Donuts (receptes)

[Kondensētā piena virtuļi]

Donuts (receptes)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti
Olu	4 lietas.
Kondensētais piens	1 var
Soda (dzēst ar etiķi)	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Kondensētā piena virtuļi
• Sajauciet olas, iebiezināto pienu, soda un miltus, lai pagatavotu ne pārāk grūtu mīklu. Mīklu izrullē 2-3 cm diametra virvē, sagriež mazos gabaliņos, sarullē bumbiņās un apcep taukās vai saulespuķu eļļā. Es cepu eļļā, ieleju lielos daudzumos, lai bumbiņas varētu tajā peldēt, tad tās pašas apgriežas un apcep no otras puses. Izņemiet ar karoti ar rievu. Iztukšojiet taukus un sarullējiet virtuļus cukura pulverī
• Donuts Maskava
• 240g miltu
• 0,5 tējk soda,
• 0,5 stundas l kanēlis,
• 2. l cukurs
• 1. st. l sviests,
• 1 ola,
• 0,5 ēd.k. piens.
• Rūpīgi sasmalcina cukuru, olu un sviestu, ielej pienu.
• Maisojiet miltus ar cepamo sodu un kanēli. Mīciet visu sastāvdaļu mīklu, noformējiet virtuļus un apcepiet tos karstā saulespuķu eļļā.
• DONUTI NO RAUDA PASTAS AR Riekstu-Citrona pildījumu
• 1 kg miltu, 100 g rauga, 3/4 glāzes granulēta cukura, 1/2 l piena, 4 olas, 4 dzeltenumi, 1 glāze augu eļļas, sula no 1 citrona, 1 glāze brendija.
• Pildījumam: 400 g mizotu valriekstu, 300 g granulēta cukura, 2-3 citroni.
• Cepšanai: 1 kg augu eļļas. Apkaisīšanai: 1 glāze cukura pulvera, 1 maiss vaniļas cukura.
• Ielieciet rauga mīklu, 200 g miltu un tik daudz piena, cik nepieciešams, lai iegūtu mīklu, kuras blīvums ir līdzīgs skābo krējumu. Ielieciet mīklu siltā vietā, lai tā paceltos. Dzeltenumus, olas un cukuru sasmalcina pūkainā masā, pievieno pienu, citrona sulu, vaniļas cukuru, brendiju, sāli, piemērotu mīklu un visu kārtīgi izmaisa ar putojamo slotiņu; tad pievieno miltus un mīca mīklu, pamazām pievienojot augu eļļu. Mīciet mīklu, līdz uz tās parādās burbuļi, un tai nevajadzētu būt ļoti biezai. Mīklu uz 20 minūtēm novieto siltā vietā, lai tā nedaudz uznāk, un pēc tam nekavējoties sagriež. viņu par virtuļiem. Lai to izdarītu, pusi no mīklas izvelciet uz dēļa, kas putekļota ar miltiem, 2 cm biezā slānī, uz tā ar padziļinājumu atzīmējiet apļus. Katras krūzes vidū ielieciet 1/2 ēdamkarotes. karotes pildījuma. Izvelciet otro kārtu no mīklas otrās puses uz citas plāksnes un no tās ar tādu pašu iecirtumu izgrieziet apļus un ar katru izgriezto apli pārklājiet pirmā slāņa atzīmētos apļus, pārliecinoties, ka pildījums atrodas centrā. Ar pirkstiem nospiediet apļu malas un sagrieziet virtuļus ar iecirtumu. Izklājiet tos zināmā attālumā viens no otra un ļaujiet viņiem nākt uz augšu.
• Katliņā uzkarsē augu eļļu un uzmanīgi iemērc tajā virtuļus (tiem vajadzētu brīvi peldēt). Kad virtuļu viena puse ir brūna, uzmanīgi uzvelciet tās uz otras. Gatavos virtuļus kārto uz dēļa un pārkaisa ar cukura pulveri, kas sajaukts ar vaniļas cukuru. Foršus virtuļus var sakraut viens uz otra.
• Piezīme. Cepot virtuļus augu eļļā, neļaujiet vienā porcijā eļļas cept daudzas pīrāgu porcijas.
• Pildījuma gatavošana. Sagrieziet citronus šķēlēs, noņemiet no tām sēklas, ielieciet porcelāna javu un sasmalciniet ar granulētu cukuru; tad, turpinot sasmalcināt, pakāpeniski pievienojiet riekstus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā, lai iegūtu blīvu masu.
• DONUTI BEZ PILDĪŠANAS AR KOTĒJAS PASTRU
• 250g biezpiena,
• 50g cukura
• 50g margarīna,
• 2 olas,
• 3/4 Art. milti,
• 10-15g rauga,
• 1/3 Art. rozīnes,
• 1 tējk citrona miziņa
• vaniļas cukurs pēc garšas
• sāls uz naža gala.
• Sasmalciniet margarīnu ar cukuru, raugu un olām. Berzējiet biezpienu, sāli, sajauciet ar miltiem, citrona miziņu vai vaniļas cukuru un rozīnēm. Apvienojiet visus produktus, labi mīciet mīklu.Mīklu liek uz 30 minūtēm siltā vietā, lai tā nedaudz uznāk.
• Nogrieziet virtuļus ar karoti, kas iemērc augu eļļā, viegli sasitot tos uz bļodas malas ar mīklu un piešķirot tām apaļu vai ovālu formu. Cep labi sakarsētā dziļā tauku vai augu eļļā.
• Gatavs, no abām pusēm brūns, noņemiet virtuļus ar rievu ar karoti uz sieta, kas pārklāts ar papīru, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Tad pārnes tos traukā un viegli pārkaisa ar svaigu pūdercukuru.

