Karaliskā Napoleona kūka

Karaliskā Napoleona kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
skābais krējums	400 g
margarīns	500 g
ūdens	150 g
sāls	0,5 tējk
soda	0,5 tējk
milti	apmēram 1,5 kg
krēms:
piens	1,3 l
olas (atļauts lietot tikai dzeltenumus)	7 gab.
cukurs	2,5 ēd.k.
milti	5 ēd.k. l.
eļļa	500 g
ķirsis	garša

Gatavošanas metode

• Meitenes (labi, zēni, ja tādi ir) es vēlos padalīties ar vēl vienu recepti, kuru es vienkārši dievinu sevi un daudzus savus klientus. tas vienmēr izrādās mīksts, pat ar jūsu lūpām, lai to izdarītu ļoti ātri un vienkārši, lai arī dārgi. pilna porcija izrādās kūka apmēram 4,0 kg (bez mastikas)
• Es nofotografēju mīklas pagatavošanu, jo viss ir ļoti vienkārši:
• sajauc 400 gr. skābs krējums, 500 gr. margarīns (es izgatavoju sviesta un margarīna iepakojumu, iepriekš to izņemu no ledusskapja, lai viss būtu mīksts), 150 grami ūdens, 0,5 tējk. sāls un 0,5 tējk. soda, apmēram 1,3-1,5 kg. milti, "ar aci"
• mīciet ne vēsu mīklu (lai nepieliptu pie rokām, bet tā būs ļoti mīksta), ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm
• šajā laikā es gatavoju krējumu.
• krēms:
• vāra 1 litru piena un 2,5 ēd.k. cukura, 7 olas sakuļ atsevišķā traukā (ja lielas, tad var 5-6) ar 5 ēdamk. l. miltu un 300 ml. piena, plānu plūsmu ielej verdošā pienā un maisot vāra, līdz sabiezē (tas ir burtiski pāris minūtes)
• būs tāds dzeltens krēms, tas garšo ļoti, ļoti salds, nebaidieties
• 
• atdzesē, sakuļ ar 500 gr. eļļas
• tas nedaudz kļūs balts un kļūs ļoti garšīgs un nebūs salds-salds
• 
• Kūkas izrullē (ļoti viegli izrullē), sadursta ar dakšiņu, cep 180 grādos
• šeit viņi ir skaisti
• 
• savāc: kūku, krējumu, sakrata ar ķiršiem (atkausē un izspiež lieko mitrumu)
• atkal kūka, krējums bez ķirša un tā tālāk līdz beigām
• nedaudz nospiediet uz augšu, izklājiet ar krējumu, drupiniet drupatas un izņemiet to aukstumā, kas iemērc burtiski pāris stundas
• šeit ir viņa griezums 4 stundu laikā
• 

Trauks ir paredzēts

+/- 4,0 kg

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

viegli

Piezīme

Meitenes, es esmu liels slinks cilvēks, tāpēc man šī ir ļoti ērta recepte: jums nav nepieciešams sasmalcināt, sarīvēt utt., Sajauciet visu uzreiz lielā traukā, pievienojiet 1 kg miltu, samaisiet to , redzēt, cik daudz trūkst, pievienots, galvenais kritērijs tam, kas jau ir pietiekami - mīkla nelīp pie rokām
Ļoti viegli lietojama kūka, no tās es bieži gatavoju visādas cirtainas kūkas: automašīnas, minjonus utt. - to ir ļoti viegli sagriezt un tajā pašā laikā tas nesadrumst un nesadalās daļās.
ja jums patiešām ir žēl olu, tad, protams, varat samazināt to skaitu, bet garša ir pilnīgi atšķirīga, labi, jums nevajadzētu būt alkatīgam pēc eļļas

Grāmatzīme, kāds skaistums ..

Ak, kā laikā! Marta sākumā man vajag tikai lielu kūku 15 viesiem. Es domāju par Napoleonu, jo pats viņu dievinu. Bet man ir tik mulsinoša recepte ... kas arī negarantē rezultātus. Un šeit jūs esat, labi, tā, starp citu! ))) Paldies, es to aizvedu pie jūsu grāmatzīmēm.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, torte ir skaista!
Un gatavot nav grūti, es to uzņemšu!
Saki, kāds margarino / sviests mīklā - mīksts vai izkusis ???

Saki, kāds margarino / sviests mīklā - mīksts vai izkusis ???

