Maiznieks-multivarkas katls Redmond RBM-1910

[Nastasja78]

Un tomēr, ja es ļauju mīklai atpūsties 30–40 minūtes, mana programma tiks atiestatīta. Plīts atceras tikai 10 minūtes ... Vai tas ir labi, ja atsākat programmu no jauna?

Varat to palaist vēlreiz, vai arī varat uzreiz divas reizes nospiest pogu "mīkla" un 8 minūšu partijā sapelēt bulciņu, lai nebūtu jāuztraucas, ka jums nebūs laika iekļauties programmā.
Tātad jūs pat varat ievietot aukstu ēdienu cepeškrāsnī un pēc sajaukšanas ieslēdziet "jogurtu" 20-30 minūtes, lai sasildītu mīklu.
Pēc tam maizi var cept pat ātri sacietējot.
Es galvenokārt izmantoju programmu kombināciju, es vienmēr dodu laiku autolīzei.
Nastasja78, ja vēl neesat lasījis par autolīzi, aizpildiet šo vārdu vietējā meklētājprogrammā un izpētiet saites.

KroNa, es gribu krāsnī ievietot šokolādes mannas variantu - auzu pārslu kūku.
Vai jūs varētu precizēt:
1. Vai miziņai vienā kūkā būs pietiekami ar pāris mandarīniem?
2. Lai uzsūktu svaigu miziņu pirmajā posmā ar velmētām auzām vai otrajā posmā ar mannu?
3. Pievienojiet kakao pulveri pirmajā vai otrajā mērcēšanas solī?
4. Vai soda un skābi var sajaukt atsevišķā traukā, pilināt nedaudz šķidruma, lai viss putotu, un pēc tam mīklā? Vai arī jūs visu uzreiz ievietojat mīklā, un reakcija notiek jau tur?

Vakar es to cepu, ielēju pat divas ēdamkarotes sausas mizas, tās bija atliekas, tāpēc es nedalīju. Mans dēls ēda kūku karstu un teica, ka tā ir rūgta, bet tad es to izmēģināju auksti un nepamanīju rūgtumu.
Mēģiniet pirmo reizi neņemt pārāk daudz mizas, tikai no viena mandarīna, pretējā gadījumā bērniem tas nepatiks, un nākamreiz ielieciet vairāk.
Pēc tam pievienoju svaigu miziņu, tikai samērcēju sausu miziņu kopā ar velmētām auzām.
Arī kakao ir pašā galā.
Vispirms es ielej soda un sajaucu mīklu, pēc tam pievienoju skābi un atkal kārtīgi samaisu.
Es to ieleju veidnē pēc pāris minūtēm, kad tā pārstāj putot.
Bet, ja tas jums ir ērtāk, jūs varat nomaksāt soda atsevišķi.

Paldies.



Raugs ielieciet 1 tējk. likt vēl mazāk? 0,5 tējk.



Kā mēs parasti sākam klasiskā režīma programmu pēc tam, kad maizīte tiek apžilbināta rauga mīklas programmā?



Vai jūs ļaujat kolobokam atpūsties 30 līdz 40 minūtes?

parādīt tad griezumu.
un dodieties pie francūža vai multibeikera.

[Anastasija]

Anastasija, kad mana maize tik ļoti saplaisāja, es pēc pirmās mīcīšanas vienkārši izvilku lāpstiņu, tādējādi palielinot pierādīšanas laiku, un maizei bija laiks labi uzrūgt, mēģiniet vēlreiz pagatavot
nu, sāc apgūt programmu Multibaker, tagad es to tikai lietoju, man nav svarīgi, cik programmu šeit ir sakrautas, es šo hp nopirku tikai Multibaker dēļ un esmu ļoti priecīgs

Jumts saplaisāja, it kā kāds ļauns spēks to noārdītu pat koriģēšanas stadijā

Huh, tev vajadzēja redzēt manu eksperimentu rezultātus!
Es joprojām cenšos iegūt garu un sulīgu maizi uz maisījuma, kurā ietilpst 2 glāzes miltu + glāze kliju + glāze velmētu auzu, rezultāts noteikti ir nožēlojams, bet es nekrītu izmisumā, es gūstu pieredzi.
Vakar tas jau izrādījās labāk, lai gan tas joprojām ir tālu no ļoti pienācīgas.

Vai jūs ļaujat kolobokam atpūsties 30 līdz 40 minūtes?

