Maizes izstrādājumi Moulinex OW 5004

Šodien pēc receptes cepu maizi "Rudzi" ... Nekas nenotika. Maizes augstums 7 cm. Cepts. Bet zems. Visas manas maizes ar rudzu un kviešu miltiem 50/50 izrādās zemas ... Kāpēc tās neceļas? Kāda ir mana kļūda? Es visu daru pēc receptes ...

Vislabāk ir izvairīties no receptes 70. lpp. Ir nepārprotami kļūdu ķekars. 9. programma paredzēta Borodinskim ar tējas lapām. Un tā vērts ir arī 11 grami (4 tējk.) Rauga uz 500 gramiem miltu!

Labāk paņemiet recepti no 42. lpp. Un pievienojiet cukuru un ķimenes.
Krāsns, iespējams, ir iespējams pēc 2. programmas, bet es izmantoju 8. rudziem.

Es ilgu laiku izvēlējos HP, vasarā es jau zināju, ko vēlos, es to nopirku 5. decembrī. Un vakar tika izcepta pirmā maize, izrādījās Sveriet sastāvdaļas uz svariem (tējk, ēdamkarote, šķidrums - nē). Tātad, uzrakstiet šeit vai personīgi precīzas izmēģinātās receptes. Dažu apstākļu dēļ es vēl nevaru eksperimentēt.

Tātad, rakstiet šeit vai personīgi precīzas izmēģinātās receptes. Dažu apstākļu dēļ es vēl nevaru eksperimentēt.

Vai jums ir recepšu grāmata?
Es uzrakstīšu katram gadījumam receptes no šīs grāmatas, kas man labi padevās.
zemnieku maize,
vecmodīga maize,
lauku maize,
zemnieciska maize,
maize, kas izgatavota no kviešu un rudzu miltiem (skatiet arī manus un ne tikai ierakstus iepriekš),
maize no Francijas revolūcijas,
Savoyard maize
tradicionālā maize,
piena maize,
kliju maize,
pilngraudu maize,
sporta maize,
kūka,
citronu pīrāgs,
Picas mīkla,
Es gatavoju pēc daudzām receptēm, bet tas, manuprāt, izrādījās mazāk veiksmīgi. Lai arī ne viens vien izmests klaips
Šeit tika detalizēti aplūkotas atsevišķas receptes (ieskaitot bagetes un Borodinsky) dažādās tēmās. Skatiet arī sadaļu "Receptes", tur ir dotas ne tikai receptes, bet arī to apspriešana.
Es novēlu jums panākumus!

Paldies
Laikam es to tā nenorādīju. Tā ir grāmata, bet, cik es sapratu, tajā var būt kļūdas un kļūdas. Es to vēl nevaru pārbaudīt, tāpēc es lūdzu receptes, kuras tika pārbaudītas. Plānā: kviešu milti 600g, ūdens 325ml ...

Vai kāds ir cepis flāmu maizi ar avenēm?
Es to izmēģināju šeit - es visu izmērīju pēc receptes un uzvilku uz nakti. Labi piecēlās naktī, lai pārbaudītu. Un tur ir pagājusi stunda kopš programmas sākuma, un spainī konsistencei virca kā biezs krējums. Es steidzami ielēju miltus, neatceros, ka būtu aizmidzis, ne mazāk kā glāzi, un atkal ieslēdzu programmu. No rīta bija lieliska gluda, gluda, gara maize.
Bet es nesaprotu, no kurienes šis dunduks? Vai es kļūdos, kad recepšu grāmatā izmērīju sastāvdaļas vai citu kļūdu? Kas vēl izgāja šo tēmu?

Club-paneo vietnei ir tādi paši numuri kā recepšu grāmatā ...

Kamēr nav svaigas avenes, kas nav ceptas
Bet, kā es sapratu no instrukcijām, labāk neuzlikt maizi ar jebkādām papildu sastāvdaļām uz kavēšanos.
Tu nevarēji gulēt!

Kamēr nav svaigas avenes, kas nav ceptas
Bet, kā es sapratu no instrukcijām, labāk neuzlikt maizi ar jebkādām papildu sastāvdaļām uz kavēšanos.
Tu nevarēji gulēt!

Es paņēmu sasaldēto, atkausēju, šķidruma daudzums godīgi paņēma mazāk par izdalītās sulas tilpumu. Varbūt viņam pietrūka šeit, un, kamēr avenes gulēja pusnaktī, tās pilnībā nopeldējās ...

tāpēc es biju kaut kā mēms no saldējuma. Bet varbūt, iedvesmojoties no jūsu pieredzes, es arī mēģināšu. Līdz šim rindā ir tik daudz eksperimentu, un ģimene prasa tikai: parasto balto (tradicionālo), Borodino, dažreiz cupcake. Nesaprotu vēlmi pilnveidoties!

Laba diena, dārgie maiznieki!
Vai kāds ir mēģinājis cept maizi no gataviem maizes maisījumiem?
Es nopirku Pudova maisījumu, bet kādā režīmā cept - nezinu, padalieties savā pieredzē ...

Viņa cepa režīmā Pamata. Es vēroju bulciņu, man vajadzēja pievienot nedaudz ūdens (apmēram 1 ēdamk. Karote). Rezultāts nebija patīkams pēc garšas ... maize neizrādījās. IMHO izniekoja naudu.

Forumā sadaļā Sourdough maize un citi ir tēma par gataviem maisījumiem, ir atbildes uz visiem jūsu jautājumiem. Un maize izrādās garšīga, ja pārbaudītām receptēm pievienojat 1/5 maisījuma svara miltu. Piemēram, ja miltu receptei vajag 500 gr. tad mēs sveram 400 g miltu un 100 g gatavā maisījuma

Es rakstīju tieši par mārciņu maisījumiem ... manuprāt, tie nevienai maizei nepievienos aromātu, jo viņiem ir pārāk daudz ķīmisko uzlabotāju, kurus izmanto rūpnīcas apstākļos un kuru dēļ mēs paši sākam cept maizi.
Par maisījumiem, ko izmanto meitenes no Kijevas, es neko nevaru pateikt, varbūt tie ir pilnīgi dabiski, un to pievienošana maizei piešķir papildu garšu. IMHO

Sveiki, dārgie foruma apmeklētāji. Es jums rakstu ar šādu problēmu, esmu iegādājies Moulinex 5004 krāsni ar bagetes cepšanas funkciju. Komplektā bija plastmasas mērkrūze ar apdrukātām malām: no 0ml līdz 300ml, no 0 OZ līdz 12 OZ un no 0 līdz 1 1/2 CUP.