Ksyusha, tikai mīksta, es to iepriekš izvelku no ledusskapja

[Vika]

Esmu liels slinks cilvēks, tāpēc man šī ir ļoti ērta recepte: neko nevajag berzt, sarīvēt utt., Visu uzreiz samaisīt lielā bļodā, pievienot 1 kg miltu, samaisīt, paskatījās cik trūkst, piebilda, ar kuru jau pietiek ar galveno kritēriju

VikaPaldies, ka dalījāties ar lielisku recepti 🔗 Man arī patīk to saglabāt vienkārši un ātri.

[Lula]

Lula, lūdzu, Es ļoti iesaku, piezīmjdatorā ir apmēram divdesmit Napoleona variantu, es tos pat nemēģinu izmēģināt

[Albīna]

Albīna, un joprojām ļoti garšīgs

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, paldies!

arī patika, ka vienkārši sajauc, jā

[Vika]

Man drīz būs vecākais DR, un Napoleons jautā, htela gatavs pirkt kārtainās mīklas un iesmērēt ar krēmu. Tas ir kaut kas jādara, un Princesē ātri cep
Vika, pasakiet man, cik reizes jāsamazina porcija, ja ir vēlme izcept normāla izmēra kūku n cilvēki tā 6-7.

[Ksyusha]

Ksyusha, Paldies par interesanto recepti !! Pieņēma piezīmi!

Vika, sveika zemjačka, cik brīnišķīga kūka ar ķiršiem, es smaržoju garšīgi. Sakiet man no visas receptes, ka jūs saņemat 4 kg smagu kūku, vai ne? Grāmatzīme, paldies par recepti, es arī mīlu vieglas receptes.

[Mirabela]

Mirabela, Es to sagrieztu 2 reizes, savai mājsaimniecībai (4 cilvēkiem) es izgatavoju pusi porcijas, un pēc tam vecākais kliedz, ka viņam nav pietiekami daudz gabalu

Sakiet man no visas receptes, ka jūs saņemat 4 kg smagu kūku, vai ne?

Vic, man sanāk 4 kg +/- 200 gr. dažreiz paliek nedaudz krējuma, ja tas izrādās ūdeņains (tas notiek, manuprāt, miltu dēļ)

[Vika]

Vika, Skaidrs! Tas tiek ātri apēsts, kas nozīmē, ka tas ir ļoti garšīgs! Arī mums nekad nav pietiekami daudz Napoleona, kaut arī kaloriju, bet tas tiek norīts vienā mirklī.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Viktorija, man ir jautājumi:
1. Cik daudz kūku iegūst no šī mīklas daudzuma?
2. Vai ir iespējams trīs reizes samazināt cukura daudzumu?

cik kūku iegūst no šī mīklas daudzuma

Un kādā diametrā?

1. Cik daudz kūku iegūst no šī mīklas daudzuma?
2. Vai ir iespējams trīs reizes samazināt cukura daudzumu?

Taņa, es nevaru precīzi atbildēt, cik daudz kūku: ja jūs pagatavojat pilnu porciju un diametru 26 cm, tad vismaz 15 kūkas,
kas attiecas uz cukuru, es domāju, ja cukura ir mazāk, tad tas būs skābs ar ķiršiem, bet principā, ja ņem vērā piena un sviesta daudzumu, tad 2,5 tases nav tik daudz

Un kādā diametrā?

Nataša, es parasti pagatavoju visu porciju, cepu tik daudz kūku ar nepieciešamo diametru, cik nepieciešams, un pārējo mīklu iesaldēju

un es sasaldēju pārējo mīklu

Vika, vai vari arī iesaldēt? Un tad tas palika ledusskapī, un jūs varat atkal cept kūkas? Jā? Tas ir lieliski!!

pilnīga taisnība. tas ir ļoti ērti.

[Vika]

Vika, Jums noteikti jāmēģina pagatavot šo brīnišķīgo kūku !!!

ļoti ļoti nepieciešams darīt

Vakar manai meitai bija dzimšanas diena, un es izmēģināju šo recepti. Es pagatavoju pusi porcijas, sadalīju kūkas katrā pa 150 g, uzreiz izmēģināju pa 100, bet tas neizdevās ļoti plāni. Šajā receptē kūku izrullēšana ir laikietilpīgākais process, vai arī es to pārspīlēju. Mīklu labāk atstāt uz pusotru stundu, tā ripo daudz vieglāk. Nesamaziniet cukuru, kūkas nav saldas, un ar mazāku daudzumu garša būs maiga. Un labāk ir pagatavot kūku vakarā, pietika ar 7 stundām tinktūras, bet es to būtu atstājusi ilgāk. Mēs bijām 9 no mums, visi ēda dubultu (daži no tiem trīskāršu) porciju. ĻOTI GARŠĪGS. un ļoti kaloriju ..... Es neatstāju mājās kādu gabaliņu, lai izvairītos no kārdinājumiem. Un nebija laika fotografēties, liels paldies par recepti!

