Holandiešu zirņu zupa (snert) - Erwtensoep (snert) (Zigmundam un Shtainam MC-DS42IH)

Holandiešu zirņu zupa (snert) - Erwtensoep (snert) (Zigmundam un Shtainam MC-DS42IH)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: holandietis

Sastāvdaļas
Sadalīti zirņi	250 gr.
Cūkas ribiņas	600 gr.
Tauki	100 g
Puravs	2 gab.
Selerijas sakne	1/2 gab.
Burkāns	2 gab.
Tievs	2 gab.
Sāls	garša
Malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• 1) Ievietojiet ribiņas un bekonu multivarkas traukā, ielejiet 2 litrus. aukstu ūdeni un vāriet 2 stundas režīmā "Zupa / sautējums".
• 2) Kamēr vārās gaļa, sagrieziet puravu šķēlēs (baltā daļa), selerijas sakni - kubiņos, bet burkānu - ziedos. Desas sagriež šķēlēs. Noskalojiet zirņus zem auksta ūdens.
• 3) Mēs izņemam gaļu un speķi un atdzesējam. Izkāš buljonu tā, lai nebūtu mazu sēklu, un atgriezieties multivarkas bļodā.
• 4) Ievietojiet zirņus un dārzeņus buljonā un vāriet režīmā Zupa / sautējums vēl 50 minūtes.
• 5) Atdzesētu gaļu un speķi sagriez gabaliņos. Pievienojiet zupai sāli un piparus kopā ar desu pēc garšas un ļaujiet tai pagatavot vismaz 5 minūtes.
• Pasniedz uzreiz ar brūno maizi!
• 

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas + 55 minūtes

Piezīme

"Zirņu zupas versiju holandiešu valodā sauc par erwtensoep vai snert, un tā ir bieza zaļo šķelto zirņu sautējums, kam pievienota cūkgaļa, selerijas sakne vai kātiņi, sīpoli, puravi, burkāni un kartupeļi.
Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno sasmalcinātas rookworst kūpinātas desas.
Zupa izrādās ļoti bieza, saskaņā ar holandiešu sakāmvārdu tajā var ievietot karoti vertikāli.
Zirņu zupa ir viens no holandiešu virtuves simboliem, un to tradicionāli gatavo aukstajā sezonā.
Zupu parasti pasniedz ar rupjmaizi un bekonu, sieru vai sviestu.
Holandieši ēd arī gaļu un kūpinātas desas no zupas atsevišķi no zupas uz rudzu maizes gabala ar sinepēm. "
Vikipēdija

Es vedu uz forumu jaunu virtuvi - holandiešu (aka holandiešu).

[Lada]

Lada, skaista un smaržīga zupa. Mēs mīlam zirņus, es tos noteikti pagatavošu!

Taņa, uz tavu veselību!