Adžārijas stila siera atvērtais spinātu pīrāgs

Adžārijas stila siera atvērtais spinātu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Visaugstākās pakāpes kviešu milti	500 g
Piens	100 ml
Ūdens	150 ml (es paņēmu 180 ml miltu)
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1/2 tējk
Olu	1 dators.
Svaigs raugs	20 g
Sviests un augu eļļa	30 g katrā
UZpildīšana:
Sulguni siers	150 g
Adīhes siers	300 g
Sviests	80 -100 g
Spināti jauni (es esmu sasalusi)	100 g
Sāls un pipari	garša
Olu pildīšana	neobligāti

Gatavošanas metode

• Recepte bija jāmaina, jo oriģinālā no žurnāla "Maize un sāls" mīklā nebija eļļas vai tauku. Var būt šādas receptes bez taukiem, bet Gruzijā viņi man parādīja, kā pagatavot mīklu ar taukiem. Tāpēc es to pievienoju dārzeņu un sviesta veidā.
• - Pievienojiet raugu un cukuru siltam pienam nedaudz virs istabas temperatūras, pievienojiet karoti miltu un ļaujiet raugam izšķīst. Mēs gaidām, līdz uz virsmas parādās burbuļi.
• - Miltos ielej maisījumu ar raugu, siltu ūdeni, olu un mīkstinātu sviestu un augu eļļu. Maisiet un ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes. Mēs sākam mīcīt testu. Tiklīdz lipeklis sāk attīstīties, pakāpeniski pievienojiet sāli.
• Ja mīklu mīcām ar rokām, tad sāli var pievienot uzreiz kopā ar visām sastāvdaļām.
• 
• - Mīklai jāpārtrauc pieķerties rokām, pēc pieskāriena tai jābūt gludai un zīdainai, izstieptai un pārāk nesaplēstai.
• - No mīcītās mīklas mēs ar rokām, kas ieziestas ar augu eļļu, izveido bumbu, kuru ievietojam bļodā. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku vai maisu (es to pārklāju ar dušas vāciņu) un atstājiet to siltā vietā, līdz mīkla vismaz dubultojas. Tas aizņems 1-1,5 stundas atkarībā no istabas temperatūras. Es mīklu turu mikroviļņu krāsnī, kurā vispirms var vārīt glāzi ūdens vai ieslēgt konvekciju burtiski 30 sekundes.
• 
• - Pildījumam abus siera veidus berzē uz rupjas rīves, sajauc ar sviestu. Mēs pagaršojam pildījumu un, ja nepieciešams, pievienojam sāli. Ja suluguni nopērk veikalā, tad parasti jāpievieno sāls. Pipari pēc garšas.
• 
• - Nomazgājiet un nosusiniet spinātus, noņemiet rupjus kātiņus. Ja jūs izmantojat saldētu, tad to iepriekš vajadzētu atkausēt. Jūs varat ātrumam ieliet saldētu spinātu bumbiņas (3-4 gab.) Ar ūdeni un pēc tam, kad izkusis, izjaukt atsevišķās lapās.
• 
• - mīciet piegriezto mīklu, sadaliet to vienādās 2 vai 4 daļās, plānā veidā sarullējiet ovālas formas kūkās (biezums ne vairāk kā 0,7 cm).
• - Pirms sasniedzat malu par apmēram 4 cm, izklājiet pildījumu, kas sakrustots ar spinātu lapām, bet lapas jānoliek, bet tā, lai tās būtu daļēji redzamas caur sieru.
• Ja siers nav tirgus, bet uzglabā sieru, tad papildus varat izdalīt mazus sviesta gabaliņus, lai izeja būtu skaista garoza.
• - Pēc tam uzmanīgi un cieši sarullējiet kūka malas līdz centram no visām pusēm, veidojot apaļu pusi. Mēs to nedaudz nospiežam, lai tas neatvērtos. Pagariniet kūku galus un nedaudz tos pagrieziet. Vispirms jūs varat satīt malas un pēc tam izlikt pildījumu.
• 
• 
• - Liekam pīrādziņus uz cepešpannas, ļaujam tiem piecelties 10 minūtes un cepam 180 - 200C temperatūrā apmēram
• 20-30 minūtes. Augšpusē jābūt apsārtumam.
• - Ja vēlaties, 10 minūtes pirms beigām uz pīrāgiem ielejiet dažas paipalu olas. Ja tos uzreiz izlej, tie tiks pilnībā izcepti. Kam kas patīk. Man personīgi ir apnikuši pīrāgi ar olām.
• Pīrāgus var izkārtot iegarenās formās un tajos cept, pildījumu var izlikt un malu, kas izveidota pēc tam, kad velmētās ovālās mīklas kūkas pārnes uz cepešpannas.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2 lielas vai 4 vidējas

Piezīme

Šajos nolūkos es patiešām iemīlējos Tupperware rīvē - tas viegli un efektīvi berzē sieru bez atlikumiem. Es to bieži berzēju uz pusēm uzreiz un vienkārši iesaldēju vienu daļu līdz nākamajai cepšanai.







