Ķirbju-burkānu zupa

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Ķirbis	300gr.
Burkāns	2 gab.
Sviests	2. l.
Sāls	garša
Pipari	garša
Griķu rieksti	100gr.
Tumšās rozīnes	100gr.
Zaļie	garša
Krēms	garša

Gatavošanas metode

Nomizo ķirbi un burkānus, sagriež šķēlēs un vāra katliņā 1 litru. l. sviestu, pārklātu ar vāku, 10 minūtes.
Pievienojiet pannai 1 glāzi verdoša ūdens, turpiniet vārīt līdz vārīšanai.
Sasmalcina blenderī un biezenī.
Atgriezieties uz pannas, pievienojiet sāli, piparus (es pievienoju ar citrona garšu), sasildiet.
Kamēr zupa sautējas, rupji sasmalciniet riekstus, ielejiet rozīnes ar verdošu ūdeni, ļaujiet kādu laiku nostāvēties, pēc tam noteciniet, labi noskalojiet un nosusiniet.
Riekstus un rozīnes apcep 1 ēd.k. l. sviests.
Uzkarsēto zupu atšķaida ar pienu vēlamajā konsistencē.
Pasniedzot zupu lej šķīvī, virsū izveido traipus ar biezu krējumu (es to darīju ar pienu, tāpēc attēlā tas nav skaidri izteikts), pievieno sauju ceptu riekstu un rozīņu, pārkaisa ar lielu daudzumu zaļumu (Es paņēmu dilles un cilantro, man tā šķiet ļoti veiksmīga kombinācija, bet es dodu priekšroku cilantro nekā jebkuram citam zaļumam).
Viņa paņēma recepti žurnālā. Šī zupa mani patiešām pārsteidza ar neuzkrītošo garšu. Man īsti nepatīk biezeni zupas, tās man bieži šķiet saldas un uzmācīgas, un vēl jo vairāk es ienīstu vārītu un sautētu ķirbi un burkānus. Un šī zupa bija patīkams pārsteigums! Pirmo reizi varēju apēst lielu bļodu ar biezeņa zupu. Turklāt to ir viegli pagatavot un tas ir ļoti veselīgi!
Starp citu, pēc noteikta laika zupa sabiezē. Vienkārši atšķaidiet to ar pienu nākamajā piegādes reizē un kārtīgi samaisiet.