Karsti kūpināta podloverka (Polaris 0529 multivarkas kūpinātava)

Karsti kūpināta podloverka (Polaris 0529 multivarkas kūpinātava)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļas vēders	apmēram 1 kg
sālījums	pēc formulas
garšviela	garša
čipsi smēķēšanai

Gatavošanas metode

• Šī recepte nepārstāv neko īpaši jaunu, bet gan vienkārši parāda jaunas ierīces lietošanu.
• Tātad, mēs nopērkam skaistu zālaugu un sagriežam to gareniski 1-1,5 cm biezos gabalos.
• 
• Mēs gatavojam marinētu gurķi pēc mūsu mīļās Andželas (ang-key) ieteiktās formulas:
• Ūdens, l = gaļas svars, kg * 0,4; Sāls, g = ūdens, l * 100; Cukurs, g = ūdens, l * 10
• Es uzvārīju ūdeni, novācu to no uguns, izšķīdināju tajā nitrīta sāli un cukuru, pievienoju lavrušku, sasmalcinātus piparu graudus, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, ļāvu tai nedaudz atdzist un iegremdēju tur padziļinājumu:
• 
• 
• Ļaujiet vismaz vienu dienu nostāvēties sālījumā vēsā vietā. Gabali ir plāni, tāpēc pietiek ar dienu, bet, ja jūs izgatavojat biezus gabaliņus, tad tam vajadzētu stāvēt ilgu laiku. Nu skaidrs.
• Mēs sadalām sālītos gabaliņus tādās daļās, lai tie ērti ietilptu mūsu karikatūrā. Mēs izliekamies uz režģiem.
• 
• Mēs piepildām smēķēšanas elementu ar skaidām, samontējam visu konstrukciju, izvēlamies programmu "Karstā smēķēšana" un iestatām to uz 100 grādiem.
• Programmas beigās mēs pārbaudām gatavību. ja jums ir podcherivinka no jaunas maigas cūkas, tad pietiek ar vienu programmas ciklu ar galvu. Ja gaļa ir grūts, tad ļaujiet multo atdzist 10 minūtes un sāciet ciklu no jauna.
• Tas ir viss, ļaujiet cūkai atdzist un ēst ar apetīti. Sāļi ir garšīgi !!!!!

Trauks ir paredzēts

1 kg

Laiks sagatavošanai:

sālīšanas laiks + 2 stundas

Gatavošanas programma:

multivarkas kūpinātava

Piezīme

Jaunā ierīce mani noteikti iepriecina. Par to ir divas sūdzības - ļoti maza atstarpe starp režģiem smēķēšanai, jūs nevarat ievietot vairāk gabalu. Un, ja jūs ievietojat nevis visus režģus, bet tikai vienu un ievietojat lielu gabalu, tad tas būs viens labi, maksimums divi. T. E. jauda nav ļoti liela. Nu, tas pats, gatavošanas laikā jābūt dūmakas smaržai. Virtuvē viņš ilgi neiztur, bet tomēr kaut kā tas ir kaitinoši.

Un, kas attiecas uz pašu recepti, podčarevinka izrādījās vienkārši lieliska.

Lena, cik garšīgi
bet sakiet, lūdzu, es pareizi sapratu, ka uz 1 kg ūdens zem 1,4 litriem sāls ir 14 gr. un cukurs 14gr. ?? pretējā gadījumā es izrakt kaut ko nepareizi

Ne tas, ko jūs domājāt nepareizi.
Ūdens, l = gaļas svars, kg * 0,4, t.i., 1 * 0,4 = 0,4 litri. Nu, un attiecīgi pārējie aprēķini rāpo. Sāls būs 0,4 * 100 = 40 grami, un cukurs 0,4 * 10 būs 4 grami.
Zvaigznītei ir jāreizina, un jūs, iespējams, saskaitījāt to kā plusu?
Es saņēmu ļoti labi sālītu gaļu.

Kāda jums ir kūpinātava?

un es jūtu. ko, es saskaitīju kaut ko nepareizi
PALDIES!!!
P.S. Man ir zīmola Smokehouse
(Es nekad neesmu smēķējis gaļas taukus uz nitrīta sāls, es ļoti vēlos to izmēģināt, it īpaši tāpēc, ka man ir sāls)

matemātika ir grūta

Es pats pirmo reizi smēķēju ar nitrītu, es gribēju sārtā gaļu uz griezuma. Tas sanāca ļoti labi.

Vai jums ir daudz karikatūru? Es domāju, vai bļodā pēc mazgāšanas paliek smarža vai nē?

smarža paliek, jūs varat to izmantot arī kā ātrvārāmo plīti, bet es nolēmu nemānīties, pērkot jaunu O gredzenu un kastroli bez piespraudes ... un tāpēc tas kaut ko pagatavo ... un es vienkārši lietoju zīmols kā kūpinātava (īpaši cūkgaļas ausis)
Lini, ko tu pīpē ?? Sākumā izmēģināju visdažādākās lietas un iekārtojos pie ābola, mūsu garša ir maigāka vai kaut kas ... vispār ne tik enerģisks kā uz zāģu skaidām un augļu zariem.Es ieliku žāvētu ābolu šķēli (vai vispār svaigu mizu, kad kā bieži žāvē) 1 / 2-1 / 3 tējk. rīsi un 1/2 tējk. melnā tēja. Mums tas ļoti patīk.

Nu, pagaidām es nopirku jau gatavas dižskābarda zāģu skaidas. Bet patiesība ir dūšīga. Es gribu iet, kad sniegs nedaudz nosēžas dārzā, lai savāktu ķiršu un ābolu zarus. Principā ķirši ir gaļai tieši piemērota lieta. Bet es pat nedomāju par ābolu. Pamēģini.

oooh, zāģu skaidas, jā, tas ir enerģisks, enerģisks .. pielaikojiet ābolu, garša ir daudz maigāka ... Es vienkārši izmetu savas zāģu skaidas, lai gan šķita žēl ...

Es mēģināšu ziņot. Paldies!

Un vai jūs pat varat izbaudīt dūmus?
Sagatavojiet šādu gardumu!

Ira, ņem no sava šķīvja jebkuru gabalu! Uz veselību

[Elena]

Elena, Man ir o527, vai tādu brīnumu var pagatavot?

[Elena]

Elena, Pēc jūsu domām, es vēlos izgatavot krūšu kurvi, tikai Unit-1210. Bet laika gaitā jums būs jābūt gudrākam, jo ​​atšķirībā no jūsu kūpinātavas mums tas tiek izstādīts tikai. Paldies par ideju smēķēt nevis pilnā gabalā, bet sagriežot atsevišķos steikos! Man ir atšķirīga marināde no "Texas Pork" ļoti garšīga un aromātiska.

Pievienots otrdien, 2016. gada 10. maijā plkst. 20:22

: roze: Šodien es savā vienībā vārīju krūtis. Ļoti neparasti, bet ļoti garšīgi! Laiks noteikts 35 minūtes. Pirms tam es viegli apcepu gabaliņus, noņemot lieko mitrumu. Tas izrādījās ļoti garšīgs, un gaļa izrādījās maiga, un āda ir maiga. Kūpināts uz alkšņa čipsiem (nedaudz) + ābolu sausā miza. Liels paldies par brīnišķīgas podcherevochka recepti.