Pildījumam varat pievienot sausu, ne pārāk kunkuļu biezpienu, bet tad labāk pildījumam pievienot olu.
Protams, ar īstu tirgus suluguni šādi hačapuri pēc garšas izrādās vienkārši elpu aizraujoši, savukārt veikalā nopērkamajiem pašreizējās kvalitātes sieriem ir jāatgādina pildījums.

Līdzīgas receptes

Tapamtsvari: kukurūzas putraimi siera kastrolis (Korsika)

Achma "Slinks" (hačapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Mengreli khačapuri ar sieru un khachapuri "Kubdari" ar gaļu (natapit)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kas par skaistumu! Un garšīgums nav noliedzams!

Pēc tam uzmanīgi un cieši velmējiet kūkas malas centrā visos virzienos, veidojot apaļu pusi.

Un nav neviena šī procesa foto? Kaut ko pārpratu, kā tas ir ...

Ak, labi, es visu redzēju!
Lūk, pasteidzies ... Es vienkārši negaidīju

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, jā, es darīju savādāk dažādos laikos, līdz atradu bildes ...
Paldies Lenočka! Un jauku dienu!

Ol, jā, protams, šis process nav ātrs, izklāstiet recepti
Ir devies barot Besedkintsy?

Ol, jā, protams, šis process nav ātrs, izklāstiet recepti
Ir devies barot Besedkintsy?

Ko mēs varam darīt, mums kaut kā jāievilina tauta! Un no cepšanas fotoattēla noskaņojums vienmēr ir labs visai dienai!

No tā es mīlu! Man tik ļoti patīk laivu formēšana, man tas ļoti patīk !!!
Ol, klase !!! Lai visiem jauka diena!

Kāds sapņotājs! Bet - cik skaisti un garšīgi! Paldies, Olga!

Un no cepšanas fotoattēla noskaņojums vienmēr ir labs visai dienai!

Pareizi!
Esmu redzējis pietiekami daudz jūsu skaistuma šeit, siekalošanās jau ir sākusi darboties. Mīklas gabals ledusskapī ir tikai ... Tāpēc es domāju tagad ...

Pareizi!
Esmu šeit redzējis pietiekami daudz jūsu skaistuma, un dūlošanās jau sākusi skriet. Mīklas gabals ledusskapī atrodas tikai ... Tāpēc es domāju, ka tagad ...

Nu, uzbūvē kaut ko tādu! Mēs nolēmām atpūsties no saldajiem konditorejas izstrādājumiem, tāpēc pievienojieties mums!

No tā es mīlu! Man tik ļoti patīk laivu formēšana, man tas ļoti patīk !!!
Ol, klase !!! Lai visiem jauka diena!

Taņa, ar labu sieru, tikai dziesma !! Un stūrus var padarīt garākus, bet es cepu, ņemot vērā manu māti, lai būtu mazāk malu.

Kāds sapņotājs! Bet - cik skaisti un garšīgi! Paldies, Olga!

Paldies Lenočka! Šeit Lina suluguni atmaskos, un mēs to darīsim ar mājām, vai ne ??

Es joprojām gribu pilnībā atpūsties no jebkuras cepšanas
Bet tiklīdz esat pietiekami daudz lasījis / redzējis un skrienat uz skulptūrām

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vai vēlaties noslēpumu, kā rīkoties ar nerealizētajām receptēm?

Veidojiet divas receptes vienlaikus, tāpat kā es, kāpēc katru reizi jātērē krāsns un enerģija!

[Rada-dms]

Rada-dms, tātad ir kāds nada! Un mēs esam tikai divi!

To cilvēki dara naktīs ...

To cilvēki dara naktīs ...

Lai jūs no rīta uzmundrinātu! Mēs, tā sakot, upurējam sevi! :

To cilvēki dara naktīs ..

Tas ir īpaši paredzēts attāliem cilvēkiem dievu atstāts reģionos

Tas ir īpaši paredzēts attāliem cilvēkiem dievu atstāts reģionos

Jūs redzat tieši saknē! Ko darīt, ja gandrīz visas draudzenes atrodas faroooooo .... kur saullēkts ir pirmais !!

