Kūka "Baltais eņģelis" ar biezpiena-skābo krējumu un persikiem Valentīna dienai

Kūka "Baltais eņģelis" ar biezpiena-skābo krējumu un persikiem Valentīna dienai

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Olu baltumi (neto svars) 155 gr.
Milti 50 gr.
Cukura pulveris 50 gr.
Krēmam:
Mīkstais biezpiens bez vārīšanas 240 gr.
Skābs krējums ir ļoti biezs 115 gr.
Cukura pulveris 70 gr.
Vanilīns
Dekorēšanai:
Konservēti persiki 1 bundža
Ogas
Svaigas piparmētras

Gatavošanas metode

• Gatavojam ļoti ātri, lai vāveres nenokristu. Tāpēc viss ir jāsagatavo iepriekš.
• Mēs cepam biskvītu:
• Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem.
• Formas diametrs 16 cm. Augstums 13 cm. Eļļota ar augu eļļu un labi apkaisa ar miltiem. Viņa nokratīja veidlapu, lai liekie milti neiekļūtu mīklā.
• 
• Viņa paņēma olas no ledusskapja. Ziepes zem remdena ūdens.
• Sijāti milti kopā ar cukura pulveri.
• 
• Puto baltumus līdz stāvām virsotnēm. Plašā traukā ar maisītāju vai blenderi (noslaucīt).
• Esmu iemācījies tos pātagu diezgan viegli. Pirmkārt, sitiet apmēram minūti ar mazāko ātrumu. Es turu noslaucītāju tieši virs apakšas. Sakuļ, līdz apakšdaļa kļūst balta. Tad es veicu vislielāko ātrumu un pārvietoju gan bļodu, gan putotāju. Pukst ļoti ātri un nevainojami.
• Tagad trīs devās es ieviešu miltus ar cukura pulveri.
• 
• Es mīcu ar lāpstiņu. Sākumā tas ir grūti olbaltumvielu blīvuma dēļ. Un tad tas notiek lieliski. Es mīcu apli, it kā noapaļotu bulciņu. Rezultāts ir lieliska pūkaina mīkla. Mēs nekavējoties nosūta to uz veidlapu. Mēs nolēmām cept 30 minūtes. Tad es izslēdzu cepeškrāsni un 5 minūtes turēju biskvītu neatverot.
• 
• Tad izņem biskvītu un labi atdzesē. Vispirms formā.
• 
• Tad bez. Izrādījās skaists biskvīts ar 4,5 cm augstumu. Sagriež 2 kūkās.
• Tieši sagriežot kūkas, es sapratu, kāpēc šādu biskvītu sauc par eņģeļu - tas ir sniegbalts. Ļoti smalks un porains. Ne kā klasiskie cepumi. TAS IR KAUT KAS !!!! Sapratu, ka viņam derētu tikai sniega balts krēms!
• Krēma pagatavošana:
• Biezpiens Piedāvājums bez vārīšanas Es pagatavoju 3,2% tauku no viena litra kefīra paciņas. Iznāca tieši 240 grami. Recepte ir nevainojama. Es nekad nenogurstu pateikties autoram!
• Skābs krējums arī mājas pēc Līnas receptes (mūžīgais merci!).
• Visu samaisa un ar mikseri sakuļ ar cukura pulveri.
• Kūkas un kārtu apsmērē ar persikiem.
• 
• 
• Dekorē pēc garšas.

Trauks ir paredzēts

apmēram 850 gr.

Piezīme

Meitenes es nekad neesmu garšojusi tik maigu un garšīgu biskvītu. Tā notika, ka es to uzreiz sagriezu. Īsti neļaujot tai atdzist. Es gatavojos ļoti ātri. Man pietrūka arī galda. Es praktiski nedevu to mērcēt. Bet viņš bija tikai pats maigākais !!!! Bez cietības norādes. Kūka ir maza. Sver 850 gramus. Tikai romantiskam vakaram divatā Valentīna dienā. Ārprātīgi garšīgi un maigi. Ar pudeli laba vīna un augļiem.

Irishka, kūka ir ļoti maiga. Tagad atliek nopirkt nelielu formu un piestiprināt dzeltenumus * JOKAM * Paldies par recepti!

Irisha, kāpēc tu cepi tik "lielu" kūku?
Lai slepus ēst no segas no bērniem?

Jūs varat padarīt sirdi

[Ira]

Ira, tikko paskatījās uz kūku un uzreiz saprata - kāds tu esi labs vīrs, tev tomēr izdodas tādu skaistumu noslīpēt

[persiki mīļotājiem]

Ira, persiki mīļotājiem laba ideja!
Un biskvīts izrādījās derīgs, te nevar strīdēties!
Laikam ir četras vāveres ... vai piecas?

