Maizes automāts Erisson BM-160

Varbūt, bet es cepšanas sākumā novēroju nelielu mirdzumu, un tad šķiet, ka tā nav. Cieši ieskatoties, jūs varat redzēt pa logu. Varbūt pat cepšanas beigās tas var vairāk sakarst tumšai garozai. Cepšanas beigās būs nepieciešams novērot un izmērīt.

Jebkura garoza nebūs tumša, ja jūs ievietojat nedaudz cukura.

Es šodien izveidoju kastroli 6. programmā.
1:43
divi īsi maisījumi
1:30
maizes izstrādājumi

Tas ir tas, ka šajā režīmā 13 minūtes traucē. , un tad pusotru stundu "kartupeļi"?
Un kas interesanti notiek 5. režīmā, īpaši ātri?

Jā, partija ir ļoti īsa, man nācās atkārtot, bet tā cepas no sirds.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 21. aprīlī 15:55

Šodien izmēģināju 2. programmu (baltmaize)

Piena maize. (bez eļļas)
kviešu milti 350+?
sāls 1h l
cukurs 5h l
piens 60g
ūdens - pievienojiet pienu pilnai 250 ml krūzei.
raugs - puspakas vecs saf brīdis 6g

1 pārbaudiet asmens rotāciju
2 pievieno miltus
3 sakratīt horizontāli
4 sāls, cukurs
5 viegli pievienojiet atšķaidītu pienu
6 pievienojiet raugu un viegli samaisiet virsmas slānī

4:20 vidēja garoza 1000g
(mērcēšana) (mīklas izturēšana)
3:50 (ja mīkla ir vāji uzcēlusies, varat atkārtot)
mīcīšana (palīdzēja ar koka lāpstiņu, vairākas reizes pievienoja miltus)
2:55
korektūra
2:29
krunka
2:29
korektūra
1:10
maizes izstrādājumi
0:20
relejs sāka klikšķināt, neļaujot garozai kļūt melnai t = 117
0:00
Jauka miecēta maize.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 21. aprīlī 17:29

Temperatūras mērīšanā acīmredzami ir kaut kas nepareizs. 117 grādi, tā ir ļoti zema temperatūra. Tas ir gandrīz vārīšanai, nevis cepšanai. Un maize sanāca skaista.

Šodien maizes cepšana uz 1. iestatījuma, 1000g (3.10). nolēmu vēlreiz kaut ko rūpīgāk izmērīt. Vienu lietu es vēlos pieminēt: es cepu pēc pēdējās receptes ar speltas miltiem, bet ūdeni no piena ieleju uz pusēm ar pienu tieši no ledusskapja.

Pirmās pauzes laikā (3,00–2,40) pēc pirmās mīcīšanas krāsns un gaisa temperatūra virs mīklas paaugstinājās līdz 39–40 grādiem. Pauzes (2.39.) Beigās viņš izmēra temperatūru koloboka iekšpusē, caururbjot to ar termopāri. Izrādījās 27-28 grādi.
Otrās partijas laikā (2.40-2.25) pauzē (2.35-2.34) aizpildīšanai (pēc signāla) es to atkal izmērīju. Temperatūra mīklas iekšpusē un ārpusē izlīdzinājās un kļuva aptuveni 35-36 grādi.
Pēc otrās (pēdējās) mīcīšanas sākās galvenā mīklas pacelšanās. Pēc klikšķiem kļuva skaidrs, ka desmit atkal darbojas (nafik-nafik).
Pēc blietēšanas (2.05) izmēru iekšpusi un ārpusi. Ārpus apmēram 39, un iekšpusē apmēram 37.
Es nolēmu noņemt lāpstiņu. Viņš pacēla bulciņu, noņēma špakteļlāpstiņu un uzmeta uz vārpstas ietaukotu aizsargvāciņu, un ar rokām samīcīja mīklu diezgan kārtīgi un izlīdzināja, lai izveidotu izliektu jumtu. Mērķis bija arī pa ceļam pazemināt mīklas temperatūru. Mērījums parādīja apmēram 35 grādus. Es nodomāju ar viņu ellē un aizvēru vāku. Tad es nolēmu vāku vairs neatvērt un veikt visus mērījumus uz krāsns sienas caur korpusa ventilācijas atverēm.
1.15 temperatūra uz krāsns sienas ir ~ 40 grādi.
1.10 sākās cepšana
Pulksten 1.05 desmitnieks mirdzēja tumši sarkanā krāsā, un pulksten 1.00 desmitais vai nu izslēdzās, vai arī pazemināja karstumu un nesāka kvēlot līdz pašām beigām (tas vairs nesvīdēja sarkanā krāsā), taču tas periodiski skaidri ieslēdzās, jo stafete bija dzirdama (ne bieži) ...
Temperatūra aizmugurē bija augstāka nekā sānos. Es domāju, ka tas ir saistīts ar faktu, ka sildelements ir piestiprināts pie aizmugurējās sienas, kaut arī caur blīvēm.
Pirmajā temperatūras pārsniegumā uz aizmugurējās sienas temperatūra tika reģistrēta līdz 190 grādiem un tajā pašā laikā sānos aptuveni 165-170. Baidījos kāpt iekšā, jo agrāk tieši sākotnējā posmā dažreiz jumts sabruka.
Pēc tam, kad tengs vairs nedeg, uz aizmugurējās sienas viņš novēroja temperatūru 170-175, bet sānu sienā 150-155.
Stacionārā stāvoklī, apmēram 20 minūtes pēc cepšanas sākuma, es ievietoju termopāri iekšā. Temperatūra virs maizītes vidū bija aptuveni 145-150, un tuvāk sienai 150-155.

