Sauszemes mīna pēc Ričarda Bertina vārdiem (picērijā Ferrari)

[Ferrari picu ballītē]

Sauszemes mīna pēc Ričarda Bertina vārdiem (picērijā Ferrari)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
500 g kviešu miltu
10 g svaiga rauga
10 g sāls
340 g ūdens

Gatavošanas metode

• Fougasse - tradicionāla Provansas maize, gandrīz tāda pati kā itāļu focaccia
• Es mīcīju DESTINE režīmu HP 2,20 min (ja nepieciešams, es varu uzrakstīt, kā manuāli mīcīt pēc Bertina)
• Labi apkaisa ar miltiem uz darba virsmas. Izmantojot skrāpi, uzmanīgi ielieciet mīklu uz galda - mēģiniet neizstiept mīklu, lai no tās netiktu izvadīts gaiss. Viegli izklājiet mīklu pa darba virsmu un labi apkaisa ar miltiem.
• Ar skrāpēja taisno galu sadaliet mīklu 4 daļās (atstājiet to zem dvieļa, kamēr picas gatavotājs silda.)
• Ar skrāpi katrā gabalā veiciet griezumus - pa diagonāli centrā un nošķeltiem centrālā sānos, no fotoattēla ir skaidrs, kā tam vajadzētu izskatīties.
• Ferrari picu ballītē
• Mēs cepam 5 minūtes 3. režīmā, iepriekš sasildot 10 minūtes 2,5. Ļoti ātri un ērti!
• Tas arī cepts cepeškrāsnī, bet tas izrādās nedaudz atšķirīgs, tie nez kāpēc ir garšīgāki)))
• 
• Krāsnī
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250C.
• Izmetiet sagataves uz cepešakmens, apsmidziniet cepeškrāsni ar ūdeni, samaziniet T temperatūru līdz 230C un cepiet mīnas 10-12 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• 

Trauks ir paredzēts

4 lietas

[Gulsine]

Gulsine, Es esmu pirmais! Kāda Fugasse, nifigasse !!! Es noteikti gribu mēģināt to izdarīt

[Jūlija]

Jūlija, liels paldies! Vai jūs gatavojaties cept ferrari?

[Gulsine]

Gulsine, Jā. Tagad es rūpīgi izpētīšu recepti

Kas fugaaassyy !!!! Uz grāmatzīmēm. Paldies par recepti!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, Es mīlu šīs lietas. Vai tas krāsnī atšķirsies? Un vai jums ir nepieciešams ilgi mīcīt ar rokām vai vienkārši sajaukt mīklu?

[Olga]

Olga, paldies, ceru, ka nepazudīsit grāmatzīmēs

[Antoņina]

Vai tas krāsnī atšķirsies?

Antoņina, jā, garša ir nedaudz atšķirīga. Bet grāmatā viņš ir par krāsni

Un vai jums ir nepieciešams ilgi mīcīt ar rokām vai vienkārši sajaukt mīklu?

Izmantojiet pirkstu galus, lai berzētu raugu miltos, lai izveidotu drupatu. Pievieno sāli un ūdeni. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā tā, lai mīkla sanāktu gabaliņā. Ielieciet mīklu uz darba virsmas, mīciet mīklu. No mīklas izveidojiet bumbu, ielieciet bļodā, pārklājiet, atstājiet uz 1 stundu.

Nepazudīs. Es saņēmu plīti, un es joprojām to nevaru pārbaudīt.

[GruSha]

GruSha, Gulsine, tagad viss ir skaidrs! Dažreiz es cepu fockachu, un es izmēģināšu zemes raktuves.

[Antoņina]

Antoņina,

Nepazudīs. Es saņēmu plīti, un es joprojām to nevaru pārbaudīt.

Olga, ļoti ērta recepte, lai izmēģinātu plīti

Gulsine, tagad viss ir skaidrs! Dažreiz es cepu fockachu, un es izmēģināšu zemes raktuves.

