Kvass un medus

[Matadata]

Matadata
Nu viss nostājās savās vietās, citādi salauzu visu galvu, bet atbildi neatradu (tāpat kā nemēģināju)!

Jūs slēpāt čības, atceraties? !!!

Nu, patiesībā, es viņus turu aiz muguras, bet nu labi ... es pat neatceros, kur es viņus aizvedu! Ar vecumu saistīta skleroze vai kā?

Visi, pasaule !!!

Un es jums teikšu, ka es joprojām tēloju. Mana melleņu kvass katlā atrodas jau ceturto vai piekto dienu. Es nesapratu, kā noteikt viņa gatavību. Es domāju, ka šodien es to ievietošu rozīņu pudelēs un ledusskapī.
🔗

Kvasam no MariV šodien vajadzētu būt precētam. Es arī nosūtīšu to uz ledusskapi. Es to vēl neesmu izmēģinājis.

Es to pagatavoju arī ar raugu misu. Sahara ir zaudēta divas reizes, tāpēc es pats to nevaru dzert. Es to iedevu vīram, viņš ēd / dzer visu, kas ir salds.
🔗

Es to darīju arī uz rīvmaizes no vecas grāmatas, bet ... kaut kas nav ļoti ... Un vispār variants ar rīvmaizi man šķiet pārāk darbietilpīgs. Cep, sagriež, cep ... Murgs ...

Nedēļas nogalē es došos uz Timiryazeva dravu pēc medus, citādi esmu to visu izsmēlusi ...

Bet viņi ietaupīja veselu litru ūdens. Hee hee

Es domāju, ka šodien es to ievietošu rozīņu pudelēs un ledusskapī.

Pudelītes es parasti nelieku uzreiz ledusskapī, bet vispirms siltu dienu, lai man gāzētos. Kad tas kļūst grūts, es to notīra.

Divi litri !!! Es viņu jau divas reizes pieskrūvēju !!!

Es ceru, ka jums ir ūdens skaitītājs? Ietaupiet vēl dažus litrus ūdens un nopērciet medu bez maksas.

Pudelītes es parasti nelieku uzreiz ledusskapī, bet vispirms siltu dienu, lai man gāzētos. Kad tas kļūst grūts, es to notīra.

Un kur ir recepte? !!!!!!! ES neredzu!!!

Par leti. Protams man ir ūdens skaitītājs !!! Tiesa, tas ir vienīgais visā Koptevo mikrorajonā ... Tātad, ja jūs sadalāt divus litrus pa visu mikrorajonu ...

No katra īrnieka karote medus - Matu sprādze.
Jā, jums jau ir pietiekami daudz kvasa, nedzeriet to. Un ja nopietni - no koncentrāta pagatavoju kvasa misu, bet šogad kaut ko sūdainu koncentrātu. Tagad es nezinu, no kā likties. Ja atrodu vecu apaļu rupjmaizi par 14 kapeikām, tad no tās. Sen neesmu bijis maizes ceptuvē. Viss, brauca uz valsti. Lai veicas ar tavu medu.

Kad jūs ieradīsities no dacha, pārliecinieties, vai jūsu kvasa misa ir saskaņā ar GOST vai TU? Saskaņā ar TU ņemiet nizzza ... Kūka būs neapmierināta!

Es paskatījos. Nesmaržo pēc GOST. Tu-Tu.

Te tas ir! Misa saskaņā ar GOST maksā 50 rubļus, un saskaņā ar TU 33 rubļus. Tāpēc apsveicu ar 17 rubļu ietaupīšanu! Hee hee.