Es atveru recepti, teiksim, bagetes sagatavošana:
1) ūdens 170 ml - šeit viss ir skaidrs, ielej 170 ml
2) sāls 1 tējkarote - viss ir arī skaidrs
3) milti 280g (1 1/2 mērkrūzes) - un šeit rodas jautājums, vajag 1,5 miltu glāzes. 1,5 miltu glāzes miltu ir cik un uz kuras malas? Ja es ieleju miltus un pieņemu, ka 1 mērkrūze ir 1 KUPE, tad mana mīkla izrādās pārāk šķidra, pielīp pie maisītāja sienām un nemaz nepaceļas vai paceļas pārāk slikti, jo tā ir šķidra un blīvums ir zems. Jums tas jālej pār aci, lai mīkla būtu kā bulciņa, tā neliptu pie sienām un rokām. Kā es varu izmantot šīs mērkrūzes, lai pareizi izmērītu vajadzīgos miltus?

Paldies!

p.s. OZ par ko un kur to lieto?

Sveiki, dārgie foruma apmeklētāji. Es jums rakstu ar šādu problēmu, esmu iegādājies Moulinex 5004 krāsni ar bagetes cepšanas funkciju. Komplektā bija plastmasas mērkrūze ar apdrukātām malām: no 0ml līdz 300ml, no 0 OZ līdz 12 OZ un no 0 līdz 1 1/2 CUP.

Es atveru recepti, teiksim, bagetes sagatavošana:
1) ūdens 170 ml - šeit viss ir skaidrs, ielej 170 ml
2) sāls 1 tējkarote - viss ir arī skaidrs
3) milti 280g (1 1/2 mērkrūzes) - un šeit rodas jautājums, vajag 1,5 miltu glāzes. 1,5 miltu glāzes - cik un uz kādas malas? Ja es ieleju miltus un pieņemu, ka 1 mērkrūze ir 1 KUPE, tad mana mīkla izrādās pārāk šķidra, pielīp pie maisītāja sienām un nemaz nepaceļas vai paceļas pārāk slikti, jo tā ir šķidra un blīvums ir zems. Jums tas jālej pār aci, lai mīkla būtu kā bulciņa, tā neliptu pie sienām un rokām. Kā es varu izmantot šīs mērkrūzes, lai pareizi izmērītu vajadzīgos miltus?

Paldies!

p.s. OZ par ko un kur to lieto?

Moulinex ir neskaidrs stikls. Jūs varat ignorēt to, kas rakstīts uz paša mērstikla, jo receptēs viens stikls nozīmē pilnu glāzi (līdz 300 ml atzīmei).

Lūdzu, pastāstiet man, recepšu grāmatā ir receptes, kurās ir kviešu milti + rudzi + veseli. Es zinu kviešu miltus un rudzus, bet veseli milti ir šādi un, ja man to nav, vai es varu tos aizstāt ar parastajiem kviešu miltiem.

Es nopirku "Darnitskiy" un "Scandinavian" maisījumu Utkonos. Pirmais jau ir maizes ražotājā, rezultātu padalīšos pēc divām stundām. Un, nokļūstot VDNKh, es nepirkšu nevienu gatavu maisījumu.

Es šeit minēju savu "pieredzi ar miksiem" "Mārciņas": https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...pic=925.0

Man ļoti patika.

Ziņojums par "Darnitskiy": Tā un tā. Viņš slikti piecēlās, bulciņa bija normāla, bet viņš smagi griezās. Garša neizskatās pēc Darnitska, tikai tumša maize. Nav skāba.

Un es vienmēr sekoju kolobokam. Ja kas, pievienoju ūdeni. Ar "pūdu" maisījumiem - gandrīz vienmēr pievieno.

Es pagatavoju maizi uz Korneks dārzeņu maisījuma.
Izrādās ļoti garšīgs.

[Es koncentrējos uz miltu daudzumu (receptēs) gramos un mēru to (miltus) ar glāzi pie Kausa atzīmes]

Es arī izmantoju Moulinex HBB plīti (5004), un to es uzzināju ar stiklu. Kausa atzīme atbilst 240 ml, kas ir ļoti ērti, jo forumā tika noteikts (skat. ROMA, Fugaska uc padomus), ka 240 ml (bez tampēšanas vai sijāšanas) ir 150 g kviešu miltu un 130 g rudzu milti. Es arī izmantoju šo saraksti, t.i. Es koncentrējos uz miltu daudzumu (receptēs) gramos un mēru to (miltus) ar glāzi pie Kausa atzīmes... Izrādās labi, iesaku

Es mēģināju ievietot mazāk cukura, nekā norādīts receptē, mana kūka pārstāja degt

Labvakar visiem Mulinex maizes automātu īpašniekiem! Es vēlos dalīties savos iespaidos par Moulinex 5004. Es to nopirku pirms jaunā gada un, izmēģinājis 5 dažādas receptes, es biju ļoti sarūgtināts (vai nu virsotne nokritīs, tad kāda veida sadedzināta) man ļoti nepatīk tumšs, manā izpratnē krāsai jābūt kaut kādai zeltainai, bet labi cepamai "speciāli svari visu nopirka precīzi pēc receptes un izmēra un neko labu. Viņi to aizveda uz remontu (kā ieteica Moulinex ražotāji. Bet remontdarbnīcā viņi izsniedza talonu un uzrakstīja, ka ierīce darbojas pareizi, es nezinu, vai viņi kaut ko darīja, vai nē, bet plīts pārņēma es izmēģināju "Borodinsky" - mana vīra mīļākais tagad ir, viņš cepa smalkmaizītes no Elena Bo uz vieglas garozas (šķiet, ka augšdaļa, protams, nav cepta, bet nav sadedzināta). Un arī mēģiniet cukura vietā ievietot medu un labi atšķaidīt ar siltu šķidrumu. Un šodien es cepu pusdienu maizi ar siers, zaļš, ķiploki no vietas, tāpēc pirmo reizi mana maize neizdzīvoja līdz rītdienai, tāda smaržīga zeltaini kraukšķīga garoziņa. ala - tik daudz naudas, pūles tika iztērētas visam, un nekas nedarbojās. Galvenais ir nepadoties! (Tikai nav skaidrs, kā šādā uzņēmumā viņi recepšu grāmatā pieļāva tik daudz kļūdu un kāpēc tomēr kūkām ir tendence degt)

