Mājas kefīrs

Mājas kefīrs

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
piens 1 l
startera kultūra 1 paciņa

Gatavošanas metode

• Kefīrs izrādījās ļoti garšīgs, es teiktu, ka vismaigākais! Šis kefīrs ir paredzēts tikai tiem, kam patīk maiga garša. To nevar salīdzināt ar veikalu.
• 1 paciņa sākuma kultūras ir paredzēta 1 litram piena. Vienā iepakojumā ir 5 šādas somas.
• Sterilizējiet traukus.
• Ielej startera kultūru pienā istabas temperatūrā (22–24 ° С) un rūpīgi samaisa.
• 
• Ievietojiet trauku ar piena maisījumu jogurta vai multivarkā (es fermentēju multivarkā, apmēram 8 stundas)
• Gatavo kefīru viņa sajauca ar karoti un ievietoja ledusskapī (vismaz 2 stundas)
• Viss! Kefīrs ir gatavs ēst.
• 
• Pankūkas ar mājās gatavotu kefīru
• 
  Ļeņingradas stila pankūkas ar ikriem (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShaun kāda temperatūra tika iestatīta?

Ļoti aktuāli!
Es ticu, ka multfilmas "jogurta" režīms būs piemērots.
Kāda veida raugs? Kur jūs to iegādājāties?
Ja jūs nevarat atklāt informāciju sniegt, es būšu pateicīgs par saiti personīgajā personā

Kāda veida raugs? Kur jūs to iegādājāties?
Ja jūs nevarat atklāt informāciju, es būšu pateicīgs par saiti personīgajā personā

Es pievienojos lūgumam

[Lidija]

GruSha, kāda temperatūra tika iestatīta?

Lidija, Orson multivarkā "jogurta" režīms, 40 grādi, ja nemaldos

Kāda veida raugs? Kur jūs to iegādājāties?

Irina, Olga, nav problēmu iegādāties startera kultūras, mūsu firmas starteru kultūras var iegādāties Auchan un HyperGlobus piena departamentā

[GruSha]

GruSha, Gulsine
Paldies par kefirčiku! Un par "izmēģinājumu" un pārskatīšanu!
Es arī nopirku šos starterus. Es rakstīju daudz un dažādas. Tagad gatavošu no viņiem, jo ​​iepriekšējie ir beigušies.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, nosūtīts uz "paldies".

Paldies Lenočka !!!

[Elena]

Elena, Man arī ir dažādi, lēnām izmēģinu dažādus :)

Es arī paņēmu jogurta starteri paraugam Ašānā. Tas izrādījās ļoti šķidrs, tāpēc es to izsvēru - un šiks, mīksts biezpiens ir gatavs. Žēl, ka izeja ir maza.

[Elvīra]

Elvīra, Es citu dienu fermentatorā pagatavoju jogurtu. Izrādījās ļoti biezs!

Gulja, es esmu parastā elektriskā jogurta ražotājā. Joprojām ir maisi, tāpēc izmēģināšu citu piena marku.

Es aizvedu tēmu uz grāmatzīmēm, man jāapmeklē mūsu Auchan pēc rauga.

Neaizmirstiet apskatīt kefīra fermentācijas temperatūru. 40 grādi (tas ir jogurta režīmā) kefīram ir daudz. Jums nepieciešama temperatūra līdz 30 grādiem.

[Elvīra]

izmēģiniet citu piena zīmolu.

Elvīra, tieši tā! Gandrīz viss ir atkarīgs no piena!

Gaļina, ļoti iesaku pamēģināt!
Elena Bo, Paldies:)

[Gulsine]

Gulsine, cik daudz ir kefīra rūgšana Auchan.

[Gulsine]

Gulsine, Nu paldies! Foto ar pēdām uz stikla parāda, ka kefīrs ir labs

Gulechka, paldies par lielisko, kā vienmēr, kefīra recepti! Tiklīdz es nopirku raugu, es noteikti to izdarīšu. Pa to laiku grāmatzīme.

Gulsīns, cik maksā jogurta raudzēšana Ašānā?

Paskaties uz Orsiku. ru, tur pasūtot no 700 rubļiem. piegāde uz pieņemšanas punktu ir bezmaksas.
Iespējams, ka cena ir aptuveni vienāda.

[Irina]

Irina, Ņina, paldies, meitenes, lieliski!

Laba diena! Pirmo reizi mūžā gatavoju kefīru ar raugu no "Orsik": 1) vai UHT piens ir piemērots ar tauku saturu 1,5% vai ir nepieciešams lielāks tauku saturs? 2) kāds ir optimālais gatavošanas laiks (uz iepakojuma ar startera kultūru tas norādīts no 6 līdz 10 stundām)?