Saskaņā ar informāciju, kas iegūta no foruma, paplašināšanas laikā šķiet, ka temperatūra ir acīmredzami pārāk augsta, un, pateicoties manuālajai amortizācijai, bija iespējams saglabāt pareizo jumtu.
Maize kopumā izrādījās izcila gan pēc izskata, gan pēc garšas, gan pēc pieskāriena, IMHO.

Es apsveicu skaistu maizi. Tas man bija tik skaisti, un supra tas neizdevās.
Plīts veic savu darbu. Vai mums var būt ugunsizturīgs raugs?
Mums jāmēģina gatavot arī melnā krāsā.

Vai mums var būt ugunsizturīgs raugs?

Un reaktīvs, jo pēdējā laikā es bieži sāku ieraugu likt 1,5 reizes vai pat 2 reizes mazāk, nekā ieteikts receptēs. Pretējā gadījumā maize uzbriest vairāk, nekā atļauts, un tad, cepot, pārpalikums tiek izpūsts, sabrūkot jumtam. Ticams, ka tīri rudzi izrādīsies skaisti. Kaut kur lasīju, ka izliektai rupjmaizei jumta nostiprināšanai sākotnējais temperatūras kritums ir gandrīz 220–240 grādi. Reiz pašā sākumā es izmēģināju pilnīgi pilngraudu cepšanu ar 2 iestatījumiem. Tas izrādījās ar plakanu jumtu un diezgan blīvs-smags. Viņi to vienalga ēda, bet kaut kas to vairs nepiesaista. Es sāku gatavot maisījumus ar kviešiem. Nesen viņi iekaroja polbyany. Īpaši viņš patīk sievai.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 21. aprīlī 23:04

Plīts veic savu darbu.

Ja sadraudzējies ar viņu un saproti, izjūti viņas raksturu

Ticams, ka tīri rudzi izrādīsies skaisti.

Neviens to nedara, maksimums 2/3 rudzu, un pēc tam amatieriem.
Labāk pievienot pusi ar pusi un iesalu.

Un viņi izmanto arī skābi. Es vēl neesmu nobriedis līdz skābmaizei, un arī es neesmu garšojis iesalu.
Maiznieka pieredze joprojām ir ļoti maza. Šī ir mana pirmā maizes ražotāja, un saziņas pieredze ar viņu un patiešām ar cepšanu praktiski laikā sakrīt ar reģistrēšanās laiku šajā vietnē.

Es negatavoju saldskābi, bet, ja labs iesals, es to izmantoju melnumam un gaumei.
Bet es sapņoju izmēģināt raugu.

Es iesalu izmantoju, ja tas ir labs, melnuma un garšas iegūšanai.

