Banānu kūka (klasiskā banānu kūka)

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata paldies par recepti!
Meitenes, vai kāds var pārrēķināt proporcijas ar Keksnicu?
Un tad kaut kā es nevaru izlemt .. Es nevēlos tulkot produktus ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, Oktjabrinka tur mums jau atbildēja ... skaties ...

[mamusi]

mamusi, Paldies Ritulya!

Un es cepu Kukmar kūkas pannā: puse no mīklas normas garantē stingri divas grāmatzīmes, tas ir, 38 mazas cupcakes. Un šoreiz es cukuru ieliku stingri pēc receptes - labi, ļoti garšīgi.

Natashaaaa! Es nesu savu kūciņu. Es neizliekos par uzslavām, un es nevaru pateikt, cik tas ir garšīgi, jo es pat nevaru izdarīt griezumu, nemaz nerunājot par mēģinājumu. Cupcake rīt dosies uz citu pilsētu kā dāvanu sievasmātei. BET (!) Kamēr pёksyayayayaya .... Caur istabām peldēja banānaaaaaa smarža

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Neuztraucieties, druhh, garša jūs nepievils, es jums to saku noteikti!))

garša tevi nepievils, es tev saku noteikti!))

Rīt nopirkšu banānus, sev to pašu Spec. Smarža bija pārāk siekalojoša!

[Ilmirushka]

Rīt nopirkšu banānus, sev to pašu Spec

Ilmirushka, peki! Jūs nenožēlosiet. Es šeit cepu trīs dienas pēc kārtas. Pēc brīža apēsts !!
putnubiedēklis, Nataša, paldies par kārtējo cupcake recepti !!

[Haskijs]

Haskijs,

Konditorejas meitenes aktīvi izmanto šo cupcake. Šī ir ļoti slavena un pelnīta recepte no slavenā šefpavāra. Tāpēc es arī gribu mēģināt izrotāt porcijas.

Tāpēc es šodien nolēmu, ka šī kūka izmēģināja mīklu, tā man bija pārāk salda, un tad es sapratu, ka mana glāze ir par lielu 250 g cukura. Un saskaņā ar ideju par 2 glāzēm ir 360-400g? Nu labi, nākamreiz likšu mazāk.

Nē, piemēram, šis. Standarta Eiropas stikls 240 ml. Tas ir 240 grami cukura. 2 glāzes - 480 gr. Galu galā tas joprojām ir saldums, un tiek iegūts patiešām liels apjoms. Ja jūtaties labi, ielieciet mazāk. Nekādu problēmu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Jā, bet es saprotu, ka mūsu glāze, pretējā gadījumā es vienkārši domāju, ka eiropietis nav šeit. Paldies. Es mēģināšu to uzrakstīt tūlīt.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un kādā formā jums ir silikons vai metāls? Šāda cupcake ir skaista tajā.

Silikons un tik sen.

Un šeit ir cupcake. Smarža ir superīga visā dzīvoklī! Ļoti garšīgs! Cukurs ir normāls. Paldies!

[putnubiedēklis]

Standarta Eiropas stikls 240 ml. Tas ir 240 grami cukura.

putnubiedēklis, atvainojiet, 200 grami cukura 240ml (amerikāņu kauss).
Starp citu, cepot, es uz pusi samazināju cukuru - tas bija normāli, un, kad es to nesamazināju pa daļām - tas bija arī normāli. Parasti es cenšos nesamazināt. Es lasīju, ka cukurs ir ne tikai saldums ceptiem izstrādājumiem, bet arī sulīgumu.

[kundze inna]

kundze inna,

Nē. Nez kāpēc cukurs atkārto svara daudzumu. Man ir 100 ml mērkarote cukura burkā. Tieši 100g cukura. Rīt es izmērīšu vēl vienu glāzi.

[Nata]

Nē, Nata, neatkārtojas. Mērglāzēs ūdens un cukura svari bieži atrodas blakus: 250 ūdens un 200 cukura vienā līmenī. Amerikas konditorejas izstrādājumos to pārveidošanas tabulās tiek ņemta arī tasīte 240 ml, kas vienāda ar 200 g. Brūnais cukurs -213g - tas ir mitrāks melases dēļ.