[Olechka.s]

Olechka.s, Irina Dolars, V-tīna, Arka, Premier, paldies meitenēm. Es izcepu kūku vecākajam dēlam un viņa draudzenei. Viņi aizbrauc mācīties svētdien. Vakar mēs svinējām.

Jūs varat padarīt sirdi

Jā, es nedomāju par kūku, es gribēju uzcept šādu biskvītu. mēģiniet. bet tas izrādījās mazs ... un šeit šie divi ir nožēlojami ... labi, es viņiem ātri pagatavoju kūku.

Kāpēc jūs cepāt tik "lielu" kūku?

jā diviem, dedzini

Laikam ir četras vāveres ... vai piecas?

Ira, persiki mīļotājiem, kas tas ir?

wow, viņi to pārdod tikai Minskā. Visgaršīgākais un maigākais!

Laikam ir četras vāveres ... vai piecas?

ļoti asa acs! tieši 5.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha!
Kūka ... Pasaka ... Pareizāk sakot, Pasaku Baltais Eņģelis!
Recepti aiznesu līdz miskastēm!

Nu, šeit ir, kā šeit dzīvot ... jūs vērojat sevi, jūs skatāties ... un šeit no rīta tādi labumi ... un kā? visu savu "ēdienu" kanalizācijā ...

[Elena]

Elena, labi, jūs vienkārši izlemjat visu. Jūs gatavojat un ... dodat to bērniem!

Irisha, atkal izliec skaistumu ... Labi darīts!

Ēdienu gatavošana un ... dāvināšana bērniem!

Irisha! Es labprāt ... tikai "vistuvākie" bērni no manis ir pat 70 km., Jūs to neiesitīsit ...

Irisha, atkal izliec skaistumu ārā ... Labi darīts!

Irisha! Es labprāt ... tikai "vistuvākie" bērni no manis ir pat 70 km., Jūs to nesitīsiet ..

jā .... jāēd pašam!

Jūs varat padarīt sirdi

Irisha, es nevaru darīt tādu skaistumu
ar to var tikt galā tikai jūsu zelta rokas! vai arī tas ir Eņģelis?
saki man godīgi - vai tu esi mākslinieks?

[Irina]

Irina, Brīnišķīga kūka !!! Man būs jāmēģina cept)) Un mēs piestiprināsim dzeltenumus (krējuma saldējums, biskvīts uz dzeltenumiem vai viltus kaviārs ...) ir iespējas))) Paldies par brīnišķīgo recepti !!

[Irina]

Irina, Brīnišķīga kūka !!! Man būs jāmēģina cept)) Un mēs piestiprināsim dzeltenumus (krējuma saldējums, biskvīts uz dzeltenumiem vai viltus kaviārs ...) ir iespējas))) Paldies par brīnišķīgo recepti !!

Un paldies, ka pamanījāt!

apsveicu ar 100!

apsveicu ar 100!

Paldies, Irochka !!!

Irisha, kāds sniega balts skaistums! Šeit jūs esat izgudrotājs, kad jums ir laiks visam .. ļoti maigi!

Paldies, Irochka !!!

Irisha, kāds sniega balts skaistums! Šeit jūs esat izgudrotājs, kad jums ir laiks visam .. ļoti maigi!

paldies Nadijai. Jā, man vispār nav laika .. es vienkārši ĒDU! Esmu iecelta par barojošu māti!

Jā, man vispār nav laika .. es vienkārši ĒDU!

Tu esi pieticīga, Irina !!!

Tu esi pieticīga, Irina !!!

godīgi! vai tu gribi ēst zemi? šis

iecelta par barojošu māti!

Aha! Gotča! Tagad mēs tevi "slauksim" ... uz receptēm un labumiem!

Aha! Gotča! Tagad mēs tevi "slauksim" ... uz receptēm un labumiem!

karavuls! satvēra! paķer!

tu man saki par biskvītu, par šo gardumu es došu visu! DOT!

Nu, no foto ir grūti spriest par kodumu. Es gribu to izdarīt, tady ... svilpe. Bet ārēji glīts! Rakosies savos krājumos un salīdzināšu receptes ...

Es gribu to izdarīt, tady ... svilpe. Bet ārēji glīts! Rakosies savos krājumos un salīdzināšu receptes ...

jūs mnu sadalāties molekulās ... mot ko es izdarīju nepareizi? kas ir maksimāli iespējamais? kā to pareizi mīcīt? ļoti garšīgs. klasika neiet kopā ar sveci. Gaidīšu jūsu recepti un salīdzinājumu! in notte visa tumsā, bet es neticu, ka entoma zvērs! ES tevi gaidīšu!

