Skābās sviestmaizes maize

Skābās sviestmaizes maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
OPARA:
Kviešu skābene 100%	220 g
Ūdens	125 ml.
Kviešu milti	100 g
Mīļais	1 ēd.k. l.
DARĪTS:
Opara	visi
Sviests	40 g
Ūdens	125 ml.
Piena pulveris	5 ēd.k. l.
Olas	2 gab.
Kviešu milti	450. gadā pirms mūsu ēras
Sāls	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Atnesiet mīklu un ielieciet siltā vietā fermentācijai. Tiklīdz sākas nogulsnēšanās process, jūs varat sākt sajaukt.
• No sastāvdaļām mīciet mīklu. Ļaujiet tam divreiz uzcelt siltu.
• Veidojiet maizi (viegli, nesaspiežot, lai neizdalītos gāzes burbuļi) un ielieciet taukainu formu. Ļauj distancēties 60-90 minūtes (palielini 2 reizes)
• Cep ar tvaiku 250 * C temperatūrā 15 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz 180 * C, noņemiet tvaiku.
• Kopējais cepšanas laiks ir 45 minūtes.
• 

Piezīme

Maize sviestmaizēm, labāk ir cept "ķieģeļu" formā, bet es to izgatavoju pēc sava prāta un maizei piešķīru kūkas formu.))