Es jau esmu devis šo recepti, nokopējis to no pareizticīgo foruma:
... "Mēs ņemam svaigus rudzu (tieši rudzu un ne citu) miltus un atšķaida ar ūdeni līdz biezam krējumam. Mums vajag apmēram puslitru maisījuma. Pievienojiet pāris ēdamkarotes cukura. Jums nav nepieciešams lai pievienotu jebkuru raugu, miltos jau ir viss, kas vienīgais, lai paātrinātu procesu, varat pievienot nedaudz vieglu rozīņu (bet tad jums tas būs jānoķer no gatavajiem biezokņiem, neatstājiet to).
Mēs visu rūpīgi sajaucam un ievietojam siltā vietā vairākas dienas. Kad fermentācija sasniegs vēlamo stāvokli un iestāsies vēlamais stāvoklis, kad mūsu maisījumā būs jūtams skābums, gandrīz gatavo “biezo” mēs pārvietojam lielā traukā, piepildām ar trim litriem ūdens, pievienojam pāris ēdamkarotes cukura un pāris ēdamkarotes miltu, un pēc pāris dienām mēs iztukšojam visu šķidrumu no augšas atsevišķā traukā. Pirms mums ir tas, ko sauc par "jauno kvass". Pēc garšas tas joprojām ir pārāk ūdeņains, bet, ja jūs pievienojat cukuru pēc garšas un atstājat to ledusskapī vēl dažas dienas, mēs iegūstam diezgan pienācīgu dzērienu.
Tad atkal piepildiet biezo ar ūdeni, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes miltu, karoti cukura, atstājiet divas dienas.Gatavo kvassu (tagad nobriedušu, nevis jaunu) notecina, pēc garšas pievieno cukuru, dzer. Pārējo biezo daļu piepilda ar ūdeni, pievieno vienu vai divas ēdamkarotes miltu, karoti cukura, atstāj uz divām dienām. Utt…
Mēs saņēmām nepārtrauktu ražošanu, kas bez mazākām pūlēm no mūsu puses ik pēc divām dienām nodrošina trīs litrus garšīga dzēriena. Tad, kad būs pietiekami daudz sabiezējumu, kvass katru dienu nogatavosies. Kad tā ir pārāk daudz un dzēriens kļūst pārāk skābs, vienkārši izmetiet lieko biezumu. Vai arī dodiet to savam kaimiņam "

Saskaņā ar šo recepti, tagad pie dacha es tikai gatavoju šādu kvasu - ātri un viegli. Dažreiz es pievienoju kvasa misu, piparmētru un isopu lapas, un rozīnes ir tumšas.
Tā vērtība jau ir 10 litri.

Un tas izrādījās interesants. Kad es to pirmo reizi izlēju pudelēs, mans vīrs to izmēģināja, pārmeta ar skābu un ielēja cukuru. Kad es to izmēģināju nākamajā dienā, dzēriens bija putojošs, patīkams, bet ... pārāk salds. Es to atkārtoju, lai veiktu izrādi ... Tas ir, es ledusskapī esošajām pudelēm pievienoju cukuru, bet ... es nesaņēmos putojošo. Kaut kāds tukšs ... Tagad es izmantošu brīdi, lai tas būtu putojošs un ne pārāk salds ... Un pats galvenais - tas ir bez rauga !!!

Tagad es domāju, ka šis raugs būtu jāizmanto maizē ... Raugi, visticamāk, neaizstās, bet pāris ēdamkarotes nebūs lieki ... Tikai tad, ja es esmu tieši no burkas maizē ... labi, vai daru vajag noķert mirkli vēlreiz?

Un kvass nav pārāk viegls?

Augsti. Gaiši pelēks bēšs.

Tāpēc krekeri tiek cepti. Es būtu iemetusi tur rudzu grauzdiņus ziedēšanai un samulsinājusi gaišās rozīnes, un tumšo, pašu lietu (tā vairāk rūgst).

Nooo ... ar rīvmaizi tas ir sāpīgi drūms ... Cep maizi, cep rīvmaizi ... un slinki filtrē. Arī man ir iesals tumšs. Tas, ka šis ir viegls, mani neuztrauc. Bet es ņemšu vērā tumšās rozīnes. Es ņemu vieglo, šķiet, ka tas ir labāk.

Es ceru, ka jūs nemazgājat rozīnes? Lai filtrētu, iemeta to uz sieta vai caurdurī. Vasara izskatās kā beigusies, okroshka nav karsta.

