad ir tur, iespējams, ar trim bērniem, tad ļoti daudz laika slinkumam, jā

[Ir]

Ir, Happenes.

Lūk, ko es aizmirsu uzrakstīt, ka šādi cepta desa (bez preses) gatavošanas laikā gandrīz vienmēr atpaliek no šķiņķa sienām un tāpēc tiek noņemta vienlaikus, jums nav nepieciešams sasmalcināt ar nazi pret sienām. Šeit. Šķiet, ka viņa ir visu izstāstījusi.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tā ir taisnība, ka viss ģeniālais ir vienkāršs. Cik gudra meitene, viņa domāja par šādu kāršu atklāšanu

[Tatjana]

Tatjana, Paldies ! Kad "vajadzība" ir nepacietīga, un jūs par to nedomājat

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushechka, paldies par jauno recepti!
Sakiet, lūdzu, vai jūs varat pēc garšas atšķirt pienu no parasta uz ūdens?
Un, ja jūs pievienojat krējumu?

Un mēs ar Lenku Timku vienmēr gatavojam karikatūrā

der ļoti labi.Es arī bieži atskrūvēju avotu, ja ir daudz maltas gaļas.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Un mēs ar Lenku Timku vienmēr gatavojam karikatūrā

oh-oh-oh ... es arī gatavoju karikatūrā

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenija, es gāju un gāju, domāju un domāju atskrūvēt-atskrūvēt, un tu ņēmi un atskrūvēji Labo meiteni!

Merri, Ir, vai es varu atbildēt? Ir savādāka! Es beidzot ievietoju sauso maisījumu zīdaiņiem, kas man ir apavu laka piena kaudzes, tāpēc es to visur apkaisu

[Ksyunechka]

Ksyunechkacik brīnišķīga desa! Ak, vai šī prese var būt arī krāsnī? Viņš šuj plastmasu

[Merri]

oh-oh-oh ... es arī gatavoju karikatūrā
Merri, Ir, vai es varu atbildēt? Ir savādāka! Beidzot es ievietoju sauso maisījumu zīdaiņiem, kas man ir apavu laka piena kaudzes, tāpēc es to visur apkaisu

Nu padomājiet par to, bet kur jums ir tik daudz kurpju laku, šķiet, ka Mas jau sen ir pieaudzis

Šķiet, ka Mas ir pieaudzis jau sen

taupīgs mani ....

[Irina]

Irina, PALDIES!

Sakiet, lūdzu, vai jūs varat pēc garšas atšķirt pienu no parasta uz ūdens?
Un, ja jūs pievienojat krējumu?

Ir, labi, Maša jau ir uzrakstījis - jā, savādāk. Un ar krējumu jau būs Krēmveida desa, arī ļoti garšīga.

Un mēs ar Lenku Timku vienmēr gatavojam karikatūrā

Irina, jā TU un Lena parasti esi ļoti gudra.

gāja, gāja, domāja, domāja

Mašakāpēc domāt, šeit krata nepieciešams atskrūvēt.
Manna, Paldies !

un šī prese var būt arī krāsnī? Viņš šuj plastmasu

Manjaš, kāpēc gan ne? Šķiņķim atļautā temperatūra ir saskaņā ar instrukcijām 100 * C, un es maksimāli cepu tikai 85 * C temperatūrā. Tik ļoti pat iespējams.

[Ksyusha]

Nē, Ksyusha, Es nerunāju par temperatūru, es runāju par uguni. Vai arī jums ir elektriskā krāsns?

Vai arī jums ir elektriskā krāsns?

Jā elektriskā. Mums mājās nav gāzes, mēs dzīvojam Krievijas gāzes galvaspilsētā.

[Ksenija]

Ksenija, Paldies!

[Irina]

Irina, acīmredzot jums ir m / in ar vairāku pavāru? un cik ilgi jūs gatavojat? Mani kaut kā nenosaka laiks, tad 3,5, tad 3 stundas. Es gatavoju Polaris-517 pie t 80 *.

[valentīns]

valentīns, 80 ° C temperatūrā vāra 1 minūti uz 1 mm diametra. Drošības tīklam, plus vēl 10-15 minūtes.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, man ir dilemma. Es tikko aizpildīju šķiņķa gatavotāju, mūsu laiks ir 21.45. Tāpēc es domāju - vai nu, lai to saņemtu rīt pulksten 16-17.00 un pēc tam pēc jūsu receptes, vai arī parīt, lai visu sāktu pulksten 17.30-18.00. Kas ir labāk?

[Veļa]

Veļa, tas jums ir tikpat ērti vai kā vēlme. Pietiekami un līdz rītdienai.
Vai jūs to darāt ar nitrītu? Jā, viņai faktiski bija pietiekami 12 stundas.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Jā, ar nitrītu. Tas ir viss, Ksyusha, tāpēc rīt es darīšu - man galvenais nav naktī Paldies, draugs !!! Es ziņošu par rezultātiem. Pirmo reizi es lietoju Biovin ar atsperi, tad mēģināšu bez tā))

[Lena]

Lena, veiksmi. Es paturu @@ jums ar Biovinu un desu.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, es to izmēģināju šorīt - tas ir garšīgi, nākamreiz izmēģināšu bez avota. Pretējā gadījumā viss iznāk nospiests, tas vairāk izskatās pēc šķiņķa

[Lena]

Lena, tas izskatās vienkārši super. Es ceru, ka jums patika garša.
Es ilgu laiku gatavoju ēdienu bez avota. Pēc tam, kad Belobokai apnika presētā gaļa.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Nez, kāpēc mums ir cita krāsa? ))

[Veļa]

Veļa, tas ir atkarīgs no maltas gaļas. Vistas ar jums atšķiras. Un tad man šķita, ka man ir vairāk augšstilbu gaļas. Es jau neatceros.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Šķita, ka man bija vairāk augšstilbu gaļas

Droši vien tāpēc))) Bet tas nav svarīgi - galvenais, lai tas būtu garšīgi))

[Veļa]

Piekrītu Veļa, Man nebija laika maisīt desu tirdzniecības vietās, tur mani cilvēki jau no rīta bija sašutuši.

Ksyusha! Lūdzu, paskaidrojiet.
Šajā receptē jums ir 18 grami nitrīta sāls.
Vai šī ir tikai viņa un ieliek šo summu? Un kā ar galda sāli, vai tas nav vajadzīgs?

Šī desa satur 18 gramus nitrīta sāls. Bet jūs varat ievietot 10 gramus nitrīta uz 1 kg maltas gaļas, pārējais (8-10 grami) ir parasta vārīšana.

Ksyusha, pasaki, kā uzglabāt šo desu.Somas, folijas vai kas ir labāks?

[Margarita]

Margarita, Es sagriezto saglabāju - traukā (man tāds ir sagriešanai, lai visi saprastu uzreiz), gabalā - papīrā.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, paldies par lielisko recepti. Es saņēmu Teskom šķiņķi, un šī ir mana pirmā pieredze, kā ar savām rokām gatavot desas šķiņķa gatavotājā. Garšīgi, ātri un viegli. Es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi.

[Olga]

Olga, Tavai veselībai. Esmu ļoti gandarīta, ka recepte noderēja un rezultāts jums patika. Lielisks šķiņķa griezums fotoattēlā. Apsveicam!