Nez kāpēc cukurs atkārto apjomu

Būs nepieciešams veikt mērījumus sev.

Es vienmēr domāju, ka 250 ml. tilpums ietver 190-200 gr. smalkais cukurs ...

[kundze inna]

kundze inna,

Inn, pieņemsim tikai nosvērt)). Fakts ir tāds, ka es jau 10 gadus svēru cukuru, savācot mērīšanas traukos. Man bija iespēja salīdzināt. Iespējams, tāpēc cilvēki domā, ka kūka ir pārāk salda, ka recepte ir amerikāņu un ir paredzēta Amerikas cukura / konditorejas izstrādājumu standartiem un kāda frakcija viņiem ir pēc standartiem - es nezinu.
Es aizgāju un nosvēru to - glāze 250g ūdens (ml un grami standarta ūdens ir vienādi), tajā pašā glāzē cukurs, kuru tagad esmu uzrādījis 240g (protams, visi zem griezuma))). Tātad, kā vienmēr, mērīšana ar brillēm ir ļoti aptuvena. Tas ir ļoti atkarīgs arī no cukura kristālu lieluma. Mazāks cukurs nozīmē lielāku svaru un otrādi.

uz balkona atrada biedējošus melnos banānus. Kāda laime! tagad cep cupcake))))

[kundze inna]

kundze inna,

Inn, pieņemsim tikai nosvērt)).

Nata, brīnumi, protams. Ja godīgi, tad vienmēr esmu vadījies pēc vispārpieņemtiem svara un tilpuma mēriem. Ir skaidrs, ka tie ir vidēji. Bet es vēlreiz pārbaudīju mērkrūzes-karotes ar ūdens svaru. Ne visi ir precīzi. Bet tagad es aizgāju un nosvēru savu 250 ml (tie ir vienādi ar 250 g. Ūdens) granulēto cukuru - 210 g.) Gaisa mitrums ietekmē arī cukuru. Amerikas cukura kausa un dažu citu produktu svars ir ņemts no Maida Hitter, kā arī Regana Deilija ("Saldajā virtuvē") papīra grāmatām. Abiem tasi granulēta cukura tiek pieņemts vienāds ar 200. Nu, labi, cukurs nav sāls.

[kundze inna]

kundze inna,

Jā, es arī vēlreiz pārbaudīju mērkrūzes / karotes. Brilles joprojām ir multivarkas. Maniem abiem bija vienāds gradācija (160 ml), bet tajā pašā laikā tiem bija skaidri atšķirīgi izmēri - un tas notika, atšķirība izrādījās pienācīga. Ir tik ļoooooti pienācīgas novirzes. Tāpēc es dodu priekšroku receptēm gramos. Bet tā tas notika. Bet, ņemot vērā to, ka vairāki cilvēki norādīja, ka viņi ir pārāk saldi - es domāju, ka jums ir taisnība: tas tika aprēķināts, pamatojoties uz vidējiem amerikāņu cukura rādītājiem, un pārejā uz "mūsu" cukuru tas izrādījās vairāk. Esmu darījis mūsējo jau tūkstoš reižu, bet nez kāpēc man saldums ir kārtībā. Individuāli es domāju.

[Nata]

Nata, man šķiet, ka atšķirība starp 400 un 500 patiesībā būtiski neietekmē garšu. Bet fakts, ka kāds ir ļoti mīļš, ir jā, individuāli. Bet es pamanīju, ka amerikāņi (un patiešām profesionāļi) cukuru "nenožēlo": es atkārtoju, es atkārtoju, ka tā ir ne tikai mīklas garša, bet arī kvalitāte. Sākumā, kad es sāku interesēties par kulinārijas guru receptēm, šis cukura daudzums mani pārsteidza, es gribēju visu palaist garām. Un tad es nolēmu: šī nav maize, kas paredzēta katrai dienai, bet gan deserts, garšas svētki. Un svētku nekad nav par daudz.

uz balkona atrada biedējošus melnos banānus. Kāda laime! tagad cep cupcake))))

Pāru lietu likums
Nataša, es nebūšu oriģināls, sakot paldies!
Lieliska recepte! Es pagatavoju pusi porcijas, 1 glāze cukura no daudzkrāsainām - iznāca 160 grami, vairāk nekā mūsu gaumei.
Šīs ir šokolādes rozes:, cepts ziemeļvalstu rozēs. No atlikušās mīklas - Madelennicē

Recepte ir tīra, smaržīga un efektīva, paldies!

