Īpašā veidā aizjūras ikri (baklažāni)

[Par produktiem.]

Īpašā veidā aizjūras ikri (baklažāni)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	1-2 gab.
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Mazs burkāns	1 dators.
Sarkanie saldie pipari	1 dators.
Garšvielu maisījums	1 tējk
Tomātu pasta	2 ēd.k. l.
Nerafinēta saulespuķu eļļa	4 ēd.k. l.
Dilles	1 filiāle
Baziliks (vēlams zaļš)	3 zari
Cilantro	3 zari
Ķiploki	1-2 krustnagliņas
Smalkais cukurs	1/2 tējk
Sāls pipari	garša
Mērce	garša

Gatavošanas metode

• Šķiet, ko var mainīt jau zināmos, varētu teikt, "standarta" ēdienos? Bet, reiz apmeklējot Kaukāzu, biju pārsteigts, uzzinot, ka viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem tiek gatavots gandrīz katrā ģimenē dažādos veidos! Vai varat iedomāties vairāk nekā 50 kharcho pagatavošanas iespējas? Tāpat baklažānu kaviāru, kas mums pazīstams no bērnības, var pagatavot dažādos veidos, "pielāgojot" to savai gaumei. Un, protams, diez vai ir vērts teikt, ka šādi mājās gatavoti ikri būs garšīgāki un veselīgāki nekā veikalā pirktie! Tāpēc pamēģiniet, nenožēlosiet !!!
• Par produktiem.
• Mēs izmantojam visbiežāk sastopamos baklažānus, sīpolus, burkānus un papriku. Saulespuķu eļļai jābūt tikai īsts, nerafinēts; kā pēdējo iespēju jūs varat izmantot olīvu. Jūs varat izmantot jebkuru zaļumu, kas jums patīk, taču nevajadzētu no receptes "izmest" baziliku un cilantro. Zāļu un ķiploku daudzumu var palielināt vai samazināt, kā vēlaties. Tomātu pastu var aizstāt ar diviem vai trim maltiem tomātiem, bet ar īstiem maltiem tomātiem. Jebkura veida siltumnīcas aizstājēji nedarbosies.
• Ēdienu gatavošana.
• 1. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet lielos gabaliņos, sāli un ielieciet ledusskapī.
• 2. Nomazgājiet burkānus, notīriet, sarīvējiet, ielieciet pannā.
• 3. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet (arī ielieciet to pannā).
• 4. Mani pipari un smalki sagrieziet (un arī ielieciet pannā).
• 5. Sāliet visu pannā, apkaisa ar Provansas garšaugu maisījumu, pārlejiet ar eļļu, pievienojiet tomātu pastas, granulētu cukuru, kārtīgi samaisiet un lieciet vārīties uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Divas vai trīs minūtes pirms beigām izklājiet smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.
• 
• 6. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet baklažānus un lieciet cepties 180 grādos 50 minūtes. Paturiet prātā, ka baklažānu vārīšanai ir vēl viena iespēja: dubultā katls. Šajā versijā pietiek ar 25-30 minūtēm, tas izrādās vienkārši lieliski!
• 7. Mēs izņemam baklažānus, atdzesējam. Nomizojiet mīkstumu ar karoti vai nazi (āda nav nepieciešama) un ielieciet to kopā ar citiem dārzeņiem pannā. Ļaujiet tai atdzist (es parasti vienmēr to īpaši atdzesēju ledusskapī).
• 8. Izmantojot blenderi, visu pārvērš par viendabīgu masu, tas ir, ikriem. Ja jums patīk "pikants", tad šajā posmā pievienojiet karstu mērci. (Lūk, kas ir labs: visticamāk, ne visi jūsu ģimenes locekļi mīl pikantus, tāpēc vispirms mēs visu pārvēršam kaviārā, noliekam, teiksim, pusi, tad pievienojam pikantu mērci, vēlreiz nedaudz ritinot un ....). Un tad mēs šo visu ēdam garšīgi !!!!!!!!
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

atkarībā no tā, cik smērēsi sviestmaizi!

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Interesants veids, iespējams, pavisam cita garša! Man ļoti patika recepte, mēs izmēģināsim!

Brīnišķīgi ikri

Izmēģiniet, nenožēlosiet! Jūs nevarat salīdzināt ar veikalu! Un pats galvenais, liels daudzums zaļumu ir ne tikai garša, bet arī ieguvums! Ja jūs gatavojat vienu vai divas reizes, tad zaļumus un ķiplokus var tikai sildīt, un rezultāts ...

Interesanti ....

[Dmitrijs]

Varētu šķist, ka ko var mainīt jau zināmos, varētu teikt, "standarta" ēdienos?

Katrai saimniecei būs sava boršču garša, tāpēc es neesmu pārsteigts. Vīramāte, kad tiekamies, man nepārtraukti prasa pagatavot bietes. Es saku, ka bietē nav nekā īpaša. Bet viņa: "Es to nevaru izdarīt."
Dmitrijs, recepte ir interesanta, bet mums nepatīk baziliks un cilantro. Vai "mēs vienkārši nezinām, kā tos pagatavot"

Nu kāpēc uzreiz "mēs nemākam gatavot" !!! Galu galā par gaumi nav strīdu, ielieciet tos zaļumus, kas jums patīk vislabāk! Un starp citu, kur jūs varat izlasīt, kā jūs gatavojat bietes?

[Dmitrijs]

kur var izlasīt kā gatavo bietes?

Paldies par uzmanību, Dmitrijs, 🔗
Pēc tam, kad es izklāstīju 3 receptes (viena no manām receptēm tika noņemta sadaļā "Pildījumi pankūkām"), es nolēmu, ka manu kulinārijas prieku novērtē tikai mani vīrieši: mans vīrs un trīs dēli. Ja vēlaties, es varu to kopīgot personīgā. Es tiešām nedomāju, ka tā ir ļoti īpaša recepte.

Oho! Jums ir tik daudz paldies, tāpēc nepārprotami ir kāds, kurš novērtēs !!! Un ņemot vērā faktu, ka biešu receptē nav nekā īpaša - tas vienmēr tā šķiet! Patiesībā kādu iemeslu dēļ visgardākie ēdieni ir tie, kuros "nekas īpašs nav" vai kad bumba ripo ledusskapī, bet steidzami kaut kas jādara. Tāpēc uzrakstiet recepti, paldies jau iepriekš!

Dmitrijs, esmu jums ļoti pateicīgs par gardajiem tūlītējiem ikriem !!
Tiesa, man nebija cilindro, bet es pievienoju kūpinātu papriku

Šķiet, labi, ko vēl var mainīt vai uzlabot standarta, praktiski labi zināmā receptē? Izrādās, ka var un pat vajag! Irina, paldies!