Kartupeļu profiteroles

[Labu apetīti!]

Kartupeļu profiteroles

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kartupeļu biezputra	50 grami
Kartupeļu buljons	85 grami
kviešu milti / šķira	80 grami
sāls	šķipsnu
speķi	15 grami
margarīns (sviests)	35 grami
olu	2 gab

Gatavošanas metode

• Vāriet kartupeļus ūdenī, nesāliet.
• Dabūt to. Mīca kartupeļu biezenī.
• Sajauciet ar kartupeļu buljonu.
• Pievieno taukus un šķipsniņu sāls.
• Iesijā miltus.
• Uzvāra buljonu un pilnībā izšķīdina taukus.
• Pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
• Izslēgt.
• Ļaujiet mīklai atdzist līdz siltai.
• Sakuļ olu un samaisa līdz viendabīgai masai (es to daru ar mikseri).
• Brauciet ar otro olu, kad pirmā ir pilnībā savienota ar mīklu.
• Mīklu gatavo, kad tā ir gluda, viskoza un gluda.
• Novietojiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, vai paklāju ar sprauslu vai karoti.
• Es cepu 200 grādos 20 minūtes, pēc tam pazemināju temperatūru līdz 160 un cepu vēl 20 minūtes.
• Es to izdarīju tā, lai būtu laba garoza un iekšpuse nebūtu pārāk mitra.
• Mēs to izņemam, ļaujam atdzist un piepildām pēc saviem ieskatiem.
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

1 cepešpannas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Neticami pūkaini profiteroli. Ideja gatavot ēdienu izspiegota internetā. Bet visur es saskāros ar pilnīgi citu tehnoloģiju. Visur tiek pagatavota mīkla, kā parasti ūdenī, un pēc tam sajauc kartupeļu biezeni. Man nepatika šādu profiterolu fotogrāfijas. Es nolēmu eksperimentēt, pievienojot taukus. Es esmu apmierināta ar eksperimentu. Pamēģini. Jūs nenožēlosiet! Iesakiet!


Ķirbju profiteroles (ang-kay)

Eņģel, forši !!!

Cik krāšņas profiteroles izrādījās! Ar manu mīlestību pret kartupeļu mīklu tas ir tikai atradums, nevis recepte! Paldies, Angela!

Fuck ... atkal skaistums !!!

Andžela, vai es varu neko neteikt, bet vienkārši klusējot riņķot?

[Andžela]

Andžela, Es aplaudēju tikai stāvot! Viņa arī ieviesa speķi !!! Šeit ir gudrs izgudrotājs. (Jūs varat tieši izlasīt manas domas, es tikai gatavojos pētīt speķa testu - viņi viņu ļoti slavē). Kamēr es gatavojos - jūs jau esat izcepušies, bet ar tādu rezultātu!

Es domāju, ka viņi ilgi nepaliks manā dumkā - es cepšu ... Es jau izdomāju pildījumu - biezpiena sieru-zaļumus-lasi. Ļoti jautri izmēģināt!

Eņģel, ir dažādi kartupeļu veidi - rozā, balti utt. Jums ir vajadzīgs kāds cieti saturošs cietais, kas vārās līdz pūkai, ja nepagūstat to savlaicīgi, vai ne?

Andžela, parādi man, ko tu dari ar tādu skaistumu? Kāda sprausla?

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, Helēna3097, Sonadora, SvetlenkiPaldies meitenēm par receptes un laipno vārdu pieņemšanu. Šeit ir daži lieliski profiteroli bez viltus pieticības.

Esmu jau izdomājusi pildījumu - biezpiena sieru-zaļumus-lasi. Ļoti jautri izmēģināt!

Sveta, biezpiena siers, tikai pildīšanai. Bet mēs varam būt sho may. Mums jāizkļūst ar to, kas ir pie rokas.

kartupeļi ir dažādi - rozā, balti utt. Jums ir nepieciešams ļoti cieti saturošs, kas vārās līdz pūkai, ja jūs to nenoķerat laikā, vai ne?

Sveta, tas ir rozā, balts, cepšanai, vārīšanai. Un ko esmu izaudzis dārzā. Manējais nav vārīts. Tas labi saglabā formu, bet garšīgs. Tāpēc izdariet savu izvēli.

Tas ir ļoti interesanti, bet, ja jūs mēģināt pagatavot ... melleņu, citronu, apelsīnu, ķiršu ....... pilnībai nav robežu!
Paldies!

[Ksyusha]

Andžela, parādi man, ko tu dari ar tādu skaistumu? Kāda sprausla?

Ksyusha,

[Irina]

Tas ir ļoti interesanti, bet, ja jūs mēģināt pagatavot ... melleņu, citronu, apelsīnu, ķiršu .......pilnībai nav robežu!
Paldies!

Irina, Es domāju, ka viss ir mūsu rokās.

Angela! Nu, kādi brīnišķīgi konditorejas izstrādājumi jums vienmēr ir, vārdu vienkārši nav! Talants

Un vēl viens jautājums, bet kā jūs varat pagatavot taukus mājās, šeit es gatavoju ghee un speķi

Oooo vairāk profitrolls, vienkārši brīnišķīgi, skaisti!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, paldies par pieķeršanos!

