Rudzu maizītes bez rauga ar iesalu un dārzeņu pildījumiem

[Sīpolu pildījums.]

Rudzu maizītes bez rauga ar iesalu un dārzeņu pildījumiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pilngraudu rudzu milti	100 g
Rudzu raudzēts iesals	50 gr.
Kviešu klijas	3 tējk
Olas	2 gab.
Dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
Jūras sāls	1/2 tējk
Cukurs	1 tējk
Soda	1 tējk
Citronskābe	1/2 tējk
Ūdens	100 ml.
Sīpolu sīpoli	50 + 50 + 50 gr.
Ķiploki	5 zobi
Rozmarīns sauss	1 tējk
Baltie kāposti	50 gr.
Svaigi šampinjoni	2 gab.
Dilles	2 zari
Burkāns	100 g
Kanēlis	1/2 tējk
Nerafinēta saulespuķu eļļa	1 + 1 st. l.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls un svaigi maltu piparu pildīšana (samaisa)	garša
Vesela sausa ķimeņu	1 tējk
Sausas koriandra sēklas	1 tējk

Gatavošanas metode

• Vispirms sagatavosim pildījumus.
• Sīpolu pildījums. Sīpolu sīpoli 50 gr. sagriež plānos pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus. Pannā ielej 1 ēd.k. l. olīveļļas, pievienojiet sīpolu, ķiplokus, rozmarīnu, sāli, piparus un, laiku pa laikam maisot, sautējiet uz lēnas uguns, 10 minūtes nosedzot, līdz puse ir pagatavota.
• 
• Kāpostu un sēņu pildījums. Sīpolu sīpoli 50 gr. sagriež plānos pusgredzenos, kāpostus un sēnes sagriež plānās strēmelēs, sakapā dilles. Ielejiet nerafinētu saulespuķu eļļu pannā 1 ēdamkarote. l., pievieno sīpolu, kāpostus, sēnes, dilles, koriandru, sāli, piparus un, maisot, sautē uz lēnas uguns zem vāka 10 minūtes, līdz puse vārīta.
• 
• Burkānu pildījums.Sīpolu sīpoli 50 gr. sagriež plānos pusgredzenos, sarīvē burkānus uz vidējas rīves. Ielejiet nerafinētu saulespuķu eļļu pannā 1 ēdamkarote. l., pievienojiet sīpolus, burkānus, kanēli, sāli, piparus un, maisot, sautējiet uz lēnas uguns zem vāka 10 minūtes, līdz puse ir pagatavota.
• 
• Rudzu miltus vienmērīgi sajauciet ar iesalu, klijām, soda un citronskābi. Olas, augu eļļu, jūras sāli, cukuru un ūdeni sajauciet ar maisītāju vai noslaucīt. Visu apvieno un uzmanīgi samaisa. Mīklai vajadzētu izskatīties kā ļoti biezs skābs krējums.
• Iegūto mīklu sadaliet 4 daļās.
• Ielieciet 1 daļu mīklas 4 papīra veidnēs ar ēdamkaroti un apkaisa ar ķimenēm (1 ēdamkarote. L. Tiek iegūta 1 veidnei).
• Sajauciet 2 mīklas daļas ar sīpolu pildījumu un ielieciet 4 formas ar ēdamkaroti.
• Sajauciet 3 mīklas daļas ar kāpostu un sēņu pildījumu un ielieciet ar ēdamkaroti 4 formās.
• Sajauciet 4 mīklas daļas ar burkānu pildījumu un ielieciet 4 formas ar ēdamkaroti.
• Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, visas pildītās formiņas liek uz cepešpannas.
• 
• Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz vidēja līmeņa un cep 180 grādos 15 minūtes maizītes bez pildījuma, 20 minūtes ar maizītēm.
• 
• Labu apetīti!!
• Maizītes kontekstā izskatās šādi:
• 
• 

Trauks ir paredzēts

16 gab.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes. pildījums (+10 min. mīkla +20 min. cep)

Gatavošanas programma:

Cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

Es jau sen cepu šīs maizītes dažādās variācijās. Mīkla izrādās blīva, mīksta, nedaudz poraina (nav mitra vai sausa). Lieliski kopā ar vieglām dārzeņu zupām

[Jūlija]

JūlijaEs domāju, konfektes
Protams, ne konfektes, bet arī labas. Es ļoti cienu rudzu miltus, tas ir interesants jēdziens, jums tas ir jāizmēģina.

[Gala]

Gala, Galja, tie patiešām ir kā saldumi krāsā. Es esmu tikai tumšās iesala maizes cienītājs (ja iespējams, bez rauga), tāpēc es pievienoju vairāk iesala Un tos ir viegli pagatavot veidnēs. Paldies, ka man patika mana recepte

[Bianchi]

ja iespējams, bez rauga

Bianchi, Jūlija, bet jūs varat mēģināt gatavot ar skābu mīklas ... Tomēr ilgāk tas viss būs.
Ideja ir interesanta!