Nē, es neesmu mana rozīne. Cik es sapratu, vīna baktērijas atrodamas rozīnēs un tās var nomazgāt.
Man ir pamatproblēmas ar ogu (melleņu) kvasu. Es to turēju gandrīz piecas dienas, bet nekļuvu putojošs. Vai nu nepietiekami, vai pārspīlēti ...

Lai mainītu kvasa krāsu - dažiem cilvēkiem tā patīk tumšāka - vienkārši pievienojiet kvasa misu (kas ir puslitra burkās). Lai nerūgtu, raugs būtu regulāri jābaro, tāpat kā skābene. Un ar biezu kvassu, ja tur pievienojat neapstrādātu olu, ir ļoti labi mazgāt matus šampūnu vietā, ko es tagad daru pie dachas. Okroshka vairs nevēlas.

[Matu sprādze - īpaša kvassā !!]

Matu sprādze - īpaša kvassā !! Izmantojot iesalu, jūsu veikalā nav jāveic pāreja uz pieticīgākiem apjomiem. ierakstiet uz pannas 4-5 litrus ??? Vai jums vajag iesala-rauga virvi ??
Un kur jūs, cilvēki, ņemat pudeles pēc kvasa ?? Vai arī, lai ieliktu savu kvassu, vispirms jāpērk-jādzer-jālej veikalā pirktās mantas ?? Manā fermā nav nevienas pudeles. Vai drīkst izmantot kannas ???

[Tante Besja!]

Tante Besja!
1. Pēc pāris nedēļām es izdalīšu ... ar simts receptēm litrā (bet pagaidām es varu iemest neapstrādātu Word failu);
2. Attiecībā uz iesalu es nonācu - par pusotru litru 1 ēd.k. l. rudzu iesals + 6 grami presēta rauga + 120 grami cukura.
3. Ir atļauts viss, kam ir skrūvējami vāciņi.
4. Neaizmirstiet par rozīnēm.

Ak, lai pagatavotu labu kvasu, tas vienmēr ir jāpagaršo pirms pudelēs pildīšanas ... Vienkārši tas ne vienmēr izdodas laika ziņā.

Fenx, rīt no rīta es to uzvilkšu, bet man ir sausais raugs Saf-moments, citu nav. Es meloju, patiesībā ir tādi, kas atradās iepakojumā ar iegādātu kvasu, un viņi gulēja apkārt. kaut kur mūsu vietnē bija pārrēķināts svaigs līdz sauss ?? Vai jūs to darījāt sausā veidā? Tieši šķidrumā vai vispirms ļaut viņiem klīst ar nelielu daudzumu ūdens un cukura?

Ak, diemžēl ... es ne tikai neizmantoju sauso raugu, bet cenšos atteikties no populārā presētā Safa (labi, ar 42 gramiem). Man ir diabētisks pusmēness, tāpēc viņa teica, ka šie kubi viņai jūtas slikti ... Tāpēc es no visa spēka cenšos pāriet uz mājas raugu ...Kopumā es ar visiem spēkiem cenšos atteikties no rauga ...
Un man patika kūka kvass ...

Es gatavoju lielisku kvasu pēc šīs receptes.
Par 3 litriem ūdens.
5 ēd.k. cukura
2 ēdamkarotes Borodino maisījuma
1 tējkarote iesala
1 tējkarote rauga.
Atstājiet dienu siltā vietā, pēc tam ielieciet ledusskapī

Es gatavoju šo kvasu, tas visiem ļoti patika. Pirmo reizi, kad es to ievietoju, es to izmēģināju, un tas bija gatavs 2-3 dienas (tas stāvēja māla būdā, un tur bija forši), un pēc tam atstāja nedaudz nogulsnes no vecā kvasa, kā arī pievienoja visu saskaņā ar recepte un kvasu paskābina dienā.
Paldies par recepti.