Derēs jebkurš piens, bet es pats to neesmu izmēģinājis. Es iestatīju laiku uz 5-6 stundām, bet pēc 4 stundām es jau sāku meklēt

Derēs jebkurš piens, bet es pats to neesmu izmēģinājis. Es iestatīju laiku uz 5-6 stundām, bet pēc 4 stundām es jau sāku meklēt

Un kādu tauku saturu pienā jūs izmantojat? (Jautāju, jo 6. stunda jau beidzas, un kefīrs (nākotne!) Nav uzminēts kannās, ļoti šķidrs ...)

Es parasti ņemu 3.2

Urrā, viss izdevās 6 stundās 30 minūtēs. (Es domāju, ka tas būtu izrādījies ātrāk, jo apmēram 2 stundas pēc multivarkas kefīrs atradās burkās ārpus ledusskapja). Paldies!

[Pele-Pele]

Pele-Pele, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, meitenes, vai tas ir plāns kefīrs? Ilgu laiku es meklēju raugu, lai izdalītos skābs piens, nevis blīvs.
Pēc manas pieredzes tas nekorelē ar piena tauku saturu.

Un tajā pašā laikā es tūlīt jautāšu, tad es googlēšu sastāvu - vai tas nav kefīra sēne skābētajā, tikai bakteri? Man tas nav svarīgi, bet tas, iespējams, nav tikai kefīrs?

meitenes, vai tas ir plāns kefīrs? Ilgu laiku es meklēju raugu, lai izdalītos skābs piens, nevis blīvs.
Pēc manas pieredzes tas nekorelē ar piena tauku saturu.

Un tajā pašā laikā es uzreiz jautāšu, tad es googlēšu sastāvu - vai tas nav kefīra sēne skābētajā, tikai bakteri? Man tas nav svarīgi, bet tas, iespējams, nav tikai kefīrs.

Es saņēmu viendabīgu, šķidru kefīru. Startera kultūras sastāvs "no Orsik" ir raugs, kura pamatā ir kefīra sēnes.

Miers ar jums, maiznieki!

Nu, nesaki no Orsik kefīra, vai litru var ēst ar dakšiņu, ja par diviem, tad ar karoti, bet nedzerot

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Nu, nesaki no Orsik kefīra, vai litru var ēst ar dakšiņu, ja par diviem, tad ar karoti, bet nedzerot

Vakar (06.03.2017.) Es pirmo reizi mūžā gatavoju kefīru, lietoju kastes pienu ar tauku saturu 1,5% un vienu Orsik kefīra startera kultūras paciņu uz 1 litru piena, gatavoju multivarkā , litru burkās bez vākiem, 6 stundas 30 minūtes multivarkā 37 ° C temperatūrā, pēc tam 2 kannas stundas stundas stāvēja ārpus ledusskapja, pēc tam ledusskapī, nākamajā dienā - brīnišķīgs maigs un ielejošs kefīrs!

Miers ar jums, maiznieki!
Ja es daru litru jogurta ražotājā - skatiet rezultātu
Un, ja divi litri, tad martā slēgtā traukā un ielej ūdeni traukā
Un tur un tur pulksten 7, un vēl stundu uz galda, lai atdzesētu mazuļus

Ja es daru litru jogurta ražotājā - skatiet rezultātu
Un, ja divi litri, tad martā slēgtā traukā un ielej ūdeni
Un tur un tur pulksten 7, un vēl stundu uz galda, lai atdzesētu mazuļus

Es pagatavoju 3 litrus (trīs litru kannas) multivarkā REDMOND (ar atvērtu vāku, ar ūdeni!). Mans mērķis ir kefīra liešana, nevis tas, kuru nepieciešams “izsist” no kannas. Man bija marta - es pārvērtēju temperatūru, un, ja man arī būtu aizvērts vāks ...

[Pele-Pele]

Startera kultūras sastāvs "no Orsik" ir raugs, kura pamatā ir kefīra sēnes.

Pele-Pele, Paldies . Es netiku pie Google, redzēt sastāvu. Paldies, ka rakstījāt, ar šādu kompozīciju es to vēl vairāk ņemšu izmēģināt.

Meitenes, un jūs varat izveidot saiti uz tiešsaistes veikalu, kur to jau esat izmantojis.
Manā pilsētā nav Ašanova.
... ļoti gribu nopirkt
Pats tagad ir rakņājies - nevaru atrast.

🔗