Mīksts saldo brūkleņu un ābolu pīrāgs uz mīklas bāzes franču maizītēm

[Šīs mīklas mīcīšanai izmantoju Panasonic maizes gatavošanas ierīci.]

Mīksts saldo brūkleņu un ābolu pīrāgs uz mīklas bāzes franču maizītēm

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Piens	400 g
Dzīvs raugs	1/3 nūjas
Cukurs	3 ēd.k. l. + 0,5 ēd.k.
Milti	2 ēd.k. + Līdz biezai mīklai
Olas	2 gab. 1 kategorija
Sāls	2,5 tējk
Sviests	80 g
Dārzeņu eļļa	20 g
Cukurs ar dabīgu vaniļu	10 g
Brūkleņu s / m	400 g
Ābolu sarkans	2 gab.
Cukurs	garša

Gatavošanas metode

• Šīs mīklas mīcīšanai izmantoju Panasonic maizes gatavošanas ierīci. Jūs varat izmantot mīcītāju vai strādāt manuāli.
• Mīkla:
• Pievienojiet raugu remdenam pienam, 3 ēd.k. l. cukura un 2 ēd.k. milti. Labi mīciet un ielieciet siltā vietā.
• Mīkla klīst apmēram stundu. Mīklas gatavību mēs definējam šādi: tā paceļas līdz spaiņa malām un pati sāk nolaisties.
• Mīkla:
• Gatavā mīklā pievienojiet iepriekš izkausētu un atdzesētu sviestu, augu eļļu, nevis aukstas olas, atlikušās 0,5 glāzes cukura, sāli un miltus. Pievienojiet vaniļas cukuru (NAV VANILLINE!) Ja vēlaties, tas mīklai piešķirs papildu garšu. Pievienojiet tikai tik daudz miltu, lai mīkla sāktu savākties bulciņā. Ja jūs ielejiet miltus, mīkla būs grūts. Mīkla ir ļoti mīksta un maiga.
• Mēs ieliekam HB režīmā "Pelmeņi" - 20 minūtes, vai manuāli mīcām mīklu, līdz tā sāk lobīties no trauka sienām, kurā mēs gatavojam.
• Mēs atkal atstājam mīklu mierā, tā paceļas. Mīciet mīklu 20 minūtes un sāciet griezt.
• Ar šo mīklas daudzumu pietiek 1 pīrāgam un 10-12 maziem ruļļiem.
• Cepešpannas dibenu mēs izklājam ar pergamentu, ir vēlams, lai tā malas nedaudz izlec, tāpēc gatavo kūku būs vieglāk izņemt ārā un pārnest uz skaistu paplāti.
• Nogrieziet daļu mīklas un izvelciet to apmēram 0,5 cm biezumā. Ielieciet to apakšā, veidojot sānus (tas ir svarīgi - pildījums neizplūst).
• Mēs izklājam pildījumu: nogrieziet ābolu ādu, noņemiet sēklas un plānā veidā sagrieziet to. Vienmērīgi sadaliet pa mīklu. Brūkleņas pagriež ar blenderi, pēc garšas pievieno cukuru un pārlej ar āboliem.
• No pusi no atlikušās mīklas izveidojiet pīrāga režģi un izveidojiet sānus. Mēs to atstājam pārbaudei. Pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies, ieeļļojiet sakultu olu un cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Caur sietiņu atdzesēto kūku apkaisa ar cukura pulveri.
• 
• Atlikušo mīklu sarullē kārtā, ieeļļo to ar augu eļļu, pārkaisa ar cukuru vai sezama sēklām, sarullē un sagriež apmēram 4 cm platos gabaliņos. Iztaisno iegūtās maizītes un atstāj pārbaudīties. Eļļojiet ar pārējām olām un cepiet.
• Jūs varat pagatavot šo pīrāgu ar ķiršu vai putnu ķiršu pildījumu.
• Ķiršu pildījums: Noskalo 0,5 kg svaigi saldētu ķiršu, pārklāj ar cukuru. Ķirsis dos sulu. Uzvāra, ļaujiet atdzist sīrupā. Apkaisiet mīklas apakšējo slāni ar cieti (tas noņems lieko šķidrumu) un ielieciet ķiršus bez sulas. Izrotājiet pīrāga augšdaļu.
• Putnu ķiršu pildījums:
• Brūvējiet 1 glāzi putnu ķiršu ar 2 glāzēm karsta piena, ļaujiet tam uzbriest apmēram 2 stundas. Pievieno 0,5 ēd.k. Sahāra. Uzlieciet mīklas apakšējo slāni, sakārtojiet pīrāga augšdaļu. Cepiet. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, pārklājiet atklātās vietas ar izkāstu skābo krējumu, kas sajaukts ar cukuru (pēc garšas).
• 

Trauks ir paredzēts

1 pīrāgs (apmēram 2 kg) un 10 - 12 ruļļi

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Mūsu ģimenes recepte

Cik skaists piro un pildījums izskatās tik ļoti garšīgs.
Un uz izgriezuma nav fotoattēla? Es gribu paskatīties uz mīklu.
Paldies, es neatsakos no kusmančika par tēju.

