Bagātīga kāpostu zupa ar vārītu gaļu, rāceņiem un gailenēm

Bagātīga kāpostu zupa ar vārītu gaļu, rāceņiem un gailenēm

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Metināšanai:
Skābi kāposti	400 gr.
Rāceņi	2 gab.
Priekšgala	1 galva
Ūdens
Eļļa	1 ēd.k. l.
Vajag:
Cūkgaļas mīkstums (plecs, fileja)	400 gr.
Priekšgala	1 galva
Burkāns	1 dators.
Gailenes	sauja
Sāls	garša
Lauru lapa	1 dators.
Milti	1 ēd.k. l.
Skābais krējums	kalpot
Pētersīļi	liels saišķis
Ķiploki	1 krustnagliņa

Gatavošanas metode

• 1. Gaļu sagriež gabaliņos. Nomizo sīpolu, nomizo burkānus un pārgriež uz pusēm. Mēs visu ievietojam multivarkas traukā un 3 stundas vāra režīmā "Zupa / sautējums". Gaļa būs ļoti mīksta un vārīta.
• 
• 
• 
• 2. Buljonu ielej katliņā. Mēs izmetam sīpolus un burkānus, mums tie nav vajadzīgi. Pārnes gaļu uz šķīvja. Kad tas atdziest, sadaliet to šķiedrās. Pēc sasprindzināšanas buljons būs ļoti skaists.
• 
• 
• 
• 3. Ielieciet kāpostus multivarkas traukā. Sagrieziet rāceņu sloksnēs un ielieciet uz augšu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sviestu, ielejiet vienu mērglāzi ūdens (no multivarkas) un ieslēdziet režīmu "Multipovar" 85 grādu temperatūrā tieši vienu stundu.
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Iegūtajā metinājumā ielieciet gaļu un sēnes, kas izjauktas šķiedrās (jums nav nepieciešams atkausēt) un uzlejiet buljonu uz augšu. Ieslēdziet Multi Cook 95 stundu laikā uz stundu.
• 
• 
• 
• 5. Cepiet miltus sausā pannā. Pievienojiet tam 4 ēd.k. l. ūdeni un labi samaisa. Zabolku ielej kāpostu zupā, pievieno sāli, ielieciet lauru lapu un samaisiet. Ieslēdziet "Apkure" 5 minūtes.
• 
• 
• 6. Smalki sagrieziet garšaugus un izlaidiet ķiplokus caur presi. Pievienojiet kāpostu zupai, samaisiet, nogaršojiet ar sāli un atstājiet uz karsēšanas vēl 10 minūtes, lai ievilktos.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

5 st. 15 min.

Gatavošanas programma:

"Zupa" un "Multipovar"

Piezīme

Šīs kāpostu zupas pagatavošana prasa ilgu laiku, bet garša pārsniedz visas cerības!
Lēna plīts ievērojami atdarina krievu plīts siltumu, un šis klasiskais ēdiens izrādās lieliski!
Rāceņus var aizstāt ar selerijas saknēm. Gailenes - cūkas.

Šķiet, labi, kā gan citādi jūs varat mūs pārsteigt? Ko vēl jūs varat pievienot neparastu šādai visiem pazīstamai receptei? Izrādās, ka joprojām ir interesanti punkti! Liels paldies. Pieņēma zināšanai!

[Lada]

Lada, Es arī paņēmu, brīnišķīga kāpostu zupas recepte!

[lada-matushka]

lada-matushka,
Cik tev ir baltais rāceņš! Esmu pieradusi pie dzeltenās krāsas, nekad pat neesmu satikusi baltu.

Cik tev ir baltais rāceņš!

Vai tas varētu būt selerijas? tur beigās ir rakstīts, ka rāceņu var aizstāt ar to.

Aiznesu arī pie grāmatzīmēm, tik garšīgi smaržoja ar kāpostu zupu! Paldies noteikti.