Un es gandrīz pagatavoju bumbieru kvasu !!! Kad pagatavoju ievārījumu, palika ķekars stumbru. Un kaut kur es redzēju recepti uz celmiem. Īsāk sakot, bija žēl to izmest, es tās vārīju dažas minūtes un pārleju ar verdošu ūdeni. Kad tas atdzisa (1,5 litri bundžas), es pievienoju 50 gramus cukura + 6-8 gramus rauga. Izrādījās skābs. Izlēja. Tad viņa atkārtoja to pašu, bet ielika 200 gramus cukura. Izrādījās tik ļoooooooooti interesanti, bet pārāk mīļi. Tagad es apstājos pie 120 gramiem cukura ...

recepte uz kātiem ... Tagad es apstājos pie 120 gramiem cukura ...

Un es gandrīz pagatavoju kvasu no ābolu serdeņiem, 2/3 no daudzbļodiņa ar serdeņiem uzliku uz griķu režīma, pēc 5 minūtēm pievienoju verdošu ūdeni, lai tikai nosegtu serdes, pēc 25 minūtēm visu, izņemot serdeņus, ieleju pannā, bļodas pārklāšana ar tvaikoni no viņas komplekta (ērti neparasti). Starp citu, es uzliku 2/3 katliņa karikatūras neatdzesētā ūdenī (aizmirsu nedaudz atdzist) 130 gramus cukura (mazliet par daudz, tad ielikšu 90 gramus), pievienoju tējkaroti ar virsū SAF raugu un ēdamkaroti SAF kvass. Kas notiks - es uzrakstīšu pēc divām dienām .. Es izmēģināju šo šķidrumu - tas ir salds, interesanti, ka garša laika gaitā mainās, kurā virzienā?

Salduma samazināšanās virzienā. Ja raugs ir veselīgs un to ir daudz, viņi var apēst visu cukuru un neatstāt tevi!
Atgādināšu, ka esmu pret sauso raugu un iespiests 42 gramu kubiņos. Man ir padomju iepakojumi pa 100 gramiem.

[Šuršuns]

Kaut kas Šuršuns Viņš klusē par ābolu kvass, un es nolēmu izmēģināt arī to (es izdarīju bumbieru):
Es sagriezu ābolus (tā teikt, ne īsti):



Es ielēju 120 gramus cukura (pusotru litru kannu):



Nu, viņa pārlej verdošu ūdeni:



Kad tas viss atdzisa, es pievienoju 6 gramus presēta rauga, un dienā tas pārvērtās šādi:



Kad garša man sāka patikt (apmēram dienu vēlāk), es to filtrēju, kaisīju rozīnes un ... Nu, īsāk sakot, tas beidzās tik ļoti ātri. Vienīgais ir tas, ka tas bez ledusskapja ātri sāk pasliktināties (vai man tā šķita). Bet es to neatstātu uz galda pusi dienas.

Esmu vairākkārt saskāries ar ziņām, ka uz Glofa bāzes var pagatavot brīnišķīgu mājās gatavotu kvass. Bet - diemžēl! - precīza recepte nekur netika dota. Sastāvdaļas ir skaidras - glofs, ūdens, cukurs, raugs ... Bet cik daudz likt un cik daudz un kādā temperatūrā izturēt ... Varbūt kāds var ieteikt precīzas proporcijas?

Varbūt jums palīdzēs recepte kvasam no kvasa misas no Home Kvass maisa (ražotājs Home Kitchen):
1. Ielejiet 1 litru vārīta ūdens (35 grādi) tīrā 3 litru burkā. Pievieno kvasa misu no 1 paciņas (60g) un 150g cukura. Visu samaisa. Papildiniet
burka ar siltu vārītu ūdeni līdz 3 litriem (25-20 grādi).
2. Pievienojiet 1 paciņu raugu burkā (3g).
3. Pārklājiet burku ar tīru dvieli vai salveti, ļaujiet tai 1 dienu pagatavot istabas temperatūrā.
4. Cieši aizveriet burku ar vāku vai ielejiet kvasu tīrās pudelēs un cieši pieskrūvējiet vāciņus.
Lai iegūtu bagātāku garšu, burkā varat pievienot 15-30 rozīnes vai katrai kvass pudelei 5-10 rozīnes.
Kvasu tur 2-3 stundas istabas temperatūrā, pēc tam ievieto ledusskapī.
5. Gatavs kvass saglabā savu garšu un to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.
Lai piešķirtu jaunu garšu, pievienojiet vai nu piparmētru, vai rīvētu mārrutku, vai timiānu utt. (Kopā ar kvasa misu saskaņā ar 1. punktu).
Iepildot pudelēs (4. punkts), iepriekš izkāš maisījumu.

