Bezē

[Šeit]

Bezē

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Olu baltumi	3 gab.
Cukurs	200 g (1 ēd.k.)
Citronu sula vai atšķaidīta citronskābe	10 pilieni

Gatavošanas metode

• Jūs varat pagatavot 2 porcijas vienlaikus - maisītājs brīvi sajaucas.
• Darbs ar olbaltumvielām ir tieši tāds pats kā cepumu mīklas pagatavošana. Skatiet un izlasiet iepriekšējās ziņas pirmos fotoattēlus.Šeit Tikai pēc pilnīgas olbaltumvielu sakulšanas pievienojiet nedaudz nevis 1, bet 2 glāzes cukura (tas ir paredzēts 2 porcijām, 6 olbaltumvielām). Līdz tam olbaltumvielas sakuļ ar cukuru. līdz cukura graudi apstājas (vai gandrīz apstājas) uz pieskārienu. nebaidieties nogalināt masu - ar fiksatoru-cukuru viņa vairs ne no kā nebaidās. Visbeidzot ielej citrona sulu un vēl vienu minūti sit. Viss. izklāj cepešpannu ar sausu papīru. Mēs to uzliekam no sprauslas vai ar karoti vai izgāžam un izlīdzinām ar nazi - viss, kas jums nepieciešams. Es vairāk pastāstīšu par temperatūru krāsnī. Bezē nedrīkst būt sadedzināta, tai jābūt SAUSAI. Tāpēc cepeškrāsnim jābūt 100-110 * Ja jums ir "padomju gāzes krāsns", tad izveidojiet pēc iespējas mazāku uguni un, nedaudz atverot durvis, ievietojiet sērkociņu kasti, lai salabotu šo "nedaudz atvērto". Žāvējiet šajā formā 2-4 stundas. Katra krāsns ir atšķirīga. Pie izejas slānim jābūt pilnīgi līdzenam. bez burbuļiem, gaiši rozā krāsā, žāvēta visā biezumā (bez "īrisa" iekšpusē!). Tagad jūs varat pagatavot bezē kūku un ievietot to kā slāni biskvītā. Pēc atdzesēšanas tas lieliski atstāj papīru.

Piezīme

SATURA RĀDĪTĀJS

Recepte un sagatavošana Kūka
Padomi bezē cepšanai. Karameļu pilēšana. Krāsa Kūka
Padoms bezē ievietošanai uz cepešpannas ks372
Cukurs vai cukura pulveris bezē? Kūka
Citronskābe bezē Kūka
Secinājumi par pātagu maksimumu Matadata
Bezē kūku dekorēšanas uzgalis Kūka
Bezē cukurs Matadata
Iemesli, kāpēc bezē iznāk šķidrs haskijs
Kā iegūt glancētu bezē garozu Kūka
Jautājums. Kā notiek bezē ar krēmiem biskvīts
atbildi haskijs
Kūkas bezē (starpslānis). Ko darīt, lai tas nebūtu skābs? olesya26

[Kūka]

Es izvilku savas bezē. Es to uzliku uz mazākās uguns. Divas stundas žāvēts. Nav mazliet sadedzināta. Es būtu varējis to turēt vēl stundu, bet ... man uz rāmjiem ir burbuļi. Viņi nebojā garšu, ir garšīgi, bet kaut kā lieki. Es domāju, ka tas ir tāpēc, ka es pāreksponēju bezē. Iekšpusē nav īrisa.



Kūka! Un kā noteikt laiku, kad tie jāizvelk? Kad viņi būs smilškrāsas (tie ir smilškrāsas, nevis rozā krāsas), sāks? Pusotra stunda, vai tas ir atkarīgs no lieluma? Viņi ir gari un lieli.
Neskatoties uz burbuļiem, tie izrādījās garšīgi !!!

[Kūka]

Kūka! Un kā noteikt laiku, kad tie jāizvelk? Kad viņi būs smilškrāsas (tie ir smilškrāsas, nevis rozā krāsas), sāks? Pusotra stunda, vai tas ir atkarīgs no lieluma? Viņi ir gari un lieli.
Neskatoties uz burbuļiem, tie izrādījās garšīgi !!!

Es pievienojos jautājumam! Bezeshki stāv cepeškrāsnī pie 100g ar durvīm, kas atvērtas (man ir automātiska apstāšanās), iestatiet taimeri uz 2 stundām, kā noteikt precīzu laiku?

