Bulgārijas kozunaks ar skābu mīklu

Šajā sadaļā jau ir bulgāru Lieldienu kūkas recepte, bet es cepu ar skābu mīklu, tāpēc rakstu pati savu recepti. Šādu kozunaku bulgāri cep tikai Lieldienās, pītas klūgas bez glazūras.



Sastāvdaļas

150 ml piena
2 olas
50 ml saulespuķu eļļas
40 g sviesta
150 g cukura
200 g skābā mīkla
450 - 500 gr miltu
viena citrona miziņa
vanilīns

Sagatavošana

Siltu pienu, sajauc ar skābu mīklu un nedaudz miltu. Ielieciet siltā vietā.
Pēc trim stundām mīkla parādījās.



Pievieno pārējās sastāvdaļas un mīca mīklu. No gatavās mīklas izveidojiet pīnes, eļļojot mīklu un rokas ar sviestu un atstājot siltā vietā fermentācijai.



Kad pīņu apjoms ir dubultojies, notīriet ar dzeltenumu un apkaisa ar cukuru.



Cepiet cepeškrāsnī, 180 g, apmēram 40-50 minūtes.









Un cik viņš ir mīksts, mmm.