Nu, kā tagad strādāt pēc šādas eņģeļu sniegbaltas kūkas un pat ar vienaudžiem?

un pat ar vienaudžiem?

sasiet manu persiku! Es mīlu Tevi!

tā kā tagad strādāt

cītīgi un cītīgi!

Es mīlu persikus jebkurā formā, un tikai ar kūku, yum-yum-yum!

Es mīlu persikus jebkurā formā, un tikai ar kūku, yum-yum-yum!

un kas tie ir biezpiena kastrolis

Ira, es nekad neesmu redzējis šāda cepuma recepti, kuras pamatā būtu tikai olbaltumvielas .... Mums tas ir jāmēģina pagatavot.Man patīk visādi cepumi, no kuriem kūkas, visādi konditorejas izstrādājumi. Pagaidām es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, bet drīz es to cepšu.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira ir tāds šedevrs! Katru dienu jūs veidojat labumus!
Gudra meitene! Kā es apskaužu tavējo.

sadalās mnu molekulās

PAR! Atradis kodolfiziķi !!! Bet es gribu pamēģināt. Es ilgu laiku esmu uz viņu skatījies, ir tikai viena ideja. Jau divus gadus es nevaru viņu dzemdēt. Zilonis ir pārspējis! Zilonis, un viņš jau sen dzemdēja!

[plaušu misa]

plaušu misa-Nataša, es ilgi viņu skatījos. Un tad es sāku apgūt cepumus, jo no tiem baidījos kā no uguns. Un tiklīdz es saņēmu nedaudz olbaltumvielu, es sāku pie tā strādāt. Manai gaumei tas ir visgaršīgākais biskvīts. Bet ir nepieciešams daudz olbaltumvielu.

bet tuvākajā laikā es cepšu.

Nataša, es ļoti priecāšos redzēt tavu izlasi!
Vienīgais, ko pats vēl neesmu izdomājis, ir tas, kā šo biskvītu pareizi pārnest uz veidni un izlīdzināt virsu (neatkarīgi no tā, vai tas ir nepieciešams vai nē). Es ļoti baidījos viņu pieskarties, tāpēc es to vienkārši pārbīdīju, kā man vajadzēja. Es saviju formu, bet mīkla ir tik blīva, ka neplīst. Tāpēc to cepa viļņos. Par to mēs pajautāsim savai Tanjai!

PAR! Atradis kodolfiziķi !!! Bet es gribu pamēģināt. Es ilgu laiku esmu uz viņu skatījies, ir tikai viena ideja. Jau divus gadus es nevaru viņu dzemdēt. Zilonis ir pārspējis! Zilonis ir dzemdējis jau sen

Taņa ar nepacietību gaidīs jūsu profesionālo darbu! Jo šis cepums ir mans mērķis tagad!
Drīz dzemdēšu, es varu nosūtīt ārstu vai kādu pendeli ...
Pastāstiet mums par tā pārvietošanu un cepšanu. Ko tu domā?

Tumanchik, Ira ir tāds šedevrs! Katru dienu jūs veidojat labumus!
Gudra meitene! Kā es apskaužu tavējo.

Paldies Tonjai par jūsu viedokli un atsauksmēm! Es izmantotu jūsu produktus dārgie! Bet tu pats esi lielisks! Esmu pārliecināts, ka jūs pārspēsit visus, ja ievietosit visas savas receptes.

apņēmās apgūt cepumus, jo no viņiem baidījās kā no uguns. Un tiklīdz es dzēru olbaltumvielas, es to uzreiz paņēmu. Manai gaumei tas ir visgaršīgākais biskvīts.

Ira, manuprāt, nekas nav vienkāršāks par biskvītu. No viņa nav jābaidās. Grūtāk bija visādas suflē sacepumi, lai nenokristu, bija gaisīgi. Un no formas ir ļoti viegli noņemt biskvītu. Jūs ielieciet divas cepamā papīra sloksnes ar galiem virs formas malām ietaukotā formā, pēc tam apakšā ielieciet vēl vienu papīra apli un tagad uz tā ielejiet mīklu biskvītam. Principā var būt daudz iespēju, galvenais ir tas, ka ir papīra sloksnes, kurām varat izvilkt un izvilkt gatavo biskvītu.

[Irina]

IrinaAtkal jūs pārtraucat visas tautas darbu, tagad visi vēlas atgriezties mājās un sākt mēģināt pagatavot cepumu. Es nekad to neesmu darījis tikai ar olbaltumvielām un pat bez cepamā pulvera. Un tagad kortit, šī nav pagātnes rullīšu-sūkļa kūka ar dažādiem krēmiem un cirtas, bet izskatās ļoti iespaidīgi. Un tur ir viņu nožēlojamie, lai būtu kas ēdams. Paldies par tādu skaistumu.

