Menca Meniere ar aromātisko eļļu

Menca Meniere ar aromātisko eļļu

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
menca (fileja)	2 gab
milti	par maizi
sāls pipari	garša
dārzeņu eļļa	cepšanai
sviests	50 g
citrons (sula un miziņa)	1/2 gab
pētersīļi

Gatavošanas metode

• Sviestu istabas temperatūrā ievieto nelielā traukā un sakuļ ar dakšiņu, pamazām pievienojot citrona sulu.
• 
• Kad visa sula ir beigusies, eļļai pievienojiet miziņu un sasmalcinātus garšaugus. Atkal pārspēt.
• 
• Sviestu sadaliet veidnēs vai izveidojiet desu, ietiniet to folijā un ielieciet saldētavā.
• Noskalojiet fileju ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Maisojiet miltus ar sāli un pipariem, iemērciet zivis šajā maisījumā un apcepiet augu eļļā līdz maigumam.
• Pasniedzot, uz katra zivs gabala ielieciet gabalu aromātiska sviesta un ļaujiet tam izkausēt.
• 

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Šī recepte tika atrasta Olgas Baklanovas emuārā "Viss sāls", kur to sauc par "Maltas siera zivju mērci". Manuprāt, šis nosaukums nav ļoti pareizs, jo Meniere mērci gatavo pavisam citādi. Lai to pagatavotu, sviestu jāvāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst brūns. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un citronu sulu. Sastāvdaļas ir vienādas, bet tehnika ir atšķirīga. Bet zivju gatavošanas metodi sauc par meuniere, tas ir, no dzirnavnieka sievas. Kamēr dzirnavnieks sasmalcina miltus, sieva gatavo miltus. Kad viņa cept zivis, viņa to iemaisa miltos, pirms to iemet pannā.
Kopumā ēdiens ir lielisks. Mums ir jāpieņem cieņa frančiem, šeit tiešām visa ēdiena spēks ir mērcē, kas lieliski sader ar zivīm un šķietami vienkāršu ēdienu padara neticami garšīgu.

Brīnišķīga zivs, un es mīlu mencu, taču grūti atrast labu svaigu! Es noteikti to izdarīšu!

Un eļļai pievienojiet arī nasturcijas lapas un ziedus, mmmm .... Bet vasarā tas tiks uzlabots.

[Rada-dms]

Rada-dms, Liels paldies! Jā, labu mencu, it īpaši tagad, ir ļoti grūti atrast, mēs ejam uz zivju bāzi, un es to pat neskatos tirgū vai veikalā.

[julija007]

julija007, Jūlija, paldies par vienkāršo un gardo recepti!
Mēs arī mīlam zivis, bet jūs neatradīsit labu laimīgu dienu ar uguni, bet ar sarkanu tas nedarbosies?

Un eļļai - atsevišķs merci, iespējams, ar vārītiem kartupeļiem!

Ak, cik garšīgs gabals !!! Vēlaties gribēt ...

Ļoti garšīgs!!!! kāds gabals sviesta

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Tavai veselībai! Es domāju, ka arī ar sarkanu būs labi, tikai francūžiem mencas ir lielākas. Var izmantot arī sviestu ar kartupeļiem, kā arī eksperimentēt ar dažādiem garšaugiem (dillēm, cilantro).

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Palīdzi sev!

[lūdzu]

lūdzu, ceru,, Paldies!