Peri-brest (eklēra kūka)

Peri-brest (eklēra kūka)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
mīkla:
ūdens un piens	250 ml.
sāls, cukurs	šķipsnu
margarīns	100 g
milti	150 gr.
olas	4-5 gab
krējums (modificēts olu krēms)
piens	420 ml.
olas	2 gab.
milti	45 gr.
sviests	250-300 gr.
cukurs	200 gr.
pildījums:
ievārījums vai ievārījums	3-5 ēd.k. l
svaigas ogas

Gatavošanas metode

• Pagatavojiet choux mīklas izstrādājumus. Mūsu vietnē ir daudz receptes, bet es atkārtošu. Katliņā uzvāra ūdeni, pienu, margarīnu, cukuru un sāli. Samaziniet siltumu un pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet un turiet uguni, līdz mīkla sāk attālināties no sienām. Visu laiku maisa! Mīklu atdzesē un pa vienai pievieno olas. Mīklai jābūt spīdīgai un gludai.
• 
• Tagad uzzīmējiet apli ar biezu sprauslu. Mēs izveidojam vēl vienu pa iekšējo apli. Un pēdējais no augšas.
• 
• Lai iegūtu lielāku skaistumu, es kaisīju mandeļu ziedlapiņas - velti tās dega.
• Mēs cepam 30-35 minūtes 180 ℃ temperatūrā ar konvekciju. Ja nē, tad jāpalielina laiks.
• 
• Krēms: PĀRVEIDOTS BREWED
• Pēc cepšanas atdzesē, nogriež augšējo vāku un noliek malā. Apsmērējiet dibenu ar ievārījumu vai ievārījumu (man ir vārītas zemenes ar cukuru un cieti)
• 
• krējuma (es izspiedu no kornetes) un ieliku ogas.
• 
• Aizveriet vāku. Virsū novietojiet eklēru, kas piepildīts ar krējumu un dekorēts pēc jūsu gaumes.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

ģimenei vai uzņēmumam

Laiks sagatavošanai:

ātri

Gatavošanas programma:

rokturi, maisītājs, krāsns

Piezīme

Ļoti efektīvi un garšīgi! Var izgatavot vairākos līmeņos ar dažādiem krēmiem vai mazām atsevišķām porcijām.
Es gribēju to darīt ilgu laiku, bet es vienmēr sāku mīklu un gatavoju eklērus, un pēc tam atcerējos. Un tad man vajadzēja pagatavot dāvanu labam cilvēkam, tā arī izdarīju.Vēl viens pluss - jūs varat to iesaldēt, bet tikai bez augļiem. Līdz X stundai izņem, atkausē, pievieno augļus un voila! kūka ir gatava. Komplimentus var pieņemt

Oho !!! Es mīlu choux mīklas izstrādājumus, bet visu mūžu no tā ir izcepušies tikai dāmu pirksti ... Nesen es apguvu Tropikanka ... Jūsu kūka papildinās manu kolekciju!
Grāmatzīme to noteikti!

[Valentīna]

Valentīna, šīs mīklas cienītājiem - kūka ir tikai dāvana! Un darba ir daudz mazāk nekā ar Tropikanku (un es arī viņu ļoti mīlu!)

Es ilgi sēdēju! Forša recepte, noteikti izmēģināšu!
Es gribētu uzzināt aptuveno ārējā apļa diametru!

Pekiji veselībai! Jūsu zelta pildspalvas būs tikai šedevrs!

Es gribētu uzzināt aptuveno ārējā apļa diametru!

Lielajam ir 20-22, mazajam apmēram 15 cm. Bet viņi pēc tam tiek aiznesti! Palielināts par apmēram 7 cm, ja ne vairāk

[Nataša]

Nataša, kāda interesanta un nesarežģīta recepte, kas man ļoti patīk eklēriem, ko paņēmu grāmatzīmēs

[Tīna]

Tīna, noteikti izmēģiniet to! Daudzreiz ātrāk nekā eklēru izgatavošana un pildīšana!

[Nataša]

Nataša, Manos plānos ir tik daudz, ka visa ģimene drīz neiederēsies durvīs, bet reizēm, protams, es gatavošu ēdienu

Natik, kā es mīlu zavarnushki !!! Liels tev paldies! Es to aizvedu uz cilnēm!

[Tumanchik]

Tumanchikpaldies, ka apstājies

Kāda kūka ar zavarnushkami, tieši hottsa ēst)

nu, ļoti interesanti ...

Es noteikti to izdarīšu!