Miers ar jums, maiznieki!
Bet remontdarbnīcā viņi izsniedza talonu un uzrakstīja, ka ierīce ir labā darba kārtībā, es nezinu, vai viņi kaut ko darīja, vai nē, bet plīts pārņēma.

viņai vienkārši bija bail, ka viņi nokļūs viņas iekšienē vai, vēl trakāk, viņi nosūtīs viņu atpakaļ uz Ķīnu
labi, tā kā viss ir kārtībā, cepiet uz savu veselību
uz medus rēķina tā arī ir taisnība, tas piešķir savu aromātu
tas nav arī slikti, ja cukura vietā pievienojat maltozes sīrupu

tikai nav skaidrs, kā šādā uzņēmumā viņi recepšu grāmatā pieļāva tik daudz kļūdu

sveiki uz porcelānu: labi, ka ne tikai hieroglifi

Makaroni, un kāda recepte "Pusdienu maize ar sieru, zaļu, ķiploku", lūdzu, atsaucieties!

Sajauciet "skandināvu rupjmaizi" - SUPER !!!!!
Rīgas garša no padomju laikiem !!!!

Tāpēc es to izdarīju
Milti 500 gr
Piens 110 ml
Sāls 1 tējk
eļļa 100 gr.
Cukurs 100 gr.
raugs 2 tējk
Olas 2 gab.
Biezpiens 150 gr.
Tas viss tiek cepts 4. programmā, maizes svars 1000 gr.

Es arī cepu šo recepti. Rezultāts pārsniedza cerības. Garšīga cepšana.

Maisījums "Maskavas maize" ir ļoti cienīgs!

[recepšu grāmata]

Mans HP, kas iegādāts 2009. gada martā, bija komplektā recepšu grāmata "No Borodino maizes līdz franču bagetei" un HP lietošanas rokasgrāmata ar dažiem padomiem un paskaidrojumiem. Tātad rokasgrāmatā ir paskaidrots, ka grāmatas receptēs ar jēdzienu 1 ola. tas jāsaprot kā vidēja ola ar tilpumu 50 ml (es to pārbaudīju ar mērkrūzīti - tā tas ir). Un grāmatas receptes ir izklāstītas "jaunākajā izdevumā", tas ir, daudzas neprecizitātes, kas tiek apspriestas forumā, ir praktiski ņemtas vērā. Es izmantoju dažas grāmatas receptes - viss izdodas. Es paskatījos receptes Moulinex.com vietnē (sadaļā Paneo) un pamanīju, ka grāmatas deva (galvenokārt par 1000 g) ir labāka nekā līdzīga recepte, bet citai devai (750 g).
Tomēr jāatzīmē, ka, dozējot miltus, labāk koncentrēties uz norādītajiem gramiem, nevis uz kausu mērīšanu.

Tā ja jums ir kādas šaubas par Moulinex HBB receptēm, lūdzu, sazinieties. Labprāt pārrakstīšu (vai ieskenēšu) recepti no recepšu grāmatas

[maisījums]

Moulinex HBB recepšu grāmatā ir sniegti padomi: veselu miltu vietā jūs varat izmantot maisījums kviešu milti un klijas šādā proporcijā: 10% klijas, 90% kviešu milti

[SĀKT pēc pīkstiena un apturēt HP]

Pievienotajā Moulinex 5004 recepšu grāmatā - uzstādīšana! Rudzu maizes recepte satur Borodinska programmu. Es to ieliku kā bļodu un devos uz darbu. Pienākot, atradu nosēdinātu mīklu

Kas to izdarīja ar iebūvēto programmu - dalieties!

Moulinex HBB 5004 CP 9. programmai (Borodino maize) ciklā ir apstāšanās (3. posma sastāvdaļu pievienošanai pēc Borodino maizes receptes) 30 minūtes pēc darba sākuma, ti, tā gaida, kad tiek nospiesta poga START atkal, kad sastāvdaļas ir ievietotas.

Tādējādi, izmantojot 9. programmu nevis Borodino maizei, bet rudzu maizei (kad visas sastāvdaļas ir saliktas uzreiz), vajadzēja 30 minūtēs "iet uz darbu" (būs skaņas signāls), Nospiediet SĀKT pēc pīkstiena un apturēt HP... KP atsāktu darbu un beigtu maizi

Žēl, ka jūsu pieredze, izmantojot Panasonic HP režīmu "Rudzi", ir pievīla.

Forumā tiek pievērsta ļoti maz uzmanības katra konkrētā HP modeļa režīmu īpašībām, taču velti ...

Patiesībā ir grūti nopirkt veselu, ir grūti, jums tika piedāvāta pareizā izeja ...

Bet katram gadījumam ieskatieties šajā pavedienā: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=139.0 - tur jūs varat daudz uzzināt par pilngraudu miltiem.

Es arī cepu rudzus 8. programmā - tas izrādās lieliski!

Toša! Kā jūs domājat, kāds režīms ir labāks maizei, kas pagatavota no rudzu kviešu (griķu, kukurūzas ...) miltiem "mūsu" CP?

Es pagatavoju maizi ar "Borodino" maisījumu uz Pr2 (franču valoda) un uz Pr1 (galvenais) un pamanīju, ka uz Pr1 tas bija labāk, bet uz Pr2, manuprāt, tas bija sliktāks, jo 2 minūšu laikā tika sagrauta ( maize ir tik nedaudz "savīta" un paliek).
Bet Darnitsky (pēc fugaskas receptes) darīja tikai uz Pr1, lai gan sākotnējā fugaskā tika ieteikts Rudzu režīms (kā viņa saka "ar priekšsildīšanu sākumā"), un "mūsu" HP tikai uz Pr9 (Borodinsky) ir apkure sākumā, bet citās programmās tā nav.