Ja bez karsēšanas, tad tas var būt ilgāks, bet 30–40 minūtes ilga atpūta mīklu noteikti nebojās.

Kā mēs parasti sākam klasiskā režīma programmu pēc tam, kad maizīte tiek apžilbināta rauga mīklas programmā?

Visa rauga mīklas programma ir 1,5 stundas ar diviem maisījumiem, karsēšanu, mīcīšanu un pārbaudi, pēc tam, iespējams, tikai ātrā režīmā, pretējā gadījumā tā apstāsies. Ja jūs vienkārši mīcāt (nevis "raugu", bet tikai "mīklu") un ļaujiet nostāvēties pusstundu, tad jūs varat sākt garu programmu tālāk.

[Nastja]

Nastja, Man pietrūkst griezuma. Raugs mēģināja pacelt klaipu, bet pierādījumu bija maz. Tajā pašā laikā klaips ir diezgan blīvs. Izskatās, ka jūs varat padarīt to slapjāku.
No pirmā acu uzmetiena rauga ir daudz, bet varbūt tas nav īsts.
Varbūt tomēr notika atkārtota sajaukšanās. Viņš nenogalināja lipekli, bet to ļoti novājināja, un tas arī neļāva maizei labi uzrūgt.

Vienu varu droši pateikt: rauga un vienmērīga mitruma samazināšana situāciju ievērojami neuzlabos.
Varbūt jā, ir vērts izvilkt lāpstiņu, kā Sveta ieteica, lai gan tas ir arī īslaicīgs pasākums.

Man nepatīk izmantot šo režīmu šiem miltiem.
Vai arī jums tas patiešām ir jāpadara mitrāks, jāsamazina raugs un jānoņem lāpstiņa pēc pirmā treniņi.




Svetlana, un jūs mācītu Nastja kā iestatīt vairāku pagatavošanas iestatījumus iecienītākajām maizēm.
Es šeit nevienam nepalīdzu. Un iebūvētie režīmi kaut kā nav iespaidīgi.

Jums ir forša plīts, bet tikai jūs varat mācīt

fffuntik, neaizraujies! Es nevaru tik ātri. Izgriezts un nofotografēts. Tagad es izmetu fotogrāfiju. Sasodīts, uz ilgu laiku, jo es nevaru kopēt saites uz planšetdatora. Pirms es izmetu fotoattēlu, es aprakstīšu organoleptiskās īpašības. Drupa lieliski atsperas. Maize ir lieliski izcepta. Vkuuuuusny! Nav skābuma, nav rauga smaržas ... Un drupa ir nedaudz gumijota .... Un nav drupana .... Tāpēc? Labi? Tas nelīp pie zobiem, ir sauss, bet gumijojas ...



Garoza ir plāna, garoza, drūp, labi, vīģes ar viņu. Drupa nedrupina.

[Galija]

Galija, šeit tev būtu bijusi viena programma ar miltiem. Divas programmas varat palaist tikai ar ļoti stipriem miltiem un ļoti mitru mīklu. Un tad nav skaidrs, kā tas ceps vai nē, vai arī tas uzsprāgs pēdējā pārbaudē.
Kombinācija ar jums ir bīstama lieta.

Un jums ir multibaker. Kāpēc meklēt no labestības?

fffuntik, neaizraujies! ... Un ne drupans .... Kāpēc tā? Labi? Tas nelīp pie zobiem, ir sauss, bet gumijojas ...

Es steidzos atbildēt. Man jau vajadzētu aiziet. Es gandrīz aizgāju.
Tā kā tas ir garšīgs un nav sauss, pēc tam lāpstiņa ir jānoņem pirmais mīcīšana

Tātad suns ir apglabāts īsā pārbaudē
Un tas nesabrūk, jo lipeklis ir labi mīcīts.

Patiesībā dodieties uz franču valodu))) Ir garš režīms.
vai lūdziet Svetu mācīt

Un drupa ir nedaudz gumijota .... Un nav drupana .... Kāpēc tā? Labi? Tas nelīp pie zobiem, ir sauss, bet gumijojas ...

Pievienojot medu cukura vietā, ar kartupeļiem un skābu mīklu, arī mana maize izrādās nedaudz gumijota, gutaperča, ja piecas sekundes dūrē labi saspiežat aukstas druskas gabalu un atlaižat, tā iztaisnojas , un tā nekļūst par lipīgu bumbu.