Kā noteikt, vai iesals ir labs vai nē?

Man nepatika divinka, bet spudeles ir normālas, krāsas garšas biedru nav.
Citi nav mēģinājuši.

Iesala plankums 4. programmā ar 750 tumšās mizas aizkavēšanos

rudzu milti 200
kviešu milti 200
raudzēts rudzu iesals 4 tējk
sāls 1 tējk
cukurs 4 tējk
ūdens 250 ml
rauga saf brīdis puse maisa
saulespuķu eļļa ~ 20 g

4:20
mīklas pārbaude (labi putota)
2:50
partija
2:25 pīkstiens
2:15
korektūra
1:45 treniņš (vēlu treniņu spēcīgi savāc maizīte)
korektūra
1:00 ~
maizes izstrādājumi
Jumts ir izliekts un līdzens, nekas negaršo.

Pievienots piektdien, 22. aprīlī, 2016 14:55

Iesala plankums 4. programmā ar 750 tumšās mizas aizkavēšanos

Un kā tika organizēta pirmā operācija no 4.20 līdz 2.50, tas ir, pirmā pusotra stunda?

Taimera poga vidū pievieno laiku. Pēc mīcīšanas bija nepieciešams noņemt lāpstiņu un pirms pēriena ar rokām pātagu.

Pievienots piektdien, 22. aprīlī, 2016 15:55

Un garoza ir nedaudz skarba, jums jāatstāj vidējā.

Skaidrs. Paldies.
Un kādā secībā produkti tika piepildīti?
Krāna ūdens, vai tas pirms sildīšanas tika iesildīts?

Pasūtījums ir tāds pats kā receptē, filtrēts vārīts ūdens, vēlams minerālūdens ar gāzi. Rūpīgi ielejiet ūdeni, lai plāksne nesanāktu, ar bambusa iesmiņu maigi iemaisiet rauga virsmas slānī. Sekojiet kolobokam. t = 25-30

Paldies.
Mēģināšu dabūt iesalu, bet līdz ar lāpstiņas noņemšanu, citādi pēc viena ne pārāk veiksmīga testa man apkārt gulēja 800 grami rudzu miltu, kurus vēl neesmu izdomājis, kā lietot.
Tomēr joprojām ir maz cerību, ka jumts noapaļosies.

Padarīt Krasnovidovski. Programma, iespējams, ir labāka par galveno. Tas vienmēr iznāk labi.
150 g rudzu
150 g balta
150 g maisījums Borodino maizei
sāls 1
cukurs 4
ūdens 250ml
eļļa 20-30 g
rauga 8g nospiests vai puse paciņas saf momenta

Maisījumā ir viss cepamais pulveris, uzlabotāji.

150 maisījums Borodino maizei

Kas tas ir?

Sajauciet cepšanai. Cepam mājās. Borodinska maize.

Pievienots piektdien, 22. aprīlī, 2016 18.33

To pašu var cept vai pievienot mīklai.

Hmmm. Es pat nezinu, kur to iegūt. Kaimiņu veikalos nekas tāds nelikās. Paskatīsimies.

Paskaties platypus, un viņiem bija iesals.

Visa plīts saplīsa. Kad mēģināju atcelt programmu, es svilpoju tā, it kā viņi gribētu mani padarīt par invalīdu, bet izvēlnes poga salūza. Tagad man ir vienas pogas krāsns.

Jums būs jāmaksā par garantijas remontu. Atvainojiet.

Uz mīklas uzcepu rudzu kviešu maizi ar 1/3 piena, ar laika nobīdi.
garoza ir skarba. Pēc plīts atdzišanas poga atkal darbojās.
Urā.uz vieglas garozas.

Pēc plīts atdzišanas poga atkal darbojās.

Viss ir labi, kas labi beidzas. Galvenais ir tas, ka tas ir mehānisks traucējums, nevis elektronika.
Ja vēlaties un ja rokas nebaidās, es domāju, ka tas ir diezgan labi salabojams pats.Lai piekļūtu pogām, jums pat nav nepieciešams izjaukt visu plīti, bet vienkārši noņemiet bloku blakus vākam. Tas ir piestiprināts pie diviem saldētavām un aizbīdņiem, kas ar displeju un pogām izvirzīti uz galvenā korpusa bloka iekšpusē. Šajā blokā ir ieskrūvēta elektroniskā plāksne. Tas arī jāizskrūvē, lai tiktu pie pogām. Nu, tālāk savā vietā. Displeja bloks ir rūpīgi jānoņem, lai nepārgrieztu kabeli no tāfeles līdz plīts iekšpusei.

