Kūka "Earl drupas" (mana versija)

Kūka "Earl drupas" (mana versija)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par bezē
olu baltumi	9 gab.
smalkais cukurs	3 ēd.k.
Krēmam
smalkais cukurs	1 ēd.k.
olu dzeltenumi	6 gab.
piens	1/2 ēd.k.
sviests	350. gadā pirms mūsu ēras
Slānim
tvaicētas žāvētas plūmes	3 ēd.k.
valrieksti	1,5 ēd.k.
Dekorēšanai
rūgta šokolāde	1/2 plitija

Gatavošanas metode

• Vispirms izcep bezē.
• 1. pasniegšana: 3 proteīnus sakuļ ar mikseri līdz putām. Pamazām pa daļām pievieno 1 glāzi granulēta cukura, turpina pukstēšanu (tā, lai nepilētu no apgrieztas karotes). Ielieciet šo daļu uz cepešpannas (pārklāta ar cepamo papīru, man labāk patīk teflona paklājs - parasti tas ir sapnis!. Aizmugurē varat uzzīmēt apli, kas jums jāiegūst un jāaizpilda) apaļa kūka (es izspiediet no konditorejas maisiņa), 1-1 bieza, 5 cm.
• Kalpo 2 un 3: tas pats.
• Es cepu 3 kūkas un nelielu ķekars mazu beeshekas.
• Krējums: 1 ēd.k. cukurs + 6 dzeltenumi + 1/2 ēd.k. piena, kārtīgi samaisiet, uzvāra (nepārtraukti maisot). Es to daru piena katlā. Izrādās lieliski, piemēram, iebiezinātais piens. Forši, iepriekš pārklāti ar pārtikas plēvi. Foliju nav viegli pārklāt no augšas. un nospiediet to uz visas masas virsmas. tā neveido garozu) un šo atdzesēto masu nelielās porcijās pievieno mīkstam sviestam (350g), nepārtraukti putojot.
• Starpslānis: 3 ēd.k. tvaicētas žāvētas plūmes (labāk nav sagriezt, bet plēst ar rokām, tāpēc tas izrādās maigāks), saplēst mazos gabaliņos, 1,5 ēdamk. ar nazi smalki sagrieziet valriekstus.
• Slāņi: 1- bezē-kūka
• 2 - krēms
• 3 - žāvētas plūmes, rieksti
• Tāpēc atkārtojiet attiecīgi 3 reizes.
• Uz augšas kūkas ielieciet mazus bezeshki, apakšdaļu smērējot ar krējumu. Nedaudz apsmērējiet sānus ar krēma paliekām. No konditorejas maisa apslaka ar izkausētu šokolādi.
• Ļauj nostāvēties nakti (iemērc), tad atdzesē.
• Es ceru, ka jums patiks. Kūka ir diezgan dārga, bet tā vērts !!! Jūsu tuvinieku pateicība jums tiek garantēta! Tas ir garšīgi !!! Parasti paliek ne druskas, bet pat laizīt paplāti)))

Piezīme

Kā es cepu bezē.
Ieslēdziet krāsni uz 5 minūtēm. Cepeškrāsns ar nedaudz atvērtu krāsni uz mazas uguns (100 C). Jūs varat to saglabāt ilgu laiku. Es to turu 1,5-2 stundas, pēc tam izslēdzu cepeškrāsni, bet bezē neizņemu, kamēr cepeškrāsns nav pilnībā atdzisusi (visbiežāk es bezē cepu nakti un atstāju cepeškrāsnī līdz rītam, un tas pagriežas) balts un kraukšķīgs).
Bezē kūku uz papīra izkaisīju spirālē, tāpat kā fotoattēlā (tikai man bez cepšanas nav bezē foto, šī ir sagatavotās mīklas fotogrāfija kārtējai "Lazy Woman" kūkai. Es tikko vēlaties parādīt, kā es to izplatīju).

Variants ir prātu plosošs!

Variants ir prātu plosošs!

Radočka. Paldies par uzmanību! Viņam ir prātu plosoša garša

Apraksts garšīgs !!! Es arī gribu redzēt griezumu)

Uz grāmatzīmēm ...