[Lilija]

Lilija, skaisti vīrieši !!

Es gribētu padalīties ar savu iespaidu par cepšanu dažādās formās: protams, ziemeļvalstu valodā - vislabākais! Tik ceptu kraukšķīgu garoziņu, īpaši ar smalkmaizīti, es nekur citur nevaru! Kaut arī Madelennicē (ņemot vērā, ka tas ir ātrs variants), ļoti nekas. Bet tas principā ir acīmredzams. Pārsteidza vēl viena lieta - garša izrādījās citāda: ja madelēnas man šķita pat saldas, tad ziemeļnieciskajā garša izrādījās līdzsvarotāka, un saldums tik ļoti nedominēja.
Un zapaaah, vietā, kur kaimiņi jautāja, ko es daru ar banāniem?

Es atnācu ar citu Paldies! Es to atkal pagatavoju. Pagatavoja pusi porcijas, pārbaudīja jaunu krāsni. ceptas mazās Ziemeļvalstu sirsniņās, bet pārējās divās silikona. Tas izdevās lieliski. Es šodien baroju savu mazmeitu.

[Junna]

Junna,

Jā, recepte laikiem, visbriesmīgāk patīk. Šodien stāvēju un domāju par trim melnajiem banāniem, gribēju barot vistas. Tad es pēkšņi atcerējos par cupcake !! Kādas vistas ?? !!

Nata, šodien jau otro reizi pagatavoju šo kēksiņu, apbrīnojami gardi !!!! Tieši 4 lieli banāni diemžēl gulēja un kļuva melni ... Tā viņi noteica savu likteni. Es 2 gabalus, labi karsts un ēdu, kā es varu pretoties, labi, mans dēls bija sardzē, kad viņš bija gatavs

Paldies par šo brīnišķīgo recepti !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Veselība no visas sirds.Esmu izcepusi / izmēģinājusi daudz cupcakes, bet maz no tiem nonāk manā "zelta fondā". Šis ir no tā plaukta)).

[Nata]

Nata, ļoti sen, pirms 15 gadiem, viņi man iedeva pavārgrāmatu, un tajā ir recepte banānu smalkmaizītēm ar riekstiem, šī bija pirmā recepte, kuru no tā izmēģināju, kopš tā laika šie ir mana vīra iecienītākie mafini. Bet tā bija neveiksme, pēc cepšanas viņi vienmēr nokrīt. Tad es atradu jūsu recepti, garša ir tāda pati, bet izskats ir daudz vēsāks. Tagad es cepu pēc jūsu receptes, pievienojot valriekstus. Paldies!

Es to gatavoju pēc jūsu receptes, sanāca super! Slapja, sviestaina, garda drupa, kā es mīlu. Liels paldies!
Varbūt tēmai jau ir tāds, izlasīju līdz vidum - neatradu. Lai ātri iegūtu melnos banānus, ielieciet tos uz nakti saldētavā. Es tikko tīrīju 3 stundas, man tas steidzami bija vajadzīgs))

[Tatjana mamma]

Tatjana mamma, būtība nav tajā, ka tie kļūst melni, bet ka tie ir smaržīgi. Turklāt tajos ir mazāk mitruma. Un šeit saldētava nepalīdzēs.

Viss ir pareizi. Tas nav saistīts ar krāsu, bet gan par to, kāpēc viņi kļūst melni - "pārgatavojušies". Viņi kļūst ļoti aromātiski, cieti saturoši.

[kundze inna]

kundze inna, skaidri)), tad es gaidīšu īstos melnādainos)

[slikti]

"slikti"recepte, četru dienu dzīvoklis smaržoja pēc banāniem. Es atradīšu melnos banānus - es cepšu vēl!

[spoks2010]

spoks2010,

Smarža tomēr ir nāvējoša))). Taisns banāns-banāns! Uzdrīkstieties kaimiņiem!)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, un dotais kūku sastāvdaļu daudzums iederēsies silikona saulespuķu veidnē? Vai šajā necepāt?