Kvasa misas sastāvs: raudzēts rudzu iesals, miežu iesals, rudzu milti, kukurūzas milti, ūdens.

Natulek, paldies! Tieši tā, iespējams, šo recepti nevar pārnest uz Glofa, bet pamatā tā ir diezgan piemērota. Es domāju, ka ir jēga eksperimentēt ...
Vēlreiz paldies!

[Kitten]

Kitten , Es vienmēr pievienoju Glofu savam mājas kvasam. Tagad nav sezona, es precīzi neatceros, piemēram, 1 ēdamkarote. karote 3 litriem. burka. Jūs to varat ļoti viegli definēt pēc savas gaumes. Izrādās kvass

kolynusha, un ko tu vēl lieki?

Sezonas sākumā es pērku kvasu pēc svara. Es ieleju kvasu burkā, sausos ceļus uz naža malas, ieliecu cukuru, Borodino maizes garozas, rozīnes. Uzvilku palodzi saulaina vieta... Pirmais kvass maksā apmēram 3 dienas. Tad es to iztukšoju, atkal pievienoju cukuru, garozas, rozīnes. Un tā tālāk.Kad apakšā izveidojas daudz biezu, es daļu no tā noņemu. Pirmās 1-2 reizes kvasa nav tik garšīga un enerģiska, un tad raugs iegūst spēku. Kad kvasu ielej burkā, es to nedaudz ieleju glāzē (to ir vieglāk maisīt līdz viendabīgai masai, jūs varat tieši burkā), pievienoju Glofa un ielejiet to atpakaļ burkā. Es uzreiz pievienoju cukuru pēc garšas. Tas ir, es to ievietoju saspringtā kvasā.

[Visvairāk 1 reizi pievienojiet 3 ēd.k. bišu bišu karotes]

Tagad sākas karstais laiks, un jūs vēlaties dzert arvien vairāk, un kvasu uzskata par ļoti veselīgu dzērienu.
Es piedāvāju pirmo recepti, es to gatavoju pirmo reizi - mēs dzeram jau 3 nedēļas, un man tas ļoti patīk, un tas jau ir noderīgi

Mājas auzu kvass

Labi izskalojiet 2 tases auzu graudu un ielejiet 3 litija burkā. Pievieno 4 ēdamkarotes cukura un Visvairāk 1 reizi pievienojiet 3 ēd.k. bišu bišu karotes... Ielej aukstu vārītu ūdeni un aizver vāku. Katru dienu 3 dienas iztukšojiet 2,5 litrus šķidruma (nevar patērēt) un uzpildiet ar aukstu vārītu ūdeni un 4 ēdamk. ēdamkarotes cukura vai medus. Pēc 3 dienām kvass ir gatavs. Katru dienu jūs varat iztukšot 2,5 litrus kvasa. Biezo var izlietot 3 mēnešu laikā (es to apleju ar jaunu ūdeni apmēram katru otro dienu un pievienoju, kad medus, kad cukurs. Nav problēmu. Vīrs dzer ar prieku. Bet man tas pat vairāk patīk tā derīgo īpašību dēļ).

Makaroni ir ļoti interesanta recepte, bet kas ir bišu maize? Vai tas ir kaut kas saistīts ar medu? Medus šūna nedarbosies?