[Tanyulya]

Tanyulya, Eh, diemžēl griezumu nekādā veidā nevar nofotografēt) Pīrāgs ļoti ātri aiziet. Pamēģināšu nākamreiz!

[Cixlida]

Cixlida, un cik daudz rauga jums vajag ?? Mums nav nūju, pat aptuveni gramos?
Un milti arī ir neskaidri, 2 glāzes + cik, vismaz aptuveni?
Un tik ļoti skaista kūka, un arī zemāk sāni ir tik kārtīgi pagatavoti !!

[Lerele]

Lerele, Paldies! Tiek iegūts neapstrādāts raugs 33 grami, visa glāze miltu, iespējams, ir 4. Bet mīklai es nekad nepievieno miltus glāzēs, tāpēc palielinās iespējas visu sabojāt. Tiklīdz mīkla sāk veidoties lipīga bumbiņa, to vairs nevar pievienot.

[Tanyulya]

Tanyulya, šeit ir izgriezta fotogrāfija no manas citas receptes, pīrāgs pēc struktūras ir ļoti līdzīgs:

[Cixlida]

Cixlida, Paldies!! Vienkārši recepte satur puslitru piena, un ir uzrakstīti 2 ēdamkarotes miltu, es pārpratu, ka jūs varat ievietot vēl pāris

[Lerele]

Lerele, nevis 0,5 litri, apmēram 400 g!

OOOO, skaists griezums! Mums ir jāmēģina to izdarīt.

[Nataša]

Nataša,

ne 0,5 litri, apmēram 400 g!

-tad pareizi, lūdzu, 400 g receptē. Jo daudziem 2 ēd.k. piens ir 0,5 l.
Ļoti laba kūka, mani ieinteresēja. Tas ir ar āboliem un brūklenēm, pildījumu, kas man ir diezgan pieejams.

[Tilts]

Fiksēts
Tilts, Nataša, pīrāgs ir garšīgs, es to bieži pasūtu

Lieliska kūka !!

ļoti interesanta recepte, es noteikti uzcepšu vienu, bet pagaidām grāmatzīmi

[Olekma]

Olekma, kuznez84, meitenes, paldies! Cep bez izgāšanās!

[Cixlida]

Cixlidaun es cepšu kā kūka beidzas
Es tiešām to mīlu

Un kā jūs tik skaisti iesaiņojat sānus ???

[Lerele]

Lerele, pastāstiet mums savus iespaidus))
Es daru sānus šādi: es izvelku divus saišķus un saviju tos kopā.

Es gribu pīrāgu !!!

Es gribu pīrāgu !!!

Lini, kāda ir problēma? Rīt gaidu fotogrāfiju

Nāc, meitenes) Dalieties savos iespaidos

[Cixlida]

Cixlida, Nataša, ļoti skaists pīrāgs: roze: vai jūs vispirms uzliekat pīrāga vai režģa malas?

[Kirks]

Kirks, Paldies! Vispirms režģis, sāni pārklāj spāres

[Cixlida]

Cixlidaprotams, es jums pateikšu
Brūklenes neaizmirstu nopirkt tikai

Garšīgi!

Cixlida, vai jūs varat aizstāt dzīvo raugu ar sausu raugu?

[Nataša]

Nataša, Man patīk gatavot tik milzīgus pīrāgus 🔗 patiesība pārsvarā ir slēgta.

[Ljudoka]

Ljudoka, jūs varat, bet mīklas garša būs nedaudz atšķirīga)

[Albīna]

Albīna, šis pīrāgs ir pietiekami liels)) mēģiniet padarīt to pilnībā noslēgtu, tas būs garšīgāks.

Un šeit es esmu ar ziņojumu, garšīgu pīrāgu !!! Tas neizdevās labi, bet reālajā dzīvē viņš ir



Mīklā iegāja 5,5 glāzes miltu, ar īpašām glāzēm mērīju 250 gramu glāzi.
Mīkla izrādījās laba, mīksta, izcili pieauga !!

[Lerele]

Lerele, ak, cik skaists vīrietis !!! Rūdīgs un sulīgs, super!

Un kāds ir pelējuma izmērs?

[Kisena]

Kisena, 33 x 38 cm, cepešpannas

Nataša, paldies par atbildi! Es gribu izmēģināt cepšanu!

[Kisena]

Kisena, cep) Pīrāgs ir garšīgs!

Nataša, es beidzot to izcepu! Garšīgi! Es mīlu tos! Mīklu var ēst, kā saka, ar lūpām. Paldies par recepti. Es noteikti atkārtošu. Es tikai mācos rotāt pīrāgus, tāpēc foto nebūs. Krivoručenko ir tur. Tāpēc jums ir jātic vārdam

[Kisena]

Kisena, lieliski! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika!