Apraksts garšīgs !!! Es arī gribu redzēt griezumu)

Olga, diemžēl, nav griezēja.Mēs atkal jācep. Tad es detalizēti nofotografēšu visu procesu. Es negrasījos to izstādīt. Es tikko pārlūkoju savas kulinārijas bildes un ieraudzīju kūkas fotoattēlu, kuru jau sen gatavoju, un nolēmu sastādīt recepti. jo kūka ir ĻOTI garšīga. Es gribu, lai arī jūs to izmēģinātu. Un griezumu ir ļoti grūti izdarīt. Tāpēc to sauc par "grāfa drupām", jo tas burtiski sabrūk pēc griezuma. Man ir jāuzliek plāksnes, bet tas nevienu neuztrauc. Visi stāv ar izplestām plāksnēm un gaida
Šo māsas vīramātes kūku un es to izmēģināju viņas kāzās (un tagad māsas meitai jau ir 27 gadi) un burtiski ar to saslimu. Es paņēmu recepti no Lidijas Mihailovnas (šī ir manas māsas vīramāte) un kopš tā laika es cepu šo kūku. nedaudz uzlabojas. Jau 27 gadi Šis ir stāsts. Bet es mēģināšu tuvākajā laikā to uzcept un visu pierakstīt. Vēlāk pievienošu receptei.

[Helēna3097]

Helēna3097, Helēna, tikai ne uz ilgu laiku. Kauns zaudēt laiku, neizmēģinot šo kūku

[Mila1]

Mila1, jūs tam neticēsiet, es nekad mūžā neesmu cepusi, mani izlabos ar jūsu receptes palīdzību!

[Rada-dms]

Rada-dms, Radočka, jums ir tik zelta rokas, jūs varat rīkoties vienu vai divas reizes.Tas ir ļoti viegls. Toreiz es biju jauna meitene un tajā laikā nekad nebiju cepusi bezē, es no viņa briesmīgi baidījos. Bet vēlme ēst šo kūku vēlreiz pārvarēja manas bailes. Un tas izdevās. Izrādījās, ka to ir tik viegli izpildīt. Un tas ir arī pārsteidzoši viegls kuņģī. Pastāv vienas briesmas ... to nav iespējams apturēt. Kad es to cepu tieši tāpat (ne nejauši), naktī dzirdu, kā visi pēc kārtas lēnām ienirst ledusskapī. Un no rīta ledusskapjos ir drupas, un jūs nevarat pierādīt, ka vakarā to bija vairāk

Ludmila, kūka ir laba. Es mīlu šīs kūkas. Paldies!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, paldies! Ceru, ka tas noderēs

ak .. cik garšīgi !!! mmmmmmmm .............
gribēju iet uz diētu ... tieši tā tas ir iespējams ar tik gardiem našķiem
Es to aizvedīšu ar apakšsadaļu grāmatzīmēs

gribēju diētu ...

Šeit es esmu katru vakaru, pirms gulētiešanas. Es izlemju "no rītdienas rītiem par diētu", es piecēlos no rīta ... Es atveru mūsu maizes veidotāju un .... es to atlieku uz rīt

[Ludmila]

Ludmila, Krāšņa torte!

... atveriet mūsu maizes ražotāju un ... atlikiet to uz rītdienu

Es esmu kā narkomāns ... bez maizes automāta. ru .... jau lauž ..
lai gan esmu šeit bijis pāris mēnešus

[Ludmila]

Ludmila, mmm ... grezna recepte, ļoti atjautīga cepšanas metode dažkārt paātrina montāžu, (y) būs jāmēģina
Šeit ir tikai krēms, cik ilgi vārīties? salmonelu zēni

[julija007]

julija007, Julechka, paldies

Es esmu kā narkomāns ... bez maizes automāta. ru .... jau lauž.

Svetlana1333 Svetočka, tas pats stāsts. Es sev saku: "Es neieslēdzu datoru līdz vakaram."
acs, Taņa, nevajag to vārīt! Es to gatavoju piena katlā, tas ir, ūdens vannā tas izrādās (ļoti ērti), nepārtraukti maisot, uz tādu stāvokli kā iebiezināts piens izrādās, bet tas joprojām nav ātri. Iepriekš, kad nebija piena plīts, es gatavoju kausiņā ar biezu dibenu, arī nemitīgi maisot, un tas arī izdevās labi. bet pastāvēja draudi, ka tas izdegs. tāpēc es nevienu minūti nenovērsu uzmanību.

Cilvēki, salmonela mirst 70 grādos 10 minūšu laikā, kad vārīta - uzreiz, tāpēc mani interesē dzejolis

Ludmila, lieliska kūka! Es noslāpēju siekalas. Un apraksts ir ļoti skaidrs. Es to atņemu, vai mēs varam to izmēģināt 8. datumā?

Cilvēki, salmonela mirst 70 grādos 10 minūšu laikā, kad vārīta - uzreiz, tāpēc mani interesē dzejolis

Nu, kā jau teicu. krējumu gatavo vismaz 10 minūtes, tāpēc es domāju, ka viss kaitīgais mirst

[NatālijaVoroņeža]

NatālijaVoroņeža, Nataša, mēģini iepriecināt savus mīļos ar tik garšīgu cienastu 8. martā. Šeit žāvētas plūmes ar riekstiem dod tik brīnišķīgu miziņu. Izrādās, ka tas nav mīksts, ar nelielu skābumu. Bet VIENMĒR plūmes plēš ar rokturiem, kad tās nav pareizi sagrieztas.
Es aizmirsu pateikt, ka Lidija Mihailovna to visu sita ar rokturiem (toreiz mikseri bija milzīgs retums).

