Brūkleņu pīrāgs (iespēja ar ābolu un kanēli) uz kārtainās mīklas, ceptas cepeškrāsnī

Brūkleņu pīrāgs (iespēja ar ābolu un kanēli) uz kārtainās mīklas, ceptas cepeškrāsnī

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Puff rauga mīkla	4 plāksnes
Svaiga brūkleņu	500 gr.
Cukurs	150 gr.
Mīļais	1 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs	1 tējk
Sviests	1 tējk

Gatavošanas metode

• Atkausē mīklu. Izgrieziet cepamo papīru izmērā, kas vienāds ar cepešpannu + 2 cm no visām pusēm. Uz galda izklājiet cepampapīru, paņemiet 2 mīklas plāksnes un novietojiet tās blakus papīra centrā. Tad mīklu izrullē no centra visos virzienos. Man patīk šī metode, šajā gadījumā mīkla tiek vienmērīgi sadalīta pa visu virsmu, un šuve starp plāksnēm nav pamanāma. Pēc tam cepamo papīru kopā ar velmēto mīklu pārnes uz cepešpannas. Salieciet atlikušās cepamā papīra malas, izveidojot sānus.
• Sagatavojiet pildījumu. Brūkleņas nomazgā caurdurī un nokāš. Ielieciet sviestu un cukuru pannā, karsējiet, līdz cukurs ir viegli karamelizēts. Pievieno brūklenes un vāri, līdz sula pilnībā izzūd. Tad atdzesē, pievieno vanilīnu un medu.
• Uz sagatavotās mīklas vienmērīgi izklājiet pildījumu. Izgrieziet atlikušās 2 mīklas plāksnes 2 cm platās sloksnēs, nedaudz izvelciet tās. Izgrieziet sloksnes gandrīz līdz platuma vidum visā garumā ar 1 cm intervālu. Novietojiet 4 šādas sloksnes uz kūkas malām, nevis sāniem, un pārējās novietojiet uz kūkas virsmas patvaļīgas formas veidā modeli.
• Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
• Alternatīvi, brūkleņu, medus un vanilīna vietā kā pildījumu varat izmantot ābolus ar kanēli. Ņem 4 ābolus (nomizotus, serdes un sagriež vidējos kubiņos), 1 tējk. kanēlis. Visas pārējās proporcijas un gatavošanas metode ir vienādas. Parastā cukura vietā varat izmantot niedru cukuru, bet pēc tam varat palielināt tā daudzumu pēc garšas.
• 
• Labu apetīti!!

Trauks ir paredzēts

6-12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes (+20 minūtes cep krāsnī)

Gatavošanas programma:

Cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

Pīrāgi pēc šīs receptes ir labi piemēroti cepšanai rudenī ar svaigām brūklenēm un āboliem. Un tie ir ļoti piemēroti arī Ziemassvētku brīvdienām (šajā gadījumā brūklenes lieto jau sasaldētas)

Man patīk šis dizains! Es griezu ar šķērēm, un tu? Pīrāgs noteikti ir atzīmēts ar grāmatzīmi !!

[Rada-dms]

Rada-dmsPaldies, ka es arī to mīlu - tas ir skaists, un pats dizains izrādās garšīgs. Es esmu tikai ar nazi, tas man šķiet ātrāk (un to dara mana māte), bet cirtainās šķēres vai cirtainais rullīšu griezējs būtu iespējams, būsi vēl skaistāka

[Jūlija]

Jūlija, cēls pīrāgs, ļoti jauka dekorācija !!! Paldies!

Mani vienkārši sadur, man tas šķiet tik ātri

Reiz vietnē YouTube es noskatījos videoklipu ar nelielu meistarklasi no vienas no Stolle maiznīcām, tāpēc tur, gatavojot visdažādākās dekorācijas, maiznieks izmantoja nazi, kas ļoti līdzīgs mana vectēva glezniecības nazim - platu asmeni (3-4 cm), nošķelts asā leņķī.

Ļoti jauki un garšīgi! Un es vienkārši nezinu, kā. Cik es cenšos, tas nedarbojas. Rokturi nav asināti

[Svetlenki]

Svetlenki, Paldies Maizes ceptuvēs, protams, viņu profesionālie noslēpumi un rīku komplekts Bet, no otras puses, dažreiz nevajadzīgi rotājumi nav vajadzīgi - tiem vajadzētu būt arī savās vietās.Man ir vienkāršs zemniecisks pīrāgs, kas tika dekorēts šādi, man ir aizdomas, ka dažādu ierīču un instrumentu trūkuma gadījumā un Stollā parastā naza A klātbūtnē man patīk, kā pīrāgi tiek dekorēti

[Tumanchik]

Tumanchik, Tā nevar būt !!! Iepazīstoties ar Irinu, ar jūsu receptēm es vienkārši neticu! Paldies, ka izbaudījāt manu kūku. Šķiet, ka man viss ir vienkārši - gan recepte, gan noformējums, izmēģiniet, tas noteikti izdosies !! Un garšu nemaz nevar nodot!