Bezē

Un kāpēc apgrieztā stāvoklī viņa saprata, ka nav pabeigta? Tur lejā bija saksa. sīrupu? Ja tā, tad jūsu krāsns temperatūra ir augsta. Ja iekšpusē tas ir tikai mīksts, tad es domāju, ka jūs varat to ievietot krāsnī. Sausai nevajadzētu būt neko, ja tā joprojām ir žāvēta.
Bet, godīgi sakot, es pats nekad to neesmu darījis, lai kūka pilnībā atdzistu, un pēc tam vēlreiz izžāvē cepeškrāsnī.
Kādreiz, ļoti sen, kad es pārcēlos no vienas krāsns uz otru, man bija tā, ka kūka iekšpusē nebija pilnīgi sausa. Es tikko atstāju to, kā tas ir.

Jā, bija sīrups.

Tad, ja jūs to ievietojat cepeškrāsnī, tad šis sīrups izžūs stiklā, un to būs grūti noņemt no pergamenta. Mēģiniet samazināt temperatūru. Sakiet, vai starp garozu un dibenu bija tukšums? Ja jā, tad tas ir vēl viens augstās temperatūras apstiprinājums. Augstā temperatūra, izžāvējot bezē, paaugstina olu-cukura masu, piemēram, cepumu cepšanas laikā, un ārpusē kristalizē cukura garozu, vienlaikus novēršot, ka bezē vienmērīgi izžūst no apakšas.

Bija tukšums ((((tāpēc es redzēju, ka tas neizžuva ((

Pazeminiet temperatūru, bet pagariniet cepšanas laiku. Lai gan laiks joprojām ir "vecmāmiņa teica diviem". Jāskatās. Varbūt pietiks ar tām pašām divām stundām. Ja tas ātri neķeras ar garozu uz augšu (temperatūra būs zemāka), tad iekšpuse ātrāk izžūs. Parasti jums ir jāmēģina izvēlēties krāsns temperatūra.

Paldies Huska! Es eksperimentēšu ...

Pievienots otrdien, 2016. gada 8. martā plkst. 21.48

Husky, varbūt cits jautājums. Kā vislabāk pagatavot olbaltumvielu kūkas - ar konvekciju vai bez tās? Un tad receptēs padoms ir tieši pretējs

pēc receptes Tortyzhka, bet pievienojot sausas pārtikas krāsvielas
ir nelielas plaisas, vai tā ir norma?

[Strakoša]

Strakoša, man nav atšķirības ar konvekciju vai nē. Pirms tam divas plāksnes bija bez konvekcijas, un tas darbojās. Tagad ir vēl divi ar konvekciju. Pirmajā ar konvekciju es žāvēju bez tā (ieraduma dēļ). Tagad ir plāksne ar programmām. Cepu pēc konvekcijas programmas. Tas darbojas tāpat.
Es vairāk sliecos uzskatīt, ka viss ir atkarīgs no katras krāsns atsevišķi. Mums ir jāmēģina tas un tas. Pēc tam analizējiet, kā tas vislabāk darbojas konkrētajā krāsnī.

Kymbat, nē, plaisas nav norma. Mēģiniet mainīt temperatūru uz zemāku. Varbūt krāsa deva šo efektu. Lai arī tas cepās arī krāsaini, plaisas nebija pat vienu reizi.

Kaut kā es nedraudzējos ar olbaltumvielu kūkām Vakar es vienkārši nolēmu mēģināt vēlreiz. Cepu uzreiz 2 bezē kūkas ar zemesriekstiem pēc kūkas "Lidojums" receptes divos krāsns līmeņos un katras pusstundas laikā mainīju pannu, lai tās vienmērīgi izceptos - tas bija norādīts receptē. Es iestatīju temperatūru tikai līdz 100 grādiem, un joprojām no apakšas bija nedaudz sīrupa, un 2 stundu laikā tie nemaz netika izcepti, pēc tam katru no tiem vēl vienu pusotru stundu žāvēja ((((

[Haskijs]

Haskijs, Es domāju, ka kaut kas nav kārtībā

[Strakoša]

Strakoša, bet krāsns nav jāatver ik pēc pusstundas
temperatūras režīma pārkāpšana. Cepiet vienu kūku vienlaikus, ieslēdziet to, aizveriet un aizmirstiet.
Sāku arī ar "dejošanu" pie krāsns ar bezē
Tā rezultātā pēc eksperimentiem man ir secinājumi: mana cepeškrāsns bezē izžūst tikai 90 grādos, 2 stundas,
pie 100 grādiem viņa to cep. Jūs nevarat iekļūt krāsnī.
Pēc 2 stundu beigām es nekavējoties izvedu bezē no krāsns, atstāju to uz galda mazliet nostāvēties un izņemu no cepešpannas.
Tātad ne viss receptē ieteiktais der jūsu krāsnij. Empīriski viss

Man ir dokumentēts paldies!



