Skābie mīklas ķirbju un pilngraudu smalkmaizītes

Skābie mīklas ķirbju un pilngraudu smalkmaizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
kviešu raugs	250 g
biezs ķirbju biezenis	200 g
pilngraudu milti	170 g
dārzeņu eļļa	50 g
vistas ola	2 gab.
cukurs	50 g
cepamais pulveris	1 tējk
soda	1/2 tējk
sāls	1/2 tējk
auzu pārslas	50 g
piparkūku garšvielu maisījums (kanēlis, ingvers, kardamons, anīss, krustnagliņas)	1-2 tējk neobligāti
Streusel:
auzu pārslas	40 g
cukurs	50 g
sviests	30-40 g

Gatavošanas metode

• Man jāsaka uzreiz, recepte nav mana, ņemta no šejienes 🔗
• Pateicoties autorei - Elēnai Železņakai - es beidzot iemācījos pareizi barot kviešu skābi. Tāpēc izveidojās noteikts daudzums barības atlikumu. Un tad radās jautājums - ko ar viņiem iesākt? Pārtikas izmetšana - tikai ar sāpēm nošaut
• Mūsu iecienītākajā vietnē, iespējams, ir līdzīgas receptes. Sadaļā par mīklas cepšanu es neko neatradu un nolēmu parādīt, ko es darīju.
• Tātad, sāksim. Vispirms pagatavosim ķirbju biezeni. Es smalki sagriezu ķirbja gabalu, pievienoju nedaudz ūdens un ievietoju mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm. Mēs ņemam startera kultūru (ja tā bija ledusskapī, noņemiet to iepriekš), olas (arī sasildītas), atdzesētu biezeni, augu eļļu, cukuru (viņi saka, ka cukurs pieder šķidrām sastāvdaļām) un samaisa. Sajauciet sausu atsevišķi. Apvienojiet sausas un mitras sastāvdaļas (jums nav nepieciešams ilgi mīcīt) un atstājiet 30-40 minūtes, pārklājot traukus. Šajā laikā mēs izgatavojam streusel no pārslām, cukura un sviesta.
• Mēs mīklu pārliekam formās, apkaisām pa virsu (man to izdevās tikai iesmērēt) ar streusel un ievietojam līdz 190 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 20-25 minūtes.

Trauks ir paredzēts

14 gabali

Laiks sagatavošanai:

1 st. 30 min

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Tagad nāk jautrā daļa. Mani smalkmaizītes izrādījās liesas (izņemot Streusel), jo es aizmirsu ielikt olas. Kopumā tas gavēņiem izrādījās delikatese nedēļas nogalē.
Un pēdējā lieta. Manā mīklā un streuselā ir ziemeļvalstu daudzgraudu pārslas, un oriģinālā streuselam tika pievienotas kokosriekstu pārslas (bet man to nebija).

Līdzīgas receptes

Pilngraudu smalkmaizītes (skābpiena iznīcināšana) (ang-kay)

Cupcake "Continuous Benefit": biezpiens, medus, pilngraudu (Mandarinka @)

Pilngraudu mafins ar apelsīnu sulu un miziņu (Aleksandra)

Pagaidām sastāvā ir tikai skābene un ķirbis, bet cik daudz citu sastāvdaļu?

[moleka]

moleka, Paldies par komentāru. Mans klēpjdators dzīvo pats savu dzīvi