Banāni ir mani favorīti, banānu-šokolāde sanāca diezgan labi, kā būs foto, kad uzņemšu nākamo reizi, noteikti padalīšos

[optimists]

optimists,

Nē. Man tādas nav, un es nezinu tā apjomu.



AlensDukass,

Noteikti dalieties. Banāns ar šokolādi izklausās lieliski. Vienkārši man personīgi ir pilnīgi vienaldzīga šokolāde kopumā un jo īpaši šokolādes maizes izstrādājumi, tāpēc neesmu eksperimentējis. Man visi garām, piemēram, gāja garām)).

Šeit ir mans 🍰
Cepšana ar ātrumu 300 grami miltu. 50 minūtes šādam mīklas tilpumam ir pārāk daudz, jūs varat cept 40 minūtes.
Ir vērts saaukstēties. Mēģināšu, atteikties no garšas!

Šodien cepu otro reizi. Super! Ļoti garšīgs un ļoti maigs. Es paņēmu stipru banānu, nav pārgatavojies, neietekmēja garšu.

Es atnesu savus novērojumus.
Nesen mīklu mīcīju 2 porcijās - milzīgs daudzums bļodā - domāju izrotāt vīru darbam ar lielu kūciņu cepeškrāsnī un maziem smalkmaizītēm citā krāsnī. Bet tad viņa pārdomāja. Un tagad pusi no 75 minūtēm es cepu, un tās pašas mīklas otrā daļa gaidīja spārnos. Un cepšanas rezultāts mani pārsteidza! Otrā kūka, kas neapstrādātā veidā izturēta 1,20 minūtes, bija tumšāka (! Tāpat kā taisna šokolāde!), Maigāka, drupinātāka un garšīgāka. Droši vien mīklas banāni kļuva tumšāki, varbūt soda bija tāda ietekme, bet otrā kūka bija daudz labāka nekā pirmā.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis Nataša, labvakar!
Es nesu savu mazo ziņojumu

Puse porcijas - 12 gabali - banāni tika apzināti paslēpti, lai tie kļūtu melni. Visu mērīju ar slīpētu glāzi, bet acīmredzot ieliku nedaudz vairāk miltu (diskusijās nekur neatradu, kādai konsistencei jābūt mīklai), tas nekādā veidā neietekmēja garšu! Vai varbūt tas pat palīdzēja cupcakes pacelties ar cepuri, dažiem tas vienkārši slīdēja uz sāniem. Un cukurs man šķita kaut kā nepietiekams ... un jā, ļoti forši šļakatas, šeit pie vainas tuvāk

Sulīgs, pūkains, smaržīgs, es dzēru divus karstos, un tas, kuru fotografēju, arī tika notiesāts ...
Paldies par vēl vienu garšīgu kārumu!

[Tyatya]

Tyatya,

Konstitūcija ir atšķirīga. Atšķirīgs mitruma saturs banānos, atšķirīgs mitruma saturs miltos. Nav jēgas. Izrādījās - tas ir galvenais.

[putnubiedēklis]

Tikai 2/3 receptes ir putns. Līmēts ganache.



putnubiedēklis, Nataša ,: roze: paldies!

[Loksa]

Loksa, Oksana, izlocītā kundze izrādījās! Un kā jums izdevās to uzvilkt, kūka ir tik maiga, ka drūp. Vai arī nakts kaut kā gulēja?

Kēksiņš uz režģa uz nakti atdzisa, no rīta viņa vienu pusi atgrieza pie pelējuma, uzklāja ganache un pārklāja to ar otro putnu. iesaiņo folijā un ieliec ledusskapī. Pēc pāris stundām es to izņēmu, ar ganache nedaudz iekniebu caurumus un viss.Viņa gribēja to apkaisīt ar pulveri, bet viņa būtu pievienojusi saldumu, bet ne.




Otrajā fotoattēlā krāsa ir precīzāka!

[Loksa]

Loksa, Oksana, protams, sanāca lieliski! Vai man vajadzētu būt pagodinātam, aplūkojot jūsu meistarklasi, bet vai man var būt ganache recepte?