Tāpēc es pastāvīgi domāju, pat mēģināju organizēt tēmu, bet neviens neatbild. Varbūt jums ir kāda "paraugprakse" - pastāstiet man

Es apkaisa kukurūzas miltus ne vairāk kā 100 g un cepu uz pirmās programmas, un es tikai divas reizes pievienoju griķu miltus Darnitsky (cepts pirmajā programmā) un Rudzos (cepts otrajā un astotajā programmā)
Interesantākie notikumi par šo tēmu. Tas man ļoti palīdzēja, izvēloties režīmu Krosh.

Miers ar jums, maiznieki!
kaimiņi vakar nopirka 5004 \ beidzot, citādi viņi visi devās pie manis \ un tāpēc viņiem ir kaut kas tāds, kas nav manā grāmatā ar receptēm

/ Šarlote /
Svars: 1000 gr
Laiks: 1 stunda. 25 minūtes
SASTĀVDAĻAS
• Olas: 3 gab.
• Cukurs: 200g (1 mērkrūze)
• Vaniļas cukurs: 1 tējk.
• Milti: 200gr (1 mērkrūze)
• Cepamais pulveris: 3 tējk.
• Smalki sagriezti āboli: 3 gab.
Ievietojiet sastāvdaļas traukā, ievērojot sekojošo
pasūtījums: olas, cukurs un vaniļas cukurs. Tad pievieno miltus un
cepamais pulveris.
Ievietojiet trauku maizes automātā. Izvēlieties programmu 10, svars
maize un vēlamā garozas krāsa.
Noklikšķiniet uz pogas Sākt.
Pēc pīkstiena pievienojiet smalki sagrieztus ābolus
mīklu.
Programmas beigās izslēdziet maizes automātu, noņemiet trauku un
iztukšojiet čarlotu no trauka.
Viegls, gaisīgs pīrāgs ar nelielu skābumu no āboliem ir lielisks gardums pēcpusdienas uzkodām! Tradīciju cienītāji
noteikti novērtēs šo garšu!

Maize ar Emmental sieru /
Svars 750 gr. 1000 gr. 1500 gr.
Laiks 3 stundas 15 minūtes. 3 stundas 20 minūtes 3 stundas 25 minūtes
Ūdens 240 ml. 320 ml. 480 ml.
Aromatizēts
zāļu sāls
1 tējk 1 tējk 1 ½ tējk
Īpaša maize
milti
340 g 450 gr. 675 gr.
Ātra darbība
sausais raugs 2 tējk 2 ½ tējk 3 ½ tējk
Cukurs 1 tējk 1 tējk 1 ½ tējk
Siera kubi
Emmentāls 115 gr. 150 gr. 225 gr.

Kalnu maize
Svars 750 gr. 1000 gr. 1500 gr.
Laiks 3 stundas 45 minūtes 3 stundas 50 minūtes 3 stundas 55 minūtes
Ūdens 210 ml. 280 ml. 420 ml.
Sāls 2 tējk 2 ½ tējk 3 ½ tējk
Biezpiens 60 gr. 80 gr. 120 g
Īpašs
maizes milti 405 gr. 540 g 810 gr.
Ātra darbība
sausais raugs 1 tējk. 1 ½ tējk 2 tējk

Ganu maize
Svars 750 gr. 1000 gr. 1500 gr.
Laiks 3 stundas 45 minūtes 3 stundas 50 minūtes 3 stundas 55 minūtes
Ūdens 210 ml. 280 ml. 420 ml.
Olīveļļa 2 ½ ēdamk l. 3 ½ ēdamk. l. 5 ēd.k. l.
Sarkanvīns 15 gr. 20 gr. 30 gr.
Sāls 2 tējk 2 ½ tējk 3 ½ tējk
Īpaša maize
milti 480 gr. 640 gr. 960 g
Ātra darbība
sausais raugs 1 tējk. 1 ½ tējk 2 ½ tējk

Valais maize ar tomātiem un baziliku
Svars 750 gr. 1000 gr. 1500 gr.
Laiks 3 stundas 15 minūtes. 3 stundas 20 minūtes 3 stundas 25 minūtes
Ūdens 225 ml. 300 ml. 450 ml.
Olīveļļa 1 ½ ēdamk l. 2 ēd.k. l. 1 ēd.k. l.
Sāls 1 tējk 1 tējk 1 ½ tējk
Cukurs 1 tējk 1 tējk 1 tējk
Īpašs
maizes milti 335 gr.450 gr. 675 gr.
Ātra darbība
sausais raugs 2 tējk 2 ½ tējk 3 ½ tējk
Žāvēti kubi
tomāti 75 gr. 100 g 150 gr.
1 plānās šķēlītēs
ķekars bazilika

Borodino maize
Svars: 1000 gr
Laiks: 3 stundas. 50 minūtes
Sastāvdaļas
Iesals> 5 c. l.
Zemes koriandrs> 2,5 tējk
«
Ātra darbība
sausais raugs "> 2,5 tējk.
Auksts ūdens> 420 ml
Kviešu milti> 400 gr
Rudzu milti> 100 gr
Medus> 1,5 s. l
Sāls> 1,5 tējk
Ābolu sidra etiķis> 2 sekundes l
Augu eļļa> 2 sek. l
Viss koriandrs> 2 sek. l

Ievietojiet sastāvdaļas traukā, ievērojot sekojošo
pasūtījums:
Iesals, malts koriandrs, raugs, ūdens, milti, medus, sāls, etiķis
un augu eļļa.
Ievietojiet trauku maizes automātā.
Atlasiet programmu "Borodino maize" un noklikšķiniet uz pogas
"Sākt". Pēc pīkstiena pievienojiet 1 ēdamkarote. l koriandrs un
nospiediet sākuma pogu.
Pēc pīkstiena pievienojiet 1 ēdamkarote. l koriandrs.
Programmas beigās izslēdziet maizes automātu, ļaujiet maizei atdzist
30 minūtes noņemiet trauku un izlieciet maizi no trauka