Esmu to darījis daudzas reizes un vienmēr guvis panākumus. Es pat domāju par šāvienu pie bezē kūkas.
Liels paldies!

Es ilgi šaubījos, vai ir iespējams uzcept divas kūkas uzreiz, vērsos pie visu zinošā Yandex - teicu jā ... ((es pievīlu (((Paldies, Aprelevna, es mēģināšu tālāk! Vēl viena vilšanās ir jau pagājis, un atkal parādījās cerība, ka "Nākamā reize noteikti izdosies."

[Vooky]

Vooky, cik skaisti

[Strakoša]

Strakoša, vai jums ir konvekcija? Ja jā, tad jūs varat cept tik daudz, cik vēlaties. Man ir 3 līmeņi. Es to ievietoju vakarā, pirms gulētiešanas, 3-4 stundas, līdz 75 ℃. Naktī izslēdzas, atdziest un no rīta man viss ir gatavs - vienkārši saņemies.

prona, ir konvekcija. Un tad ir režīms "Konditorejas izstrādājumu cepšana" ar konvekciju, es to neizmantoju, jo izrādās sausi cepamie izstrādājumi, es visu cepu uz "Tradicionālās krāsns" ... Acīmredzot tieši tas ir bezkarkasa kūciņām. .. liels paldies par ideju!

Ludmila, es nezinu, kas par vainu, pirmais pēc receptes gatavoja kūkas ar atšķaidītu citronu, divas stundas žāvēja, vaļīgā masā iekšpusē bija garoziņa, otro kūku gatavoja 4 olbaltumvielām 12 ēdamkarotēm cukura, saputotas olbaltumvielas līdz virsotnēm, pievienots cukurs pa daļām, labi saputots, cukurs nav pilnībā izšķīdis, smērē to uz lapas, izžāvē 100, atkal virsū baltai garozai vaļīgas masas iekšpusē, trešais kūka 3 olbaltumvielām 9 ēd.k. . cukura gulta un atkal tā pati fabula visas trīs kūkas grābja miskastē. spainīti, saliec kūku bez bezē, nezinu kāpēc, pēdējo reizi šāda bezē sanāca laba, mana meita saka, ka tu droši vien dari to bez garastāvokļa.

Tas ir, jūs jau esat cepis bezē saskaņā ar šīm receptēm un vienā krāsnī? Un ko nozīmē vaļīga masa? Un pēdējo reizi jūs to uzreiz dabūjāt un izskatījāties sauss vai nē? Vai skatījies, kad palika auksts?

Es visu pārlasīju un neatradu, cik citronus pievienot? Lūdzu palīdzi man.

Es visu pārlasīju un neatradu, cik citronus pievienot? Lūdzu palīdzi man.

pirmajā lapā, kur ir uzrakstīta recepte, viss ir uzrakstīts, citronu sula vai atšķaidīta citronskābe 10 pilieni

Pievienots sestdien, 23. aprīlī, 2016 plkst. 16.45

Vai skatījies, kad palika auksts?

Es paskatījos, kad tas atdzisa, es domāju, ka no saldētavas bija olbaltumvielas, varbūt tāpēc. Es paņēmu grāmatu, kuru nopirku par 3 tūkstošiem rubļu, tur Igonova dod mitras bezē recepti, uztaisīja puķes, iestādīja ziedus uz papīra un krāsnī, starp zemenēm ielika virsū šos ziedus, kurus es bez vēlēšanās gatavoju šo kūku .