Ak, ne tas ....



[/ b]



Sasodīts, es nevaru saprast, kā nokopēt saites ...

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Es cepu maizi uz Multi-baker, bet tikai ar saldējumu: girl_pardon: tas ir jau otrais gads,
kā jau rakstīju, HP nopirku Multi-baker dēļ, lai ceptu mīklas maizi, cepu ar raugu apmēram mēnesi, kamēr es izņēmu un apguvu skābo mīklu, paņēmu receptes no foruma, kaut kas sanāca labi, kaut kas ne ļoti labi, tiklīdz es apguvu skābi, es pārtraucu eksperimentēt, jo mana maize man der un patīk visiem, kurus es ārstēju.
un tagad es izmantoju raugu, lai mīcītu mīklu pīrāgiem un maizītēm, cepu tos cepeškrāsnī
un es arī gatavoju dažus pelmeņus, šeit ir trīs programmas, kuras es izmantoju
bet sākumā, protams, bija interesanti spēlēt, es gatavoju jogurtu, cepu vistu, kartupeļus un neko citu neatceros ...

[Nastasja78]

Galja, šeit tev būtu bijusi viena programma ar miltiem. Jūs varat palaist divas programmas tikai ar ļoti spēcīgiem miltiem un ļoti mitru mīklu. Un tad nav skaidrs, kā tas ceps vai nē, vai arī tas uzsprāgs pēdējā pārbaudē.
Kombinācija ar jums ir bīstama lieta.

Un jums ir multibaker. Kāpēc meklēt no labestības?

Tur jums ir jādara daudz nevajadzīgu ķermeņa kustību, bet es esmu slinks.
Man ir vieglāk apvienot, piemēram, rauga mīcīšanu un attālināšanu (pašā pārbaudīšanas sākumā ir tikai viena maisīšana), pēc tam vai nu nekavējoties ieslēdziet "biskvītu", vai arī izklājiet, nemaisot. cepšana ".
Tad jums nav jāveic telepātiskas pogas un pārāk daudz jāizņem lāpstiņa.



Nastasja78, bet vai jūs ar ūdeni nepiesmērējat maizes jumtu korektorā?

[[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" image "alt =" https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_15522 ~ 0.jpg "/>]

Nē, bet vai tas palīdzētu?



Es runāju par jumtu ...



Krekinga no rauga?



Vai atkal sajaukt?



CroNa, cepta šokolādes kūka, 40 minūtes cepumu režīmā. Vai pati plīts stundu ilgi turēs augstu temperatūru, vai arī jums ir jāveic papildu žesti uz pogām?



Āāāāāāāāā, meitenes, jūs mani pilnīgi sajaucāt. Ko man darīt? Apgūt multibeikeri vai lēkt pēc programmām?



Vai arī ļaut tam visam iet savu gaitu franču valodā?



Man tiešām pat sāpēja galva, un stienis velk ar lāpstiņu ... es nejokoju!



Zem lāpstiņas ...



Sasodīts, izdrukājiet planšetdatorā, ķekars izlaidumu, viņš arī maina vārdus, bet es nepārbaudu ...



[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" image "alt =" https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_15522 ~ 0.jpg "/>

CroNa, cepta šokolādes kūka, 40 minūtes cepumu režīmā. Vai pati plīts stundu ilgi turēs augstu temperatūru, vai arī jums ir jāveic papildu žesti uz pogām?

Uz "biskvīta" nav sildīšanas, uz biskvīta garoza tiek brūnināta no atlikušās siltuma pēc programmas beigām. Stundas apkure notiek pēc programmas "zupa", tā automātiski ieslēdzas.
Jebkurā gadījumā tas notiek manā plītī, lai gan instrukcijās teikts, ka uz zupas nav automātiskas sildīšanas.

Nē, bet vai tas palīdzētu?

Nu, jūs zināt, varbūt jūsu garoza izžūst un tāpēc saplaisā.
Man tas nekad nav bijis, bet gandrīz vienmēr to pārbaudīšanas sākumā es stipri samitrinu ar ūdeni.

Tātad jūs vienkārši atstājat kūku krāsnī uz 30 minūtēm?



Jums nevajag nekur dot?



Reap



Nav nepieciešams kaut kur pļaut?

Tātad jūs vienkārši atstājat kūku krāsnī uz 30 minūtēm?

Jā.

