Itāļu sacepumi "TIGELLE" (plātsmaizes, kas ceptas pannā uz mīklas ar speķi)

[Tigelle - Tigelle]

Itāļu sacepumi "TIGELLE" (plātsmaizes, kas ceptas pannā uz mīklas ar speķi)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Milti	500 g
Piens	100 ml
Attīrīts ūdens	120 ml
Olīveļļa Extra Vigin	2 ēd.k. l.
Kulinārijas tauki (speķi)	50 g
Svaigs raugs	20 g
Sāls	0,5 tējk
Eļļa cepamās pannas eļļošanai (vēlams sviests)

Gatavošanas metode

• Es ierosinu vēl vienu recepti, kas turpinās mūsu iepazīšanos ar itāļu virtuvi. - sauca Crumpets Tigelle - Tigelle (pazīstams arī kā Сrescentina modenese) sākotnēji no Modenas pilsētas. Bet tagad tos var atrast visā Itālijā.
• Nosaukums Tijelle būtībā ir māla disku nosaukums, starp kuriem mīklu kādreiz piespieda un uzlika uz uguns, lai ceptu. Diski ir pagātne, lai gan šī ražošanas metode ir reta, un nosaukums ir iestrēdzis. Mūsdienās šādus kraukšķus bieži cep pannās, viegli ieeļļojot vai īpašās metāla veidnēs. Eh, kur tādu dabūt!
• Crumpets ir laba alternatīva maizei, tās ātri pagatavo, tām ir ļoti patīkama drupatas struktūra, pateicoties tauku vai speķa pievienošanai mīklai. Tiem, kurus izmēģināju, bija maiga tekstūra, bet pietiekami stingra.
• Un jūs varat izvēlēties pildījumus pēc garšas! Tradicionālais pildījums ir speķis, kas sasmalcināts ar ķiploku un rozmarīnu. Tas ir patiešām garšīgi!
• Tūristu vietās arvien vairāk pildīti plāni prosciutto, salami, zaļumu un siera šķēles.
• Recepte ir glābiņš, kad mājā nav maizes! Pamēģini!
• Sagatavošana
• - izsijātus miltus samaļ ar raugu, istabas temperatūrā pievieno pienu un ūdeni, pievieno olīveļļu un sāc mīcīt. To var izdarīt manuāli vai ar mīcītāju.
• - Samaisot, pamazām pievienojiet taukus vai speķi, sāli, kas nedaudz samitrināta ar ūdeni.
• Mīca līdz viendabīgai masai. Vidēja blīvuma mīkla.
• - Tālāk mēs izveidojam bumbu, ielieciet to ar pietiekamu tilpumu bļodā, kas ieziesta ar augu eļļu, pārklāj ar plēvi vai vāku un ievieto to siltā vietā, kas piemērota apmēram vienai stundai.
• - Pēc stundas mēs labi mīcām mīklu, izvelkam to uz miltu virsmas 0,7-1 cm biezā slānī. Izgrieziet apļus ar diametru 8-9 cm. (Es mīcīju divas reizes, es mīlu koptu mīklu.)
• 
• - Eļļojiet cepšanas trauku ar biezu dibenu ar nedaudz sviesta un uz vidējas uguns cepiet kraukšķus no abām pusēm. Vispirms jūs varat pārklāt ar vāku, pēc tam apgriezt kociņus un cept uz atvērtas pannas.
• - Mēs ieliekam virtuļus tīrā dvielī, iesaiņojam, pēc atdzesēšanas uzglabājam slēgtā traukā.
• - Pasniedzot, sagrieziet vai saplēsiet divās daļās un piepildiet pēc garšas!
• 
• Lūk, vēl viens karsts salūza!
• 
• Cepiet savu draugu un ģimenes prieka dēļ!

Piezīme

Dažās receptēs tiek pievienots ļoti mazs cukura daudzums - pietiks ar vienu tējkaroti bez augšas, ne vairāk.