[Cixlida, Nataša]

Cixlida, Nataša, un vai jūs sasmalcināt vai atkausētas brūkleņas tieši sasaldētas-sasaldētas?
Un vai ir iespējams paņemt brūkleņas no burkas, pārklātas ar cukuru (protams, bez sīrupa).

[Lēdija ar @]

Lēdija ar @, Ira, jūs varat no kannas, es ļauju tam izkausēt un sasmalcināt ar blenderi.) Galvenais ir tas, ka nav liekā šķidruma

[Cixlida]

Cixlida, tas ir skaidrs)) pretējā gadījumā ar manu saldējumu nepietiek, bet kannā tas būs tieši piemērots))

[Lēdija ar @]

Lēdija ar @, Ira, jūs varat no kannas, es ļauju tam izkausēt un sasmalcināt ar blenderi.) Galvenais ir tas, ka nav liekā šķidruma

Nataša, un, ja brūklenes ir svaigas, sals vēl nav, vai tas ir uz balkona, arī sasmalcina? Vai varbūt jūs varat ievietot veselu?
Un es jau ieliku mīklu, bet pildījums nav skaidrs.

[Olekma]

Olekma, Katja, pārliecinies pati) Man tas vairāk patīk malts ar cukuru

Es vakar to cepu. Garšīga mīkla! Vidēji salds, bet cik patīkams darbs ar pildījumu, patiesība ir gudra, es ogu ieliku veselu, tā lielākoties palika vesela un nedaudz ielika, bija slinkums
Tagad no rīta es atkal lieku mīklu, es to darīšu vēlreiz, tikai ar pildījumu es darīšu savādāk, tagad es ievietošu brūklenes un ievietoju saldētavā, ļaujiet tai sasalt, tad es to sasmalcināšu uz procesors, mīļais, es domāju, ka tas izrādīsies vēl garšīgāks.
Kopumā recepte tika izrakstīta man

[Olekma]

Olekma, Katja, lieliski! Es priecājos, ka man patika pīrāgs))

[Cixlida]

Cixlida,
Nataša, es nedēļas nogalē cepu tavu kūku)) Tiesa, mājās brūkleņu nebija, paņēmu dzērvenes un ķiršus. Izrādījās ļoti garšīgs, tomēr tas bija neglīts.Es to izdarīju uz pusi porcijas. Tagad jums jāpērk brūkleņas un jāsagatavo vesela porcija))
Liels paldies par recepti!

[Antonovka]

Antonovka, Lena) Ak, cik lieliski! Es priecājos, ka man patika recepte! Vēl viena ļoti veiksmīga kombinācija - putnu ķirsis un skābs krējums

[Cixlida]

Cixlida,
Man nav putnu ķiršu, es to šeit nevaru atrast) Man ir milti - un es tikko to atradu)))

tie ir milti, kas ir vajadzīgi, jūs to pagatavojat ar pienu, ievilkties 2 stundas un pēc garšas cukuru

[Cixlida]

Cixlida,
Ak, tad man tas būs jādara, liels paldies))

[Cixlida]

Cixlida,
Nataša, es pagatavoju putnu ķiršu miltus ar karstu pienu, tie stāvēja vairāk nekā 2 stundas. Tas palika šķidrs un izlēja to uz mīklas. Tagad par detunēšanu. Paskatīsimies, kas notiks

Pievienots svētdien, 2016. gada 30. oktobrī 22:27

Es to pabeidzu - sanāca garšīgi)) Bet man, iespējams, labāk patika ar āboliem)) Atliek izmēģināt ar ķiršiem))

Un, starp citu, mīkla šoreiz izrādījās labāka. Pusei mīklas porcijas paņēmu 380 g miltu (rakstu sev). Pirmkārt, es sāku mīklu spainī HP (man ir Panasonic-255), pēc 35 minūtēm es pievienoju visu pārējo no augšas un ieslēdzu mīklu režīmu, atstāju to līdz galam. Īsāk sakot, Nataša, man patika))

[Cixlida]

Cixlida, Nataša, liels paldies par ģimenes recepti! Ar laiku nez kāpēc tādu skaistumu neredzēju! : girl-swoon: Es gribu jautāt, mīklai vajadzētu savākties gabaliņā, bet jābūt lipīgai vai nē? Un joprojām domājat, kādu sāli jūs izmantojat? Jūrā ir dažādas koncentrācijas, "ekstra", rozā un citi sāļi. Baidos pārsālīt. Paldies.

[Lera Dņepro]

Lera Dņepro, Lera, mīkla veidojas gabaliņā un ir nedaudz lipīga, izrullējot uz galda, vajadzēs vairāk miltu, tāpēc galvenais ir miltus nemīcīt mīcīšanas laikā, pretējā gadījumā mīkla ieilgs un būs kā akmens. Es izmantoju akmens sāli "Baikalochka", kā arī ēdienu Extra, pārējo neesmu izmēģinājis)



Antonovka, Lena) Vai jūs neredzējāt savus ziņojumus, vai esat izmēģinājis ķiršu opciju?)