[ok sana]

ok sana, Es esmu ļoti priecīgs, ka man tas patika, mani mazliet samulsināja vārdi:

Šajā receptē kūku izrullēšana ir laikietilpīgākais process, vai arī es to pārspīlēju.

ja godīgi, es kūkas ripinu ļoti ātri, varbūt devu daudz miltu? Es izvelku kūkas, iespējams, 2-3 mm, bet šajā receptē ir cepamais pulveris, es domāju, ka pat tad, ja tas ir biezāks, tas joprojām būs zarnu

ja godīgi, es kūkas rullēju ļoti ātri

Tas ir tāpēc, ka šim nolūkam ir saasināti rokturi ...

Tas ir tāpēc, ka šim nolūkam ir saasināti rokturi ...

labi, mīkla ir ļoti mīksta, patiešām

[Vika]

Vika, jā, jūs esat humorists, 4 kg kūkas gatavošanas laiks ir 1 stunda.
Kūkas, iespējams, smērēju tikai vienu stundu ar krējumu

Man ir aizdomas, ka milti bija pārāk smagi, kūkas stipri ripoja un neiznāca drupatas.
Es to izmēģināju pat caur mīklas rullēšanas mašīnu, bet ar rokām gatavotas kūkas ir dvēseliskākas un garšīgākas.
Acīmredzot Napoleons mīl viņa rokas, bet es biju pārāk slinks un uzticējos kombainam.
Es atkārtošu, šī ir mūsu iecienītākā kūka, margarīns, skābs krējums, soda - interesanta kombinācija (es mēdzu cept margarīnu plus olu un ūdens pļāpāšanas kastīti)

Zars, kūkas šajā Napoleonā nav tik drupatas, bet tās ripo ļoti viegli, es vēlreiz atkārtoju, milti nav lielāki par 1,5 kg. jūs varat mēģināt ļaut viņiem mazliet gulēt pēc ledusskapja, lai mīkla "attālinātos"

[Vika]

Vika, Vikulja! Paskaidrojiet par krēmu. Ko darīt ar eļļas novadīšanu? neputot to atsevišķi? vai vienkārši pievienot mīksto krēmu?

pievienot mīksto krēmu masai?

Vikulya, pilnīgi pareizi, ar krēma masu sakuļ mīkstu, vienkārši atdzesē, lai sviests nekūst

Atvainojiet, recepte man ļoti patika, bet brīdis ar kūku cepšanu nav skaidrs. Cepiet tos katru atsevišķi vai kaut kā kopā, kādā stāvoklī, cik ilgi uz vienu kūku? Eļļojiet cepešpannu vai nē. Un kā saprast "es katru kūku uzlieku uz dakšas".
Žēl franču.

Pievienots sestdien, 2016. gada 12. martā plkst. 21:14

Vai arī pēc velmēšanas ielieciet katru kūku virs otra un cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Kā ar cepšanas laiku? Apdāvinātajiem)))

Pievienots sestdien, 2016. gada 12. martā plkst

Es izvelku kūkas, iespējams, 2-3 mm, bet šajā receptē ir cepamais pulveris,

Sarakstā nav cepamā pulvera. Tātad to vajadzētu pievienot vai nē? Un cik daudz

Pievienots svētdien, 2016. gada 13. martā 12:34

Vai ūdens ir tieši 150 grami? Mīkla nemaz nav mīksta

Pievienots svētdien, 2016. gada 13. martā 13:20

Panika bija veltīga, ūdens ir pietiekami, mīkla ir ledusskapī. Nepieciešams padoms par kūku cepšanu. Lūdzu palīdzi man ))

Pievienots svētdien, 2016. gada 13. martā 13:22

Cik es saprotu, soda, tas ir cepamais pulveris

Cik es saprotu, soda, tas ir cepamais pulveris

Vienkārši daži ir ļoti jutīgi pret soda un tāpēc to aizstāj ar cepamo pulveri.

Nepieciešams padoms par kūku cepšanu.

Kūkas šādai kūkai ātri tiek ceptas. Ielieciet uz cepešpannas un burtiski 5 minūtēs kūka ir gatava. Gatavs šaut un ielikt nākamo.