Liels paldies par recepti!))
Es to izdarīju saviem bērniem) Ļoti vienkārša recepte)

Un es atnesu paldies par recepti
Iepriekš gatavoju bezē, bet kaut kā tas izdevās katru otro reizi. Un kā es atradu šo "trako" temku, manam priekam nav robežu. Apraksts ir tik detalizēts, ka tas iznāca pirmo reizi. Turklāt zemākais regulējamais krāsns temperatūras slieksnis ir 160 ° C. Es izmantoju padomu līdz minimumam samazināt uguni un atvēru krāsns durvis. Tas esmu es ļauties šodien eksperimentēja ar krāsu

Pievienots otrdien, 2016. gada 3. maijā 19:24

Starp citu, šeit jautājums man ir nobriedis. Lūdzu, apgaismojiet speciālistus. Vienā no bezē receptēm es redzēju, ka tika pievienots zobakmens. Kam tas paredzēts?

[nesmati]

nesmati, diezgan bezeshki!
Lai bezē būtu trauslāka / kraukšķīgāka, tiek pievienota zobakmens vai citronskābe (sula vai granulas).

[prona]

prona, Paldies

: girl_cray: meitenes, palīdziet man, es gribēju pagatavot bezē kūku, bet kas izrādījās ne tas, kas vajadzīgs, olbaltumvielas bija lieliski sadrupinātas, es pievienoju cukuru pa daļām un viss pārspēja OK, un, kad es pievienoju pēdējo cukura daļu , viņš atteicās attīstīties kā bi, un pati masa ir sava veida ielejama, izgatavota no kornetes noteikti bi skaista bezeshki nedarbojās. Tagad tas izžūst, paskatīsimies, kas notiks, bet mana sirds jūt, ka būs kaut kas bezē

[lilija]

lilija, ja jums nepieciešama viendabīga masa, labāk pagatavot šveiciešu (ūdens vannā) vai itāļu (ar sīrupu) bezē. Jūs darījāt franču valodu, ja esat slinks, lai sajauktu, tad daļu cukura var aizstāt ar cukura pulveri. Vispirms pievienojiet cukuru un pēc tam pulveri. Tad no šīs problēmas var izvairīties.
Veiksmi

[prona]

prona, Nataša, paldies, es jau ieliku šo mazo pankūku kūkā, paskatīsimies, kas ar viņu būs rīt, es tam nogriezu gabalu un zināju, kā to izdarīt, mans vīrs todien no veikala atnesa mezeshki (viņš nezināju, ka es arī to cepu) tik garšīgi kūst tavā mutē, un šeit es esmu ar savu neveiksmi

[pssaha]

Tāpēc es nokļuvu bezeshekā! jā, es domāju par viņiem .. bet es joprojām nespēju izlemt ..) Es nolēmu.) Es gribu rīt pagatavot savu kūku ar bezē kārtu (pirmo reizi!), es darīju visu pēc receptes.Tikai tagad mans cukurs pilnībā neizšķīda, un krēms jau bija aptīts pa visu putojamo slotiņu, tas ir, nebija jēgas pātagu turpināt .. Nākamajā. vienreiz tas būs jādara uz pusēm ar pulveri .. Man ir gāzes krāsns, min. temperatūra 130g., žāvēta ar pusdurvju durvīm 2,5 stundas, jo lielākie bezeshki nebija pilnīgi sausi. Viņi labi izžuva gar malām, un 2 stundu laikā mēs tos kopā ar dēlu novilcām pārbaudei - viņi izžuva, viendabīga kraukšķīga, gaisīga bezeshka! Tad es visu to pašu, lai atkal negaidītu stundu, aizvēru krāsns durvis un pēc 10 minūtēm. pārējie izžuvuši, pat kļuvuši nedaudz sārti. BET .. šie žāvēti bezeshek istabas temperatūrā virsma "svīst", kas ir iemesls? nepietiekami žāvēts tas pats vai mitrums?
Un vēl viens jautājums - ja es ar marmelādes kārtu nobloķēju bezē kūku no krēma? Man ir svara marmelāde, kārta ir taisna, es gribu no tā sagriezt apli gar kūka diametru un likt to uz bezē apmēram 0,5-0,8 cm biezumā .. Ko jūs sakāt, tas var dot mitrumu bezē? Vai arī tas pats ir bezē iesmērēt ar ganache?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 16. maijā plkst. 16.44

pssaha, Tan, kāds skaistums tev ir!

nesmatikādas košas, mīlīgas "pogas"
Labi darītas meitenes!)