Olenka, labi, rūpējies par sevi! Pārāk bieži nesabojājiet ciešanas, pretējā gadījumā viņi ātri pierod pie labā

Ak, tas ir tas, ko es mīlu. Ar sieru un spinātiem, tā teikt, veselīgiem konditorejas izstrādājumiem un ļoti garšīgiem.

Olga, paldies par garšīgajām brokastīm pie tējas.

[Florichka]

Florichka, Īrija, francevna, Aločka, es priecājos izmēģināt jūsu vietā! Palīdzi sev! Es tikai atgādināju, ka hačapuri joprojām tiek gatavoti ar zaļumiem. Mīkla var būt jūsu iecienītākā!

[Rada-dms]

Rada-dms, Labrīt!
Jūs varat uzdot divus jautājumus:
1. Un ja raugs nav svaigs, bet sauss? Cik daudz tev vajag? Un tāpat pievienot sauso tehnoloģiju?

2. Nav spinātu. Ir pētersīļi, svaigi dilles. Vai tas darbosies?

[Elena17]

Elena17, viss izdosies! Pārrēķins ir aptuveni vienāds - 1 g sausā rauga pēc svara ir līdzvērtīgs 3 g dzīvu presētu. Tātad mēs ieliekam 7-8 g. Pēc tehnoloģijas - labāk ir darīt to pašu, tas ir, pagatavot nelielu mīklu.Un, ja jūs mīcāt mīklas maisītājā vai virtuves kombainā, jūs varat ievietot visu uzreiz, izņemot sāli, samaisīt, ļaut nostāvēties 10-15 minūtes, lai uzbriest glutēns, un mīcīt. Tad labāk ir ļaut pārbaudei nākt klajā divas reizes. To var izdarīt vienreiz.

Siera pīrāgs!
Cik jauki!
Es ļoti mīlu pīrāgus!
Paldies, Olya!

Es joprojām būtu pārsita olu! Vēl viena recepte manā hačapuru krājkasītē. Paldies.

Es joprojām būtu pārsita olu! Vēl viena recepte manā hačapuru krājkasītē. Paldies.

Tāpēc es pievienoju olas trīs reizes pēc kārtas, tur ir fotoattēls, tad tas kļuva garlaicīgi! Jūsu veselībai, Angela!

Siera pīrāgs!
Cik jauki!
Es ļoti mīlu pīrāgus!
Paldies, Olya!

Ļenočka, priecājos, ka novērtējāt manus centienus! Palīdziet sev, kaut arī virtuāli!

Ol, labi, es nolēmu to neatlikt ne garā kastē, ne īsā kastē. Izņēmu mīklu un pagatavoju. Tomēr procesā es sapratu, ka siera mājā ir par maz, labi, man jau kaut kas ir. Es to nedaudz izpušķoju ar majonēzi un pievienoju svaigas dilles. Dilles man šeit ir ļoti aktuālas!
Es nofotografēju. Ja šodien es to izmetu (tas ir viss process!), Tad es parādīšu
Un tik ... garšīgi ... sēžu ... velku

Kādi pīrāgi, mmm, tieši dziesmā "buri ar laivu ... ēd tevi la-la)))))" yummy!

[lūdzu]

, tieši dziesmā "peldēt laivu ... mēs tevi apēdīsim la-la))))

lūdzu, ceru,, un kāda dziesma tā ir? Un pīrāgs joprojām ir garšīgs!

[Rada-dms,]

Rada-dms,
Un mūsu apkārtnē sieriem pildījumam pievieno jaunas biešu galotnes, mēs sagriežam taisni ar petioles vai paprika lapu, skābene ir arī garšīga
Paldies par recepti un atgādinājumu par gaidāmo pavasari, jaunajiem apstādījumiem ..

[Nauda]

Nauda, jā, es ļoti mīlu ar bietēm, bet es neesmu izmēģinājis piparu lapas! Paldies par padomu, es noteikti to izdarīšu, tagad pat speciāli iestādīšu, lapas tik un tā būs!

Tāpēc mani sāka interesēt piparu lapas. Man noteikti nebūs augļu, nav siltumnīcas, tāpēc vismaz audzēšu lapas. Apgāju 2 veikalus, labi, bez spinātiem, tikai skumjas. Es nopirku sieru. Es joprojām gribu pīrāgu. Izņēmu sasaldētās ķiploku bultiņas, izmērcēju kaltētos baklažānus, pievienoju salātu tomātus un pievienoju kaut ko.