Piezīme

Maizes gatavotājā neviens negatavoja virtuļu mīklu?

Es izvēlējos dažas interesantākās vietnes iespējas sīkdatnēm

Līdzīgas receptes

Donuts krāsnī (Natali06)

Donuts (GruSha)

Holandiešu virtuļi "Pofferches" (Merri)

tas ir, mēs visu darām ar pildspalvām? plīts nepalīdzēs?

Nu, pirmos trīs var droši veikt HP.

Donuts Maskava

Iznāca garšīgi.

Es tos gatavoju daudzus gadus, tie ir manā grāmatā par garšīgu un veselīgu ēdienu. Jā, es par viņiem aizmirsu un tad pēkšņi ieraudzīju recepti, kā to nedarīt ..... Smaidot
Viņa izrullēja mīklu, ar glāzi izveidoja apļus un ar mazāku glāzi izņēma vidu. Viņa atkal izrullēja pārējo mīklu. Un tā, kamēr vienam virtuļam nepaliek mīklas, un, izņēmis pēdējā vidu, es tajā iebāzu caurumu un izstiepu līdz virtuļa lielumam. Cepts eļļā. Tas izrādās ļoti ātri. Un garšīgi! Izcili!

Tas izrādās ļoti ātri. Un garšīgi!

Un tomēr es vēlētos paskaidrot, vai pati virtuļu mīkla tika mīcīta maizes automātā?

[Apych]

Nē,Apych, diemžēl, mīcīts bez KP līdzdalības, jo miltu bija tikai 240 gr. Bet mīkla izrādījās tāda, ka krāsns tiks galā. Tikai nākamreiz, kad izdarīšu dubultu daudzumu, virtuļu šķiet tikai daudz, bet tie kaut kā pārāk ātri pazūd ...

Es mīcīju mīklu virtuļiem x \ n, bet vispirms jums joprojām ir nepieciešams ar mikseri sakult olu ar cukuru un sviestu, pretējā gadījumā tas nedarbosies. Sakuliet, pievienojiet pienu vai kefīru vai biezpienu un pēc tam ielejiet spainī, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri - un ļaujiet krāsnī mīcīt. Bet šī mīkla ir, jo mazāk jūs to mīcāt, jo labāk tai.

Ir rauga recepte:
Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno miltus un mīca. Ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā. Tad ielieciet olas, sāli, cukuru, sviestu, mīciet, ļaujiet mīklai atkal uzrūgt. Testa gatavību nosaka tā tilpuma palielināšanās gandrīz 2 reizes.
Par 500g. miltus ņem 2 tases piena vai ūdens, 2 olas, 0,5 glāzes cukura (mazāk), 3-4 ēdamk. ēdamkarotes sviesta, 0,5 tējkarotes sāls, 25 g rauga (presēta). Vai arī par maisu sausu (saskaņā ar ieteikumiem uz maisa ar raugu).
Tas ir piemērots x \ n.
Izvelciet apmēram 1,5-2 cm biezu, sagrieziet virtuļus, apcepiet līdz mīkstumam.

[Sastāvdaļas:]

Es mīcīju mīklu virtuļiem x \ n, bet vispirms jums joprojām ir jāiepina ola ar cukuru un sviestu ar mikseri, pretējā gadījumā tas nedarbosies.

Agnes, ir daudz vienkāršāka recepte.
Sastāvdaļas:
200 ml piena
1 tējkarote sāls
2 ēd.k. l granulēts cukurs
3 ēd.k. l rast. sviests (mīklā)
350 g kviešu miltu
2 tējk sausais raugs (vai 12 g svaiga)
Saulespuķu eļļa cepšanai

Mīkla
Mēs ievietojam sastāvdaļas HP režīmā "Mīklas sagatavošana". Gatavo mīklu izrullē 7 mm-1 cm biezumā un ar plānu stiklu izgriež apļus un pēc tam atstāj tos 15 minūtes korektorā, pārklājot ar dvieli. Izvietotajos apļos mēs izveidojam iespiedumu (es to daru ar baldriāna burbuļa dibenu), iemērciet to eļļā. Cep saulespuķu eļļā iepriekš uzkarsētā pannā (eļļas slānis 1,5-2 cm) uz nelielas uguns, apcep no abām pusēm, izklāj uz papīra salvetēm, lai atdalītos liekā eļļa, pārkaisa ar pūdercukuru un pa vidu liek visu ievārījumu. Īsts ievārījums !!! Mana ģimene mīl šos virtuļus. Šķiet, ka viņus sauc par austriešiem.

iepriekšējā recepte ir lieliska, esmu to izmēģinājusi daudzas reizes (y) Es gatavoju 2 veidu virtuļus ar pildījumu un bez tā