Turku ahma ar skābu mīklu

Turku ahma ar skābu mīklu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
DARĪTS:
Kviešu skābene 100%	200.g.pmē
Kviešu milti	400.g.pmē
Dārzeņu eļļa	100 ml.
Silts ūdens)	50 ml.
Piens (silts)	200 ml.
Cukurs	3 tējk
Sāls	3/4 tējk
VEIDOŠANA:
Sviests	1,5 ēd.k. l.
Melnās ķimenes vai sezams	1 ēd.k. l.
Olas dzeltenums)	1 dators.

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu no sastāvdaļām, mīksta.
• Pēc tam mīklu ievieto dziļā traukā un pārklāj ar dvieli. Atstājiet 1,5-2 stundas "pacelšanai".
• Mīklu lej uz miltiem uz galda. Sadaliet maizīti 8-9 daļās. Rullējiet bumbiņās.
• Katru bumbu ar rokām izstiepiet plānā kūkā. Apsmērē ar kausētu sviestu.
• Rullējiet kūkas ar stingru rullīti un pagrieziet. Tagad jums jāveido mezgls.
• Visus gabaliņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Ļaujiet tam atkal nākt klajā.
• Katru bulciņu apsmērē ar saputotu dzeltenumu. Pārkaisa ar ķimenēm vai sezama sēklām.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 * C (ar tvaika tvertni noliektu uz leju).
• Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, nekavējoties samaziniet uguni līdz 180 * C un cepiet līdz sārtumam (25-35 minūtes, atkarībā no krāsns)
• 

[Nataša]

Nataša, tik daudz receptes, viena skaistāka par otru

[Tīna]

Tīna, Paldies Tev
Tas viss ir tāpēc, ka raugs ir ļoti iegremdējies dvēselē, un es vēlos arvien vairāk jaunu maizes izstrādājumu.

Sākumā es paņēmu gatavas receptes šeit, vietnē. izgatavoja grāmatzīmes no Girls un cepa. Tad es šeit izlasīju, kā jūs varat saskaitīt no rauga līdz skābētajam. Es pats to reiz aprēķināju. Cepts. Viss izdevās. Un tagad es dodos bezmaksas reisos.

[Tīna]

Tīna, Paldies Tev
Tas viss ir tāpēc, ka raugs ir ļoti iegremdējies dvēselē, un es vēlos arvien vairāk jaunu maizes izstrādājumu.

Nataša, labdien.
Vai jūs varat uzrakstīt, kā jūs gatavojat raugu jau no pirmās dienas? Jūsu konditorejas izstrādājumi ir ļoti apetīti. Es jau esmu darījis kviešus un rudzus, un tas nav tas. Es jau sen gribēju tikt prom no rauga. Lūdzu, rakstiet personīgi, lai neaizsprostotu tēmu.

Cik garšīgi!
Es arī gribu tikt prom no rauga

Lūdzu, rakstiet personīgi, lai tēma nebūtu aizsērējusi

Nekas tāds! Paskaidrojumi studijā

[Nataša]

NatašaKādu dienu es apbrīnoju tavu skaisto maizi!
Mani interesē raugs.
Vai jebkur ir iespējams iegādāties gatavu starteru kultūru?

[Elena]

Vai jebkur ir iespējams iegādāties gatavu starteru kultūru?

Elena, Es atzīstu, ka tur, kur tu dzīvo, kāds nododas saldskābmaizei, šeit to var nopirkt.
Es pats to audzēju - tas bija interesanti.

Paskaidrojumi studijā

Meitenes, es neredzu iemeslu procesu pārrakstīt 1001 reizes ...
Es lasīju diskusijas par šo tēmu un mācījos no citu kļūdām.
"Mūžīgais" raugs
Vienīgā atšķirība ir tā, ka to audzēja 5 dienas. Tas ir, 5. dienā es jau sāku savu pirmo maizi.

Sākumā skābene bija tikai rudzi. Tad viņa to sadalīja citā burkā un baroja ar kviešu miltiem. Tā ir visa gudrība)))
Nu, ja jums joprojām ir kādi jautājumi, es noteikti atbildēšu.

Labi padarīts! Labs skolēns
Man jāpēta tēma

Man jāpēta tēma

Starp citu, Ir, brīnišķīga tēma. Galu galā, kam ir kādas problēmas, viņi dalās, citi gūst labumu. Izlasīju informāciju ar prieku. ES cenšos. Es kļūdos. Es pieceļos, noputēju sevi un dodos tālāk. Tā pamazām kopu savus gardos konditorejas izstrādājumus. Un Ģimene ir tik laimīga.
Un apkārt nevienam nekas nav vajadzīgs. Visiem ir frotē slinkums. Viņi labprāt ēd, bet neviens nevēlas vilkt līdzi raugu.

Viņai, tāpat kā bērnam, augt un rūpēties par viņu ...
Kamēr mans dēls bija mazs, es viņam gatavoju kefirčiki. Šim nolūkam tika audzēta piena sēnīte. Viņa piepildīja visas burkas. Viņš aug ... Es mēģināju dalīties ar saviem kaimiņiem, bet neviens negribēja sajaukt. Un arvien vairāk kefīra
Tagad es neatceros, kā es pabeidzu kefīra epopeju

Tagad es neatceros, kā es pabeidzu kefīra epopeju

Droši vien raudāja ... Tiešām .... skujas kā bērni, jūs augat ar satricinājumu. Attiecīgi viņa palīdz jums ar pateicību.

Es cepu maizi, pēc šīs receptes (divi klaipi - recepte aprēķināja vēl par trešdaļu). Ak, Dievs, ... maizes izrādījās tik vieglas un pūkainas, ka diez vai spēja sevi noturēt, pat saburzījās, kamēr tās atdzisa uz restēm. Es domāju, ka tajās vietās, kur būs tukšumi ... bet nē ... vissmalkāk porainais zīmējums. Izrādījās kaut kāda svētku maize. Lai gan izkārtojumā nav īpašu produktu.
Jā, augu eļļu neskaitīju, paņēmu arī 100 ml. kā galvenajā receptē.