Pievienots pirmdien, 2016. gada 16. maijā, 16:51

Meitenes! un vēl jautājums, kā pārbaudīt bezē kūkas sausumu ?? maza, labi, novilka, izmēģināja - sausa, tad gatava .. bet kā ar kūku? Kādas ir viņa gatavības pazīmes? varbūt, protams, jau ir bijušas atbildes uz šādiem jautājumiem, bet es tikko sāku pētīt tēmu, tāpēc būšu pateicīgs, ja atbildēsiet)

[firuza83]

firuza83, Yasmina, paldies)
Man ir elektriskā cepeškrāsns ... tās izžuva mazāk nekā 2 stundās ... Es izžāvēju ar konvekcijas stāvoklī aizvērtām durvīm. Pusi dienu gulējām uz saldētas kūkas, nebija kondensāta ... pārējie pāris dienas somā, nekas, tas pats ..
Es domāju, ka pirms cukura pievienošanas ir svarīgi labi pārspēt baltumus. Un cukurs ir labāk mazs, un plāns piliens .. Labāk ilgāk) ..
Viņi bieži raksta, ka nožūst 2–2,5 stundas, pēc tam atstāj to uz nakti siltā krāsnī, lai 100% nožūtu)

[Yasmina]

Yasmina, galvenie gatavības rādītāji ir: to var viegli noņemt no cepešpannas, to ir daudz vieglāk klauvēt

galvenie gatavības rādītāji ir: to var viegli noņemt no cepešpannas, to klauvēt kļūst daudz vieglāk

jā, tieši viņi mani vadīja)
sanāca laba bezē-kūka) Es no sprauslas noguldīju tikai vienu slāni, tas izrādījās kaut kur 1,5 cm augsts .. gatavs. Un šeit tas ir manā kūkā .. Tātad, ja kūkas augstumam jābūt, vai arī jūs varat to padarīt augstāku?
Man ļoti patika! neparasts) Es ieteikšu to klientiem tagad)

[Yasmina]

Yasmina, ir nepieciešams klauvēt pie Huske-People. Viņa ir galvenā speciāliste
Kūka ir laba!

[Yasmina]

Yasmina, kāpēc jums vajag vairāk? Es īpaši cenšos izgatavot 1-1,5 cm, man tas patīk labāk

[Alyona]

Alyona, bet man vairāk nevajag) Es domāju, kā es varu to izdarīt pareizāk, lai kraukšķēšana ilgāk saglabājas, tā sakot)), bet šo slāni es divas dienas turēju kraukšķīgu, pat sagriežot))
bet šoreiz es izgatavoju bezeshek .. tie izrādījās labi, ļoti maigi, to nevar tieši pieskarties ... bet virsū kraukšķīgi (ja to tā var nosaukt)), bet iekšpusē nedaudz īrisa ... Man tā patika, es gribu atkārtot, bet es baidos, ka tas var nedarboties ar īrisu .. Es pagatavoju vienādu daudzumu olbaltumvielu un cukura (vairāk pulvera) un nedaudz lim. pilieni.

Meitenes, labs dienas laiks! lūdzu, pastāstiet man, kurš pagatavoja bezē, pievienojot olbaltumvielām ūdeni? Es kaut kur lasīju tēmā, bet nevaru atrast citu jautājumu - vai bezē varu krāsot ar gēla krāsām?

[Svetlana]

Svetlana, jūs droši vien šī recepte nozīmē?

Svetlana, jūs droši vien domājat šo recepti?

Alena, liels paldies, devās to lasīt un .. nomierinājās

Meitenes! Vai varat, lūdzu, pateikt, cik daudz sauso citronu pievienot vienā porcijā bezē? Vakar es pagatavoju bezeshki 150 gramiem olbaltumvielu un 300 gramiem cukura, es ieliku gandrīz pilnu tējkaroti citrona sulas, šodien es gribu mēģināt ielej citronskābi, cik daudz sauss gramos?

Pievienots otrdien, 2016. gada 31. maijā plkst. 05:13

Izskatās, ka šajā pavedienā neviens neparādās! Lyudochka Huska, šodien es to pagatavoju ar sausu citronu un olbaltumvielu uzreiz nokrāsoju ar želejas krāsu, pirmkārt, bezē saplaisāja un žāvēja 100 * C temperatūrā 4 stundas, cukurs neizšķīda, kā arī vakar, bet vakar Es to darīju ar citronu sulu, tas izrādījās blīvāks nekā šodien ar citronu, un, ja es izveidoju mitru bezē, krāsoju un nosusinu, vai tas tiks izmantots kā dekorējums kūkai?