[Tante Besja]

Es pievienojos jautājumam! Bezeshki stāv cepeškrāsnī pie 100g ar durvīm, kas atvērtas (man ir automātiska apstāšanās), iestatiet taimeri uz 2 stundām, kā noteikt precīzu laiku?

Tante Besja
Mana sirds nojauš, ka pēc divām stundām jums būs bezē ar burbuļiem ... Bet tie ir garšīgi, tāpēc, ja kas, neuztraucieties!
Es neatvēru cepeškrāsni. Mani fani tik un tā strādā ...

Un es neuzdrošinājos ieslēgt konvekciju! Pagāja 2 stundas, es izmēģināju vienu: man nav burbuļu, tas garšo ĻOTI garšīgi, bet pašā centrā, it kā prasot vairāk, es to atstāšu vēl pusstundu

Tas bija šādi - sākumā iekšā bija īriss, tad tas sāka kļūt mazliet bēšs, un tad burbuļi. Es saprotu, ka pēc īrisa pazušanas parādās burbuļi. Ir īriss - nav burbuļu.

Nu! Palīdzi sev!!

[tante Besja]

Teicami, tante Besja! Un bez burbuļiem !!!

Kad tev pietrūkst visa, raksti, vai iekšā bija kaut kāds īrisa mājiens !!!

[Matadata]

Matadata, bezeshki ir tik burvīgi! : D TIKAI tu neesi mazliet ar viņiem strādājis Šīs brūnās smērēšanās ir neizšķīdis cukurs ... Bija nepieciešams notriekt, līdz bezē esošie cukura graudi pilnībā izkliedējas, "neizkūst". Rūpniecībā dažreiz šim nolūkam tiek ievietots trauks ar olbaltumvielu un cukura maisījumu. uz tvaika vannas - cukurs karsējot (nav stiprs, līdz 50-60 grādiem) ātrāk izšķīst olbaltumvielās, nepasliktinot bezē kvalitāti. Arī jūs to varat izdarīt, vai arī vienkārši notriekt ilgāk.
Lūk, krustmāte Besja postoralis - viņai nav plankumu. Šķiet, ka tas ir mazā gabalā bezē. Šķiet, ka burbuļi netraucē, bet, cepot kārtā, sooooo pat tad, kad no slāņa apakšas tek karameļu peļķe (n) Laulība, tomēr ...
Gatavās bezē krāsu spēcīgi ietekmē likto citronu daudzums - jo vairāk tas ir. jo intensīvāka ir gatavās bezē rozā krāsa. Bez citrona pat gatavā bezē (ja nav sadedzināta) būs tīri balta. Tāpēc mēs nekoncentrējamies uz krāsu. Mēs rīkojamies "ar zinātnisku kule metodi" - maigi cepiet pirkstu, sausa-Gotovčenko! Daudziem cilvēkiem īriss patīk iekšā, bet kopumā tas tiek uzskatīts par laulību. Turklāt, ja kūciņā tiek iebāzta šāda viskoza garoza, tad, sagriežot, nazis pielips un izvilks "visas zarnas"
Tante Besja, bezē pasniegts "ekonomiskajā versijā" - krāšņi! Un tagad iemērciet katru bezhechka sviesta krēmā (iebiezinātais piens + krējums), salieciet to slaidā, virsū berzējiet pāris labu šokolādi (y) Izrādīsies īsta kūka! Šaha vārds! Kāds viņu sauc par "skudru pūzni", kāds par "grāfu drupām", bet pēc dažu stundu iedarbības viesi šo trauku velk ar rokām, aizmirstot visu etiķeti un pieklājību !!!
Meitenes, VISAS LABAS!

Tikai jūs neesat ar viņiem mazliet strādājis. Šie brūni plankumi ir neizšķīdis cukurs ...)

Tieši tā! Kad laizīju korolas, es nožēloju, ka tos agri izvilku. Tātad tie nav saistīti ar pārmērīgu ekspozīciju! Zināsim!

Un šodien es cepu arī bezē (es noturējos līdz pēdējam - vasara ir priekšā). Tātad "tie ir tikai kaut kādi svētki". Lai gan es, iespējams, gandrīz to pabeidzu (dažu olbaltumvielu stadijā), tas tika izcepts lieliski, tas vienkārši kūst mutē (uz redzēšanos viduklis). Ir jautājums. Mans mikseris ir vecs, mazjaudīgs. Es baidījos no pārkaršanas un vispār salūšanas. Putoja (visu procesu) gandrīz stundu. Cik sita (uz 3 olām) ar parasto tehniku?

