Ganu pīrāgs

Ganu pīrāgs

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Angļu

Sastāvdaļas
Gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa vai jaukta maltā gaļa)	500 g
Sīpolu sīpoli	1 dators
Burkāns	1 dators
Tomātu pasta	3 ēd.k. l.
Verdošs ūdens	100 g
Ķiploki	1 zobs
Kartupeļi	800 g
Piens	100 g
Sviests	50 g
Cietais siers	50 + 30 g
Sāls pipari	garša
Augu eļļa cepšanai
Zaļie sīpoli pasniegšanai

Gatavošanas metode

• Kartupeļus nomizo, rupji sakapā un vāra sālsūdenī līdz mīkstumam. Iztukšojiet ūdeni.
• Sasmalciniet kartupeļu biezeni. Šoreiz es izmantoju jaunu kartupeļu ražotāju no Ikea. Kā šis:
• 
• Man ļoti patika. Biezenis izrādījās ļoti maigs, gaisīgs un bez gabaliņiem.
• Biezenim pievieno karstu pienu, sviestu, rīvētu sieru, samaisa.
• Ievietojiet gaļu caur lielām gaļas mašīnām. Es turpināju Gaļas mašīnā CASO FW 2000
• Nomizo sīpolus un burkānus, sarīvē uz vidējas rīves. Ievietojiet ķiplokus caur presi.
• Cepiet sīpolus, burkānus, ķiplokus karstā eļļā, līdz tie ir mīksti.
• Pievieno malto gaļu, apcep, laiku pa laikam maisot 7 minūtes.
• Pievienojiet tomātu pastu, verdošu ūdeni, samaisiet, sasmalciniet pēc garšas un uz lēnas uguns vāriet apmēram 20 minūtes. Es gatavoju Steba spiediena katlā, Gaļas režīmā, spiediens 0,7, 6 minūtes. Spiediens tika piespiedu kārtā atbrīvots.
• Eļļojiet karstumizturīgu formu (jūs varat to izdarīt, jūs varat pa daļām), ielieciet gaļu, pēc tam kartupeļus, uz augšu sarīvējiet sieru (30 g).
• 
• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200C, 20-30 minūtes.
• Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
• To var pasniegt gan siltu, gan aukstu.
• 
• Ganu pīrāgs ir klasisks britu ēdiens. Šī ēdiena nosaukums ir dziļi iesakņojies vēsturē. Tas cēlies no angļu vārda Shepherd, kas nozīmē ganu, kurš ganīja aitas. Saskaņā ar citu versiju šī ēdiena nosaukumu deva ... pašas aitas. To sauc arī par Cottage Pie. Tāpēc to sāka saukt 1791. gadā, kad kartupeļus sāka ēst nabadzīgākie cilvēki, kas dzīvoja vasarnīcās.
• Gan valstī, gan ārpus tās ir daudz variāciju. Kaut kur to sauc par kartupeļu pīrāgu, kaut kur par kartupeļu kastroli. Katrā virtuvē receptei kaut kas tiek pievienots, kaut kas mainās. Man šodien ir viena no iespējām. Protams, oriģinālā jums jālieto jērs, bet ... mēs izmantosim savas finansiālās iespējas.)

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Piezīme

Recepte no žurnāla "Sagatavojies".

Ak, cik garšīgi
Ksenia ir ļoti brīnišķīgs pīrāgs.

Oksan, kur tu iegādājies šādu formu?

[Natālija]

Natālija, Paldies!

Veidnes ir itāļu keramikas, komplektā bija 2 dažāda lieluma gabali, ko es pirms 5 gadiem nopirku pie mums Trīs Vaļos akcijai par smieklīgu naudu.

Ak, cik skaisti - un kastrolis, un keramikas forma, un fotogrāfija - milzīgs kārdinājums!
Un pats galvenais - pilnīgi abpusēji izdevīga recepte. Tas ir, tam vienkārši nav tiesību izrādīties bez garšas

Ksyusha, es parasti gatavoju kartupeļus uz leju un gaļu virsū. Vai starpslānis, t.i., kartupelis-gaļa-kartupelis. Un tas ir tas, kā tas nesadrupina kā gaļa uz leju, kad to pārnes uz šķīvja?

Skaists!
Un formas ir tik vēlamas
Es daru to pašu slāņos, piemēram, kastrolis, kā mums deva bērnudārzā.

[Omela]

Omela, Es arī vēlos keramikas veidnes, un šī ir lieliska recepte, kā viena no cepšanas iespējām !! Paldies, pievienojiet grāmatzīmēm!

[Tanyulya]

un es parasti gatavoju kartupeļus uz leju un gaļu virsū. Vai starpslānis, t.i., kartupelis-gaļa-kartupelis. Un tas ir tas, kā tas nesadrupina kā gaļa uz leju, kad to pārnes uz šķīvja?

Olya, paldies! Pārvietojot, izrādās, kā apakšējā fotoattēlā. Protams, nedaudz gaļas paliek formā, bet es to uzmanīgi paslīdēju zem gabala. Kartupeļi man virsū ir principiāli, jo bērns slikti ēd gaļu, bet labus kartupeļus. Plus viņam ļoti garšo siera garoziņa. Es to novilku uzreiz.

Tanyulya, Taņa, paldies! Jā, formas ir ļoti labas. Bija akcijas, es paņēmu pēdējo komplektu.

Bianchi, Paldies! Es būtu priecīgs. ja tas noderēs.

Mistletočka, mēs mēģināsim!

Mistletochka, paldies, ļoti garšīgi, man bija arī sautēti skābēti kāposti, es to uzliku uz gaļas.

[metel_007]

metel_007, Olya, kas par skaistumu !! Es sevi ārstētu !!)

Protams, oriģinālā jums jālieto jērs, bet ... mēs izmantosim savas finansiālās iespējas.)

Taisnīguma labad jāsaka, ka Lielbritānijā kopš 20. gadsimta termins "ganu pīrāgs" tiek lietots tikai tad, kad gaļa ir aitas gaļa. Ja gaļa nav aitas gaļa, tad šim ēdienam ir cits nosaukums: "kotedžas pīrāgs". Šeit pīrāgs ir pīrāgs, kotedža ir lauku zemnieku pazemīgais mājoklis. Tas ir, izrādās kaut kas līdzīgs "Homemade Pie". Tomēr tas ir arī ne mazāk garšīgs kā šāds pīrāgs ar jēru ... Un frančiem ir līdzīgs ēdiens "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), un nav droši zināms, kurš no šiem ēdieniem ir vecāks ...

[Kapet]

Kapet, ļoti interesanti

[Omela]

Omela, Es jau sen gribēju pagatavot ganu pīrāgu, bet man nez kāpēc rokas nesniedzās. Nu velti! Viss ir vienkāršs un pieejams. Gatavo trīs līdz četras reizes ātrāk nekā lazanja. Ņammīgs!

[arini]

arini, kāda skaistule!

Vakar redzēju šī ēdiena pieminēšanu sadaļā Jaunas ziņas.
Es to izlasīju. Patika. Es to sagatavoju šodien.
Iznāca ļoti garšīgi. Augsti! Viss ir stingri saskaņā ar recepti.
Mistletočka, liels paldies!