Nav nepieciešams kaut kur pļaut?

Nē, nevajag.

Krekinga no rauga?

Vai atkal sajaukt?

Drīzāk mīkla ir biezāka nekā pārmīcīšana.
Es vispār nesaprotu, kas ir atkārtota sajaukšana, it īpaši automātiskajā režīmā.
Tur viss tiek aprēķināts un aprēķināts.

Āāāāāāāāā, meitenes, jūs mani pilnīgi sajaucāt. Ko man darīt? Apgūt multibeikeri vai lēkt pēc programmām?
Vai arī ļaut tam visam iet savu gaitu franču valodā?
Man tiešām pat sāpēja galva, un stienis velk ar lāpstiņu ... es nejokoju!

Ar kviešu maizi nevajadzētu svīst kombināciju, apgūt automātiskos režīmus.
Maizei ar lielu% rudzu miltu būs nepieciešamas dejas ar tamburīniem.
Un es arī nezinu, kā maize izturas uz ūdens, es cepu tikai sūkalās vai kartupeļu buljonā.

Paldies:-)



Tas ir ļoti garšīgs cupcake. Pat silts! Kūst tieši mutē. Man šķiet, ka šeit der arī rieksti - valrieksti vai priežu rieksti un nedaudz vanilīna ... Ar sukādēm tas arī labi garšo :-)



Paldies, CroNachka



Mans Darnitskis uz ūdens vienmēr ir lielisks. Tas ir garšīgi, bet otrajā dienā ļoti drūp. Foto ir augšā. Bet Darnitsky uz rūgušpiena ar lielu rudzu miltu procentu nepadodas. Mans vīrs saka, ka tas ir garšīgi, bet es saprotu, ka tas nav pareizi ... Tas nav tas, ko es gribu ...



Un tas ir pārsteidzoši, kā viss ir atkarīgs no miltiem. Divas nedēļas ar labiem miltiem gandrīz viss izdevās ... Tāpat kā nedēļas nogalē, mans vīrs nopirka jaunu virtīšu partiju, visu uz augšu un uz leju, līdz gabaliņam ... Iesācējiem stipru miltu klātbūtne ir ļoti svarīga. lai ne gars, ne rokas nekristu ... Un tikai tāpēc, lai saprastu plīti, visās citās programmās un iespējās ...



Un sakiet man, ļoti bieži ir viedoklis, ka mūsu krāsnī slikti cep mafinus, neplūst ... Vai mēs varam cept smalkmaizītes uz biskvīta programmas un atstāt tās 30 minūtes, tāpat kā auzu pārslu paneļa gadījumā?



Manno - auzu pārslu

Es uzgāju komentāru no guru vienā vecā tēmā:

Asaras cepot - nepietiekama korektūra.

Kopumā šī tēma ir ļoti interesanta par rudzu un rzh-psh cepšanu bez problēmām skābētajā.

Tas ir ļoti garšīgs cupcake. Pat silts! Kūst tieši mutē. Man šķiet, ka šeit labi der arī rieksti - valrieksti vai priežu rieksti un nedaudz vanilīna ... Tas labi garšo arī ar sukādēm :-)

Starp citu, jā, es aizmirsu, reiz to darīju arī ar riekstiem, tikai ar zemesriekstiem - arī man patika.

Paldies, CroNachka

Un sakiet man, ļoti bieži ir viedoklis, ka mūsu krāsnī slikti cep mafinus, neplūst ... Vai mēs varam cept smalkmaizītes uz biskvīta programmas un atstāt tās 30 minūtes, tāpat kā auzu pārslu paneļa gadījumā?

Pārbaudiet tikai empīriski.
Man nav citas izvēles, tāpēc es tajā cepu visu, un pīrāgus un smalkmaizītes.
Galvenais ir pielāgoties, kad tas sāk stipri cept, es īsi nospiežu start / stop pogu, tad apkure uz trim minūtēm izslēdzas, pēc tam pati ieslēdzas.
Un es arī pagarinu pārbaudi, ja es to uzliku "pārbaudi un cepšanu", un mīklas laiks nebija pietiekams, tad trīs pieturās tas prasa papildu 9 minūtes.

Asaru cepšana - nepietiekama pierādīšana

Un kas attiecas uz mani, šķiet, ka mūsu Redmonds grēko. Un ne tikai šo. Motors ir vājš.