[Aunath]

Aunath!
Viegli uzturiet sabiedrību! Man ir stacionārs maisītājs (labi, ar rotējošu trauku, Tefal ar 6 ātrumiem). Es to nopirku pirms trim gadiem.
Vispirms es uzlieku pirmo ātrumu un gaidu, līdz parādās viendabīga balta masa. Pēc laika - 25 minūtes, pēc tam trīs minūtes ar katru ātrumu (tas ir vēl 15). Un tad es pievienoju cukuru - tas ir vēl 5-10 minūtes. Izrādās apmēram 50. Un tas ir par biskvītu (es to tagad cepu).
Bet bezē jums joprojām ir nepieciešams to sasmalcināt ar cukuru, pirms tas izkliedējas (es neizkliedēju pēdējo reizi). Tagad ir stunda!
Bet tas mani neuztrauc. Viņš pats tur mīcās ... Un es daru pats ...
Man šķiet, ka, ja ir kāda problēma, tā nav maisītāja spēkos, bet gan tajā, ka tā nav stacionāra ... Iespējams, es to pārspētu ar pirmo ātrumu ... Tikai nedaudz ilgāk ...

Un es arī vakar darīju bezē. Daļu no 4 olbaltumvielām un 267 gramiem cukura sita ne ilgāk kā 20 minūtes. Rokas mikseris Krups, nopirkts pirms 18 gadiem. Es to pārspēju ar vislielāko ātrumu (man ir 3 no tiem): vispirms līdz stabilām putām, un pēc tam pamazām pievienoju cukuru. Viss bija lieliski izcepts 120 * temperatūrā 1,5 stundas.

Kad pārspēju bezē, es uzreiz ieslēdzu 3. ātrumu, bet es to nenoteicu.

Es tikko lasīju, ka baltumus vajag saputot, pamazām palielinot ātrumu, tāpēc sāku ar pirmo. Bet laiks mani neuztrauc.
Es domāju, ka Tortyzhka atnāks un izlems ... Varbūt tiešām vienkārši to uzreiz pielieciet ar pilnu jaudu ... tad var pietikt ar divdesmit minūtēm ...
Gaidām Kūku !!!

Cik ir pulkstenis ??? labi, apmēram 5 minūtes ... labi, 10 līdz "mīkstajām virsotnēm" ... vēl 10 minūtes un fse, lai gan .. galu galā taimeris neatklāja doties pārbaudīt chtoli ...

pele ???

Es ziņoju par bezē - 2 minūtes, lai sasmalcinātu glāzi cukura pulverī + 2 minūtes, lai pārspētu divas vāveres līdz mīkstajām virsotnēm un vēl 10, lai pabeigtu (no kurām es stulbi pļāpāju ar savu vīru, pēc tam es sevi noķēru), mums kopumā ir : sagatavošanās darbs 2 minūtes, galvenie - 12 Es uzvilku mīnas uz paklāja ... uh ... bet ko lai saka, cirtainā kaka (no izsekošanas papīra gabala izveidoju maisu - ko notika, tas notika) ielieciet to cepeškrāsnī uz 80g, taimeris ar izslēgšanu uz 3 stundām, no rīta mēs redzēsim, kas notiks

PS: kurš nezina 1998. gada Bosch kombainu. iekšā.

[Šantāls]

Šantāls, mums ir diskusija par to, vai ir iespējams uzreiz noteikt maksimumu. Ja iespējams, tad ... Aunatam joprojām ir nepieciešams maisītājs ar trauku ... Grūti turēt mikseri pat 10 minūtes ...

ak tiešām nerakstīja, uz 4k (maksimums) uzreiz iekļauts

PS iet čoli ar rokām sajauc pārējās olas, sakuļ ..

Un šodien es cepu arī bezē (es noturējos līdz pēdējam - priekšā vasara). Tātad "tie ir tikai kaut kādi svētki". Lai gan es, iespējams, gandrīz to pabeidzu (dažu olbaltumvielu stadijā), tas tika izcepts lieliski, tas vienkārši kūst manā mutē (uz redzēšanos viduklis). Ir jautājums. Mans mikseris ir vecs, mazjaudīgs. Es baidījos no pārkaršanas un vispār salūšanas. Putoja (visu procesu) gandrīz stundu. Cik sita (uz 3 olām) ar parasto tehniku?