Fotoattēlā tas izskatās kā selerijas sakne. Un viņš nenogalinās sēņu garu?

atņemt) paldies

Meitenes, visas "uz jūsu veselību!" un priecājos, ka pārsteigu
Fotoattēlā nevis rāceņu, bet gan selerijas sakni. Piezīmēs rakstīju, ka rāceņus var aizstāt.
Tā nu sagadījās, ka fotosesijas laikā nekur nebija pārdoti rāceņi.
Un selerijas saknes garša nav līdzīga kātiem - tās aromāts ir ļoti smalks, gandrīz neredzams.
Man, selerijas saknei un salātos ļoti patīk svaigi.

[Lada]

Lada, paldies par interesanto recepti. Viņa to aizveda uz cūciņu banku. Ņemot vērā to, ka manam vīram ir cukura diabēts, un kartupeļi viņam nav ļoti noderīgi, es ilgu laiku gatavoju pirmos ēdienus ar rāceņiem. Sākumā tas bija dīvaini. Tad es pieradu, man ļoti patīk rāce pirmajos ēdienos. Mēs to sagatavojam rudenī, sagriežam pa daļām, iesaiņojam maisos un saldētavā. Pietiekami ilgi. Man patika ideja pievienot gailenes. Mēs ļoti mīlam šīs sēnes. Tāpēc es pēc iespējas ātrāk izmantošu recepti.

kartupeļi viņam nav ļoti noderīgi

Un izmēģiniet vēl vienu kolrābju kāpostu. Man viņa labi var aizstāt kartupeļus.
Un kopumā tas ir ļoti garšīgs, gan neapstrādāts, gan vārīts.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, kolrābji nedarbosies tāpēc, ka vīrs viņu ienīst ..... Viņam parasti ir ļoti sarežģītas garšas izvēles. Mēs gatavojam gandrīz visu bez sīpoliem, manam vīram ir gag reflekss. Es mēdzu domāt, ka viņš izrādās. Bet nē, man ir znots, tāpēc viņš arī neko nevar ēst ar sīpoliem. Tāds pats blēņas kā mans vīrs. Bet znots ar prieku ēd zaļos sīpolus manos salātos. Tā mēs visi esam atšķirīgi ...

kolrābji nedarbosies tāpēc, ka vīrs viņu ienīst

Žēl, viņa ir noderīga. un garša, šķiet, ir neitrāla, bet, protams, garša un krāsa ...

Mēs gatavojam gandrīz visu bez sīpoliem

Tas man ir ļoti pazīstams) mans tētis nekādā veidā nevarēja ēst sīpolus un ļoti labi varēja to smaržot))) mana māte viņam vienmēr gatavoja atsevišķi.
Pelmeņi tika izgatavoti mums un tētim)))

Mēs gatavojam gandrīz visu bez sīpoliem

Ar to visu, gatavojot plovu, mums sīpols jācep lielos gredzenos, bet pēc tam jānoņem. Pagatavojiet buljonus ar sīpoliem, pēc tam noņemiet. Mēs marinējam kebabu ar sīpoliem un apcepam uz iesmiem ar sīpoliem, kas cieši piespiesti gaļai. Tikai mēs visi mīlam ceptus sīpolus ar iesmiem, un mans vīrs to mums dod. Es nevaru ēst medu. Protams, es to varu norīt, bet man tas nepatīk (es zinu, ka tas ir ļoti noderīgi, bet es nevaru sev palīdzēt). Un man medus nepatīk neko, izņemot medus kūku. Man patīk medus "medus kūkā", bet nekur citur ....

[Ptah]

Ptah,
Larissa, es priecājos, ka dažādoju tavu ēdienkarti!

Un vārdi ir tik skaisti .. metināšana, skrūve ... tāpat kā mūzika izklausās !!

Lada, paldies par recepti! Kāpostu zupa ir ļoti ēstgriboša, it īpaši katlā.

[Tante Besja]

Tante Besja, Olechka.s,
Elena, Olga - jūsu veselībai!

Man ļoti patika kāpostu zupas variants! Es paņēmu grāmatzīmes pirms svaigu gaileņu sezonas, un varbūt gatavošu no konservētām!