[svetlana)))]

svetlana))), Sveta, mans cukurs ir kārtībā, viss izšķīst ... Es to tiešām ilgi situ ...
Kāpēc jūs mērāt citronu sulu ar karoti? .. 10 pilienus receptē?))
Es tam pievienoju citronu: es pagatavoju koncentrētu šķīdumu un pilēju 10 pilienus .. vienu reizi ieplaisāja nedaudz bezē .. Es domāju, ka tas ir ļoti maz vajadzīgs, tieši uz naža gala ...

Es tam pievienoju citronu: es pagatavoju koncentrētu šķīdumu un pilēju 10 pilienus .. vienu reizi ieplaisāja nedaudz bezē .. Es domāju, ka tas ir ļoti maz vajadzīgs, tieši uz naža gala ...

Paldies, Tatjana, es ņemšu vērā, nav pipetes, es to nopirkšu pilienos

[Kūka]

Kūka, paldies par izcilu un ļoti vienkāršu bezeshek recepti! Es to darīju ar pulveriem, bet nez kāpēc man tas neizdevās ...
Šoreiz tas izrādījās lieliski, cukurs ir pilnībā izšķīdis, iekšpuse ir sausa, reljefs ir ļoti labs, nav burbuļu vai karameļu plankumu, spīdīgu, sniega baltu, vārdu sakot, pasaku!
Es 3 stundas žāvēju 80 grādos ar konvekciju, bet ir viens BET ...
Pēc tam, kad es to izņēmu no krāsns, tiklīdz tas atdziest, tas no ārpuses kļūst lipīgs, iekšpusē viss ir kārtībā - nav īrisa.
Meitenes, pasakiet man, kas varētu būt? Vai arī mitrums manā dzīvoklī ir tik augsts? Vai kāds ir saskāries ar līdzīgu problēmu?

Lera, šeit tēmā šī problēma jau ir apspriesta. Man tā nekad nav. Varbūt tas tiešām ir atkarīgs no mitruma telpā. Es esmu sausa. Pat tad, kad apkure ir izslēgta, joprojām nav lipīguma.
Vai jūs pievienojāt cukuru pēc likmes? Ne mazāk? Kādās proporcijās?

Lai bezē būtu trauslāka / kraukšķīgāka, tiek pievienota zobakmens vai citronskābe (sula vai granulas).

Nataša, es atļaušos tevi labot.
Saputotajiem olu baltumiem pievieno zobakmeni (zobakmens krēms; kremora tartars; kālija tartrāts; krējuma tartars), tos nofiksējot un padarot izturīgus pret karstumu.
Zobakmens tiek aktīvi izmantots smalkmaizīšu, bezē cepšanai, piešķirot plastiskumu un baltumu dažādiem desertiem, īpaši saldumiem un glazūrai.
Ja jūs izmantojat zobakmeni kā cukura aizstājēju, ķīmijas garša pazūd.
Ceptajos izstrādājumos zobakmeni var aizstāt ar citronu sulu vai etiķi, tomēr to ir nepieciešams 3 reizes vairāk, turklāt šie šķidrumi noved pie tā, ka mīkla nokrīt.

Man ir krējuma zobakmens, baltumi ar to tiek saputoti lieliski !!!

[Haskijs]

Haskijs, Luda, darīja visu saskaņā ar recepti, 90 gramus olbaltumvielu, 200 gramus smalkā baltā cukura, 10 pilienus citrona sulas, ilgi sita, līdz cukurs izšķīdis.
Garša, krāsa, tekstūra, struktūra ir lieliskas, bet burtiski pusminūtes laikā tās kļūst lipīgas.
Es grēkoju uz mitruma, šeit es cepu smilšu cepumus, un divu veidu, viens parasts, otrs bez lipekļa, abi cepumi sākumā ir kraukšķīgi, un pēc 2-3 stundām tie kļūst mīksti, un uz piparkūkām sāka migrēt krāsains glazūra. ...
Es tikko pirmo reizi taisīju bezē pēdējo piecu gadu laikā))) Acīmredzot tas man būs jādara tikai vasarā, sausuma laikā.