Mans mikseris ir arī vecs, ar rokām darināts Fest, jauda 200 W, 3 olas sakuļ apmēram piecas minūtes

Nu, sasodīts, kur mana ziņa aizlidoja, es pat nesapratu

mans vecais bošiks ar planētas putotāju, kā izrādījās pēc 10 gadiem, lietojot 3,9 litru bļodu, man pietiek ar identitāti
manuālais (pieradinātais) maisītājs Scarlett sc-045, arī vecs, jauda 200W, lai gan tas ir rakstīts Anglijā - tas mīca un pātagu tikai visu, ko es domāju, un bezē ir diezgan spējīga tam neticēt - es varu īpaši iemīcīt bezē testa porciju tā kā maniem zemniekiem šodien ir taisnība no rīta, tad nakts porcija jau ir kraukšķīga

bet ko man izdevās nofotografēt, līdz man neizdevās, kā matadatas ar kūkām nespīd ļoti, bet diezgan labi, un pat sniega balta izrādījās

[Šantāls]

Šantāls!
1. Kūka deva signālu pātagu no maksimuma. Tagad pagaidiet, kamēr es uzzināšu, cik daudz laika man vajag.
2. Un man bija vairāk bezeshek! Un jums ir tikai daži!
3. Tagad nevaru. Man nav miksera. Man ir ploteris, skeneris, laminators, kopētājs, fakss ... Es sēžu darbā !!! Mums šeit nav mikseru un krāsniņu !!!

Matadata, kas jau ir nokosts fotoattēlā, bet, protams, viss ir mazāks nekā jūsu
teorētiski jūs varat pielāgot savu tehniku ​​kulinārijas vajadzībām, izmantojot ploteri mīklas izrullēšanai, laminatoru krāsnī un faksu, lai nosūtītu ceptas preces

Ir neliels padoms par bezē, krēma (formas) stādīšanu. Es izmantoju polietilēna maisiņu, kas ir pietiekami cieši (lai vēlāk to nemazgātu), es nogriezu stūri (atkarībā no vēlamā produkta izmēra, lielāku / mazāku). Es izkaisīju masu, teiksim, par bezē, es savācu paciņu no augšas, lai masa nonāktu caurumā un sāktu nogulsnēties. Kaut kur 1 cm attālumā no virsmas - tikai nepaceļot iepakojuma atveri, un tad viss tiek izspiests, it kā, uz iekšu, un aug, vienmērīgi palielinoties. Atverē var ievietot, piemēram, zvaigznīti, - tad bezē būs rievota, ja apaļa - tad pat.

Mana galvenā problēma bija cukura pilnīga izšķīšana. Vai tā var būt taisnība cukura vietā ielej cukura pulveri? Ko jūs sakāt, Tortyzhka?
Bet pēc izskata arī manas bija "cirtainās kakas", tā kā es, cīnoties pārspēt, es to vienkārši iemetu ar karoti.

[iepakojums]

Nu, kad mūsu konditorejas šļirce, es uzreiz iedomājos sevi par "vecāko maiņā" un nolēmu to darīt iepakojums (nu, man nav konditorejas maisiņa) ... Kad iepakojumi beidzās, atgriezās pie šļirces ... Nopirksim konditorejas maisiņu ar ķekaru ar pielikumiem!

Konditorejas vienreizējās lietošanas somas man ir lētākas ... Es nopirku simtu uzreiz. Bezes jau bija izliktas no konditorejas veikaliem. Es atceros, ko mana māsa izgatavoja no somas (pirms trīsdesmit gadiem) un saputoja ar dakšiņu.
Nooooooooo ar plastmasas maisiņiem, es negāju ...

ks372 rīkojās tāpat, šoreiz pie rokas nebija nekā piemērota, tikai es tikko nogriezu stūri ar zvaigznīti, tad pielikumi nav vajadzīgi

Mana galvenā problēma bija cukura pilnīga izšķīšana. Vai tā var būt taisnība cukura vietā ielej cukura pulveri? Ko jūs sakāt, Tortyzhka?