Vēl viena skumja: ja miltu ir vairāk nekā 450 gr. pēc receptes pēc tam paņemiet lāpstiņu, apsēdieties un pagrieziet palīdzību vai izņemiet to ar putru rokturiem. 450 grami miltu - mazs klaips. Un mana cepeškrāsns vairs negriežas, e-e ēd sūdzīgi, piedziņa netiek galā.

Sakiet, vai tas ir tikai es? Vai arī tā ir izplatīta modeļa / Redmondas problēma?
Ir pieredze, lietojot Mulinex un Elenberg. Nebija problēmu, viss twist-mikseris bija bez problēmām - bulciņa vienmēr tika koriģēta jau pirmajā partijā, un tā arī nekāpās tālāk.

Nepietiekamai izplatīšanai ir daudz risinājumu: Multi-baker ir arī pakāpeniskas programmas (nepieciešama līdzdalība procesā), bet mīcīšana ... tas mani sadusmo!

Ja tas ir tikai es - tad ceļš uz kalpošanu un šis ceļš nebūs viegls. Ej pierādi. Man kaut kā bija skumji

Un es arī pagarinu pārbaudi, ja es to uzlieku "pārbaudei un cepšanai", un mīklas laiks nebija pietiekams, tad trīs pieturās tas prasa papildu 9 minūtes.

Es to daru arī tad, ja nevēlos izmantot 2 programmas

Man ir vieglāk apvienot, piemēram, rauga mīcīšanu un attālināšanu (pašā sagatavošanas sākumā ir tikai viena maisīšana), pēc tam vai nu uzreiz sagriezt "biskvītu", vai arī izkaisīt bez jebkādas maisīšanas pie "gatavošanas un cepšanas". ".

Šeit esmu arī es ar visām rokām!

Tad jums nav jāveic telepātiskas pogas un pārāk daudz jāizņem lāpstiņa.

Mans Darnitskiy ar avotu: 1 pakāpe Nekrasovskaya 39re par 2 kg un rudzi Kudesnitsa 42r 900 g, saskaņā ar grāmatu, bet ūdens vietā sūkalas tiek samazinātas uz pusi.

Viņa siltu sagrieza maizi, iespieda man aiz muguras izsalcis mājās, tas nelīp, garšīgi un 3 dienas, nedzīvoja ilgāk

Šovakar es cepu Darnitsky recepti, bet ne uz kefīra, bet gan uz ūdens - fugasca recepte.







Es mēģināšu ievietot fotoattēlu



















Pagājušajā reizē, kad cepa, maize bija vairāk nāsī - pilna ar caurumiem. Bet raugs bija atšķirīgs, un milti bija atšķirīgi. Šai maizei pirms galvenās partijas ļāva atpūsties 30 minūtes. Es pievienoju miltus 3 sekundes. l. tikai pie pirmās mīcīšanas. Otrais nebija vajadzīgs. Belonežskajai labi milti, pietika ar lipekli.



Drupa ir mitra, garoza ir kraukšķīga. Gaidīju neitrālāku garšu, bet kaut kā skābu, kaut arī skābā piena sastāvā nav ...



Mitrs mērenībā ...



Ļoti mīksts, nav blāvs, nav blīvs. Es teiktu, pat vaļīgs ...



Nelīp pie zobiem, labi izcepts. Cepšana klasiskajā režīmā.



Svethen, kādā režīmā jūs cepāt Darnitsky no recepšu grāmatas? Vai jūs pievienojāt trīs karotes medus?

[Nastasja78]

Nastasja78,

kādu režīmu darnitsky cepa no recepšu grāmatas

Galvenais, pirmkārt, es eksperimentēju ar medu: es pievienoju sukādes un sasildītas, tāpēc uz sukādēm garša ir spilgtāka, vai varbūt es ievietoju vairāk, bet medus ir tāds pats, mēs mīlam medu

Administrator, es vēlos precizēt kādu informāciju.
Visbeidzot es gaidīju nakti un ļoti uzmanīgi izgāju cauri visām saitēm, īpašu uzmanību pievērsu kolobokiem: kviešu un kviešu - rudzu veidošanās.

