Staropolskis Zureks

Es pārstāvu. Ja mani ārstētu, es, iespējams, ēst to, kas ir fonā. Es esmu pateicīgs viesis. Vienkārši padomājiet, trīs nedēļas pēc tam es došos uz diētu. Bet kādas atmiņas paliks!

Aha - bet tad būs problemātiski piecelties no galda! ))))))))))) Un tad dodieties pastaigā un, tā sakot, visādā ziņā veiciniet produktu sagremošanu))))))))))))))

Aleksejs, paldies, ka padalījies ar recepti un iespaidiem par poļu ēdieniem. Bija ļoti interesanti lasīt.
Lasot recepti, nez kāpēc atcerējos vecmāmiņas zupu, kur vistas buljonam pievienoja baltmaizes kvasu, to paskābinot, lai gan tur zupu tad pasniedz tikai aukstu gatavu. (un tas nav okroshka)
P. s. Patika fotoattēla porcijas.

P. s. Patika fotoattēla porcijas.

Es bieži atceros savu pirmo ceļojumu uz Poliju un pirmo krodziņa apmeklējumu. Es biju izsalcis, es biju gatavs ēst vilku! Bet, kad es pasūtīju visu savai ģimenei - pat tukšā dūšā, radās doma: mīļā māte, kā mēs to visu ēdīsim! ))))))))))))

[sel72]

sel72, Aleksejs, interesanta recepte. Paldies. Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Un, iespējams, es darīšu, ja jūs man paskaidrosiet, kas ir žurga raugs. Kāda viņa ir? Fakts, ka es to sapratu kā gougu, bet no kā?

Ja mani ārstētu, es, iespējams, ēst to, kas ir fonā. Es esmu pateicīgs viesis. Vienkārši padomājiet, trīs nedēļas pēc tam es došos uz diētu. Bet kādas atmiņas paliks!

Sistra es neuzturēšu tikai diētu
Pāris pantokrīnās tabletes un otrā porcija

Un, iespējams, es darīšu, ja jūs man paskaidrosiet, kas ir žurga raugs. Kāda viņa ir? Fakts, ka es to sapratu kā gougu, bet no kā?

Es jums nokopēju no savas receptes: "Kad es gatavoju pirmo reizi, es izmantoju mājās gatavotu saldējumu, ko sauc par zhur. Viss, kas jums nepieciešams, ir viena ēdamkarote rudzu miltu, 150 grami rupjmaizes, glāze verdoša ūdens, krustnagliņa ķiploku, lauru lapu un litru atdzesēta vārīta ūdens Ielejiet miltus ar verdošu ūdeni, vienlaikus novēršot gabalu veidošanos, nosūtiet atlikušos komponentus traukā, pārklājiet ar marli un ievietojiet siltā vietā 5-7 dienas, neaizmirstot sajaukt visu divas reizes dienā. "

Starp citu, mājās gatavotais mīklas garša ir laba, bet labāk turēt to 7 dienas, nevis 5, kā es, tai vajadzētu būt skābai.

Nevar būt. Viņš viņu iebiedē. Un man tas jau ir - pāri robežām.

Pāris pantokrīnās tabletes un otrā porcija

Ka tikai krievu tūrists nederēs, ja ir bufete))))

vienu ēdamkaroti rudzu miltu, 150 gramus rupjmaizes, glāzi verdoša ūdens, ķiploka daiviņu, lauru lapu un litru atdzesēta vārīta ūdens. Ielejiet miltus ar verdošu ūdeni, vienlaikus novēršot gabalu veidošanos, nosūtiet atlikušos komponentus traukā, pārklājiet ar marli un ievietojiet siltā vietā 5-7 dienas, atceroties visu maisīt divas reizes dienā.

Tad uzreiz jautājums
- Un, ja rudzu maizei izmantojat skābeni? Man tas jau ir. Vai vienkārši svaigi pagatavots?

Tad uzreiz jautājums
- Un, ja rudzu maizei izmantojat skābeni? Man tas jau ir. Vai vienkārši svaigi pagatavots?

Viss ir atkarīgs no tā sastāva, jūs redzat zhur sastāvu, galvenais ir tas, ka ir skābums. Daži arī paskābina zupu ar etiķi.

Viņš viņu iebiedē.

Bet es domāju, ka pat es jūtos labi, tāpēc .. es pat mazāk dzeru kafiju. Un tad karogs ir tieši manās rokās, bungas ir man uz kakla un es skrienu

Ka tikai krievu tūrists nederēs, ja ir bufete))))

Es nezinu .... Man ir grūtības ar bufeti. Kamēr es nezinu, no kā gatavots ēdiens, es nevaru ēst ...