Kafija un šokolāde
brioche
Svars 750 gr. 1000 gr. 1500 gr.
Laiks 3 stundas 45 minūtes 3 stundas 50 minūtes 3 stundas 55 minūtes
Piens 55 ml. 70 ml. 105 ml.
Olas 3 4 6
Sviests 135 gr. 180 g 270 gr.
Cukurs 40 gr. 55 gr. 80 gr.
Sāls 1 ½ tējk 2 tējk 3 tējk
Zemes ekstrakts
kafija 1 tējk. 1 ½ tējk 2 tējk
Īpašs
maizes milti 410 gr. 550 gr. 820 gr.
Ātra darbība
sausais raugs 2 ½ tējk. 3 tējk 4 tējk
Kakao pulveris 25 gr. 35 gr. 50 gr.
Kausēšanas gabali
šokolāde 80 gr. 110 g 160 g
Izvēlieties vēlamo maizes svaru un pārbaudiet tabulu.
Ievietojiet sastāvdaļas traukā šādā secībā: piens, olas, sviests
sviests, cukurs, sāls, kafija, milti, raugs un kakao. Ievietojiet trauku maizes automātā.
Izvēlieties 4. programmu, vēlamo maizes svaru un garozas krāsu. Klikšķis
Start / Stop poga.
Pēc pirmā pīkstiena (pēc apmēram 20 minūtēm) pievienojiet
šokolādes gabaliņi mīklā.
Programmas beigās izslēdziet maizes automātu, noņemiet
trauku un izņemiet maizi no veidnes

Maize ar medu, āboliem,
valrieksti un šokolāde
Svars: 1500 gr
Laiks: 3 stundas. 45 minūtes
Silts ūdens> 450 ml
Sviests> 100 gr
Medus> 50 gr - 3 ēdamk. l. mērkrūzes
Cukurs> 3 tējk
Āboli> 100 gr
Šokolādes gabaliņi> 30 gr
Valrieksts> 30 gr
Sāls> 2 tējk
Kviešu milti> 500 gr
(2 ½ mērkrūzes)
Veseli milti> 200 gr (1 glāze)
Ātras darbības sausais raugs> 1 tējk
Ievietojiet sastāvdaļas traukā šādā secībā:
silts ūdens, sviests, medus, cukurs, āboli, sasmalcināti
kubiņos sagriezti šokolādes gabali, sāls un valrieksti.
Tad pievieno divu veidu miltus un sauso raugu.
Ievietojiet konteineru automašīnā. Izvēlieties 2. programmu, maizes svaru un
vēlamā garozas krāsa. Noklikšķiniet uz pogas "Sākt".
Programmas beigās izslēdziet mašīnu, izņemiet trauku no iekārtas
un izņemiet maizi no trauka.
Ilustrācijai: ceptas preces ar gaiši zeltainu garoziņu

Ciabatta -
itāļu maize
Svars: 1250 gr
Laiks: 2 stundas 00 minūtes
Silts ūdens> 430 ml
Olīveļļa> 5,5 ēd.k. l.
Sāls> 2,5 tējk
Kviešu milti> 720 gr
(3 2⁄3 mērkrūzes)
Ātras darbības sausais raugs> 4,5 tējk
Ievietojiet sastāvdaļas traukā, ievērojot sekojošo
pasūtījums: silts ūdens, olīveļļa, sāls.
Tad pievieno miltus un sauso raugu.
Ievietojiet trauku maizes automātā. Atlasiet 13. programmu.
Noklikšķiniet uz pogas "Sākt".
Pēc stundas izslēdziet maizes automātu un izņemiet mīklu no trauka
Noslaukiet darba virsmu ar miltiem un veidojiet ar mīklu
iegarena bumba. Izvelciet to ar rullīti un pēc tam izmantojiet
šķēres, izdariet smaila formas griezumus (skat. 13. lpp.).
Ļaujiet mīklai 30 minūtes paaugstināties istabas temperatūrā.
temperatūra.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C (termostata pozīcija.
7-8) 5 minūtes ar trauku, kas piepildīts ar ūdeni, lai mitrinātu
gaiss krāsnī. Mitriniet maizi ar ūdeni, izmantojot suku. Put
maizes cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Ļaujiet atdzist
režģis.
/ Jūs varat justies kā Itālijā: parastā aromatizētā maizes mīkla
olīveļļa, velmēta un sagriezta pirms cepšanas, lieliski
apvienojumā ar CA

latu un svaigi dārzeņi.Pietrūkst tikai cikāžu dziedāšanas
sapnis ir piepildījies! /

/ Pica mīkla /
Svars: 1250 gr
Laiks:
1 stunda. 25 minūtes
Kviešu milti> 800gr
(4 mērkrūzes)
Olīveļļa> 2,5 ēdamk l.
Sāls> 2,5 tējk
Silts ūdens> 400ml
Ātras darbības sausais raugs> 2,5 tējk
Ievietojiet sastāvdaļas traukā, novērojot
šādā secībā: silts ūdens, olīveļļa, sāls.
Tad pievieno miltus un sauso raugu.
Ievietojiet trauku maizes automātā. Atlasiet 13. programmu.
Noklikšķiniet uz pogas "Sākt".
Programmas beigās izslēdziet maizes automātu un noņemiet trauku.
Mīkla ir gatava lietošanai.
Lai pagatavotu plānu garozas picu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:
Silts ūdens> 500 ml
Augu eļļa> 4 ēdamk l.
Sāls> 1,5 tējk
Kviešu milti> 800 gr (4 mērkausi)
Ātras darbības sausais raugs> 4 tējk
/ Kas to būtu noticējis? Pašmāju picas mīkla picas cepšanai tieši jūsu mājās ...
pica atbilstoši jūsu vēlmei un noskaņojumam. Laba tomātu mērce

Un es nopirku HP martā, tāpēc Šarlotes un Ciabatta receptes (īsāk sakot, tās, kurās tiek dots tikai viens svars) jau bija. Turklāt Borodinsky trīs posmos, es atkārtoti darīju saskaņā ar instrukcijām, izņemot to, ka miltiem pievienoju 100 g kviešu, un izrādās. Un dotajā ēnā, manuprāt, kaut kas bija gudrs.
Starp citu, es darīju arī Šarloti. Manuprāt, ne pārāk daudz, jo iepriekš es cepeškrāsnī cepu līdzīgu čarlotu, dzeltenumus un baltumus dauzot atsevišķi ar mikseri, tas sanāk garšīgāks (skaistāks) vairāk kā biskvīts, un HP tas izskatās vairāk kā pankūkas (pankūkas), un mīkla gandrīz nav uzkāpa.