[Valentīna]

Valentīna, ceru,, Paldies . mani dārgie.

bet kā mājās var pagatavot speķi

Ksyusha, tauki tiek nopirkti tirgū, bet jūs varat iegādāties arī neatbilstošus taukus. Ar ļoti zemu karstumu biezu sienu traukā pakāpeniski izkausē, sagriežot gabalos. Jūs pastāvīgi izvēlaties taukus un ielejiet tos sausā traukā. Bet ugunij jābūt labi, ļoti lēnai, lai tā nedeg.
Un tirgū mēs arī pārdodam gatavus gaļas nodaļās.

Tikai neparasta recepte! Uzpildīšanai ir vairāki miljoni iespēju! Liels paldies par atklājumiem!

[Trishka]

Trishka, Es tevi sākumā neatpazinu! Klausieties, mans padoms jums, meklējiet taukus veikalos - tirgos. Andžela pareizi pateica, kā to izdarīt. Bet es atceros savu bērnību - mana māte noslīka. Smarža, ser, teiksim, specifiska - ne franču smaržas ...

Es nekad nekad neesmu darījis kaut ko profiterolu, man noteikti jāiemācās tos padarīt)) Fotogrāfijas ir jaukas, es nevaru pretoties

[Olya]

Olya, mums ir jāuzlabo. Paldies.

[Tumanchik]

Uzpildīšanai ir vairāki miljoni iespēju!

Tumanchik, Man tevis pietrūka. Paldies. Pamēģini. Jūs arī bieži eksperimentējat.

[Andžela]

Andžela, vai profiteroles ir kā eklēri?

[Albīna]

Albīna, Tas ir tas pats. Eklēri ir iegareni. un profiteroles ir apaļas.

Un, ja jūs neliekat speķi? Vai tas izdosies? Vai ar ko to aizstāt? Nu, mēs neēdam cūkgaļu. (Un vispār es nekad pat neesmu redzējis kausētus taukus, nekad neesmu mēģinājis, nekad nedarīju, es nezinu. Nē ..., nē ....). Un es gribu tādas profiteroles !!! Kā būt?

[guzel]

guzel, nomainiet ar sviestu vai margarīnu.

Ex, skaistums. Paldies. Velk prom

[Galja]

Galja, velciet, velciet. ES neiebilstu

[ang-kay]

ang-kay, SAJŪTIES!
Andžela, tu mūs kārdini ar gardiem našķiem. Kamēr es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Paldies!!!!!

[Andžela]

Andžela, tik skaistas profiteroles! Galvenais ir tas, ka jums nav nepieciešams meklēt kaut ko īpašu. Es pat nespēju noticēt, ka viss ir tik vienkārši. Paldies, grāmatzīmes.

Andžela, ļoti skaista !!!

Olya, mums jāuzlabo ...

Vai es varu iet arī uz korekcijas nodarbību?

[Sveta]

Sveta, Alla, OlgaPaldies meitenēm par uzmanību receptei.

Es arī iešu uz korekcijas klasi

Olga, nekad nav cepis profiteroles? Es tam neticu!

Un tik krāšņs, bet vispārējās mirstības kontekstā! Ieduriet ar šļirci un iekšpusē piepildiet ar krējumu, bez griešanas.

[Svetlana]

Svetlana, Paldies. Tas ir pilnīgi iespējams ar krēmu.

Tās ir profiteroles, kas mums bija Jaunajam gadam. Ir trīs veidu pildījumi. Pamata ir biezpiena siers ar putukrējumu (un pārpalikušo maskarponi). Otrais variants ir tas pats + neliels siļķu gabals. Un trešais - es pievienoju nedaudz ķiploku pamatnei. Nu, jūs varat vienkārši ēst savu prātu. Un tik glīta. Es noteikti to darīšu vairāk nekā vienu reizi !!!

Paldies par recepti. Vai kartupeļu profiteroli atšķiras pēc garšas un izskata no parastajiem?

[Elena]

Tās ir profiteroles, kas mums bija Jaunajam gadam. Ir trīs veidu pildījumi. Pamata ir biezpiena siers ar putukrējumu (un pārpalikušo maskarponi). Otrais variants ir tas pats + neliels siļķu gabals. Un trešais - es pievienoju nedaudz ķiploku pamatnei. Nu, jūs varat vienkārši ēst savu prātu. Un tik glīta. Es noteikti to darīšu vairāk nekā vienu reizi !!!

Elena, kāda skaistule! Es priecājos, ka izmantoju recepti un viss izdevās. Ļoti patīkami, ka recepte nonāca cūciņu bankas mājās. Paldies par šādu informatīvo ziņojumu)

Vai profiteroles atšķiras pēc garšas un izskata no parastajām?

Garšā ir neliela atšķirība, un mīkla, manuprāt, ir kaut kā "trausla". Un izskats ir tāds pats.

[Andžela]

Andžela, cik skaisti!!! Un aptuveni cik gabalu iegūst no šī mīklas daudzuma?

[Elena]

Elena, Paldies.Tas ir atkarīgs no tā, kāda izmēra tie tiek stādīti. Bet tie tiks cepti uz vienas cepešpannas.

Es saņēmu 18 gabalus. Tikai viena cepšanas paplāte, kā paredzēts. Bet man ir vairāk nekā viens kodums, lielāks

Es sapratu paldies!