Un varbūt tas laika gaitā attīstīsies pats.

Es domāju, ka šīs sadalītās lameles nesazinās. Viņiem vajadzētu būt uz kuģa.

Nav nepieciešams. Varbūt tikai plastmasas atslēga, kas nospiež dēlī pielodēto pogu, nedaudz ķīļojas savā sēdeklī. Ar nākamo kļūmi, ja tā notiek, jums jāpievērš uzmanība pašas atslēgas stāvoklim uz ķermeņa vai jānospiež izslēgtā stāvoklī un jāskatās, kā tā kustas.

Ja pareizi atceros, tajā ir pielodēta cilpa no vadības paneļa, un tā ir savienota ar elektrības plati plīts iekšpusē caur savienotāju, kuru es atvienoju, izjaucot krāsni, lai noņemtu šo paneli un labāk to apskatītu. un lielākai nozīmei katram gadījumam ir jālodē strāvas ķēdes.

Var būt. Kā atiestatīt atmiņu? Lai sāktu citu programmu.

Ir nepieciešams nospiest starta / apturēšanas pogu un, iespējams, turēt to dažas sekundes.

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī plkst. 19:19

Demontējot plīti, man nepatika tās konstrukcijā, ka krāsns nekādā veidā nav "izolēta" - nav siltumizolācijas, un iekšējā elektroniskā plāksne atrodas diezgan tuvu tai, kas nozīmē, ka tā arī pienācīgi sasilst cepšanas laikā.
Tuvākajā nākotnē radās ideja ietīt kaut ko karstumizturīgu ārpus krāsns. Manuprāt, tas radīs labvēlīgākus apstākļus elektronikai un uzlabos cepšanu.
Es vēl neesmu izlēmis, ko izmantot siltumizolācijai, un nekas nav pieejams, no kā izvēlēties.

Ir nepieciešams nospiest sākuma pogu un, iespējams, turēt to dažas sekundes.

Es to izdarīju, bet tas tikai aptur programmu. Kolbas iesaiņošana ir pilna, un nav vajadzības, plīts jau uztur iestatīto temperatūru. Šeit tvaiks no vāka zemāk tiek noņemts slikti.

Es cepu pēc iepriekšējās receptes, bet izvēlējos vidējo krāsu. Beigās jumts šķita pārāk viegls un nolēma cept 8-10 minūtes. Tas ir tikai pārslēgšanās uz cepšanu (11P), izmantojot pogu Start / Stop.





Par maizi nav sūdzību.

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī 19:47

plīts jau uztur iestatīto temperatūru.

Temperatūra virs jumta pie sienas un vidū atšķiras par ~ (līdz) 10 grādiem (kas padara jumtu vieglāku). Pastāv pieņēmums, ka temperatūras sadalījuma vienmērīgums var uzlaboties, turklāt elektronika mazāk uzsilst, kas noteikti ietekmēs tās izturību.
Pēdējais ir mans viedoklis kā elektronikas inženierim, servisa inženierim.

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī plkst. 19.52

Es to izdarīju, bet tas tikai aptur programmu.

Es 2-3 sekundes turēju nospiestu starta / apturēšanas pogu, pēc tam ar izvēlnes pogu izvēlējos programmu 11P un nospiedu start / stop pogu.

Jauka maize, apsveicu. Programmas beigās, tātad. Ko darīt, ja programma nav pabeigta?
Supra iekšpusē esošā kolba ir piepildīta ar kaut ko siltumietilpīgu, tāpēc maize ir ruddy un nav miecēta. Un zem viņas glāzes nav neviena pāra.

[turot pāris sekundes]

Programmas beigās, tātad. Ko darīt, ja programma nav pabeigta?