[Ēna]

Miers ar jums, maiznieki!
kaimiņi vakar nopirka 5004 ... tāpēc viņu recepšu grāmatā ir kaut kas tāds, kas nav manējā

Ēna
Liels paldies, ka šeit ievietojāt mūsu krāsns receptes. Ziniet, es nopirku janvārī, taču šīs receptes nav manā grāmatā. Es noteikti mācīšos un pieteikšos bez izgāšanās. Paldies!!!
Arī Borodinskis cep trīs posmos pēc recepšu grāmatas, un šeit sniegtais var izrādīties vienkārši rupjmaize, tāpēc tai ir tiesības pastāvēt, kāpēc gan ne.
Starp citu, es atklāju 8. programma - maize, kas bagātināta ar Omega-3, Es visu rupjmaizi cepu tikai uz tās (nevis borodinskis), pirms cepšanas beigām ir viens mīcīšanas 2.07, un rudzi izrādās ļoti pienācīgi.

[Kā jūs varat izlemt, vai recepte ir slikta vai programma nav pareizi izvēlēta?Dalieties ar savu labāko praksi, domām]

Es pamanīju, ka 1. un 9. programmā pirms cepšanas notiek divas īsas (10-15 s) mīcīšanas sesijas ar 20 minūšu intervālu, un visās pārējās (2, 3, 4, 8) ir viena intensīva mīcīšana. 2 minūtes. Tāpēc man šķiet, ka dažos maizes veidos, kas gatavoti no jauktiem "miltiem", ilga mīcīšana pasliktina "galīgo dīgtspēju", tas ir, šķiet, ka maize sākumā labi derēja, bet pēc mīcīšanas "zilch" nederēja, tas pagriezās. Pat ja es vienmēr izņemu maisītājus un mēģinu maizei piešķirt zināmu formu.
Un saskaņā ar recepšu grāmatu likumsakarība kaut kā netiek noķerta, līdzīgām maizes kompozīcijām tur tiek ieteiktas 2., 3., 8. un 9. programmas. Galu galā grāmata zināmā mērā ir pieejamo programmu reklāma. Bet, no otras puses, programmas tiek veidotas ne tikai reklāmai ...
Piemēram,
42. lpp. maize no kviešu un rudzu miltiem (pa pusēm) - ieteicamā pr 2, ko es nedarīju,
un 70. lappusē rupjmaize (bet arī uz pusēm milti) - ieteica pr 9 - izdarīja, izrādās labi
76. lappusē ieteicama maize ar klijām pr 3 - es to izdarīju, bet pēc mīcīšanas tā nepaaugstinājās, izrādījās "draiskulīga": notriekta, cieta. A m. B. uz pr 9 tas būtu jauki, bet ne uz pr 8, jo pr 8 ir gandrīz tāds pats kā 3 (pr 3 ieslēdz apkuri tikai vēlāk nekā pr 8). A m. B. recepte ir slikta, bet ne programma? Kā uzzināt?
Saraksts turpinās ...
Un receptes no foruma .... Galu galā, kad tiek apspriesti cepšanas trūkumi, uzmanība tiek pievērsta tikai receptei. Kā jūs varat izlemt, vai recepte ir slikta vai programma nav pareizi izvēlēta?
Dalieties ar savu labāko praksi, domām

[8. programma - maize, kas bagātināta ar Omega-3]

atklāju sev 8. programma - maize, kas bagātināta ar Omega-3, Es visu rupjmaizi cepu tikai uz tās (nevis borodinskis), pirms cepšanas beigām ir viens mīcīšanas 2.07, un rudzi izrādās ļoti pienācīgi.

Un pirms kuras programmas rudzi tika cepti? Kāpēc jūs pārslēdzāties uz pr 8? Kas ir uzlabojies un kāpēc? Kādas receptes no grāmatas esat "izmēģinājis"? Pastāsti mums vairāk

[Mrukliks]

Mrukliks
Es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka esmu maizes cepējs iesācējs, es mācos, tāpēc varu pateikt tikai to, kā es to daru, bet ne to, ka tas ir pareizi.
Borodino maize - tikai 9. dienā, rudzi (ar kviešu un rudzu attiecību 50 pret 50 vai ar kviešu pārsvaru) pirms cepšanas - 2. un 3., jo es parastos miltus bieži aizstāju ar pilngraudu vai tapetēm, īpaši rudzi.
Šeit, forumā, es izlasīju, ka rudzu mīklai patīk labi mīcīties un pēc tam labi iederēties. 1., 2., 3. programmā, divos triecienos mīklai nav laika labi pacelties, tā pastāvīgi tiek "vilkta". Cepot "Omega-3" maizi, pamanīju, ka mīkla tur ir saburzīta tikai vienu reizi, un nolēmu pamēģināt uz tās izcept rudzus. Rezultāts man patika arī tāpēc, ka pēc mīcīšanas "bulciņu" tikai vienreiz iztaisnoju ar lāpstiņu tā, lai tā gulētu līdzenumā. Bet, kamēr man neizdodas padarīt maizes kupolu skaistu, es to saņemu ar plakanu virsu, man jāturpina praktizēt un meklēt iemeslu. Kā iegūt skaistu rudzu maizes virsotni? Vai šajā sakarā ir notikumi?
Starp citu, maize "Omega-3" sanāca garšīga, bet ļoti blīva, tieši tik stipra drupa, tomēr es ieliku 2,5 tējk. raugs, nevis 4 pēc receptes, tik daudz rauga mani patiešām sasprindzināja. Cepšu nākamo reizi - samazināšu arī miltu daudzumu.
No recepšu grāmatas es bieži cepu vienkāršas bagetes un bagetes ar graudaugiem, zemnieku maizi, baltmaizi, piena maizi, Borodinski (tas ir mūsu numurs 1). Visveiksmīgākā recepte, manuprāt, atkal ir vienkāršas maizes recepte no instrukcijām kokvilnai, tā, kuru ieteicams vispirms izcept. Es cepu ar sieru un sīpoliem, un dažus miltus aizstāju ar graudiem - vienmēr labs rezultāts.
Tagad mani aizrauj pētot receptes no foruma, foruma dalībniekiem ir tik daudz informācijas un noderīgu padomu! Tāpēc, kamēr mana recepšu grāmata "atpūšas", es mēģinu izcept kaut ko jaunu vai kaut ko jau izstrādātu (tas ir, kad man kaut kas ātri jāizdomā).