Es to kaut kā izdomāju ar kviešiem - rudziem, jo ​​pāris nedēļas strādāju pie Darnitska. Es lūdzu jūs izlabot mani, ja ne tā ..
Kviešu - rudzu maizītei pirmās mīcīšanas laikā jābūt tikpat stingrai kā gumijas bumbiņai. Otrās galvenās mīcīšanas laikā pēc pirmās pauzes maizīte kļūst mīkstāka, plastiskāka, jo darbojas lipeklis un veidojas lipekļa pavedieni. Piparkūku vīrietis ir tik mīksts, ka pirksti tajā brīvi iekļūst, paliek iespiedumi un nospiedumi. Nedaudz tur formu, bez peļķes zemāk. Mīkla nav tikai mīksta, tā pielīp pie rokām. Atstāj pēdas uz galda, ja jūs to pārvietojat tur.
Miltus labāk pievienot pirmās partijas laikā vai otrās sākumā. Bet ne pašā galā, pretējā gadījumā būs piemaisījums ...

Es nevaru saprast ar kviešu maizīti ...
OOO Es lūdzu jūs izlabot, ja ne tā ...
Vienkārši nenorādiet mani uz saiti, es vairākas reizes izlasīju tekstu ar meistarklasi un joprojām šaubos
Pēc pirmās mīcīšanas bulciņa var būt nevienmērīga, saplēsta, pieskaroties lipīga.

Vai arī tai vajadzētu atsperēties kā bumbai?

Pirmās pauzes laikā tas netur savu formu. Nogrimst apakšā.

Otrās mīcīšanas laikā maizīte kļūst gluda, plastmasa, bez pārtraukumiem atgādina apaļu bumbu, viegli atpaliek no spaiņa sienām, rotē centrā apakšā. Uztur formu.
Piparkūku vīrietis ir izturīgs, atsperīgs. Tas var izskatīties kā ausu ļipiņa, elastīga sieviešu krūtis, guļoša kaķa vēders vai bērna dibens ... Kam tas patīk ...

Piparkūku vīrietis nelīp pie pirkstiem? Vai arī tas var pielipt?

Komata forma ir nepieņemama, šķidra uztriepe ir sava veida koloboks.




Es ļoti gaidu precizējumus.

[KVIEŠI]

Mīkla spainī KVIEŠI pēc partijas beigām
Elastīga mīksta mīkla, nepilot zem tās



un tā mīkla izskatās pēc pirmās pacelšanās, lipeklis nostrādāja un mīkla kļuva ļoti mīksta, plastmasa. Kviešu mīkla nelīp pie rokām, it īpaši, ja tā ir labi raudzēta.


Mīkla spainī Kviešu rudzi pēc partijas beigām.
Elastīga mīkla







Mīkla ar rudzu miltu pievienošanu vienmēr būs ĻOTI lipīga, un tā iesmērēs rokas un galdu. Tas ir rudzu miltu īpašums.
Dažreiz jums jākaisa nedaudz miltu uz rokām vai jāsamitrina ar ūdeni.

Un viss pārējais ir detaļās.
Nepārprotiet mani - dažreiz jums ir jākopē teksts, kas ir tēmās, otram viss netiks pateikts