Dažreiz es noņemu sasaldētos taukus no buljona, kurā tika pagatavots tītars, un tā vietā pievienoju speķi.
Zosu tauki receptē ir īpaši labi - tie ir veselīgi un nepalielina holesterīnu, gluži pretēji!

Jūs varat cept bez eļļas vispār, jūs varat izmantot vairāk eļļas, es gribētu tikai ieziest pannas dibenu.
Biežāk es veicu pusi porcijas. Atvainojiet par fotoattēlu! Naktī es uzzināju, ka man beigusies maize un ātri to sarullēju brokastīs.

Es uzdrošinos ievietot vairākas fotogrāfijas, ja nē, es tās izdzēsīšu.

Jums vajadzētu ēst tos ar šādu speķi!

Sulīgs tāds! Rūmi! Viņi man smaržo, mans deguns jau ir aizbāzts!
Es atkal jūtos kā ēst
Es eju pie ledusskapja, pēkšņi, kas uz mani skatās

Oho !!! Šeit tiek izplatīti virtuļi !!! Un pat itāļu!
Olga, vai es varu paķert pāris lietas no šķīvja?

Olga, vai es varu paķert pāris lietas no šķīvja?

Un tur SKOKO?
IEGŪT VISU !! Es iešu sagriezt jums vēl kādu salami!

Olenka, mazulīt, kādi virtuļi! Jā brokastīs! Paldies, gudrā meitene!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmm, cik garšīgi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga ir patiešām ātra recepte!
Tik brīnišķīgas kūkas! Garšīgi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Es domāju, ka tās bija pankūkas! un šeit ir kraukļi, un ar ziediem tie ir tik vilinoši! Paldies, es to paslēpšu mājās.

superīgi briestēji! Mums jāmēģina bez speķa.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, lieliska recepte !!

Aaaa mlyn, Sho ūsas jau ir uzlauztas, bet man tur ir jālasa?
Olga, cik brīnišķīgi virtuļi, viņa ļoti gribēja to, kurā ir desa !!!
Paldies, es to paņēmu!

Ol, man ir pienācis laiks atrast vietu, kur pārdod speķi ... Jūs mani pabeidzat ar saviem virtuļiem! Vai jūs varat doties uz tirgu Planernaya? Neredzēju?

[Rada-dms]

Rada-dms, nedaudz agrāk man bija jādodas uz vietni, es to jau būtu izcepis, bet es to ievietoju rindā. Paldies par recepti, pievienojiet grāmatzīmi, un es domāju, ka es to drīz uzcepšu

Olga, garšīgi virtuļi! Grāmatzīmes nepārprotami. Īpaši ar skaistiem ziediem! Paldies par recepti!

[Rada-dms]

Olenka, bērniņ, kādi virtuļi! Jā brokastīs! Paldies, gudrā meitene!

Mamusik! jūs zināt, par ko es cenšos!

Rada-dms, mmm, cik garšīgi!

Rada-dms, Olga ir patiešām ātra recepte!
Tik brīnišķīgas kūkas! Garšīgi!

Taņa un Tonija, liels paldies! Tie tiešām ir laba izeja laivotājiem!

superīgi briestēji! Mums jāmēģina bez speķa.

Vai tad varat pievienot sviestu?

[Rada-dms]

Rada-dms, nedaudz agrāk man bija jādodas uz vietni, es to jau būtu izcepis, bet es to ievietoju rindā. Paldies par recepti, pievienojiet grāmatzīmi, un es domāju, ka es to drīz uzcepšu

Tanjuša, izmēģini, viņi ir labi, man garša ir līdzīga itāļu gaumei.

Ol, man ir pienācis laiks atrast vietu, kur pārdod speķi ... Jūs mani pabeidzat ar saviem virtuļiem! Mozha, Planernaya tirgū? Neredzēju?

Protams, jūs varat atrast tur, bet zosu tauku sildīšanai! Vismaz nopērciet zosi!
Paskaties, kas man vēl ir uz speķa vai zosu taukiem.