Gabi, tur parasti tiek pārdota bišu maize. kur pārdod medu. Es viņu parasti redzu tirgos, kur vanagu tirgotāji pārdod medu, propolisu, ziedputekšņus. Bet es pat nezinu, kā to aizstāt ar šūnām. Jums jākāpj internetā un jāredz atšķirības

Ak, meitenes, Perga izrādās labākais biostimulants, stimulē vīriešu potenci (... un es domāju, ka tas bija tikai pavasaris) Perga (veco slāvu valodā “maize”) ir bišu ziedputekšņi, ko saglabā medus-enzīmu sastāvs (savākts ziedputekšņi), bites salocītas un sablīvētas šūnveida pienskābes fermentācijā.
Perga vienā vai otrā pakāpē pretojas lielākajai daļai slimību. Vēl viens interesants arguments par labu bišu maizei.
Perga ir olbaltumvielu barība bitēm. Tas satur dažāda veida aminoskābes, fermentus un vitāli svarīgus vitamīnus, kam piemīt pretmikrobu īpašības. Bišu bite tiek plaši izmantota daudzu slimību un slimību ārstēšanā.

Jā, meitenes, ļoti savlaicīgi Temka, drīz pēc visa okroshechka ies, kā pagatavot maizes kvass?

[Maizes kvass]

Maizes kvass
Uz 3 litru burkas no rudzu maizes ar plānu kārtu sagriež melnos zirnīšus un nosusina krāsnī. Pievienojiet 5 gramus presēta rauga, cukuru pēc garšas un 4 ēdamkarotes kvasa misas (mēs to pārdodam veikalos stikla litru burkās), lai būtu gatava pārbaudīt pēc garšas.

[Maizes kvass]

Maizes kvass
Uz 3 litru burkas no rudzu maizes ar plānu kārtu sagriež melnos zirnīšus un nosusina krāsnī. Pievienojiet 5 gramus presēta rauga, cukuru pēc garšas un 4 ēdamkarotes kvasa misas (mēs to pārdodam veikalos stikla litru burkās), lai būtu gatava pārbaudīt pēc garšas.

Lūdzu, norādiet, cik kuprīšu (vai no kuras konkrētas rupjmaizes) sagriež uz 3 litru burkas.Un ja nu nav melnu kuprīšu, bet tie ir brūni?

Medūza, es pērku rudzu ķieģeļu. kā Darnitsky. Un garoza, kas ir visvairāk cepta (augšpusē). Garozai uz garozas jābūt mazāk caurspīdīgai, jo kvass caurspīdīgums ir atkarīgs no plānākas un ceptas garozas, jo caurspīdīgāka ir kvasa.

Un man arī ļoti patīk, kad gatavu maizes kvasu ieleju burkā, lai to ievietotu ledusskapī - tur pievieno 5-8 rozīnes un pārklāj ar vāku. Kvass kļūst garšīgāks!

Un uz šiem "atkritumiem" jūs varat ievietot maizes mīklu.

Lūdzu, lūdzu, pastāstiet man recepti? Izskatīju daudzas tēmas, bet neatradu konkrētu recepti ... Visi lieto sauso kvass, bet kvass "atkritumi" - neviens neko neraksta ... Žēl lieko raugu izliet ...

Es izgatavoju kvasu pēc Tortyzhki receptes (1. lpp. Caurums Nr. 9), spainis v12l izgāja kaut kā nemanāmi. To varēja salīdzināt ar mucas kvasu, bet nē, sen jau nekas vērtīgs mucās netika pārdots. Kopumā pēc ilgiem meklējumiem un eksperimentiem es beidzot atradu kvasa recepti, kas noteikti iesakņosies mūsu ģimenē!
Liels paldies!
Jā, un arī maize uz šī kvasa ir lieliska!

Šonedēļ es apmeklēju maizes izstādi Kijevā. No turienes viņa atveda mājas kvasa ar iesalu recepti.
Aizvakar es to dubļoju, šodien es dzeru ar lielu prieku (mums ir 37 grādu karstums)



Par 5 litriem ūdens (vārīts pēc receptes, es paņēmu aukstu filtrētu ūdeni)

raudzēts rudzu iesals-100g
sausais raugs - 5 g (es paņēmu 200 g vīnogu skābes)
rudzu krekeri - 3-4 gabali
cukurs - no 175g līdz 250g, atkarībā no personīgajām garšas vēlmēm
rozīnes - 10 gab.