Kaut kur lasīju, ka cukura graudiem ir asākas malas, un tie, šķiet, kaut ko pieķer proteīnam un pukst lieliskāk. Bet šī ir teorija, un avots nav zināms. Praksē nez kāpēc tas pātagu ar cukura pulveri nedaudz ilgāk nekā ar cukuru, bet rezultāts ir tāds pats. Protams, ja cukurs (vai pulveris) tiek ievadīts pēc olbaltumvielu pilnīgas paaugstināšanas.
Lai bezē nebūtu "figūriņas", jums jāņem lielāka izmēra "zvaigzne" - 1-1,5 cm, tad tie tiks skaisti izlikti.
Bezē kūkām ir viena ļoti laba ideja. No maisa (nav atšķirības, ar sprauslu vai bez tās) spirālē izspiež plakanu kūku, kuras diametrs ir 5-6 cm un biezums ir aptuveni 1 cm. Tad gar sānu malu šādi pūtītes tiek cieši novietoti viens otram, arī apmēram centimetru augsti. Šīs kūkas tiek ceptas kā parasti, un pēc tam atdzesēto vidū tās smuki liek sviesta krēmu ar augļiem, vai kādu augli ar želeju, vai .... ko jūs vēlaties Izskatās ļoti stilīgi!

Bet es taču izdarīju tādu lietu !!! Cukurs vairs netika pievienots, bet es par to pastāstīšu vēlāk, maisītājos.

Šeit !!!



Es redzu trūkumus, bet ... ufffffffff

Šodien bezē ar maksimālo ātrumu pārspēju ar mikseri. Baltais saputo piecās minūtēs (varbūt trīs, es pārbaudīju tieši pēc piecām minūtēm) šeit:



Ceru, ka pietiek ar mazo krāteri, lai novērtētu olbaltumvielu gatavību. Tad viņa nedaudz pievienoja cukuru un sāka gaidīt, kamēr cukurs izšķīst. Tajā pašā maksimumā ...
Divdesmit minūtēs tas nav izšķīdis !!! Man jau bija zaudējumi ... Man ir 200 vatu maisītājs ... Es domāju ... labi, es nezinu, ko es domāju, bet pēc divdesmit minūtēm es sāku izplatīt bezē. Un es atkal varu redzēt sīrupus ... Mazāk, bet ...
Īsāk sakot, ar manu maisītāju baltumi tiek viegli saputoti piecās minūtēs, bet es joprojām nesaprotu, cik daudz cukura izšķīst ...

Matadata un citronskābe ielej (vai ielej)? Citrons liek olbaltumvielām nostiprināt burbuļu sienas, un tās vairs neizdala nepilnīgi izšķīdinātu cukuru.
Kādi ir jūsu iespaidi par jauno Churning Mode? Atšķirība ir vai nav, izdariet secinājumus visiem. un tad tauta sita stundu!

[Aunath]

1. Es ieleju citronskābi, tikai ... man tā ir tik ļoooooti veca. Bet uz mēles - ooooooooo skābā.
2. Jaunā sitiena režīma iespaidi - tiešām ļoti ātri. Ja es nebūtu gaidījis, kamēr cukurs izšķīst, tas maksātu piecas minūtes. Nu, cilvēki, kas stundu sitās ... ar mums ir tikai mēs Aunath.
3. Izskatās, ka cukuru ir grūtāk izšķīdināt nekā baltumus pārspēt ...
4. Man atliek ar trauku noskaidrot mirušās zonas pie maisītāja.
5. Varbūt Tortyzhke izcelt sadaļu ar iespēju izveidot apakšsadaļas? Un saukt to par "Apmeklējot Tortyzhku"?

[Kūka]

Kūka, Esmu šokā, tāds bezeshek man vēl nav izdevies, lai gan es vienmēr durvīs ievietoju sērkociņu kastīti un ilgi žāvēju. Tas viss ir par olbaltumvielām, kuras es šodien saputoju pēc jūsu ieteikumiem. Gatavo masu no putotāja izņēmu apmēram 5 minūtes - pilnu putojamo slotiņu olbaltumvielu ar cukuru, kas negribēja iekrist bļodā, masa ir ļoti blīva un gluda, domāju, ka cepot nedaudz aizmiglos. , taču tas nenotika, lai gan tie atradās 1 cm attālumā viens no otra (lai ietaupītu vietu uz lapas). No diviem proteīniem izrādījās 36 mazi bezešiki
Tiesa, forma nedaudz piepumpējās - es pieradu pie Tescom preses pēc cepumiem un krējuma

īpaši atceroties, kā ģimene smējās, norādot, kā izskatījās mani bezē kaudzes, bet pēc tam visu aprija vienā sēdē, nepievēršot uzmanību formai.