Tieši šodien pirmo reizi, cepot parādīto maizi, radās šāda vajadzība.
Es aizmigu un ieslēdzu to. Izrādījās, ka viņš bija aizmirsis ielikt lāpstiņu, tā trokšņoja, bet nekas nekustējās. Steigā viņš izvilka to no kontaktligzdas un, ieskrējis rokas šķidrajā putrā, zvērēdams (sev) nolika lāpstiņu. Es to iespraudu kontaktligzdā, gatavojoties pārkonfigurēt un palaist programmu, bet plīts atcerējās savu stāvokli atvienošanas laikā no tīkla un sāka nekavējoties turpināt sēriju (sākot no vietas, kur tā beidzās). Tad nospiežu start / stop turot pāris sekundes pārtrauca sēriju un, noregulējis nepieciešamo, atkal sāka programmu.

Plīts kādu laiku atceras savu stāvokli īslaicīgas strāvas padeves pārtraukuma gadījumā un, atjaunojot strāvu, turpina pārtraukto programmu no apstāšanās vietas.

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī 20:36

Supra iekšpusē ir kolba, kas piepildīta ar kaut ko siltuma intensīvu

Nesaprotu, ko nozīmē būt piebāztam ar kaut ko siltumietilpīgu? Tas ir iespējams sīkāk un precīzāk (kas attiecas uz īpaši stulbiem), kur tas ir pildīts, kurā pusē, ar kādu slāni, kā izskatās pildījums utt.?
Būtu tiešām forši ar bildēm.

Es neteicu pareizi, paneļa malā nav atveru.

Katram gadījumam. Varbūt, kad es teicu "kolba", es, visticamāk, kļūdījos. Es gribēju izolēt HP krāsns ārpusi. Tas ir, starp cepeškrāsns sienu un elektroniku, lai mazāk siltuma tiktu izvadīts pret elektroniskajiem komponentiem, kas atrodas starp korpusu un krāsni, un pret plastmasas korpusu.

paneļa pusē nav atveru

Es atvainojos par "stulbumu", bet es nesapratu, par kādām bedrēm mēs runājam, par ko un no kura paneļa.

Vadības panelis nozīmē, ka tur kaut kas ir, bet es to nesapratu. Uz mūsu ir caurumi, caur kuriem sensors ir redzams.

Tīklā tika atrasta lapa (forums neļauj ievietot saiti), kur
cilvēks dalījās pieredzē par maizes automāta "sildīšanu", kas ievērojami uzlaboja ceptas maizes izskatu (ar attēliem). Ja jūs interesē, ierakstiet Google - maizes automāta siltumizolāciju. Pirmā saite ir no DDmitry.
Tiesa, manuprāt, ja tas tiek izdarīts, tad ir nepieciešams piestiprināt "izolāciju" nevis pie hp-ki korpusa sienām, kā viņš to darīja (viņš ar izolāciju ielīmēja ķermeni no iekšpuses), bet tieši pie krāsns sienām, lai tajā pašā laikā samazinātu krāsni ieskaujošo elementu sasilšanu, nevis otrādi, vēl vairāk izveidotu tiem pirti.

Es gribēju izcept lielu maizi.
Ūdens - 420 ml.
Presētais raugs - 6-7g. (smalki sabruka ūdenī ar pirkstiem)
Sāls - 2 mazas mērkarotes
Cukurs - 2/3 liela mērkarote
Augu eļļa - 2,5 ēdamk. l.
Piena pulveris - 2 lielas mērkarotes
Kviešu milti, augstākās klases - 750g.
1. režīms uz 1000g. krāsa ir tumša. (3.10.) Pēc apdares, to neizslēdzot, es turēju vēl 10 minūtes, nepārejot uz cepšanu.
Grāmatzīme norādītajā secībā. Viņš pēdējā laikā ielej miltus kopā ar pienu, un pirms tam viņš stāvēja 10 minūtes un atbrīvoja tos ar koka nūju. Pirmajā partijā man bija jāpievieno apmēram 1 ēdamkarote. l. milti. Pēc tam, kad mašīna tika mīcīta pie 2.05, viņš to pēc iespējas saburzīja ar roku un noformēja ar slaidu, un tajā pašā laikā noņēma lāpstiņu.
Maize garšoja neticami, tāpēc pat tās jumts izskatās skaisti. Gatavā produkta svars izrādījās 1144g.

