Skāba tvaicēta maize

[izslēgtā MV]

Skāba tvaicēta maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Jebkura sākuma mīkla
Jebkura rauga mīkla

Gatavošanas metode

• Multivarkā ar tilpumu 4-5 litri vienlaikus var pagatavot tikai 6 maizītes.
• Veidojiet apaļas maizītes un ielieciet taukā ietaukotu statīvu.
• Multivarkas bļodā ielejiet 4 multivarkas glāzes silta ūdens (30-35 * C), uzstādiet tvaika katlu ar eņģēm, aizveriet vāku un atstājiet maizītes 20 minūtes pacelties izslēgtā MV... Viņiem vajadzētu palielināties 2-2,5 reizes un pieskarties viens otram.
• Ieslēdziet MB vārīšanas programmā 20 minūtes (no vārīšanās brīža).
• Izraksts:
• "Gatavās maizītes mūsu neparastajā izskatā izskatās pilnīgi nesagatavotas. Tām nav zeltaini brūnas garozas, tās ir absolūti baltas un spīdīgas. Maizītes ir ļoti mīkstas, maigas, porainas kā sūklis, gaisīgas. Ja nospiežat svaigu maizīti, pie galda ar plaukstu, tas atjaunos savu formu. tieši tā, kā tam vajadzētu būt! Elastīgs, mīksts, pēc garšas neitrāls, nedaudz salds.
• UN GALVENĀ LIETOŠANA ir tvaicēta maize !!!! Pavārs veselībai "

Piezīme

Piekāramā tvaika katla bļodā ir lielas bedrītes un maize, cepot, tajās izliekas ar neglītiem sprauslām))) Lai to novērstu, es pasūtīju apaļu silikona sietu uz Ali-Express. Ar to es pārklāju bļodas dibenu. Tas ir ļoti ērti - jums nav nepieciešams eļļot maizes ar pareizu dibenu))

Es cepu pēc divām receptēm, un abas maizes bija garšīgas.
Mīklas numurs 1
* Skāba mīkla - 400 g.
* Milti - 450 g
* Piens - 75 ml
* Cukurs - 0,5 glāzes
* Olas - 2 gab
* Sviests - 40-60 g
* Sāls - 0,5 tējk.

Mīklas numurs 2
* Skāba mīkla - 200 g.
* Kviešu milti. a / c - 150 g
* Kviešu milti. c / h - 75 g.
* Piens - 40 ml
* Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
* Olas - 1 gab
* Gī sviests - 25 g
* Sāls - 0,5 tējk.

Lieliski! Un, ja jūs ievietojat pildījumu, tad tiek iegūts korejiešu "Pigodi". Izmetiet saiti uz acu!

[prubul]

prubulNeatceros, no kuras lapas pasūtīju, bet, piemēram, to pašu šeit. Tie ir dažāda diametra. 18 un 25 cm.

Paldies