Ak, mazās meitenes, šodien mani pārņem pati sevi un plīts ... Otro nakti es lasu noderīgi, lecu pa saitēm kā vāvere, taisu konspektu piezīmju grāmatiņā, taisna A studente. .. Un tad es uzgāju recepti kviešu maizei ar griķu miltiem no fugasca. Tāpēc viņš iegrima manā dvēselē. Es domāju, vai man nevajadzētu cept tādu bulciņu, tēju, ne sliktāku par citiem. Es ņēmu vērā, kādas kļūdas var pieļaut iesācējs, Admin par to stāstīja ļoti detalizēti. Es visu izmērīju, vairākas reizes pārbaudīju un ar prieku nospiedu loloto pogu ar nosaukumu START. Tieši tad viss sākās ... Es atstāju novārtā pašu pirmo un vissvarīgāko maiznieka pavēli - miltus ūdenī ... Visus miltus sametu spainī un glabāju lomā. Jā, es neņēmu vērā, ka nopirku stipros Altaja miltus, uz etiķetes bija 12 olbaltumvielas, un receptē bija iekļauti griķu milti. Un tas sāka griezties - mana lāpstiņa sāka griezties, bet bija par vēlu kaut ko labot ... Tas, ka dzimis spaiņa centrā, nevēlējās uzņemt visas mocības sevī. Es izmantoju silikona lāpstiņu, lai uzklātu, un asarīgi lūdzu briesmoni, lai viņš nepretojas ... Visam bez mērķa. Man bija jāšļakstās ar ūdeni ... Es pievienoju tējkaroti, kad es pievienoju vairāk nekā 10, es pārtraucu skaitīšanu. Un tad pienāca pauze ... Un pēc tās spainī bija juceklis, purvs, purvs. Saulrietā dūraiņus, miltus sāka liet, bet ne ar tēju, bet ar galda mērījumiem. Un tas nav zināms Če. Man šķita, ka nevienam nav bijis iespējams sajaukt. Dyka, es domāju, ļaus viņam atpūsties ... Ļaujiet viņam nedaudz pagulēt, varbūt viņš no vardes pārvērtīsies par gulbi ... Viņa sāka programmu uz jaunas, apglabāja degunu spainī ... Tas nedarbojās ... Ja manas rokas izaugtu no nepareizās vietas. .. Vai tā bija bulciņa, vai nemaz, es neteikšu, jo īsto vēl neesmu redzējis, lai gan krāsnij ir strādā vairākas nedēļas, un piparkūkas nav pirmās, kas no tām iznāk ...Un tad vēl skaistāks piedzīvojums ... Pārbaudot, briesmonis sāka balstīties zem paša loga, bet tas bija bedrains, šķībs. Nu, tieši pirms cepšanas es atvēru cepuma durvis un ar roku samīļoju augšas augšdaļu ... Tas mazliet izlīdzinājās, un no tik slikta trika mazliet iegrimās mazajā spainītī. Un tad sāka cept, Dievs zina, ko ...
Un tas bija izcepts ... Es zemu noliecos pie plīts ar kājām, man likās, ka viņa saceps pliku velnu, ja saimniecei būs vajadzīgas skumjas, jo maize un smaržīgā un garšīgā notika, lai arī kā es centos nogalināt viņu pumpurā .. ...
Es tagad noņemšu fotogrāfijas, es pabeigšu pašreizējo garozu ...
Paliekot labajiem stipendiātiem, šo ēdienu dod pēc garšas, straume ir aizmigusi, kamēr viņi ir mierīgi, un vecākais darbā pumpē naudu :-)



Un pasakas morāle ir vienkārša, baušļus neievēro vienkārša iemesla dēļ!

[baušļi netiek turēti viegli]

Un pasakas morāle ir vienkārša baušļi netiek turēti viegli!

Tāpēc, ka šie baušļi netika ņemti no interneta vai no instrukcijām x / plītim (kur to nav).
Foruma baušļi ir dzimuši jau sen un praksē, kad, piemēram, es stāvēju "ar degunu miltos" spainī x / plītī un izdarīju secinājumus no novērojumiem, un pēc tam par to rakstīju forumā - jums, tiem, kas seko manām pēdām, lai piepildītu čiekurus ...
Un pēc tam stundām ilgi stāvot pie krāsns, kā arī vērojot un fiksējot darbību, kas tur notiek aiz durvīm, kāds tāds cepšanas sakraments!

Ak, un daudz miltu, sastāvdaļas tika iztērētas šiem "baušļiem"! Un cik daudz putnu palika pilni!

Un jūs - es nelasīšu, es negribu, man nevajag, nav laika ... un pēkšņi izrādās, ka tas viss ir taisnība, un pārvērtās par BŪSTĪBĀM!

Viņa ir dzimusi MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ - lasiet savā brīvajā laikā, ar maizes izskatu citādi. Un norādes datumā forumā pievērsiet uzmanību ... jā, tieši tā, gandrīz 9 gadi, un viss nemaina principu mīcīt un cept cirvī / krāsns ...

Es to sagriezu ar remdenu ... es biju ļoti ziņkārīgs ...



Administrator, es lasīju ar lielu ziņkāri un pat pierakstu!



Liels paldies!!!



Atvainojiet, jūs ...

[Nastasja78]

Nastasja78, paldies par tik brīnišķīgu stāstu, es ar prieku gandrīz nolēju asaru.
Priecīgu maizi jums!

Paldies :-)



Vakar veikalā redzēju griķu pārslas. Vai ir iespējams tos pievienot šādai maizei ar griķu miltiem? Cik daudz? Kā jūs varat izvairīties no miltu un šķidruma līdzsvara izjaukšanas?