Šodien es cepu tieši to pašu recepti, izņemot raugu. Pēdējais uz presētā rauga (6g) un šis uz sausā rauga (1 tējkarote), kas ielej miltu bedrē. Es nenoķēru garšas atšķirību, tikai izskatu. Svars 1150g.

Mana rudzu recepte - kviešu maize maizes gatavotājā. Viss tiek apkopots empīriski.


380 gr. - Kviešu milti
200 gr. - Rudzu milti
2 ēd.k. l - rudzu iesals
1 tējkarote - sāls
1 ēd.k. l - cukurs
2 tējk - sausais raugs
1 tējkarote - ķimenes vai zemes koriandrs
1 tējkarote - zāļu maisījums
2 ēd.k. l. - dārzeņu eļļa
350 ml. - ūdens ar olu
Svars 1000 gr. Tumšā garoza Cepšanas pamatprogramma

Kas ir "zāļu maisījums"?
Kas ir "jumts", izliekts, plakans, iegremdēts?
Varbūt ir kāda fotogrāfija?

jebkuru garšaugu maisījumu, es katrai gaumei pērku universālo garšvielu "15 garšaugi un garšvielas" vai "provansu garšaugus".
jumts ir nedaudz izliekts.
Es netraucēju cepšanas procesu.
Es kaut kā ievietošu fotoattēlu

Maizes garšvielu maisījums

Viņš apguvis saldskābmaizes cepšanu (pats audzējis skābeni).
Recepte sālītai kviešu maizei.
Kviešu skābene 100% - 300 gr
Ūdens (piens) - 200 ml
Augu eļļa - 2 ēdamk. l
Kviešu cepamie milti - 500 gr
Cukurs - 2 ēd.k. l
Sāls - 2 tējk

Gatavoju raugu vakarā, glabāju ledusskapī, 200 g litru burkā ar "noplūstošu" vāku. Es pievienoju 100 gramus miltu un 100 ml silta ūdens, atstāju to uz galda virtuvē, gandrīz pilnu burku līdz rītam, tāpēc mēs to izmantojam maizes cepšanai. Es ielej ūdeni ar cukuru un tajā izšķīdinātu sāli un sviestu HP spainī, pēc tam ielej raugu uz svariem un nedaudz maisa ar karoti, pievieno miltus. Es to ievietoju HP un ieslēdzu 1 programmu. Pēc 3. mīcīšanas (2.05 uz taimera) es izņemu HP asmeni un mīcu mīklu. Tālāk, kad taimeris ir 1,15, pirms cepšanas es izslēdzu HP un, apsedzis to ar dvieli, atstāju to pārbaudei apmēram 2 stundas, līdz mīkla paceļas gandrīz līdz spaiņa malai. Tad es ieslēdzu HP 11. programmai "Cepšana". Tā kā mūsu cepšanas laiks nav regulēts un nepietiek ar 1 stundu, pēc 20 minūtēm es nospiežu "Stop" HP un atkal ieslēdzu. Rezultātā cepšana ilgst 1 h 20 m. Gatavo maizi uzliku uz restēm, apsedzu ar dvieli un gaidu, kamēr atdziest, tas arī viss!
Nevarēju pievienot fotogrāfiju, viss ir ļoti mulsinoši

Apklājot to ar dvieli, es to atstāju pārbaudei, apmēram 2 stundas, līdz mīkla paceļas gandrīz līdz spaiņa malai.

Mums ir labs maizes ražotājs, tikai ar dažām īpatnībām.
1 Piespiedu koriģēšanas režīms. 2 Ļoti blīvs vāks. 3 Uz paneļa uzraksti mazai maizītei.
Tāpēc pastāv ierobežojumi: 1 nevar izmantot siltas sastāvdaļas, 2 nevar cieši aizvērt vāku (ja nav ventilācijas), 3 nevar pārklāt ar dvieli, 4 nevar pārliet raugu, 5 nevar samazināt jaudu. (1000 g (cepšanas laiks 1 st. 10 m), garozas krāsa melna) - tas ir paredzēts maizēm, kuru svars pārsniedz 700 g