Un no formas ir ļoti viegli noņemt biskvītu.

Nataša, tas nav jautājums. Iesmērēju ar nelipīgu maisījumu un pati izlecu. Šeit ir jautājums, kā ievietot ŠO mīklu veidnē. Tas neizlej kā klasisks biskvīts. Tas ir biezs. Tas ir uzlikts. Kā to nolīdzināt (vai neizlīdzināt), lai tas nenosēžas? Kādai tehnoloģijai jābūt.

[Irina]

IrinaAtkal jūs pārtraucat visas tautas darbu, tagad visi vēlas atgriezties mājās un sākt mēģināt pagatavot cepumu. Es nekad to neesmu darījis tikai ar olbaltumvielām un pat bez cepamā pulvera. Un tagad kortit, šī nav pagātnes rullīšu-sūkļa kūka ar dažādiem krēmiem un cirtas, bet izskatās ļoti iespaidīgi. Un tur ir viņu nožēlojamie, lai būtu kas ēdams. Paldies par tādu skaistumu.

nu es negribēju

kā es gribēju

Es domāju, kā citi to var izdarīt. tieši šāda cepuma varianti. Es necepu kūku. Es cepu biskvītu, un kūka tikko sanāca!

Šajā nedēļas nogalē es esmu saņēmis vecmāmiņas skābo krējumu, un nākamajā nedēļā es cepšu jūsu sūkļa kūku.

Soooo, es ieliku plīti savā mēra krāsnī

un nākamajā nedēļā es cepšu tavu biskvītu

Lenulya, mēs gaidām!

Soooo, es ieliku plīti savā mēra krāsnī

cepšanas nozīmē ??

[Irina]

Irina, Brīnišķīga kūka !!! Man būs jāmēģina cept)) Un mēs piestiprināsim dzeltenumus (krējuma saldējums, biskvīts uz dzeltenumiem vai viltus kaviārs ...) ir iespējas))) Paldies par brīnišķīgo recepti !!

Nataša, un arī Rozīņu smalkmaizītes (uz dzeltenumiem) mēģiniet, no tiem ir tikai 5. man tas ļoti patīk
Ira, Tumančika, kūka ir nesalīdzināma, taisna un maigākā

cepšanas nozīmē ??

Biskvīta izpratnē
Viņa iegrūda viņu kokosriekstā, tas būs vidū

Iročka, Tumančika, kūka nav salīdzināma, tikai pati maigākā

Biskvīta izpratnē
Viņa iegrūda viņu kokosriekstā, tas būs vidū

vismaz viņa parādīja. pastāsti man, kā tas cepās, kā tas izrādījās? ES brīnos. Es to cepu pirmo reizi. Es domāju, ka varbūt to, ko es darīju nepareizi, es izdarīju ... Varbūt viņam vajadzētu būt citādam.

mēģiniet, no tiem ir tikai 5.

Paldies, Alena, noteikti mēģināšu)

vismaz viņa parādīja. pastāsti man, kā tas cepās, kā tas izrādījās? ES brīnos. Es to cepu pirmo reizi. Es domāju, ka varbūt to, ko nepareizi izdarīju

Lūk, uzplaukums kokosriekstu gaļas kašķēšanai, es nofotografēšu vidu (ja man būs laiks). Kā es cepu, jā, es atceros VIŅU ... Es degu kā pameita 12 stundas, (6 dienas, vienu brīvu dienu) un pēc tam kā vīrietis

Man pēc tam, kad to izņēmu, bija ēzelis, bet tas sanāca garšīgs. Vairāk trenēšos. Es jau sen gribēju izmēģināt sniega balto cepumu.

Man pēc tam, kad to izņēmu, bija ēzelis, bet tas sanāca garšīgs. Vairāk trenēšos. Es jau sen gribēju izmēģināt sniega balto cepumu.

beidzot !!!!!!!! Man jau ir sirds
sapratuši. mana forma bija augsta. varbūt tāpēc ne ēzelis?
Vai mīkla arī bija bieza? kad jūs to ievietojāt formā? ieeļļoja formu?

beidzot !!!!!!!! mana sirds jau saprata. mana forma bija augsta. varbūt tāpēc ne ēzelis? Vai mīkla arī bija bieza? kad jūs to ievietojāt formā? ieeļļoja formu?

Ko tu gribi no manis, ja? Tevi pratinās, es sākšu cept ...
Man vēl ir uzdevums mūsu maizes skolā, citādi šodien viena brīvdiena

Ko tu gribi no manis, ja? Tevi pratinās, es sākšu cept ...

ES ZINU MAĢISKU VĀRDU