Ludaaa, cik jauki!
Es mīlu "Drupas" un daru un ēdu. Tieši laikā jūs viņiem atgādinājāt.
Mums ir arī jāizmēģina jūsu versija. Paldies! Ļoti interesanta interpretācija!

[Elena Tima]

Elena Tima, Helēna, ir tik patīkami vienmēr redzēt tevi manās lapās.Es tevi personīgi nepazīstu. bet sajūta ir tāda, it kā jau daudzus gadus būtu pazīstama, man ir sajūta, ka jūs izstarojat labu, liels paldies. Es būšu ļoti priecīgs, ja izmēģināsiet arī manu versiju

Šča, pagaidi minūti, cilvēki ...Es sekoju žurkai ... citādi man nav šlakas ...

MEKLĒJOT, KĀ PATĪKAMI, Eh !!!

Ljudočka, paldies!

MEKLĒJOT, KĀ PATĪKAMI, Eh !!!

Es tagad lasu tevi un smejos ar asarām acīs. Tomēr, kā vienmēr, kad es tevi lasīju. Jums ir tik LABS humors, garastāvoklis vienmēr paaugstinās. pat ja pirms tam tā bija nulle

🔗
Viņa arī skrēja pēc žurkas

Jums ir tik LABS humors, garastāvoklis vienmēr paaugstinās. pat ja pirms tam tā bija nulle

Ak, pasiiiba! Šobrīd ar pirkstu pārbaudīšu caurumu plaukstā.
Es došos pie Melkes un pateikšu, ka esmu oreols un laipns! Un šī ķibele mani nemaz neciena.

[Ludmila]

Ludmila, lieliska kūka! Liels paldies! Tas noderēs!

Es došos pie Melkes un pateikšu, ka esmu oreols un laipns! Un šī ķibele mani nemaz neciena.

breshet Melka .. Tas liedz viņai Dievu ... fakts, ka tu izstaro kaut ko nenoteiktu!

un reizēm steidzamies, un steidzamies .. sūc!

[Ludmila]

Ludmila, lieliska kūka! Liels paldies! Noderēs!

Ira, liels paldies. ka es paskatījos uz kūku

breshet Melka .. Dievam tas nenozīmē ... fakts, ka tu izstaro kaut ko NENOSAISTU!

un reizēm steidzamies, un steidzamies .. sūc!

Precīzi pārkāpj

[Mila1]

Mila1, Ludmila, kur tiek izdalītas žurkas ???

[Mila1]

Mila1, Ludmila, kur tiek izdalītas žurkas ???

Helēna, tepat

🔗

[Mila1]

Mila1, Ljudā, kamēr jūs un Lena gremdējaties no pārmērīgu jūtu skaita, es risinu globālo jautājumu, kā šīs kūkas atstāt krāsnī līdz rītam. Par katru kūku vienu dienu? Arī es biju ugunī, lai uz ielas izceptu tik garšīgu cienastu Žeņijai, viņam tas ir 23. februārī

[Jiri]

Jiri, Īrs, tāpēc viņam izdevās piedzimt 23. februārī vīriešu brīvdienās.
Un kas attiecas uz kūkām .... Es esmu slinks cilvēks, tāpēc esmu slinks, lai visu dienu pavadītu kaut ko gatavojot, un pati mašīna starpbrīžos man uz vienas mīklas pārspēs bezē. Man vienkārši tas jāuzliek uz lapas un jāliek cepeškrāsnī .... cepeškrāsns pati izceps ... es to atstāju uz nakti ... es to notīru no rīta. Pa to laiku es atkal gatavoju otro kūku tādā pašā veidā ... nākamajā dienā, trešo. Tas man nav tik saspringts. Bet visu to varat izcept vienā dienā, ne vienmēr vienā naktī. Tas vienkārši izžūst naktī, kā man to vajag
Jā, es vēl nerakstīju bezē. Loksnes centrā pa apli es izvelku vajadzīgā diametra apli no maisa spirālē, un bezashki stūros ir mazi, kas iet uz augšu un tā tālāk uz katras loksnes. no katras porcijas. Kā šis.
Irishka, tas nav grūti, tiešām, tiešām. Lūdzu, ģimeni!

[Mila1]

Mila1, Ljudočka, paldies, šodien es sākšu pirmo spēli.

[Mila1]

Mila1, Ljudočka, paldies, šodien es sākšu pirmo spēli.