Lera, tas nozīmē, ka mājās ir augsts mitruma līmenis. Un, ieslēdzot apkuri, gaiss nekļūst sausāks?
Varbūt kāds cits var kaut ko pateikt. Es vienkārši neesmu saskāries ar tādu lietu. Man nesen bija tas, ka bezē pēc cepšanas nebija tik blīvs. Jūs to pieskaraties ar pirkstu, un tas saspiež. Bet tas joprojām nelīmējās. Vienkārši mīksts. Bet es zinu precīzu iemeslu. Es ieliku nedaudz mazāk cukura. Par 140 g olbaltumvielu es paņēmu nevis 280 g cukura, bet tikai 200 g. Bet lielāko daļu šī bezē izmantoju kā dekoru, karamelizējot to krāsnī augstā temperatūrā. Tur jums nav nepieciešama 1: 2 attiecība. Un no pārpalikumiem es nolēmu cept parastos bezyushki, tos kā parasti žāvējot 90 * temperatūrā.Tāpēc viņi izrādījās mīksti. Tātad tie ir palikuši līdz šai dienai, mīksti, bet nav lipīgi.

Luda, jā, tas ir mitrs visu laiku, pilsēta ir bedrē, vasarā tā paceļas, ziemā ir slampas, mitrums, mēs reti ieslēdzam apkuri, mums ir ziemas plus piecas,
Bet es redzēšu, kā cepumi un piparkūkas izturēsies, kad ieslēgta apkure.
Visticamāk, ka bezē ir lipīga tieši augsta mitruma dēļ.
Liels paldies par padomiem.

Steidzami nepieciešami padomi! Saputotā masa palika. Puse paplātes vairāk. Kur viņa ir? Vai tas ilgs 2 stundas?

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. novembrī 14:18

Es negaidīju atbildi (labi, labi. Masa stāvēja 2 stundas ledusskapī, kamēr pirmā partija tika cepta. Viss bija kārtībā, nekas neienāca. Ārprātīgi garšīgi bezeshki! Paldies!

Es pagatavoju bezē ar septiņiem olbaltumvielām (ne vairāk kā 150 g), saputoju šķipsniņu sāls, ar vienmērīgām putām sāku pievienot cukura pulveri (5-6 tējkarotes ar slaidu), tas man bija diezgan spēcīgs ..

Vai kāds gatavo mazu saldu bezē ???

Žāvēts 120 minūtes 90 ° C temperatūrā (konvekcija) un 60 minūtes žāvēts 100 ° C temperatūrā (konvekcija), bezē bija bēša.
pirmā cepešpanna (120) vēl bija iekšā ...
Otrā (120 + 90) cepešpanna ir drupināta un viegli kūst mutē ..

Nav fotoattēla, pazuda pēc 10-12 minūtēm, lai iedzertu tēju!

Vai kāds gatavo nedaudz saldu bezē ??

Man kaut kā ir maz nojausmas par bezē saldu bezē)) Es to darīju nevis atbilstoši tehnoloģijai, tas ir, es pievienoju cukuru, cik vien vēlos, pēc garšas ..) un tagad, kad es iemācījos tehnoloģiju , šī ir attiecība 1: 2 olbaltumvielas / cukurs, es to daru .. es nejūtu lielu atšķirību), kad cukura ir mazāk - tie ir mīkstāki, brīvāki vai kaut kā tā .. Bet man tas nepatīk, man patīk blīvāks bezeshki.

[cukurs padara bezē stipru]

Man kaut kā ir maz nojausmas par bezē saldu bezē)) Es to darīju nevis atbilstoši tehnoloģijai, tas ir, es pievienoju cukuru, cik vien vēlos, pēc garšas ..) un tagad, kad es iemācījos tehnoloģiju , šī ir attiecība 1: 2 olbaltumvielas / cukurs, es to daru .. es nejūtu lielu atšķirību), kad cukura ir mazāk - tie ir mīkstāki, brīvāki vai kaut kā tā .. Bet man tas nepatīk, man patīk blīvāks bezeshki.

Izrādās, ka tā cukurs padara bezē stipru!!

Skaidrs.

Bet pēkšņi to kāds principā zinās maz cukura = kūstošs, maigs, bet drupans struktūras ...