Antoņina, jā, līdzīgas receptes. Viss izdosies :)

[Gulsine]

GulsineCik biezai mīklai jābūt, lai tā neliptu pie sildelementa?

[GruSha]

GruSha, ļoti labi!! Es noteikti cepšu! Paldies!

Oooh, kādas sauszemes mīnas! Kur ir pārtraukums? Kāpēc jūs viņu nenofotografējāt? Es gribēju olīveļļu ar zemes gabalu

[Olga]

Gulsīns, cik biezai mīklai jābūt, lai tā neliptu pie sildelementa?

Olga, Mīklu nedaudz izlīdzināju taisnstūrveida slānī (tikai nedaudz, lai no tā neizdalītu gaisu) un sadalīju to 4. Kūkas nebūs ļoti augstas, neuztraucieties;)

GruSha, ļoti skaista !! Es noteikti cepšu! Paldies!

Es ļoti ceru, ka jums tas patiks

Oooh, kādas sauszemes mīnas! Kur ir pārtraukums? Kāpēc jūs viņu nenofotografējāt? Es gribēju olīveļļu ar zemes gabalu

jā, normāls pārtraukums, Nataša

🔗

jā normāls pārtraukums

Un nevajag iedomāties Wow parasto plaisu
Liels paldies par recepti un cepšanas ideju Ferrari. Es to cepšu, bet es nevaru atrast savus skrēperus ecta, visticamāk, tas būs jāgatavo ar vienkāršām kūkām.

nevaru atrast savus mīklas skrāpjus

Varbūt tikai plastmasas nazis? ..

Jā, bet sakiet, vai jūs varat arī cept Princeses? Un, tā kā tas ir vienā "režīmā", vispirms iesildiet to?

Liels paldies par recepti un cepšanas ideju Ferrari. Es to cepu, bet es nevaru atrast savus skrēperus ecta, man, iespējams, būs jāveido vienkāršas kūkas.

Es veicu griezumus ar Tupperware plastmasas skrāpi

Jā, bet sakiet, vai jūs varat arī cept Princeses? Un, tā kā tas ir vienā "režīmā", vispirms iesildiet to?

Ja izmēģināt princeses, noteikti uzrakstiet

Ak, kādu šarmu esmu atņēmusi grāmatzīmēm, es noteikti to uzcepšu, paldies !!!

[Gulsine]

Gulsinecik skaisti !!!!

[larissa]

larissa, Tatjanapaldies meitenes !!!

[GruSha]

GruSha, tomēr es vēlētos precizēt izmēru, līdz kuram precīzāk jāsmērē mīkla un augstums?
Vai tiem vajadzētu būt 4 vai vairāk?

[Irina]

Irina, Picai pagatavoju 4, normāla izmēra. Saskaņā ar autora recepti cepeškrāsnim, ja, mīkla jāsadala ar 6. Augstums aptuveni 1 cm

[Gulsine]

Gulsine, skaistums!

tagad cepu fugassiki princesei uz divām teflona loksnēm, pa 2 partijām pa 3

Es mīklu mīcīju tieši vakar, lasot recepti, ar spirāļu sajaukšanu, aukstu fermentāciju, veidošana ir smieklīga, mums patika

princesē - kā parasti = 20 minūtes no aukstuma, nostāvēja pusstundu, pēc vēl 10 minūšu izslēgšanas

joprojām ļoti siltajā princeses otrajā * kliņģera * partijā viņi stāvēja korektorā, kamēr pirmā partija tika cepta

ļoti garšīgi un smieklīgi, tik mīļi

[Irša]

Irša, un bildes kureeeeeeeeeeeeeeeeee?

[Tatjana]

Tatjana, Liels paldies

cepu tagad fugassiki princesē

Irina, cepti mazi kliņģeri. Esmu pārliecināts, ka tie ir skaisti, ar mīklu ir patīkami strādāt!

[GruSha]

Ofugassilas
GruSha, paldies par recepti!

[Gaļina]

Gaļina,