Pīrāgs ar konservētiem sauriem un kartupeļiem picu gatavotājā Princess 115000

Pīrāgs ar konservētiem sauriem un kartupeļiem picu gatavotājā Princess 115000

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
rauga mīkla, ilga auksta fermentācija
konservēti saury	1 var
vidēji kartupeļi	3 gab
liels sīpols	1 dators
sāls, smaržīgie pipari	garša
saulespuķu eļļa * ar smaržu *	2 ēd.k. l.
sviests	pelējuma ieeļļošanai pēc pieprasījuma

Gatavošanas metode

• Nesen man ir viena mīkla - vienkārša uz ūdens, ilga auksta fermentācija.
• Tortiljas, picas, nevis saldie pīrāgi - tas der visam, vienmēr garšīgs, kūkas nav vajadzīgas, kūku ieziesta ar medu, garšīga. Mīklu no neatminamiem laikiem, tautas.
• Izņemu no ledusskapja mīklas trauku, kuru iesāku vakar no rīta, ak, un tas ir skaisti - tas stāv traukā (5L) ar kupolu, burbuļos un spīd.
• Es nošķiru divus gabaliņus, liela izmēra ābola lielumā.
• Es eļļoju silikona picas veidni ar eļļu. Jums tas nav jāizsmērē, dibens būs sausāks.
• Izroku vienu gabalu izmērā, kas ir nedaudz lielāks par picas veidni, slānis ir diezgan plāns. Es to ievietoju veidnē, liekā mīkla ir nedaudz virs malām.
• Es sajaucu zivis, sasmalcinātus sīpolus, plānos kubiņos sagrieztus kartupeļus, uzlieku tos mīklai, pipariem, nedaudz sāls, nedaudz aromātiskas saulespuķu eļļas.
• Izrullēju otro mīklas gabalu, apsedzu pīrāgu, iekniebu, mīklā nelielu caurumu tvaikam.
• 25 minūtes ieslēgta, 10-15 minūtes pārtraukta, atkarībā no mīklas biezuma un pildījuma.
• Ļoti garšīgs. Mīkla, kas izgatavota no nekā - ūdens, miltiem, sāls un rauga, un auksta - un tik garšas bagātības, pēc īsas atpūtas zem drānas garoziņa ir mīksta, smaržīga.

Piezīme

Kamēr kūka cepās, kūka, izrullēta un ielikta citā picas veidnē, stāvēja uz strādājošās princeses vāka uz AG statīva, nāca klajā, pārklāta ar teflona paklāju.

2 vienā - un cep un sasilda

Lula Fotogrāfijas

Kāpēc atkal nav fotoattēla? Tik neinteresanti ...

pavārs, pavārs - un redzēsi, ko apskatīt - pīrāgs, piemēram, pīrāgs, bez krējuma ziediem un šokolādes tīkla, vienkāršs zemnieku pīrāgs no krāsns

[Irša]

Irša, bet tomēr testa recepte ir iespējama sīkāk? Jūs esat laipni gaidīti! 😊

Ak, atgādināja mūsu mīļāko ģimenes kūku! Paldies, sen neesmu cepusi. Tikai es nesajaucu sauriju ar kartupeļiem, bet izlieku kārtās - vispirms kartupeļus, pēc tam sīpolus un zivis virsū. Uzpildes virsū es ievietoju mazus sviesta gabaliņus. Jo eļļaināka šī kūka, jo garšīgāka. Saury vietā jūs varat fileju svaigu zivju, tas būs arī lieliski.
Īsāk sakot, es to izdarīju. Visbeidzot, ieradās kaimiņš ar veselu ķekaru pļāpu, un es nokavēju kūku, pārspīlēdama to krāsnī. Tomēr ir grūti sabojāt tā garšu. Tas ir miris garšīgi! Paldies, ka atgādinājāt. Foto ir briesmīgs, un skats nav ļoti labs, bet ... labi - šeit:

mīklas recepte

mīkla ir ļoti populāra forumā, ir vairākas iespējas, tas ilgi aukstā fermentācija vienkārša mīkla