Mākslīgi sajaukti kraukļi uz pupiņu mīklas (Rada-dms)

Vai tad varat pievienot sviestu?

tāpēc es to pievienošu tur
Es jau sūdzējos Omelkai ... viņi neēd manu maizi, ja es to cepu, es to ņemu uz darbu, es pērku mūsu vietējo Uralsky rudzu vai Borodinsky bulciņu, es to varu ēst nedēļu. Bet visādas kūkas, vīrs cepures asina tikai šādā veidā, dēls reti ēd maizi ... nu, pāris reizes mēnesī, ja ne mazāk.
Visu veidu pankūkas virtuļi ir jā, kaut arī tie katru dienu kāmēs.

[Tanyulya]

Tanyulya, mēģiniet, varbūt tad tie iesakņosies, mīkla vispār, manuprāt, jūs varat to ievietot vakarā un ļaut tai ievietoties ledusskapī, es šo mīklu padarīju mīkstāku un uzcepu picu, man ļoti patika, Ziemeļitālijas mīklas garša ir pareiza, viņiem ir kaut kas cits, ne tāds, kā dienvidos Neapolē.

[Rada-dms]

Rada-dms, Es domāju, ka tās bija pankūkas! un šeit ir kraukļi, un ar ziediem tie ir tik vilinoši! Paldies, es to paslēpšu mājās.

Rada-dms, Olya, lieliska recepte !!

Olga, garšīgi virtuļi! Grāmatzīmes nepārprotami. Īpaši ar skaistiem ziediem! Paldies par recepti!

Meitenes, Mašenka, Olya, Oksanočka, paldies, mani dārgie, patīkami to pārbaudīt !!
Un ziedi tiek iegūti tikai formās, bet bez formas tie ir lieliskāki!

Es ļoti gribēju to, kurā ir desa !!!

Nāc, lido pie manis, dārgais draugs! Es tev no sirds došu desas un kūkas!

ielieciet ar sviestu, cepiet rīt.

ielieciet ar sviestu, cepiet rīt.

Es gaidu, es uztraucos!
Un šodien nav par vēlu!

Es gaidu, es uztraucos!
Un šodien nav par vēlu!

Jā, šodien, iespējams, mīklai nebūs laika labi izdomāt ... mums jau ir 9 stundas
Mīcot
Mīcot, mīkla nav lipīga, var teikt pat tik blīva ... vai tā tam jābūt?

[Tanyulya]

Tanyulya, jā, tie parasti ir blīvi, smalki poraini, bet ne ozoli, pretējā gadījumā cepot tie nebūs gludi. Tas ir, mīkla nav ciabatta, un burbuļi ir mazi. Pārliecinieties pats, ja kas, pievienojiet nedaudz ūdens.

Mīkla ir patīkama taustei .. maiga

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyulya, Tan, un kādā vienībā jūs gatavosities cept šīs lietas?
Es turpinu skatīties uz elektrisko hamburgeru ražotāju, iespējams, tas būs ļoti labs hamburgeriem un arī siera kūkām.

[Vika]

Vika, Es gribu izmēģināt minortortā. Varbūt es pat novedīšu vidyuhu
Vikus, iemet saiti šim veidotājam

🔗&
Taņa, noķer!
Oooh, cik labs video būs!
Olya, atvainojos par plūdiem

Daži no viņiem mēģināja tos cept aukstās princesēs, viņi gandrīz izrādījās krekeri!

[Vika]

Vika, Es gribu izmēģināt minortortā. Varbūt es pat novedīšu vidyuhu
Vikus, iemet saiti šim veidotājam

Gaidīšu ziņojumu, kā tas izdosies, man pašam kļuva interesanti! Salīdzini ar pannu, varbūt arī man to vajag?

🔗&
Taņa, noķer!
Oooh, cik labs video būs!
Olya, atvainojos par plūdiem

Bet šī lieta man patika, vai jums tā ir?

Es mēģināšu ziņot.
Man patika tas pats Entot veidotājs. Izmērs ir ērts.

[Tanyulya]

Tanyulya, Es vēl neesmu pētījis izmēru, bet, ja jūs tajā cepat kotletes, ko jūs domājat? Tās būtu vismaz četras lietas!

