Gourmet Fish Consommé ar rīsu pelmeņiem (priekš Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: franču

Gourmet Fish Consommé ar rīsu pelmeņiem (priekš Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Sastāvdaļas
Pētersīļi	1 saišķis
Selerijas kātiņa	1 dators.
Priekšgala	1 galva
Puravs aiziet	saišķis
Lauru lapa	1 dators.
Zivis (jūras baltas vai sarkanas)	300 gr.
Sauss baltvīns	120 ml.
Ūdens
Sāls	1/2 tējk
Vārīti rīsi	100 g
Dzeltenumi	2 gab.
Pētersīļi	dekorēšanai

Gatavošanas metode

1. Multivarkas bļodas apakšā ielieciet pētersīļu zariņus un sasmalcinātu selerijas kātu.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Pievieno lauru lapas un mazgātos puravus.
3. Uzlieciet zivis virsū, sāli, ielejiet vīnu un ūdeni līdz 2,5 l atzīmei.
4. Ieslēdziet režīmu "Zupa / sautējums" uz 40 minūtēm.
5. Kad konsommé ir gatavs, izņemiet zivis un izkāsiet buljonu. un atgriezieties multivarkas bļodā.
6. Ieslēdziet režīmu "Fry". Kamēr konsoms vārās, sabiezē rīsus ar dzeltenumiem. Apmēram pēc 5-7 minūtēm buljons vārīsies. Karote pelmeņus konsomē ar tējkaroti. Pēc dažām minūtēm vārīšanas tie peldēs.
7. Izņemiet sagatavotos pelmeņus uz šķīvja.
8. Ielejiet konsomu buljona traukos, ielieciet tajos pelmeņus un izrotājiet ar pētersīļu lapām.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

"Zupa" un "Fry"

Piezīme

Atzīsti, kam ir Augusta Eskofiera "Kulinārijas ceļvedis"?
Grāmata man patika, ja godīgi un tikai slepeni! Un tas notiek neskatoties uz to, ka bilžu NAV!
Kad esat to izlasījis, vēlaties ne tikai doties uz virtuvi un kaut ko pagatavot, bet ... izdomāt kaut ko savu, īpašu!
Līdz tam, ak, cik tālu! Bet es jau mēģinu pielāgot receptes normālai mājas lietošanai.
Un vispār neapbrīnojiet šīs receptes kā elkus. Gatavojiet pēc receptēm, mainiet tās, pievienojiet savas un jūs būsiet īsta laime!
Es saņēmu ļoti delikātu un aromātisku buljonu ar viegliem pelmeņiem! Sagatavot to ir vienkārši, bet tas izrādās ļoti izsmalcināts.
Ja vēlaties, buljona traukā varat ievietot zivju gabalu.