Kviešu maize "Medus-konjaks"

Kviešu maize "Medus-konjaks"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pļāpātājs:
Cepts piens	450 g * (+35 g)
Kviešu milti (man ir vispārējs mērķis)	200 g
Šķidrs medus	100 g
Sausais raugs (Saf-moment red)	5 g
Mīkla:
Pļāpātājs	visi
Kviešu milti (man ir vispārējs mērķis)	600 g
Konjaks (man ir brendijs)	30 g
Gī sviests	30 g
Sāls	2 tējk

Gatavošanas metode

• Lai sarunātos, pienu uzkarsē līdz 37 ° C, pievieno medu, samaisa, tad pievieno miltus, kas sajaukti ar raugu. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Pārklājiet un atstājiet 20-30 minūtes.
• Mīklai visas sastāvdaļas pievienojiet kratītājam, samaisiet, līdz milti ir pilnībā samitrināti, pārklājiet un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam mīciet līdz viendabīgai masai. Mīcīja Ankarsrumā 10 minūtes ar vidēji lielu ātrumu.
• * Mīcot, es pievienoju vēl 35 g piena, jo mīkla bija dīvaina. Tas ir, tas ir lipīgs uz pieskārienu, bet konsistence ir blīva. Mīkla mīcīšanas beigās:
• 
• Tad salieciet mīklu, ievietojiet ietaukotā traukā un atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Pēc tam mīciet mīklu, atkal salieciet, atgriezieties traukā un atstājiet 60-80 minūtes.
• Pēc tam mīklu sadaliet 2 vienādās daļās, katrā 750 g.Apaļo un atstājiet uz 5-10 minūtēm, pēc tam izveidojiet sagataves, ievietojiet korektūras groziņos ar šuvi uz augšu, pārklājiet ar maisu un atstājiet siltā vietā 60 minūtes. minūtes.
• Pirms cepšanas sagriež un apkaisa ar lielu daudzumu ūdens.
• Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 230C ar kauliņu, līdz pirmā brūnināšana (apmēram 10-15 minūtes), tad pazemina temperatūru līdz 200C un cep apmēram 15 minūtes. Cep līdz vārīšanai 180C. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Mans kopējais laiks bija apmēram 40 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• Es pagatavoju otro maizi ar rullīti.
• 
• Neticami aromātiska maize. Jau mīcīšanas laikā mīkla sāka smaržot, un tas, kas notika cepšanas laikā, ir ārpus vārdiem. Es cepu divas maizes vienlaikus, tāpēc man tās gandrīz sadragāja krāsni.) Kā tās sāka augt! Lai izdarītu griezumu, nebija iespējams gaidīt, kamēr tas atdzisīs. Es gribēju vemt karstu un ēst, ēst, ēst!))) Garoza ir kraukšķīga, drupa ir vismaigākā. Iesakiet!

Trauks ir paredzēts

2 maizes, 650 g

Piezīme

ideja no grāmatas "Maizes gatavotājs. 350 jaunas receptes"

Jā! Šī ir maize .. !!!

Jā! Šī ir maize .. !!!

jā, un iedzeriet dzērienu un iekodiet

[Helēna3097]

Helēna3097, Tumanchikpaldies meitenēm! Maize man ļoti patika!

Ak, Ksyusha! Cik skaists! Un bulciņa ir taisna varonīga !!!
"Pelēkā maize" uz degvīna, "Kvieši-medus" uz konjaka ... Kas ir nākamais !!!

Tad mīciet līdz viendabīgai masai

Ar kādu ātrumu un cik ilgi?

[Kroshik]

Svetik, paldies!

Kurš ir nākamais !!!

Būs jādomā šajā virzienā !!!

Kroshik, kas pievienota receptei.

[Ksju]

pievienota receptei

Nu paldies !!!

Ksju, bet sākotnēji recepte tika izstrādāta augstākās kvalitātes miltiem, vai ne?

Manā ciematā pārdod tikai torni, kā jūs saprotat, man uz tā būs jācep ...

Cik skaists !!!

Maize ir lieliska! Tādi uzpūšamie!
Tikai tu pilnībā izkļuvi no rokas! Tu mani nepadari par drupatu. Tev nav sirdsapziņas!

[Ksju]

Ksju, ripo iekšā! ... Mēs vēl neesam atkāpušies no medus uz sūkalām, bet šeit mums ir medus uz brendija. Un to es nepaņēmu cepta piena seglus, jo es stumbrēju viņam blakus.

[Omela]

Omela, Ksyusha! nav vārdu un bet komentārs! Tikai aplausi!
Sakiet, vai jūs varat iemīcīt maizes automātā? kamēr mans mīklas maisītājs ir tālu, virtuvē radušos traucējumu dēļ es nevēlos vilkt šo saiti.

Teks, mēs turpinām iedzert cilvēkus, mums jau bija degvīns, tagad mēs ļaujamies brendijam!
Ksyukhin, skaista maize, es nešaubos Sho delicious!

Ļoti jauka maize, bet pasaki man ... Tā ir salda kā maizīte vai kā parasta maize. Man ir medus kā apavu laka, es viņu labprāt nomocītu par tādu yummy. Paldies

Ksyusha, jau ar konjaku - oho! Labi siekalās ...

[Omela]

Omela, Ksyusha, oooh tagad ar konjaku! Es cepu ar degvīnu, tagad cepu ar konjaku ... Paldies par recepti!

Meitenes, paldies. Mans maršrutētājs ir pārklāts, es rakstu no sava tālruņa. In xn, jūs varat aizstāt. Maize nav salda kā parasta maize. Rīt sīki uzrakstīšu, ja viņi to izlabos.)

Ksyusha, maize ... Konjaks, brendijs ... Es gribu šo maizi tūlīt. Paldies par recepti!

"Pelēkā maize" uz degvīna, "Kvieši-medus" uz konjaka ...

Tās visas ir svētku maizes - divas vienā: dzēriens un uzkodas
Ksyusha, 🔗

Āmuļi, vai bez medus ir iespējams ?? nemīl viņu ...

[Olechka.s]

Olechka.s, Albīna, Paldies! Es priecājos, ka recepte man patika.)

Vai tas ir iespējams bez medus ??

Galja, nuuuu, medus šeit ir galvenais spēlētājs. Jūs varat mēģināt aizstāt kādu sīrupu.

[Omela]

Omela, Esmu ar ziņojumu. Es pagatavoju porciju 0,6 un ieliku mazāku medus daudzumu, mums nepatīk, ka tas ir skaidri salds. Tāds vēders izrādījās!


Es gandrīz izdedzu, pieradu pie nesaldinātās mīklas, kā parasti iesildīju cepeškrāsni, un tā kļūst brūna! Man bija jātaupa.
Vienīgais, ka man ļoti nepatika konjaka aromāts maizē. Vai varbūt tas bija tikai slikts konjaks.
Jebkurā gadījumā paldies par recepti, darbu un eksperimentiem!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, skaista maize sanāca !! Es nemaz nejutu konjaku. Bet garša ir individuāls jautājums.