Olga, gruzīnu virtuve ir garšīga! Paldies par jauno recepti!

Labi, ka tu neesi mans apakšstāva istabas biedrs
Jūs varat nošaut sevi no visdažādākajiem aromātiem no savas virtuves!
Es neapskaužu ... nē, ne tik ... es spēcīgs(!!!) Es neapskaužu jūsu kaimiņus

Tāpēc mani sāka interesēt piparu lapas. Man noteikti nebūs augļu, nav siltumnīcas, tāpēc vismaz audzēšu lapas.

Irina, un noteikti būs piparu graudi!
Pērn man bija pipari, kas sākotnēji bija no Ēģiptes, es izķidāju piparu kukurūzu un sēju sēklas.
Viņš bija ass, siltumnīcā viņam nebija vietas, viņi uzauga uz ielas. Viņi uzauguši apmēram metru garš, un visi ir pakārti ar piparu graudiem.
Tagad es atradīšu fotoattēlu.



Roka fotogrāfijā ir mana.

Elena, un kāda veida salda, lai būtu vairāk lapu.

Elena, un kāda veida salda, lai būtu vairāk lapu.

Irin, paņem jebkuru.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Kāda skaistule!!!
Cik garšīgi !!!
Bet es nevarēju sadraudzēties ar rīvi - mana kāja nelīp pie virsmas un viss (
Šādi netiek pārbaudīta rīve, gaļas mašīna un sulu spiede

Olya, paldies par jauno recepti. Tagad es izturēšos pret sevi adžāriešiem.

Es izcepu šo brīnumu. Es neatradu spinātus, es paņēmu ķiploku bultiņas, pārējais ir saskaņā ar recepti. Es tik ilgi biju plānojusi cept mazos Adžārijas hačapuri un nekad negatavojos. Un tad es to izdarīju uzreiz. Paldies par recepti.

[Florichka]

Florichka, labi, kā garša ar bultām un sieru iet kopā?

[Rada-dms]

Rada-dms, brīnišķīgi pīrāgi, es gribēju rakstīt naktī. Es visu laiku domāju, kāpēc ajrieši ap malām stiepjas un ietin mīklu ar karodziņu laivas formā, līdz es to izlasīju. Izrādās, ka viņi nolauž šos padomus un iemērc olas šķidrajā dzeltenumā, ko tie uzlauž kūkā neilgi pirms cepšanas beigām, un es nezināju tumsu, līdz ieraudzīju jūsu fotogrāfijas.

[Asja Klačina]

Asja Klačina, Paldies!! Un informācija ir pareiza, taču šo padomu sniegšanai jums ir nepieciešama iegarena versija! Ņemot vērā manu veco māti, es cepu. Es dievinu visas šīs garoziņas. Šeit itāļi neēd gandrīz miecētas malas, bet es ļoti mīlu picu šo kraukšķīgo un nedaudz sadedzināto malu dēļ!
Pīrāgs joprojām ir balstīts uz motīviem, tāpēc jūs varat iztikt bez olām!

Olya, paldies par jauno recepti. Tagad es izturēšos pret sevi adžāriešiem.

Tavai veselībai !! Pīrāgi ir garšīgi, bet, protams, pildījumam jābūt no laba siera !!

Olya, es arī esmu ar ziņojumu. Vakar visu nokrāsoju, šodien atnesu fotogrāfiju

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, skrien un skrien pie tevis jau uzraksti milzīgu paldies par tādu efektivitāti un uzslavu!
Es sapratu, ka man patīk pildījums, un mīkla, protams, ar skābu mīklu un pilngraudu? Tik izskatīgs vīrietis attēlā, eh, es esmu no tā izgājis. Man nāksies mierināt sevi ar pīrāgiem ar kāpostiem ...

un mīkla, protams, ar skābu mīklu un pilngraudu?

Jā, uz dzelzceļa. Es esmu pilnīgi priecīgs par viņiem! Viņi paceļ mīklu vienkārši super! Izrādās tik gaisīgs, ka man nekad nav bijis tik skābēta mīkla.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lini, un es atkausēju rudzu skābi un brīnos, cik daudz tas ir kļuvis stiprāks! Es meloju vairāk nekā sešus mēnešus, kā atceros, nejauši to atradu. Bet es uzliku raugu uz banānu mizām un pirmo reizi mūžā nedarbojos. Tāpēc es domāju, ko man tos tagad uzvilkt? Par godži vai kaut ko ar žāvētām plūmēm?