Mīklas pīrādziņi ar auzu pārslām un rudzu miltiem

Mīklas pīrādziņi ar auzu pārslām un rudzu miltiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
auzu pārslas (ilgi vārītas)	75g
ūdens (verdošs ūdens)	250ml
sūkalas (kefīrs, ūdens)	100ml
Rudzu milti	100g
kviešu milti 1c (vai a / c)	450-470g
presēts raugs	18g (vai 6g sausā veidā)
cukurs	50g
sāls	9g
olu	1 dators
speķis (vai sviests)	50g
pildījums un ola sukām

Gatavošanas metode

• Pīrāgi uz šīs mīklas vienmēr izrādās sulīgi, mīksti, smaržīgi un ilgu laiku nav novecojuši. Auzu pārslu un rudzu miltu pievienošana var ievērojami samazināt glikēmisko indeksu un samazināt maizes vienības, kas nepieciešama cilvēkiem ar lieko svaru un cukura diabētu. Pīrāgi var būt ar saldu vai bez saldu pildījumu.
• Es izgatavoju partiju HP. Pārlej ar auzu pārslu verdošu ūdeni un ļauj apmēram stundu uzbriest, līdz tas atdziest:
• 
• Pievienojiet sūkalas (jūs varat izmantot kefīru, jogurtu ar ūdeni vai tikai ūdeni), cukuru un presētu raugu, labi pagrieziet spaini, līdz raugs izšķīst:
• 
• Pievieno pārējās sastāvdaļas un mīca mīklu. Es to daru Picas programmā. Uzmaniet bulciņu, atkarībā no miltiem jums var būt nepieciešams pievienot vēl. Nesteidzieties! Mīkla izrādās mīksta, elastīga, nedaudz lipīga, bet labi pie sienām:
• 
• Atstājiet nākt klajā siltā vietā (es vienkārši atstāju to HP) apmēram 1,5-2 stundas ar vienu grumbu. Mīkla iet ļoti labi:
• 
• Šajā laikā sagatavo pildījumu. Izņemiet mīklu un sadaliet tā paša svara porcijās. Man optimālais svars bija 40g. No šī daudzuma iegūst 27 gabalus pa 40 g, noapaļojiet katru sagatavi un 5-10 minūtes novietojiet zem plēves siltā vietā:
• 
• Izklājiet katru sagatavi un ielieciet uz tā pildījumu, uz sagataves 40-45g, optimāli ir 1,5-2 tējk. pildījumi. Šeit man ir kartupeļu pildījums ar sieru un šķiņķi un no salda sagatavošana:
• 
• Saspiediet un nolieciet ar vīli uz leju uz pergamenta, atstājot starp gabaliņiem apmēram 3 cm attālumu. Mīkla ir mīksta, ar to patīkami strādāt, neplīst, elastīga, labi izstiepjas un saglabā formu. Eļļojiet ar nedaudz sakultu olu un ielieciet siltā vietā, līdz zem plēves tā palielinās 2-3 reizes. Es ievietoju verdošu ūdeni siltā krāsnī ar cepšanas pannu. Parasti tas aizņem apmēram 30 minūtes.
• 
• Cep iepriekš sasildītā krāsnī ar tvaiku 210 * C temperatūrā 15-20 minūtes:
• 
• Atstāj atdzist uz režģa zem dvieļa. Tā rezultātā mums ir šis skaistums:
• 
• tie ir izcirtņi ar kartupeļu pildījumu, saldo pildījumu, desu un sieru:
• 
• Pīrāgi ir skaisti, gaisīgi, mīksti un smaržīgi ar kraukšķīgu garoziņu. Labu apetīti un labu veselību!

Piezīme

Šī mīkla ir lieliski piemērota pūkainu un mīkstu pīrāgu, hačapuri un pat picu cepšanai. Piemēram, khachapuri Priness:



Vai picas tajā pašā Princesē (pietiek ar 1/2 no norādītā mīklas daudzuma 1 picai):

Cik skaisti pīrāgi!
Paldies!