[Anīss]

Liels paldies, Anīss, par tik detalizētu atbildi
Bet, un ir parādījušies jauni jautājumi

1., 2., 3. programmā, divos triecienos mīklai nav laika labi pacelties, tā pastāvīgi tiek "vilkta". Kad cepu "Omega-3" maizi, pamanīju, ka mīkla tur tika sasmalcināta tikai 1 reizi

Pr1 man ir divi īsi treniņi (10-15 sekundes) ar 20 minūšu intervālu, un 2, 3, 8 laikā viens treniņš ir 2 minūtes garš. Tāpēc man radās interese ..., 8. vakaram es cepu maizi ar graudiem (no recepšu grāmatas, bet ar sastāvdaļu aizstājējiem), tā sanāca labi. Bet, no otras puses, dažiem maizes veidiem gara kaudze ir sliktāka nekā divas īsas. Bet kā to sasiet kopā ...?
Manas programmas 2, 3, 8 atšķiras pēc galvenās partijas ilguma un sildīšanas aktivizēšanas ilguma galvenajā izkliedē (piemēram, apkure ir īsākā, un garoza tiek vairāk cepta). Interesanti, ka mūsu plīts modeļi, šķiet, ir vienādi, bet programmas darbojas atšķirīgi.

Mani ļoti interesēja jautājums par programmu atlasi, bet forums kaut kā tam nepievērš uzmanību.

Kas attiecas uz rudzu maizes "topu", tad man tas ir pat nedaudz bedrains, bet es domāju, ka tas ir normāli. Ja jūs saņemat citu, pastāstiet man, kā

Miers ar jums, maiznieki!

Mruklik --- kad tiek apspriesti cepšanas trūkumi - uzmanība tiek pievērsta tikai receptei

bet kā gan citādi krāsnis, tad visiem ir dažādi cilvēki, kuri izplata recepti, ko izmēģinājuši x \ n, un tad kartes ir jūsu rokās
mēģināt - eksperimentēt
lai gan ir receptes, kas, ja sekojat grāmatzīmei, ir piemērotas
visām krāsnīm, piemēram, rudzi no fugasca vai kulich no elena bo ---- tā ir klasika

Miers ar jums, maiznieki!
Anis --- es pats cenšos, vēroju, izdaru secinājumus.

tu esi labi paveicies

protams, skaists klaips - tas ir labi, pat teica - būtu lieliski (y
bet man, tāpat kā daudziem, galvenais ir garša
tomēr, ja es cepu līdzņemšanai, es izlīdzinu augšu

Anis-Šeit forumā es izlasīju, ka rudzu mīklu mīl labi mīcīt un pēc tam labi iederēt

un pareizi - mēs visu darām 1-2-3
1 mīklas mīcīt
2 mīkla ir pilna --- ja nedaudz uzrūgusi, ļaujiet tai nostāvēties vēl 20 minūtes
3 1h 10m smalkmaizītes

Anīss - visveiksmīgākā recepte, manuprāt, atkal ir vienkāršas maizes recepte no instrukcijām x / n

Es nevaru nepiekrist - laikam, kad man ir plīts, šī ir visizplatītākā recepte

[Un jautājums ir tāds, ka svarīga ir arī programmas izvēle konkrētai receptei.]

Miers ar jums, maiznieki!

Mruklik --- kad tiek apspriesti cepšanas trūkumi - uzmanība tiek pievērsta tikai receptei

bet kā gan citādi krāsnis, tad visiem ir dažādi cilvēki, kuri izplata recepti, ko izmēģināja paši x \ n, un tad kartes ir jūsu rokās
mēģināt - eksperimentēt
lai gan ir receptes, kas, ja sekojat grāmatzīmei, ir piemērotas
visām krāsnīm, piemēram, rudzi no fugasca vai kulich no elena bo ---- tā ir klasika

Ak, Shade, nav apvainojuma, bet jūs vismaz uzmanīgi izlasiet jautājumu, pirms atbildat. Apspriežot receptes forumā, jebkura kļūme tiek apsvērta no viedokļa "daudz ūdens - maz miltu" vai, ārkārtējos gadījumos: "nomainiet plīti - raktuves labi cep". Un jautājums ir tāds, ka svarīga ir arī programmas izvēle konkrētai receptei.... Bieži vien neveiksmes B. B. cepšanā. saistīts tikai ar neveiksmīgi izvēlētu programmu. Un jūs nedodat to apspriest: "mēģiniet eksperimentēt pats". Piemēram, "klasiskais Darnitskis no fugaskas" man ir daudz labāks uz pr9, nevis uz pr1. Tāpēc es domāju, ka kādam citam ir "pieredze" konkrētajā HP modelī .... Es tas pats Es vēlos apspriest konkrēta HP modeļa darbību

[Kā saukt rudzu mīklu]

Kā saukt rudzu mīklu par 1-2-3:
un) tikai rudzu milti
b) rudzu milti + panifarīns
iekšā) rudzu un kviešu miltu maisījums. Tad kādās proporcijās?

[Kā jūs varat izlemt, vai recepte ir slikta vai programma nav pareizi izvēlēta?Dalieties ar savu labāko praksi, domām]

76. lpp maize ar klijām ir ieteicama pr 3 - es to izdarīju, bet pēc mīcīšanas tā nepaaugstinājās, izrādījās "draņķīga": notriekta, cieta. A m b. uz pr 9 tas būtu jauki, bet ne uz pr 8, jo pr 8 ir gandrīz tāds pats kā pr 3 (pr 3 ieslēdz apkuri tikai vēlāk nekā pr 8). A m b. recepte ir slikta, nevis programma? Kā uzzināt?
Saraksts turpinās ...
Un receptes no foruma .... Galu galā, kad tiek apspriesti cepšanas trūkumi, uzmanība tiek pievērsta tikai receptei. Kā jūs varat izlemt, vai recepte ir slikta vai programma nav pareizi izvēlēta?
Dalieties ar savu labāko praksi, domām

Es cepu maizi, kas līdzīga "Maize ar klijām" 1. programmā, bet piena vietā es pievienoju kefīru un proporcijā 50/50 pret ūdeni, un klijas 6-7 ēd.k. karotes. Tas izdevās labi.
Es pilnīgi piekrītu, ka mums ir jādalās ar mūsu labāko praksi, lai apgūtu savu maizes automāta modeli.

