Maizīte "Kuntsevskaya" saskaņā ar GOST

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes milti	500g
svaigs raugs	10g
cukurs	35g
ūdens ir auksts	290ml
sviests	50g
sāls	8g

Gatavošanas metode

Mīcīja mīklu maizes automātā.
Iesijā miltus spainī. Raugu un cukuru izšķīdina ūdenī, ielej virsū un ieslēdz režīmu "Pelmeņi". Kad milti apvienojas ar ūdeni, apmēram 5-6 minūtes pievienojiet 1 ēdamkarote. karote mīksta sviesta. Pamazām, katru reizi gaidot, kamēr iepriekšējā daļa iemaisīsies mīklā. Partijas beigās, 5 minūtes pirms programmas beigām, pievienojiet sāli. Mīklu ievieto traukā, kas viegli ieeļļots ar augu eļļu. Mīkla ir ļoti mīksta un elastīga, nelīp pie rokām. Pievelciet trauku ar plastmasas apvalku un atstājiet uz 1,5 stundām. Mīklu palielinās 2-2,5 reizes.
Raudzēto mīklu sadaliet 16 gabaliņos, katrā apmēram 55-56 g. Katru gabalu ar roku uz galda izklājiet plānā kūkā, ar plaukstu sasitot. Tad savāc bumbā, aptin malas virzienā uz centru un sarullē to uz bumbas uz galda. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru vai silikona paklāju. Atstājiet pārbaudei 50 minūtes zem plastmasas apvalka, lai neizžūtu.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un apakšā ievietojiet dažus ledus gabaliņus, lai uz īsu brīdi izveidotu tvaiku.
Cep 15 minūtes 230 grādu temperatūrā.
Gatavās maizītes atdzesē uz režģa.

Trauks ir paredzēts

16 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Tieši šīs maizītes padomju laikos ražoja mūsu maiznīca. Es viņus ļoti mīlēju un vienmēr pirku veikalā.
Tad līnija tika slēgta remontam, taču tā nekad netika atjaunota.

Masinens

Garšīgas maizītes !! Es tos pagatavošu rīt!

Saljēri

cik mīlīgi ... varbūt ir pienācis laiks atpūsties no Filippova restēm un izmēģināt savas maizītes

Gaļina S

manas mīļākās kuntsevo maizītes !!! Paldies, ka atvedāt recepti šeit, jums to vajag, jums to vajag masām, es tos ļoti bieži cepu. Būs jaunas fotogrāfijas, atnesīšu

k @ wka

Nesen uzzināju, ka cilvēka garšas atmiņa ir neticami spēcīga. Un tā ir taisnība, vismaz man. Es izmēģināju daudzas receptes, mēģinot atrast pašu garšu. Bet tas viss bija nepareizi
Un visbeidzot es nokļuvu vietā. Tās ir tās pašas manas jaunības maizītes!

Tumanchik

Galjuņja, ruļļi - jauks skats!

k @ wka

Man jau ir apnicis maize no maizes automāta. Tāpēc es pārgāju uz sīkumu

Nana

Maizītes ir brīnišķīgas. Garšīgi ar pildījumu vai bez tā. Starp citu, tie ir vienkārši domāti piedevām. Pirmo reizi marmelādi ieliku iekšā - garšīgi. Saldā pildījuma sastāvdaļu daudzums nemainījās. Paldies.
Kuntsevskaja bulciņa saskaņā ar GOST

k @ wka

Paldies par labajiem vārdiem. Pavārs veselībai.
Kādu marmelādi jūs ievietojat pīrāgos?
Es arī gribētu to pagatavot ar pildījumu, bet vienkāršs ievārījums izplūst gandrīz viss. Un arī mājās gatavots ievārījums.

Nana

Citāts: k @ wka

Paldies par labajiem vārdiem. Pavārs veselībai.
Kādu marmelādi jūs ievietojat pīrāgos?
Es arī gribētu to pagatavot ar pildījumu, bet vienkāršs ievārījums izplūst gandrīz viss. Un arī mājās gatavots ievārījums.

Jā, es ieliku to, kas bija mājās: parastās marmelādes konfektes. Mana vecmāmiņa tos tikai ēd, veciem cilvēkiem ir savas dīvainības.
Kuntsevskaja bulciņa saskaņā ar GOST

Es to sagriezu 4 daļās, bet tas ir iespējams arī 3, spriežot pēc rezultāta. Veiksmi.

k @ wka

Vai es pareizi sapratu, ka šī ir parasta želejas marmelāde?
Un kā viņš izturas cepot, vai tas neseko? Protams, no augstās temperatūras tai ir jāizkusa

Scops pūce

Paldies par maizītēm. Grāmatzīme Es to darīšu ar marmelādi.

k @ wka

Cepiet uz savu veselību.
Noteikti izmēģināšu arī ar marmelādi. Es mīlu saldumus, diemžēl

Nana

Citāts: k @ wka

Vai es pareizi sapratu, ka šī ir parasta želejas marmelāde?
Un kā viņš izturas cepot, vai tas neseko? Protams, no augstās temperatūras tai ir jāizkusa

Nē, tā nav. Bet es uzliku bulciņu 1/4 - nepietiek. Tātad tas izcepās - gabals.

k @ wka

Paldies par atbildi. Jāmēģina. Es ļoti mīlu saldo pildījumu. Bet diemžēl ne visus saldumus var ievietot. Iztek vārīts iebiezināts piens, ābolu ievārījums arī. Jūs varat izmantot plātņu marmelādi, bet mēs to nepārdodam. Un, godīgi sakot, es pat nezinu, kas tas ir, lai gan es varu iedomāties. Padomju laikos bija marmelāde kartona kastēs, kas izklāta ar pergamentu. Tāpēc es domāju, ka tas tā ir. Vai varbūt nē

N @ tuci4ek

Garšīgas maizītes. Paldies par recepti.