[lūdzu]

lūdzu, Helēna3097, irpaldies, ka apstājies
Irina, noteikti dari to! Ātri un garšīgi
Tīna, HP bez milzīga grāmatzīmju skaita nav interesanti dzīvot

[prona]

prona, Nataša, Ļoti ēstgribu! Īpaši kontekstā es tikai gribu nokost.
Es negribu būt gudrs, bet kūka, iespējams, joprojām tiek dēvēta par Pari-Brest, tas ir, Parīze-Bresta

[prona]

prona, Nataša, cik jauki!
Paldies par vienkāršību un labestību!

[julija007]

julija007, labi, Parīze-Bresta Just Peri-Brest ir Izraēlas vārds

[prona]

prona, Nataša, choux mīklas kūka ir kaut kas!

[prona]

pronaNataša, kāds diametrs bija tava sprausla un cik cm bija lielais aplis?
Šodien es esmu gatavojis šo kūku divas reizes ...
Pirmo reizi, kad es sapņoju un iedzinu pēdējo olu, es sapratu, ka mīkla ir šķidra ... Un es stingri nogriezu stūri ... Es ievietoju krāsni ... Nepiemērotākajā brīdī mana meita pamodās, jautāja viņas māte pieskatīt ... viņa to izņēma uz taimera, un viņš bija šeit opāls!))))
Otro reizi mīklu gatavoju pēc savas receptes no piezīmju grāmatiņas .... Bet es paņēmu pielikumu, un tas izrādījās mazliet par mazu .... Rīt, vai drīzāk šorīt, mēģināšu paņemt griezuma attēls.

[Valentīna]

Valentīna, Valentīna, Labrīt! Es ceru, ka rezultāts jūs šodien iepriecinās. Jo vairāk jūs izmantojat sprauslu, jo labāk. Sprauslas diametrs ir 12-13 mm. tagad ir 15 mm - tas ir arī piemērots, apļa diametrs ir 18-20 cm.Jebkurā gadījumā izmēra dēļ ir nepieciešams cept par 20-30% ilgāk nekā parastajos eklēros.
Un bērni, viņi lieliski zina, kad mamma ir aizņemta un ir jānovērš

[prona]

prona, Nataša, paldies par recepti! Fakts, ka eklēri nevar būt bez garšas, protams, zemenes harmoniski iekļaujas garšā. Es domāju, ka sezonā mēģināšu eksperimentēt ar citām ogām.
Nu, mēs strādāsim pie izskata, ņemot vērā prototipu!
Tātad šeit ir visa kūka

(ledusskapī bija iepriekš izgatavota eksperimentāla spoguļu glazūra, un es nolēmu uztaisīt šokolādes pilienus, bet neņemu vērā, ka pēc karsēšanas tā bija pilnīgi šķidra ... vispār nevajadzēja to laistīt). Nu, apļu diametrs būtu labāk jāpielāgo viens otram, pretējā gadījumā lielākais ieguva ļoti lielu atveri, man tur bija jāievieto eklēra gredzens.
Nu, tas ir gabals

Nu, tas ir skaidrs - kūka gandrīz nav palikusi!

[Valentīna]

Valentīna, Urā
Cik priecīgs es esmu, ka tu to izdarīji! Izskatās garšīgi, it īpaši gabals.Nākamreiz ņemsiet vērā nianses ar izmēru, un tas būs vēl skaistāk.

Pievienots svētdien, 2016. gada 22. maijā 11:03

Nu, tas ir skaidrs - kūka gandrīz nav palikusi!

Un tas ir labākais rādītājs jebkurai receptei!

Vēl viena mini versija ar svaigām ogām

[Nataša]

Nataša, vai šī ir mini torte?)

[Irina]

Irina, Jā. Diametrs apmēram 12-14 cm.

Tikai deju konditorejas izstrādājumi ir mūsu tēma no Dejas ...

[Lilija]

Lilija, izmantojiet to savai veselībai! Es ļoti, ļoti gribu to izdarīt pats, bet, iespējams, nākamgad tas izdosies

[prona]

prona, kaut kur šodien es lasīju un pazaudēju par to, kā tev ir Natašapadarot spīdīgu apdari. Ka tad jūs pārklājat ar otu, un produkts spīd un satver ... tas šķiet tā. bet kur es nevaru atrast.
Nataša, kad būs laiks iebāzt kur par to? Es noteikti izskatīšos vairāk ..

[Lilija]

Lilija, kā es saprotu, es kavēju gandrīz gadu ... bet tas bija receptē napaz

[prona]

prona,