Nu gudrs, Linočka! Beidzot! Mans vīrs "zaudēs svaru"

[Irina]

Irina, Elena, cep, meitenes, cep, kāpēc gan sevi aizvainot, neēdiet garšīgas lietas, kad varat nekaunīgi

Līna, un es izturēšos pret savu vīru! Mīkla ir tieši pareizais sastāvs. Un es to atstāšu sev, mīļais. Jums arī jānosver gabals vienam pīrāgam, pretējā gadījumā es pat nezinu, cik daudz es nokniebju. Izskatās, ka tas ir arī apmēram 40 gadus pirms mūsu ēras.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, paldies par brīnišķīgo mīklu, es nekad nedomāju, ka no rudzu miltiem var pagatavot mīklu ar saldiem pildījumiem, jums ir jāmēģina!
Viena skābenes pīrāgu recepte jau ir, un šeit ir vēl viena, paldies!

Es izturēšos pret savu vīru! Mīkla ir tieši pareizais sastāvs

Nu, es apsolīju tādiem kā jūs ... aizdomīgi, ka apēstajam pīrāgam nebija "mokošu sāpju".

arī apmēram 40 g.

Kad tie ir vienāda izmēra, viņi cep vienlīdz labi. Sākumā es izdarīju 50g, bet pēc tam viss tiek saķepināts kopā. Man labāk patīk, ja esmu viena.

rudzu miltu mīkla ar saldiem pildījumiem

Tur tas nav īpaši jūtams, bet principā rudzu milti labi sader ar saldajiem pildījumiem.

[Linadoc]

Pīrāgi uz šīs mīklas vienmēr izrādās sulīgi, mīksti, smaržīgi un ilgstoši nav novecojuši.

Linadoc, Es mīlu šos pīrāgus 🔗

[Albīna]

Albīna, un kurš tad viņus nemīl? Bet ne visiem var būt pīrāgi, taču, veicot šādu pārbaudi, mazliet jau ir iespējams

Linočka, pirmo reizi satieku šādu pīrāgu mīklas sastāvu. Ļoti jauka, ēstgribu un jābūt garšīgai. Es to vedu pie grāmatzīmēm.

pirmo reizi sastopu tādu pīrāgu mīklas sastāvu

Bet tāpēc, ka es tikko to publicēju. Es to izdomāju un izstrādāju pirms gada, kad notika konkurss par veselīgu maizi, es vairākas reizes rakstīju lapenē, bet tikko pagatavoju recepti (piespiedu)

[Linadoc]

Linadoc, kārdinoša mīkla. Jūs pat varat teikt, ka noderīgi! Paldies.

tie ir izcirtņi ... ar desu un sieru

Vai jūs varat precizēt - desa ar sieru tika saspiesta tāpat kā pārējie pildījumi, vai tā nebija iesaiņota ar lenti? Tik labi desa sēž pīrāgā - bez dobumiem apkārt. Un siers ap desu? Rīvēts vai gabalā?

Paldies

[Sveta]

Sveta, jā, tāpat kā viss pārējais. Pirmkārt, siera gabals, uz tā 1 / 2-1 / 3 ar desas dūrienu ar dakšiņu (atkarībā no desu lieluma), šķipsnu un uz šuves. Mīkla labi iederas un nav dobumu. 27 gabali tiek izgatavoti ne vairāk kā 10 minūtēs, ļoti ātri un viegli. Mīļākais manu bērnu pildījums

Lina, tāpēc mani interesē - es domāju, ka mani bērni novērtēs. Un saki arī, lūdzu, vai tu vispirms tvaicē ne desu? Vai viņa cepšanas laikā nelaiž pīrāgā neapstrādātas sulas?

Nē, es neko nedaru ar desu, es tikai nomizoju, sagriež un caurdur ar dakšiņu. Viss.