Viss ir atkarīgs no tā sastāva, jūs redzat zhur sastāvu, galvenais ir tas, ka ir skābums

Sastāvdaļas: rudzu milti un ūdens
Lai būtu skābs - tas ir turēt ilgāk.
Es domāju, ka tas izdosies!

Es domāju, ka tas izdosies!

Noteikti derēs!

[Lelka]

Lelka, tas noteikti derēs, it īpaši rudzi, es arī domāju izlietot savu žāvēto

Lyolka, tas noteikti derēs, īpaši rudzi, es arī domāju izlietot savu žāvēto

Ja jūs joprojām gatavojat labu garastāvokli, tad viss izdosies. Kopumā es visu cenšos darīt tikai pozitīvi.

Aleksejs ir brīnišķīgs ēdiens, garšīgs, es uzreiz gribēju gatavot!
Ir arī Stavropoles piparkūkas, bet tas ir no citas operas ...

Aleksejs ir brīnišķīgs ēdiens, garšīgs, es uzreiz gribēju gatavot!

Noteikti gatavojiet, nav nekas sarežģīts, produkti ir pieejami, raugam ir vajadzīgs tikai laiks, lai to ievilktu.

Viens no šī pavediena apmeklētājiem šaubījās, vai poļi šo zupu pasniedz maizē. Zemāk ir sertifikāta fotoattēls, es speciāli devos ēst septītajā pirms došanās mājās.



Šī ir viena prezentācijas iespēja, par kuru es rakstīju receptē, un ir vēl viena, zemāk esošajā fotoattēlā. 6. dienā es atrados citā vietā, godīgi sakot, es pirmo reizi apmeklēju šo restorānu. Viņi atveda tādu bļodu ar žureku, es arī pajautāju oficiantei, kāpēc ēdienkartē bija divas cenas, es atbildēju, ka dārgākā porcija ir lielāka. Nu, dabūsim vairāk, jāšanās, mums tas nav svešs. Uz zupas uz atsevišķa šķīvja tika cepti vārīti kartupeļi, pārkaisa ar ceptu malto gaļu un sīpoliem. Diviem principā tas ir normāli, bet viens var pārsprāgt



Fakts ir tāds, ka es visu pasūtīju kopā un nezināju, ka porcijas ir ļoti lielas. Pirms ceļojuma vienmēr meklējat jaunu restorānu, izpētot ēdienkarti un atsauksmes. Tāpēc, parasti atrodoties restorānā un bez ēdienkartes, es varu veikt pasūtījumu, jo viss ir iepriekš izpētīts. Apiņam kviešu sula un zupa pasūtīja tādu ēdienu - sauktu patelnia gospodarza, krievu valodā - meistara cepamo pannu. Šeit vismaz viņi rakstīja, ka viena porcija paredzēta diviem. Kad tas viss tika nogādāts uz liela koka dēļa, es vienkārši paslīdēju zem galda - nu, maijs, kura ir tik daudz! Uz tāfeles atradās cepšanas panna, kas pildīta ar ceptiem veseliem kartupeļiem un grilētu gaļu: cūkgaļas steiks, liellopa gaļa, cūkgaļas kakla ogļhidrāts, vistas krūtiņa un baltā desa. To visu pārkaisa ar ceptu malto gaļu ar sīpoliem. Šim biznesam ir vēl trīs mērces, plāksne ar marinētiem dārzeņiem (ļoti interesanti, es to izmēģināju pirmo reizi - jauni plāni burkāni, pupiņu pākstis un selerijas) un šķīvis ar bigosiem, kas atkal ir ar gaļu)))) ). Tas beidzās ar to, ka es lūdzu rēķinu un pārpalikumus savākt pie manis, jo visa degviela un apreibinošais dzēriens bija piedzēries, un to visu vienkārši nav iespējams apēst !!! Kopumā tagad šī ir mana mīļākā vieta

[Aleksejs]

Aleksejs, greznas vakariņas!

Jā - pēc tam vienkārši pastaigājieties svaigā gaisā, ko es patiesībā arī darīju)))) Kad es pirmo reizi iegāju restorānā, man bija tik savdabīga bāka - es pamanīju, ka apmeklētāji atstāja restorānu caur vienu ar konteineriem pārtikai rokās .

apmeklētāji caur vienu pameta iestādi ar pārtikas konteineriem rokās.

nē, bet kas, tas ir normāli.
Mēs vienmēr, kad biju Proletarskaya restorānā "Georgia", es ar savām pannām devos uz turieni. Jūs ēdīsit un ņemsit līdzi.
Apmaksāts!

Apmaksāts!

Tas ir pareizi atzīmēts - netērējiet labo! )))))))))))))

[sel72]

sel72,
Ardievas diētai!