Tad parādiet attēlus

Tas ir tas, ko jūs vienkārši neatpazīstat .. Izrādās, ka man ir recepte šādai kūkai apmēram pirms 30 gadiem .. un pat sen pārbaudīta, bet tai nav nosaukuma un nekad nav bijis .. jubileja, mēs nolēmām lai to labi piepildītu ar "Viltus Kijevu", es nezinu, kāpēc tieši tāds, labi, tāds ... Un tas izrādījās "Ērla drupas" ...

[gawala]

gawala, Atzīmējiet atzīmi, pirms nebija interneta, tāpēc viņi ņēma receptes, kur vien varēja. No draugiem ... draugiem ... Tātad, jūs zināt, cik tas ir garšīgi

Tātad jūs zināt, cik tas ir garšīgi

Jā. Tas bija ļoti garšīgi.

Luda, kā viņa teica, ka fotogrāfija nebūs ļoti laba, tomēr es ziņoju par kūku

Ja jūs parasti ievietojat bezē naktīs, tad tas ir 3 naktis? Pēc kūku skaita.

Ja jūs parasti ievietojat bezē naktīs, vai tas ir 3 naktis? Pēc kūku skaita.

Pāvils. diezgan pareizi.Bet man tādas ir. Parasti es cepu, kad olbaltumvielas paliek (kūka un rāmja stūros), un ievietoju to uzglabāšanai. līdz man būs 3 kūkas. Viņi labi turas. Un tad es to savācu. Bet es domāju, ka jūs varat cept 2 kūkas vienlaikus, vienkārši pēc 30 minūtēm nomainiet cepešpannas .. tas ir arī tas, kā viņi cep

Ļoti interesanti, paldies. Bet tikai kā doma: es vēlreiz izveidoju Ļeņingradski, un tur, lai iegūtu krējumu, jums arī ir nepieciešams pagatavot dzeltenumus ar cukuru un pienu.Kopumā man izdevās tos pārspīlēt un pēc atdzesēšanas es saņēmu tik labu celtniecības materiālu. Tad es nolēmu, ka izeja ir parasts iebiezināts piens, un avārijas režīmā es izmantoju rūpnīcas. Varbūt pat šeit šāda nomaiņa ir iespējama ...

Varbūt pat šeit šāda nomaiņa ir iespējama ...

Pāvel, šeit ir ĻOTI garšīgs krēms. Es domāju, ka ir vērts pirmo reizi izmēģināt šo, un tad jūs jau izlemsiet

Kopumā man izdevās tos pārspīlēt

Es parasti gatavoju uz neliela uguns (tagad to daru piena katlā, tas parasti ir lieliski), nepārtraukti maisot. sāk sabiezēt kā iegūts iebiezināts piens, tikai ne kā atdzesēts, bet silts. Tad es to izslēdzu un pārklāj ar pārtikas plēvi, bet plēve joprojām ir jāpiespiež krēma virsmai. Un tā tālāk, līdz tas pilnībā atdziest. Es to arī gatavoju iepriekšējā dienā.

Tad es to izdarīšu. Turklāt piena plīts, cik man izdevās to izlasīt, ir patiešām laba lieta, un šokolādes kausēšanai ir palīdzība

[Pančo]

Pančo, Pāvils. veiksmi ar jūsu gatavošanu! Tad dalīties ar rezultātu?

piena katls, cik varēju lasīt, ir patiešām laba lieta, un šokolādes kausēšanai ir palīdzība

Tas ir skaidrs.Lai gan es tādu lietoju šokolādes kausēšanai. Ļoti ērti

Šokolādes liešanai ir vairākas veidnes, kā arī dakša dūrienam un iemērkšanai šokolādē. un 2 režīmi. viens kausēšanai. otrs, lai uzturētu temperatūru, lai šokolāde nesasaltu. Tik maza, mīļa. Kūku ir ļoti ērti izliet tieši no kausa vai izliet veidnēs.

Ko viņi neizdomās, lai mūsu virtuves piepildītu Boom domas, paldies par zvaniem un svilpēm.

Es atteikšos no kūkas, kā es to darīšu.

lai piepildītu mūsu virtuves

Tas tiesa

būs jāmēģina

tā zvaigznes sanāca kopā, tas notika



Ludmila, paldies par recepti
mums pavisam jauna bezē un žāvētu plūmju kombinācija (saplēsa ar pirkstiem))) izrādījās ļoti mūsu gaumei
1 un 2 kūkas ir kārtotas ar žāvētām plūmēm, augšu rotā rieksti.
no šīs porcijas iznāca divas kūkas: lielas un mazas (17 cm diametrā), bet katras trīs kūkas, mazas bezē joprojām bija palikušas.
iebiezināta piena krējuma kanna + 370 g sviesta 72%, jums būs jāšūpojas pie krēma pēc receptes)
jā, griežot, gabals ir ļoti veikls, nesadalās.
garšīga un skaista kūka