kā es to gatavoju - es parasti sadalīju 100g presētu raugu 16 gabalos, tas vienkārši nedarbojas, bet tas nav svarīgi
par litru ūdens es ņemu apmēram 5-6 gramu gabalu, 2 glāzes miltu, sakrata
atstāj mīklu, ļauj raugam atdzīvoties, vairoties, parādās burbuļi, stunda mīklas rūgšanai
tad es ielej 4 tases 1. pakāpes miltu, sajaucu ar spirālēm 5 litru bļodā,
Es pārāk daudz nemaisu, atstāju to celšanai
tad pievieno sāli 1 ēd.k. l., saulespuķu (olīvu) eļļa 1-2 ēdamk.l., maiss ar oregano, tas ir pēc garšas, sausas dilles arī ir labas, ar smaržīgiem pipariem tas ir garšīgs, 4 tases miltu, es labi sajaucu ar spirālēm
mīkla nav tik stingra kā maizei, bet arī ne ciabatta
atkal der
Es atkal labi sajaucos ar spirālēm, mīkla jau ir elastīga, tā sāk spīdēt, un es to ievietoju ledusskapī vismaz 12 stundas, jo ilgāk, jo garšīgāk
optimālā ikdienas mīkla
tad es ņemu nepieciešamo mīklas daudzumu, pārējo ledusskapī, tas neiznāk no 5 litru trauka
cepšana nav nepieciešama, šī mīkla ir tik garšīga gan kūkās, gan pīrāgos

[Svetlana]

Svetlana, jā, tas ir populārs padomju pīrāgs ar kartupeļiem un konserviem * siļķes eļļā *, tie arī tika sakrauti dažādos veidos, un kārtās un sajaucot, ar rīsiem, nevis kartupeļiem, uz lielas cepšanas tika paņemtas 2 kannas ar zivīm lapa gāzes plīts

tavs skaistais pīrāgs, garšīgs

Vakar ātrā veidā, lai nenomizotu un nesagrieztu sīpolu-kartupeļus, sajauktu sauriju ar saldētiem kāpostiem (maisiņu sakuļ ar rullīti, kāposti izkaisīti), stundu pirms cepšanas tomēr stāvēja pīrāga formā. , iesildījās, tad princese to ātri izcepa arī sulīgu, garšīgu

[Irša]

Irša, paldies par recepti, man ir jāmēģina, bet to daudzumu, iespējams, vajadzētu samazināt. Un milti ir 10 glāzes, vai ne?

Un milti ir 10 glāzes, vai ne?

nē, ne vairāk kā 6 = 2 mīklai + apmēram 4 galvenajai partijai

ja jums nepieciešama ciabatta mīkla, būs pietiekami daudz miltu un 5 glāzes

un daudzumu nevajadzētu samazināt, mīkla, stāvot ledusskapī, kļūst tikai garšīgāka, un tās pašas kūkas ir tik vieglas, smaržīgas un garšīgas, ka tās ātri apēd

Es tikai gribu noraut vēl vienu kūkas gabalu un ēst to tieši tāpat

[Irša]

Irša, labi, es mēģināšu atcelt abonementu 😉
Ak, es sāku ritināt galvā un pamanīju, ka receptē nav cukura. Pareizi?
Un tomēr, cik daudz jūs to varat uzglabāt?
Es jau sāku taisīt taisni, rīt došos meklēt raugu, kaut arī meklēju kūkas 😁

Irina, kas tad ir ar cukuru? Ko ēdīs raugs? Tāpēc es vēlos to darīt, tāpēc baidos ...

[Tatjana]

Tatjana, mīklā nav cukura, bet tas nav kritiski, ja vēlaties, varat nedaudz ievietot, bet raugs kaut ko ēd, milti satur arī dažus ogļhidrātus

mīkla ilgi stāv aukstumā, man tā bija līdz nedēļai
protams, tas visu šo laiku turpina klīst, skābs

jūs varat pievienot atlikušo jau stāvošo, veco mīklu jaunai partijai (kā parasti, ar raugu)

šī ir vienkāršākā mīkla gan sastāva, gan izpildījuma ziņā, to nav iespējams sabojāt

mīkla bez cukura - tā ir tik pilnīgi maize, kaut kāda pirmatnība, un tās smarža ir atšķirīga, šeit ir smaržīga

meitenes, es esmu Turcijas pilsone Osija Bendere

no rīta es cepu vēl vienu kūku, no mīklas paliekām, man to vajadzēja plāni izrullēt, un nedaudz palika nosodītā manti maltā gaļa no vakardienas, nu, es ar šo malto smērēju savu plakano kūku. gaļu, un princesei, ieslēdzot 15 iesl. 15, mans vīrs ļoti patika ar zupu maizes vietā

labi, labi, ka tāpat viss ir vienkārši, vienkārši

un tagad es kāpju YouTube, un to es atradu





bet mana plātsmaize nebija izrullēta tik plāni kā uz mūsu krievu picas, un tā nelokojās, un malta gaļa bija biezāka