Ak, viņai šī diēta - brīvdienas, galu galā! Tagad Goda svētki un pēc tam gavēnis! )))))))))))) Šādi braucieni vispār nav diētiski, lai gan līdz pirmās dienas vakaram nogurums pārgriežas. Piecelties agri no rīta puspiecos, ceļš, robeža, atkal ceļš, veikali, iepirkšanās, reģistrējieties dzīvoklī un tikai pēc tam atpūtieties.

[sel72]

sel72, Aleksejs, paldies par recepti! Krakovā izmēģināju zurek - man tik ļoti patika! Es google meklēju recepti, pēc tam paskatījos uz savu HP - un šeit tas ir! Žēl, ka es vēlu lasīju, ka raugs tiek pārdots pudelēs, es to meklēju pulveros, man nebūs laika to nopirkt, no rīta mēs izlidojam. Paldies par recepti, es mēģināšu.

[sel72]

marinētu dārzeņu šķīvis (ļoti interesanti, kad es pirmo reizi izmēģināju šo - jaunu plānu burkānu, pupiņu pākstis un seleriju)

sel72, Aleksejs, vai vēl neesi atrisinājis šo mīklu? Mani ļoti interesēja. Es gribētu to “raudzēt”. Selerijas sakne vai kāti? Jūs neesat izdomājis aptuveno garšvielu un garšvielu komplektu?

Paldies par recepti, lieliskām fotogrāfijām un lielisku sniegumu!

[Svetlenki]

Svetlenki, Mani tas arī interesēja, bet es domāju, ka jūs varat fermentēt dažus mazus dārzeņus adžikā (mūsu forumā mums ir fermentētas adžikas recepte, bez vārīšanas tā tiek uzglabāta aukstumā). Es vēlos padarīt vienu tuvāk rudenim, un es mēģināšu tur pievienot veselus dārzeņus. Āboli tiek raudzēti kāpostos, nekā burkāni ir sliktāki.
Kas attiecas uz poļu zupu, to var pasniegt arī porcijās ar rudzu mājās gatavotām maizītēm. Tā teikt, sieviešu versija. :-)

[Sveta]

Sveta, spriežot pēc fotoattēla, sakņu selerijas

[Svetlenki]

Aleksejs, paldies par recepti! Es izmēģināju zureku Krakovā - man tas tik ļoti patika! Es google meklēju recepti, tad paskatījos uz savu dzimto HP - un šeit tas ir! Žēl, ka es vēlu lasīju, ka raugs tiek pārdots pudelēs, es to meklēju pulveros, man nebūs laika to nopirkt, no rīta mēs izlidojam. Paldies par recepti, es mēģināšu.

Nemaz - sazinieties, ja tā! ))) Un es tikko atbraucu no atvaļinājuma, 3000 km - Čehija, Austrija, Ungārija, Slovākija, Polija. Kas attiecas uz starteru kultūru - dariet to pats, tas nav grūti, bet jā, gatavu starteru kultūru pārdod puslitra pudelēs.

sel72, Aleksej, vai tu vēl neesi atrisinājis šo mīklu? Mani ļoti interesēja. Es gribētu to “raudzēt”. Selerijas sakne vai kāti? Jūs neesat izdomājis aptuveno garšvielu un garšvielu komplektu?
Paldies par recepti, lieliskām fotogrāfijām un lielisku sniegumu!

Es neatrisināju mīklu, it īpaši tāpēc, ka ēdiena pasniegšana katru reizi mainās un tagad sastāvā nav marinētu dārzeņu, tos aizstāja ar marinētiem gurķiem un pievienoja kebabu))))

Svetlenki, Mani tas arī interesēja, bet es domāju, ka jūs varat fermentēt dažus mazus dārzeņus adžikā (mūsu forumā mums ir fermentētas adžikas recepte, bez vārīšanas tā tiek uzglabāta aukstumā). Es vēlos padarīt vienu tuvāk rudenim, un es mēģināšu tur pievienot veselus dārzeņus. Āboli tiek raudzēti kāpostos, nekā burkāni ir sliktāki.
Kas attiecas uz poļu zupu, to var pasniegt arī porcijās ar rudzu mājās gatavotām maizītēm. Tā teikt, sieviešu versija. :-)

Dalieties receptē)))

dalieties receptē)))

maizītes vai adžika? Maizītes no jebkuras maizes mīklas, un tagad es mēģināšu ievietot saiti uz adžiku. Adjika bez vārīšanas, "marinēti" Notika! :-)

maizītes vai adžika? Maizītes no jebkuras maizes mīklas, un tagad es mēģināšu ievietot saiti uz adžiku. Adjika bez vārīšanas, "marinēti" Izrādījās! :-)

Paldies par recepti! ))))