Es nezinu, par ko bija mājieni jūsu tuviniekiem, bet man acu priekšā stāvēja ļoti spilgts jūsu bezheshki attēls, kad šodien es sāku sevi mocīt ar domu: "Ko es darītu ar 6 palikušajiem proteīniem pēc kolombiskā? "
Man nācās atvilkties uz virtuvi un no putukrātiem proteīniem no gandrīz improvizētiem līdzekļiem veidot no dzīves pirmos darbus. To tas nozīmē - jūsu fotoattēlā iemūžinātais lielais mākslas pārliecināšanas spēks.

[Zest!]

Zest!Ja esat sieviete un jums ir virtuve. tad šī ir ļoti "savdabīga sfēra"!
Jums viss izdevās lieliski! Un sprauslu paņēma biezāku, tāpēc bezē bija tādas "figūriņas", bet šādi "astoņkāji"!

Kūka!
Vai man ir bezē tests vai vēl nē?

[Matadata]

Matadata "Pieci" Ceturkšņa DARBĀ !!!
Nē, tiešām, viss ir ideāli! Nav karameļu plankumu, reljefs ir brīnišķīgs, krāsa ir sniega balta. nav sadedzināts
Ja šādi rāmji ir izgatavoti vienāda diametra. tad jūs varat smērēt jebkuru kūku lokā ar krējumu un pielīmēt tos. Es domāju aplī sānos. Kūka optiski uzreiz šķiet 2 reizes lielāka, ļoti eleganta un katrs viesis ar kūkas gabalu iegūs arī bezē kūku
Matadata, labi darīts! Tagad viņi ar kaut ko ir marinatorā, vai ne?

Šeit ir mani bezeshki. Tie, kuru ir maz, es mēģināju pātagu slēgtā procesorā, nevis pātagu, bet tomēr garšīgi. Un saputoja garos ar blenderi ar putotāju.

Šodienas kokosriekstu rāmji

[Kūka]

Kūka Vai drīkstu uzdot bezē jautājumu? Pēc divu stundu žāvēšanas tas parasti kļūst bēšs. Vai bezē var palikt balta? Kas man jādara?

haskijs, ja jums nepieciešama sniega balta bezē, tad limonāde pavisam Nelieciet neko. Pēc uzbūves tas būs nedaudz atšķirīgs, mazāk drupans, bet noteikti balts. Ja vien jūs nedegat

Pēdējo reizi, kad es cepu arī bezē, es vienkārši aizmirsu ievietot citronu, tāpēc atšķirībā no citām reizēm tas pieauga, ievērojami palielinājās. Un es nesapratu kāpēc, vai no citrona trūkuma, vai tas vienkārši notika?

[kanga]

nē, kanga, šī sakritība ir vienkārša. Jūs laiku pa laikam kļūstat arvien labāk un labāk, pat tad, kad aizmirstat kaut ko uzvilkt. Šī ir PRASMA! Citrons neietekmē celšanas augstumu.

Vai tas ir iespējams tiem, kas atpaliek (labi, pilnīgi atpaliek)?
Es esmu ar bezē. Viņa saputoja ar jaunu Bosch, ceptu (žāvētu) uz divām cepšanas paplātēm, un, neskatoties uz minimālo, bezē uz apakšējās cepešpannas bija tumša ...

Vai tas ir iespējams tiem, kas atpaliek (labi, pilnīgi atpaliek)?
Es esmu ar bezē.

Vajag!
Es arī nožuvu uz divām pretējām līnijām, bet ... ik pēc 25-30 minūtēm es mainu viņu vietas.

Piebildīšu, ka tie karameļu pilieni, ar kuriem es cīnījos, kad cīnījos, pazuda pēc ... cukura zīmola maiņas.

[Matadata]

Piebildīšu, ka tie karameles pilieni, ar kuriem es cīnījos, kad cīnījos, pazuda pēc ... cukura zīmola maiņas.

Matadata
Un man bija visas problēmas ķīniešu mikserī, un ar Boshik 4427 es nekad nenogurstu pārsteigts un priecīgs !!!