Es domāju, ka tas ir kotletu izmērs, bet es baidos, ka neiznāks pūkaini kotletes, lai gan es varbūt kļūdos

[Rada-dms]

Rada-dms, Nē, man tā nav, bet tas tiek pārdots tieši manā priekšā, es joprojām domāju .. Man tas ir vajadzīgs, vai es pārtraucu. Bet tēmā par Namūru Lena (Mukha TseTse) nopirka ķīniešu valodu un bija laimīga.

[Mirabela]

Mirabela, prinipā var grilēt arī hamburgerus ...

Olya, es piekrītu! Un kur ir Tigella?

Olya, es piekrītu! Un kur ir Tigella?

Tā ka pannā sanāca lieliski! Itāļi tos tagad cep. Un es viņiem meklētu veidnes!
Divkāršā formā jūs tos ilgi spīdzināsiet, lai ceptos ...

[Mirabela]

Mirabela, mēs par viņu rakstām, ka hamburgerus ir grūti ievietot uzkarsētā, ka tie ir netīri pēc vārīšanas, tos nevar atvērt, īsāk sakot, C pakāpe.
Rada-dms, un saspieda manu desu

Rada-dms, un es izspiedu desu

Tu atnāci - es devos uzart desu! Pretējā gadījumā tas beigtos! Urā! Beidzot ieradās ciemos! Un es joprojām gaidīšu! Es zinu, ka tu mīli itāļu valodu! Vai es varu nopirkt trifeles, kas joprojām atrodas krājumā, ar papriku, prosciutto?

[Rada-dms]

Rada-dms, Man nevajag itāļu valodu, es to arī dziedu šeit, es gribu krievu cervelātu, piemēram, attēlā

[Lerele]

Lerele, Tad mēs to noņemam no domām! paldies par brīdinājumu
Rada-dms, LABI! Tāpēc mēs cepsim pannā un gaidīsim Tanyulino video

[Lerele]

Lerele, un ko, mums ir labs, garšīgs cervelāts, ko darījām jau ilgu laiku!

Bilde it kā itāliete ... Vai vēlaties kādam nosūtīt krievu valodas pavedienu?

[Lerele]

Lerele, Es nopirku vācu šķēlēs griešanu Itālijā, tikko to redzēju! : lol: Visi skrēja, un daži vācieši atpūtās, acīmredzot, viņi tika nogādāti lielveikalā zem viņiem.

[Rada-dms]

Rada-dms, tā kā itāļu valoda, tad nedariet
Un nevajag to sūtīt, es kaut kā nokļūšu krievu žurnālā, bet paldies par jūsu rūpēm !!
Neļauj man nomirt bez desām

Neļauj man nomirt bez desām

Jā, es pats, pāris mēnešus to neēdu, tāds un tāds, un tad es nopirkšu piecas šķirnes! Manai mammai acīmredzot ir desu dvēsele, un es tāda esmu! Ģenētika ...

[Rada-dms]

Rada-dms, bet es neesmu ļoti labs, bet daži, es ne ar pirkstu nerādīšu, var ēst tikai vārītu desu. Kad dodamies uz Krieviju, mans vīrs ēd vārītu desu kilogramos, un visi tiecas pēc kaut kā garšīga, bet viņš vienmēr saka, ka šī laba, garšīga, man mājās ir pietiekami daudz, bet šādas vārītas desas nav
Saskaiti, kāds šņācējs?
Rīt pie mums viss ir slēgts, bet pirmdien es iešu un nopirkšu mūsu līdzīgās desas, es gribēju, varbūt es uzcepšu dažus ruļļus

Saskaiti, kāds šņācējs?

Jā, jums ir brīnišķīgs! Sveiciens viņam no manis un no Mišas! Un mūsu cilvēks! Lai viņš atnāk, es viņam uzklāšu galdu no 10 veidu desām ar dažādiem makaroniem! Ar klasiskajiem kāpostiem un mucu gurkeniem!
Līdzi ņem tikai savu alu!

Tās nav kā maizītes, kā briest kūkas.