Miers ar jums, maiznieki!
Mrukliks vēlējās sniegt saiti, taču neatcerējās, kur viņš ievietoja recepti
Sāls - 2h l
Ūdens-340gr-skatīties bulciņu
Tam jābūt nedaudz plānākam par kviešiem un jāpielīp pie pirkstiem.
Margarīns-30 grami \ vai dārzeņu 2 ēdamkarotes \ mērkarotes
Papildus galda karote p-1
Rudzu iesals -1 ēdamkarote
Ķimenes - pāris šķipsnu \ pēc garšas
Melase - 1 ēdamkarote - izšķīdina ūdenī \ vai medus \ cukurā
Miltu uzlabotājs-1 paciņa - to nevar ievietot
Kviešu milti-275 grami
Mizoti rudzu milti-275 grami
Sausais raugs - 1,5 tējkarote

Vispirms mīciet mīklas režīmā - izslēdziet
tad mīklas režīma pilna programma
un 1h 10m ceptas preces
pēc otrās mīcīšanas jūs varat noņemt maisītājus un izlīdzināt mīklu

Miers ar jums, maiznieki!
Mrukliks - Piemēram, "klasiskais Darnitskis no fugaskas" man daudz labāk ir uz pr9, nevis uz pr1. Galu galā es vēlos apspriest konkrēta HP modeļa darbību
Pamēģināsim
Man vislabāk Darnitsky no fugaskas 3. programmā
kaut arī pārējo es cepu ar rudzu miltiem pēc mīcīšanas pilnās mīklas cepšanas sistēmas
cepšana un viss saldais 4. programmā
Es izmantoju ātru cepšanu pāris reizes pašā sākumā, man nepatika, ka to iemeta
cupcakes dabiski uz 10. programmas vai vienkārši iemīca kastrolī un aukstas kūkas cepšanai
bagetes neatkarīgi no tā, cik forši 12

Tosha - kliju maize ir ieteicama pr 3 - es to izdarīju, bet pēc mīcīšanas tā nepaaugstinājās, izrādījās "draņķīga": notriekta, cieta
un es cepu ar klijām 3. programmā vienmēr sanāk labi

visi tikai kvieši un arī piedevas \ sīpoli \ zaļumi \ siers \ rozīnes \
kartupeļi utt. 1 programmai

Es maizi bez sāls darīju arī 7, tā sanāca labi - bet mājās garša
nepatika
11 neizmantoja programmu - es neredzu jēgu
6 šķiet, ka arī programmai nav nekā
tā es izmantoju savu plīti
un vēl nav mazsvarīgi
Mrukliks - Un jautājums ir tāds, ka svarīga ir arī programmas izvēle konkrētai receptei
Neaizmirstiet, ka, lai arī mums ir vienādas krāsnis, mēs dzīvojam dažādos reģionos un cepšanai izmantojam dažādas sastāvdaļas un pat ūdens var ietekmēt gala rezultātu, nemaz nerunājot par galvenajiem produktiem, tāpēc ......... ...
lai gan jūs varat runāt arī par tām pašām krāsnīm
lasīt atsauksmes - kāds nezina, kā panākt ceptu topu
un kāds to uzliek uz vieglākās garoziņas, un maize joprojām ir miecēta utt

Miers ar jums, maiznieki!
...
Man vislabāk Darnitsky no fugaskas 3. programmā
kaut arī pārējo es cepu ar rudzu miltiem pēc mīcīšanas pilnās mīklas cepšanas sistēmas
....
un es cepu ar klijām 3. programmā vienmēr sanāk labi
...........
lai gan jūs varat runāt arī par tām pašām krāsnīm
lasīt atsauksmes - kāds nezina, kā panākt ceptu topu
un kāds to uzliek uz vieglākās garoziņas, un maize joprojām ir miecēta utt

fugaska iesaka oriģinālajā receptē, Uzmanību, "cep uz pilngraudu programmas, kur sākotnēji karsē", un mums ir Pr3 bez apkures.
Ar sildīšanu sākumā tikai Pr9, un jūsu "shēma 1-2-3" rudziem praktiski atbilst tam, izņemot divus īsus triecienus. Tāpēc ir aizdomas, ka Pr9 ir rudzu programma, kas forumā bieži tiek pieminēta
Kas attiecas uz 3. un 8. programmu, to atšķirības:
a) ilgāka (5 min) mīcīšana uz Pr8
b) sastāvdaļas pirms cepšanas sasilda 1 stundu pie Pr8 un 40 minūtes pie Pr1. Tāpēc rodas jautājums: kādus mīklas veidus ieteicams mīcīt un karsēt ilgāk?
Bet attiecībā uz garozām, cepot maizi no kviešu miltiem, parādās šāds attēls:
1. Skatīt recepti Maize bez garozas no 74. lpp. (recepšu grāmata) - tā ir galvenā recepte, kas ir dota HP rokasgrāmatā. Tas ir, mēs varam secināt, ka Moulinex izstrādātāji nolēma, ka maizei parasti vajadzētu būt "maigai" garozai (pēc mūsu izpratnes "bez garozas") un ierosināja Pr1. Bet tiem, kam garoza patīk, ieteicams lietot Pr2 - maize izrādās cepta un ar blīvāku garoziņu. Šeit ir atbilde uz daudzām "garozas neveiksmēm" forumā.
2. Un Pr2 un Pr3 ir praktiski līdzīgi, izņemot to, ka Pr3 mīca nedaudz (3 minūtes) ilgāk, bet cep mazāk (5 minūtes), tas ir, garoza netiks cepta.

Esmu izmēģinājis visas programmas, izņemot 6 un 7, un "gandrīz" nonāca pie secinājuma, ka 1., 2. un 3. programma paredzēta kviešu maizei ar dažādām "bez miltiem" piedevām (sīpoliem, sēklām utt.) Un spēju uztvert garozu pēc blīvuma.

8. un 9. prs ir programmas jauktiem miltiem.
Es piekrītu, ka sastāvdaļām (kurām - no kurienes) ir nozīme receptē, BET forumā ir ieteikums "jo vairāk rudzu, jo garāks", un griķiem, kukurūzai utt. jums jābūt siltākam vai kaut kam citam, nemainiet sastāvdaļas

Tāpēc, paldies, un, lūdzu, dalieties detaļās (programmatūras ražošana).

Starp citu, ir arī interesanti, cik īss un garš (intensīvs) mīcīšana ietekmē mīklu? Tas ir, kāda ir labākā mīkla sasmalcināšanai?