Ielejiet iesalu glāzē verdoša ūdens, kārtīgi samaisiet un pievienojiet ūdenim.
Tajā pašā ūdenī izšķīdiniet cukuru, raugu (raugu). Iemest krekerus un rozīnes.

Liek fermentācijai uz dienu siltā vietā. Sajaucu misu pāris reizes dienā.
Pēc dienas kvass ir nepieciešams filtrēt un ievietot ledusskapī vēl vienu dienu.

Man ļoti patika, iesaku

Nu, ļoti daudz par tēmu. Ejam gatavot iesalu

Es pareizi sapratu šūpuli - katru reizi ir nepieciešams sākt jaunu brūvēšanu?

Tāpēc es nesaprotu.

Pagājušajā gadā to izdarīju pirmo reizi mūžā, tikai izlēju pirmo, brrr!, Tur pievienoju ūdeni un cukuru, tik ļoti neraudzēju, bet sanāca garšīgi. Es vairs neuzdrošinājos papildināt, palika jautājums "kas tālāk" ...

[normāli]

Es pareizi sapratu šūpuli - katru reizi ir nepieciešams sākt jaunu brūvēšanu?

Es neizaudzēju jaunu, visu, kas paliek pēc filtrēšanas (biezputra), es atšķaida ar ūdeni, pievienoju cukuru, normāli pagatavots iesals, nedaudz rūgušvielu (varbūt jūs varat iztikt bez tā? jums vajadzētu izmēģināt)

Un es to atstāju uz dienu siltā vietā.

Šodien šādā veidā es dubļoju vēl 5 litrus kvasa. Pēc pieredzes es zinu, ka otrās vai trešās paaudzes kvass izrādās vēl garšīgāks: nav izteikta rūgtuma, sāk dominēt startera smakas

Un daļu no biezpiena (300-400g) pievienoja rupjmaizei. Gāja lieliski

Pagājušajā gadā es apmēram 5 reizes gatavoju kvasu uz vecas alus brūvēšanas. Izrādījās lieliski

Tad viņi pārtrauca dzert kvasu, viņiem bija apnicis. gribējās kaut ko citu.
Tāpēc es visu biezeni izmantoju maizē. Es to glabāju litru burkā ledusskapī.

Kopš 2001. gada manā ledusskapī dzīvo skābene. Katru vasaru es gatavoju kvasu un viss bija lieliski. Nu, dažreiz gadījās, ka es "iesaldēju" - es ieguvu bālganu plēvi, šķita, ka viņi ar to tika galā ar siltumu un cukuru, un raugs turpināja dzīvot. Un pagājušajā gadā vasaras vidū kaut kas notika, palīdziet man to izdomāt. Es bez iemesla izleju gatavo kvasu no trīslitru trauka, bet tas ir želeja. Un visi nākamie kvasi no tā tagad ir arī želejas kvasi - lai gan es ziemoju ledusskapī tāpat kā iepriekš. Papildus šķidruma viskozitātes atšķirībai es neievēroju nekādas izmaiņas. Tas klīst kā iepriekš trīs dienas, burbuļo, viss kopā. Garša ir kā parasti - tāpat kā visus šos 9 gadus, smarža ir laba, šķiet, ka tā neietekmē zarnas.Sakiet man, no kurienes šī nesaprotamā viskozitāte, un vai tā ir kaitīga?Un, ja tas ir neēdams, būs žēl šķirties no rauga, es pie tā pieradu, gandrīz kā mājdzīvnieks.

[lear,]

lear,mans padoms: izmetiet to ārā! Vīna darīšanā, manuprāt, to sauc par "aptaukošanos". Nepareizs raugs savairojās, nepareizā suga. Jebkurā gadījumā vīnu nevar labot, un tas vienkārši tiek iznīcināts.