Man patika turku versija, tas nevar būt vieglāk

[Irša]

Irša, Es gatavoju mīklu, bet manas pildspalvas aug uz mīklas no nepareizās vietas .... Kaut kā tas mums ļoti negāja, es grēkoju, ka ieliku nedaudz miltu un nebija pietiekami daudz sāls. Mīkla ir tik poraina, vai ne? Diemžēl es pats to nevaru izmēģināt ... Varbūt vēlāk mēģināšu vēlreiz

un kas negāja? mīkla stāvēja? bet tas, ka nav pietiekami daudz sāls, tas nav svarīgi, jūs varat sālīt kūku uz augšu, padarīt pildījumu nedaudz sāļāku pīrāgos

un vienkārši ņem un pievieno mīklai sāli, vēlreiz mīci, tas derēs un būs labi

par miltiem - var pievienot arī, ja nepietiek

tas ir pilnīgi bez problēmām

Man nedēļu bija bļoda uz balkona ar mīklu - uz ielas -5-7, uz balkona apmēram 0, paņēmu gabalu, tas sasila, un pagatavoju vai nu pīrāgus, vai kūku

jā, mīkla ir pilna ar bedrēm, ja mīcāt mazliet ilgāk, mazas bedrītes, īpaši netraucējiet - lielāka
Es mīcu ar spirālēm, man tas ir ērti - manas rokas ir tīras, spirāles arī ātri notīra

[Irša]

Irša, Es nezinu, kāpēc tas nedarbojās, mans vīrs parasti mīl kūkas maizes vietā, bet šeit nez kāpēc 😕
Plakanām kūkām pievienoju sāli, samaisīju, bet nekļuvu par miltiem, un tāpēc tas ir normāli. Man patika ļoti maz rauga! Tas nav mazsvarīgi! Un es cepu maizi ar tādu pašu sastāvu, tikai ātro raugu ... Un tādu ir daudz.

manam vīram, iespējams, patīk saldāki, bagātāki - ūdens vietā pievieno cukuru, nedaudz eļļas, sūkalas vai kefīru, nedaudz rauga, varbūt sastāvs nav kritisks - galvenais, lai saglabājas ilgstoša auksta fermentācija , un to var likt jebkuru mīklu

[Irša]

Irša, paldies, mēģināšu vēlreiz. Starp citu, es joprojām šeit ievietoju karoti cukura, tāpēc mīkla iznāca no kastrolis, man bija jāievieto daži citā 😜

[Irša]

Irša, Īru valoda, vai raugs ir obligāti saspiests?
Kāpēc, mans kuņģis tos vispār nepieņem

protams, tas nav nepieciešams, jebkurš raugs ir labs, šī testa nozīme ir ilgstoša auksta fermentācija ar minimālu rauga daudzumu

šāda veida mīkla ir ļoti populāra mūsu forumā

ES sapratu
Man būs jāmēģina

[Ražas novākšana rīta kūkai vakarā]

Ražas novākšana rīta kūkai vakarā

Tas bija
- pārējā mīkla, kamols liela ābola lielumā, mīkla stāvēja uz balkona, ļoti auksta, ātri to sarullēja kūkā, tā izrādījās plāna, tāpat kā pica, tikai visam silikona picas veidnim.
- no saldētavas izņēma silikona veidni ledum ar gatavām kotletēm un saldētām kotletēm, kas * ieskrūvētas * mīklā pa apli - 2 apļi izrādījās - pēc 3 cm viens no otra,

Es ievietoju picas veidni ar * sagatavi * ledusskapī, kas no tinumiem pārklāts ar teflona paklāju, un pagaidām viss - ļaujiet tai stāvēt līdz rītam, klusi sasildīt un atkausēt, no rīta es ātri cepšu kūku ar gaļu * sirdis *

Pievienots trešdien, 2016. gada 23. martā 04:23

tāpēc mans sagataves izstrādājums tika izcepts, tas ātri izcepās, no aukstajām 15 minūtēm ieslēdzot \ 10 minūtes, tas kļuva brūns
nakts laikā mīkla ļoti labi pieauga, cepeškrāsnī tā jau viļņojās, kotletes izceptas, uz kūka uzlej nedaudz tauku, no rīta smarža bija satriecoša

pati kūka ir vienkārši bezsvara, kā tas notiek, kad sākat cept ļoti aukstu mīklu, tā uzpūšas, viss ir burbuļos