[Linadoc]

Linadoc, pārsteidzoši
Paldies par dalīšanos
Es darīju dažādas lietas ar auzu pārslu, bet es nedomāju par tik foršu mīklu un pat ar saviem iecienītākajiem rudzu miltiem)))
Mani vairāk piesaista tādas iespējas kā picas bāzes il khačapuri

[Linadoc]

Linadoc, Lin cik brīnišķīgi pīrāgi! Rūdijs, karsts, karsts!
Garšīgi un veselīgi!

Lina, ja nu puse mīklas pāris dienas atrodas ledusskapī?

Mani vairāk piesaista tādas iespējas kā picas bāzes il khačapuri

Jā, ērti, garšīgi un ātri. Iekšpusē pūkains, ārā kraukšķīgs. Pusi no šīs summas vienam pīrāgam vai picai Princesē, nedaudz izrullējam, saliekam malas un uz 30 minūtēm uz augšu, pēc tam izkaisām pildījumu.

Garšīgi un veselīgi!

Jā, Tonija, garšīga un mīksta, ruddy un nav novecojusi.

pusi mīklas ledusskapī uz pāris dienām?

Jā, es to atstāju ledusskapī uz nakti. Normāli, tikai tas kļuva vēl perforētāks. Un man tas šķita garšīgāk.

Līna! Pīrāgi ir tik jauki, šķiet, ka tie tikko iznāca no krāsns, aromātiski, karsti! Un mīkla ir ļoti interesanta, jums tas ir jāizmēģina. Paldies!

[Olga]

Olga, kož jūsu veselībai! Garšīgi un veselīgi!

Pīrāgi ir tikai svētki acīm! Vai jūs iegūsiet tīri liesu versiju?

Vai jūs iegūsiet tīri liesu versiju?

Tas izdosies, bet nebūs tāda krāšņuma un ruddy.
Liesajai versijai olu un sūkalas aizstāj ar ūdeni - 170ml. Nomainiet speķi ar augu eļļu. Pārējais ir recepšu recepte.

Es ziņoju par paveikto darbu. Sviesta vietā es paņēmu 50 ml saulespuķu eļļas, kefīra, miltus 470 g, pievienoju 10 ml ūdens. Mīkla izrādījās jauka - maiga, ļoti aktīva. Izrādījās 28 pīrāgi. Cepšanas režīms bija precīzi saskaņā ar recepti, 15 minūtēs tie bija gatavi.
Es mēģināju, nevarēju pretoties. Ļoti mīksta un maiga mīkla. Un garšīgi!


Tas ir ar kāpostiem.


Tie ir 8 gabali ar saldu ābolu sagatavi.

Līna, paldies! Recepte izrādījās piemērota maniem slimajiem un nespēcīgajiem, ļaujiet viņiem mēģināt pateikt, ka pīrāgu ēšana ir kaitīga!

miltu 470 g, pievieno 10 ml ūdens.

Tāpēc es saku, ka jums jāsāk ar mazāku miltu devu, jūs vienmēr varat pievienot miltus vēlāk. Tad jums nevajadzēs pievienot ūdeni.

Mīkla izrādījās jauka - maiga, ļoti aktīva.

Jā, ļoti patīkama mīkla, ar kuru strādāt, un ne tikai darbā.

Ļaujiet viņiem mēģināt teikt, ka pīrāgu ēšana ir kaitīga!

Mēs neļausim nomirt badā ... aizdomīgiem biedriem

Lina, es zinu šos miltus, tieši no šiem iepakojumiem es cepu, ar tur esošo šķidrumu viss bija kārtībā. Tāpēc es to uzreiz nosvēru maksimāli. Un šodien šķiet, ka vainīgi ir graudaugi, man gatavošanas laiks ir ļoti ilgs. Nu, tas viss tiek atgādināts procesā, nevis biedējoši.