Šī ir apgriezta bļoda saputotu baltumu ar cukuru


šie ir mani šausmu stāsti


un tas ir bariņš šausmu stāstu no krāsns

Starp citu, es vēlos atzīmēt, ka es iztiku bez maisītāja - tas ir gadījumā, ja kādam nav šādas virtuves lietas.
Kas attiecas uz citrona sulas pilieniem, es īsti nesapratu, kāpēc tie ir, bet, protams, es ar tiem

Izskatās, ka nav pielikumu, cauruļvadu maisa vai nelipīga pārklājuma ...
Es esmu šausmīgs !!! Tā ka sit ar putotāju !!!
Nu, ja tas notika ar noslaucītāju, tad kad būs mikseris ...
Vienkārši nesauciet tos par šausmu stāstiem. Tā teikt par produktiem ir liels grēks.

Par biznesu. Citronskābe maina cukura kristalizāciju. Sākot no tās pašas operas, kā ievārījumam pievienot citrona sulu. Es pats regulāri aizmirstu piebilst, mājsaimniecības locekļi atšķirību nejūt. Mēs neesam plusi.

Vai iekšā ir īriss? Izskatās, ka ir. Krāsa mani sasprindzina.Tam vajadzētu būt krēmam, bet šeit tas ir balts. Šeit ir īriss, un man ir aizdomas.

Bet sita ar pātagu ... (kritis smaidiņš ar vāji raustītu vienu kāju).

Tu man lika smieties ar matadatu, ir mikseris, bet ar vienu kāju un negriežas - ar putotāju ir vieglāk. krāsa ir krēmīga, apakšā pat brūngana - galu galā mana krāsns ir pārāk karsta, takā. tā kā es durvis nemaz neaizvēršu - īriss tika noķerts vairākos bezeshki, pārējos tas bija sauss.
par šļirci ... es tās izspiedu - izmēģināju, kamēr izliekto rokturu rokturi vēl bija, bet es uzzināšu

Man bija arī šļirce. Šausmas ... Vai esat to izmēģinājis tikai no iepakojuma? Es domāju, ka tas ir labāk nekā šļirce ...

vajag pamēģināt

[Miljonārs]

Miljonārs

Un vēl viens jautājums, meitenes Haskijs un Kūka (Es vēršos pie jums, jo zinu, ka jūs, visticamāk, nodarbojaties ar olbaltumvielām nekā citi, un varbūt kādam citam ir atbilde uz šo jautājumu), kāpēc mana ceptā bezē kaut kā kļuva nevienmērīga. Es cepu kupolus, bet tie izskatās vaļīgi, un dažreiz tie saplaisā. Un pirmās reizes viss bija perfekti, bet tagad katru otro reizi viņi tiek nomocīti nomināli. Tas izrādīsies nedaudz ūdeņains, jums ir jāatliek malā un jāsāk pātagāt jaunus.

Protams, es neesmu īpašs konditorejas izstrādājumu šefpavārs, taču neatlaidīga apmācība par olbaltumvielu krēmiem un suflē parādīja, ka svaigi un auksti (no ledusskapja) olbaltumvielas nedeg. Es vienmēr ņemu 1 šķiras olas, lai neskaitītu cukuru.

[Miljonārs]

MiljonārsProtams, es neesmu īpašs konditorejas izstrādājumu šefpavārs, taču neatlaidīga apmācība par olbaltumvielu krēmiem un suflē parādīja, ka svaigi un auksti (no ledusskapja) proteīni nedarbojas nepareizi. Es vienmēr ņemu 1 šķiras olas, lai neskaitītu cukuru.

Lika, paldies par ātru atbildi. Jā, šķiet, ka vienmēr to ņemu no ledusskapja, varbūt, kamēr manējie, viņi tur siltu zem ūdens. Es ņemu arī 1 pakāpi, un ko nozīmē neskaitīt cukuru un kāpēc?

Dažreiz jūs nopērkat režģi (3 desu) no izvēlētām olām, atverat tās, un tās ir vismaz zoss lielumā. Tas var nebūt nepieciešams pātagu veidošanai, bet no 3 no šiem "zoslings" nāk papildu 1/2 olbaltumvielu. Tas ir mans pazemīgais viedoklis, ļaujiet viņiem mani labot.