[Vikka_nikka]

Es puscepumus cepu Princesē, man vajadzēja ripināt vēl kūkas, lai tās būtu plānākas.
Kopumā viss ir vienkārši un diezgan ātri. Es izmēģināju gabalu, kas nebija līdz galam izmērcēts, tas likās ļoti garšīgs. Ielūgtie vienā mirklī sasmalcināja kūku.
Receptes saimnieceVikka_nikka, Vikulechka, liels paldies!

Paldies par recepti, kūka ir garšīga.

[Albīna]

piedod, sen neesmu ienācis, priecājos, ka viss tika atrisināts

Pievienots pirmdien, 2016. gada 21. martā plkst. 21.15

Albīna, paldies par paskaidrojumiem par cepšanu

Pievienots pirmdien, 2016. gada 21. martā plkst. 21.16

Mirabela, kvoka, paldies par atsauksmēm

Vika, paldies par recepti.
Es saņēmu 4 kg skaistu

Kontekstā:

Skaists, un es nesen mēģināju pagatavot banānu, tas ir arī garšīgi

Vika, sveiki! :)
Vai banāns ir svaigs? Vai kaut kā to apstrādāja?
Karamelizēts?

Karamelizēts?

nē, es to vienkārši sagriezu un apslacīju ar citronu, izveidoju 3 kārtas un krēmu pārējām kūkām

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, saprotami! :)

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, pasaki, lūdzu, tagad es to izņēmu no ledusskapja un sāku iesmīt piparkūkas. Tātad tas ir tik grūti ... Vai tas ir labi, ja tas ir ārpus ledusskapja, vai tas nozīmē, ka tas nav iemērc?

[Vikusya]

Viss, Vikusya, Es iekritu pēc tavas kūkas ... tikai mani Napoleonā vienmēr mulsina ceptas kūkas, redzot ... tās vienmēr ir vēderā - ja lieto dakšiņu vai nē! Vika, vai kūka izrādās sausa un trausla? kā iesmērēt un aizlīmēt, lai nesalūzt?
Un vēl viens jautājums - vai jūs nogriežat malu tikai vēlāk, pēc tam, kad Napoleons ir nostāvējis un mīkstināts?

Alenka, tikko nokļuvusi pie datora, bija pie dachas
Napoleons bieži cep zem mastikas un savāc gredzenā, ja par māju, tad es to nemaz negriežu, un pēc tam, kad kūka ir piesātināta ar malām, es nedaudz izlīdzinu malas ar lāpstiņu, un viss ir tik mīksts, ka to nav nepieciešams apgriezt.
Kūkas ir viegli iesmērēt: vairāk ielejiet krējumu un izklājiet ar karoti. ja kūka ir salauzta, tas nav svarīgi, tad tik un tā viss paliks zem presika

[Vika]

Vika, un arī es esmu valstī)))
Es visu sapratu, man jānoskaņojas - es ļoti gribu šo apbrīnu!

Alēns, tev pat nevajag noskaņoties, visātrākais "Napoleons" manā kolekcijā un garšīgākais, es pat neuzskatu citus

Vika, jā, manā dachā ir gāzes plīts ... es nezinu, kā kaut ko darīt šajā sakarā))) Baidos, ka temperatūra būs pārāk augsta, un cepumi sadedzinās (((
Varbūt jūs zināt, ka Princeskā varat cept kūkas?
Lai jums ir maza dzimšanas diena piektdien, mammai svētdien ir jubileja .. ļoti vēlaties viņus iepriecināt!

Pievienots trešdien, 2016. gada 29. jūnijā plkst. 21.49

Vika, es vēl nedaudz paspēlēšos ar tevi: Nu, par mīklas margarīnu - vai tas ir vajadzīgs? var tikai eļļu? vai labāk ir sajaukt margarīnu un sviestu? margarīnam un sviestam ir nedaudz atšķirīgas mīklas īpašības ...

vai jūs varat cept kūkas Princeskā?

Var! Es cepu
un tas izdevās ļoti labi.

Īsāk sakot, es sajaucu divās vietās ... cukuru glāžu vietā, ielieciet karotes ((((
Un es aizmirsu ūdeni mīklā ...
Un viss tāpēc, ka durvju eņģe nokrita man uz galvas .. godīgi sakot, izciļņa ir lieliska!
Tagad es skrāpēju kamolu un domāju, ko darīt? Pirmo mēģināšu izcept bez ūdens, tad paskatīšos ... ja atlikušos miltus samaisīšu ar ūdeni un atkal samaisīšu ... bet vai var būt tik labi? mīkla bez ūdens ir ļoti forša un maiga!