[Linadoc]

Linadoc, Līna, atnesa ziņojumu

Pīrāgi ar kāpostiem (nedaudz saplaisājuši, es droši vien neļāvu tiem labi iederēties), es pat negaidīju, ka tas izrādīsies tik garšīgs, ļoti veiksmīgs mīklas! Es arī gribu uz tā izmēģināt picu, tagad esmu pārliecināts, ka arī man tā patiks. Paldies par recepti

nedaudz saplaisājis, es droši vien neļāvu viņiem labi iederēties

Jā protams. Man tas nekad nav bijis. Ir nepieciešams ļaut tiem 2-3 reizes palielināties zem plēves vai ar tvaiku krāsnī.

ļoti laba mīkla!

Jā, es zinu, es pats esmu ļoti laimīgs un arī visi, kas to izdarīja.

Es arī gribu uz tā izmēģināt picu

Lieliska pica, gaisīga, viegli iekost.

Paldies par recepti

Pekiji veselībai! Es priecājos, ka recepte nāca klajā

Visbeidzot, es esmu mājās un gatavoju šo mīklu. Tiešām pārsteidzoša mīkla un bez dejām. Un es ļoti vēlējos to izmēģināt, tāpēc es savācu to, ar ko es saskāros - vārītus kartupeļus, bekonu, sieru, sl. eļļa un garšvielas. Vkusnaaaa!
Linočka, liels paldies, manu vīru būs iespējams biežāk palutināt!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lini, skaistums izrādījās! Gudra meitene!
Tikai malas jums nav ļoti iztaisnotas, iespējams, vajadzēja ļaut nedaudz ieaugties jau iešūtam pīrāgam. Paskaties, tāpat kā man, tikai es neaptinu malas, es vienkārši izgatavoju "sānus" kā picai. Un es to neizritinu, bet tikai mīcu ar savām rokām Princesē, un viss. Es to vakar cepu ar aknām, kartupeļiem un marinētu gurķi. Es steidzos, tāpēc tas nederēja ļoti labi, bet tomēr maigi un gaisīgi:

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Kādi pīrāgi
Divi jautājumi, vai tas ir iespējams ar diētu 5 un gatavajā mīklā jūtamas auzu pārslas? Viņas vīrs viņu nevar ciest, vai ne?
Grāmatzīme vienalga, ja tas tagad nav iespējams, es to cepšu vēlāk

[Rita]

Rita, šī mīkla ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ievēro 5. diētu, auzu milti nemaz nav jūtami, kodumi ir treknrakstā!
Jūs varat pagatavot liesu olīveļļas versiju un aizstāt olu ar 70 ml ūdens.

Linočka! Paldies par atļauju! Un tad man tik ļoti patīk ceptas preces, bet es baidos .... es baidījos! Maša Šūmahera nesaka, ka labi, viņa man izrakstīja 6 mēnešus stingras diētas. Es ēdīšu ļoti mazu pīrāgu, un tas arī viss, es vairs nebūšu pionieris.

[Rita]

Rita, Es Mašai neteikšu! Es tur nedomāju ar nolūku, šajā tēmā. Šeit mīkla der, tagad galvenais ir tas, ko likt iekšā. Jūsu versijā pildījumam jābūt no dārzeņiem + liesas vārītas gaļas, tikko ceptiem vai vārītiem dārzeņiem, augļiem (labi derēs kaut kas līdzīgs saldam preparātam), zivīm (varat izmantot dārzeņus vai rīsus) un biezpiena.

Linočka! Tad mēģināšu ar zivīm un biezpienu sev, un gaļu zemniekiem. Es ziņošu, tiklīdz tie būs gatavi.

Viss bija kārtībā, tas tikai izrullēja mīklu, man vajadzēja to ietīt, tā izkrita no princeses! Un tas spēcīgi pacēlās, tur jūs varat redzēt mucu no vāka cepšanas, man tas bija jānosedz.
UN! Ko es gribēju jautāt: vai no tā ir iespējams pagatavot maizi? Samaziniet cukuru un raugu ... vai tas darbosies?

Vai no tā var pagatavot maizi?

Protams ! Olu nomainiet ar ūdeni, samaziniet cukuru līdz 2 ēdamk. l., eļļa līdz 25 g, raugs līdz 15 g nospiests (5 g sauss).

Lieliski! Man ļoti patika mīkla!

Olu nomainiet ar ūdeni, samaziniet cukuru līdz 2 ēdamk. l., eļļa līdz 25 g, raugs līdz 15 g nospiests (5 g sauss).

Tā dzimst jaunas receptes!

Es tikko saskāros ar Jaunavas recepti, olas lieliski aizstāj ar aunazirņu buljonu - Andželai ir šādu recepšu jūra. Bet es jums neteikšu proporciju, jo tas ir jautājums, kas mani neuztrauc.
Un, lai es būtu pilnīgi laimīgs, man jāaizstāj milti ar CZ un jāpievieno aunazirņi

Izrādās šāda maize:


šeit ar tādu griezēju (ir arī linsēklas un sezama sēklas):

[Linadoc]

Linadoc, jūs varat nokrist, kāda skaistuma maize

Maize ir lieliska!

[Katerina]

Katerina, Irina, jā, maize ir ļoti gaisīga un garšīga. Īpaši uz speķa. Pirmais ar rudzu miltiem bez iesala un pavarda, otrais ar rudzu miltiem, iesalu, linu sēklām un sezamu un veidots. Mīkla lieliski iederas, precīzi palielinās 3 reizes. Tas jāņem vērā, cepot veidnes versiju. Un, ja jūs gatavojat maizi, tad mīciet tur 10-12 minūtes, lieciet 2 stundas, šajā laikā 3 reizes izvelciet, salieciet bumbu un 10 minūtes atpūšaties zem plēves, veidojot (es izgatavoju 2 maizes) un ļaujiet tam nākt 35-45 minūtes, līdz pieaugums ir 2,5-3 reizes, sagrieziet pavarda versiju un pirmās 15 minūtes cepiet 220 * C temperatūrā ar tvaiku, pēc tam samaziniet līdz 190-200 * C un cepiet apmēram 20- 25 minūtes.

[Linadoc]

LinadocPaldies par ieteikumiem.

Mīkla vienmēr atrodas ledusskapī, šodien ir negaidīti viesi, un es vienmēr esmu gatava, viņi jau gaidīja pīrāgu princesē. Jaunākā paaudze teica: "Nevainojama kā vienmēr!" Jauki tik ...
Paldies, Linočka, tagad kārta maizei.

Un manā ledusskapī tagad gandrīz vienmēr gaida gatava mīkla. Jūs vienmēr varat vai nu pīrāgu, vai pīrāgus, vai plakanu kūku. Ērti un ātri, garšīgi un veselīgi.

Tāpēc šodien es biju neizpratnē par maizes cepšanu no šīs mīklas. Es tikai gribu to izmēģināt maizes mašīnā un pievienot žāvētas plūmes ar žāvētām aprikozēm, labi, augu eļļu. Vakarā vienkārši nopirkšu žāvētas plūmes un rīt likšu.

Es gribu izmēģināt maizes ražotājā un pievienot žāvētas plūmes ar žāvētām aprikozēm, labi, augu eļļu.

Interesanti! Es gaidu ziņojumu.

Šeit ir ziņojums. Es to neizturēju rīt. Mīcīšanas laikā es aizstāju sviestu ar saulespuķu eļļu, samazināju 20 g cukura, pievienoju 2 g sāls un 100 g žāvētu plūmju, rozīnes un sukādes un 30 ml ūdens. Pamata režīms ar rozīnēm. Es uzkāpu gandrīz līdz spaiņa augšai. Viņa sagrieza pilnīgi neatdzesētu griezumu gar klaipu. Ļoti garšīgs, bez pārmērīga salduma, gaisīgi perforēts, bet ne sauss. Tējas-kafijas-kompota aizstājējs cupcake vai charlotte ir pati lieta! Lina, un vēl viens paldies par burvju pendeli!