Redmonda lietošanas instrukcijā teikts, ka krāsns ilgāk par 10 minūtēm nesaglabā iestatījumus, ja tā tiek atvienota no strāvas padeves, bet atiestata tos un programma sākas no jauna.
Ja ir nepieciešams apturēt darbību L. programmu, vispirms jānospiež starta / apturēšanas poga un tikai pēc tam jāatvieno krāsns no kontaktligzdas. Šajā gadījumā visi iestatījumi tiek saglabāti. Vakar es cepu maizi un nejauši to atklāju. Pēc pirmās partijas es nospiedu start / stop un iespraudu to no kontaktligzdas. Khlebušeks atpūtās 40 minūtes. Kad ieslēdzu krāsni, iestatījumi netika atiestatīti, un sākās otrā partija.

ja esat apmierināts ar garšu un blīvumu, tad tikai nedaudz samaziniet raugu.
Ja vēlaties vairāk pūka, tad varat pievienot nedaudz mitruma, un tad raugs var būt labi.

Darnitsky, ja pēc grāmatas receptes tas izrādās ļoti salds un spēcīgi izdala medu, viņš trīs reizes samazināja medus daudzumu un dubultoja sāli. Iznāca ļoti garšīgi.

mir, kādā režīmā jūs cepāt?

[Nastasja78]

Nastasja78, 5. režīmā, tāpat kā grāmatā, recepte tika sadalīta 2, piķis 500g. Tas ir, es no komplekta uzliku 200 g 1 tējkaroti medus un 1 plastmasas mazu mērkaroti. kviešu un 105 gr. rudzi.

Administrator, es nevaru atrast teoriju par rudzu - kviešu maizīti. Vai jūs man iedosiet saiti? Es gribu mēģināt izcept rudzu - kviešu maizi, es atradu recepti ar ļoti detalizētu aprakstu un norādījumiem par šādas maizes pagatavošanas tehnoloģiju. Bet par koloboku nav runas.



Vai arī redzēt informāciju par rudzu mīklu bez kviešu miltiem? ES to atradu ...

[Nodaļā]

Es nevaru atrast teoriju par rudziem - kviešu maizīti

Es šādu tēmu nepublicēju forumā, tas ir ļoti specifisks koloboks, vienmēr atšķirīgs un neparedzams.

Bet, Nodaļā uz rudzu mīklas un maizes ir izcils materiāls - jūs varat skatīties un mācīties
Vairāk tīras rudzu un rudzu kviešu maizes receptes ir atrodamas sadaļā RĪGA MAIZE.

Jā, esmu to noskatījusies. Es saprotu, ka koloboka vispār nav. Kaut kas līdzīgs maigai masai, piemēram, kāpurs ... Nu, es nezinu, kā salīdzināt ... Mīksts un ļoti lipīgs ... Vai ne? Dažām receptēm ir pat fotogrāfija, un daudzas norāda, ka zem šī "koloboka" ir iespējams pat šķidrums - uztriepe ... Un tas ir normāli ...

[Foto]

Šeit, šajā receptē, es mīcu rudzu-kviešu mīklu x / krāsnī un cepu cepeškrāsnī

Rudzu kviešu maize ar biezpienu (Administrators)

Un ir Foto mīklu tūlīt pēc mīcīšanas x / krāsnī.
Apskatiet testu tuvāk.

Paldies.

[mir]

mirkā tavs pusdarņickis piecēlās?

Administrators, es vēlos cept daudzgraudu kviešu maizi ar raudzētu ceptu pienu un sūkalām pēc jūsu receptes. Jau iemērc labību un graudaugus 9 stundas. Man ir jautājums:
1. Iemērcētos graudaugus ievieto siltā vietā, atstāj istabas temperatūrā vai ieliec ledusskapī?
2. Serums aizstāts ar ūdeni. Nu, mums to nav pārdošanā ... Mums ir raudzēts cepts piens, bet nav sūkalu ... Vai tas lielā mērā ietekmēs maizes garšu?



3. Kādu iestatījumu jums vajadzētu cept? Man ir klasisks, franču, pilngraudu?



... ir arī maize ar piedevām ...

[mir]

mirkā tavs pusdarņickis piecēlās?

Kviešu rudziem tas ir pieaudzis normāli, nākamreiz mēģināšu medus vietā likt kvasa misu un receptē palielināšu rudzu miltu daudzumu un samazināšu kviešu miltus. Un tāpēc mašīna parasti mīca un cep pusi receptes, balta liesa (mums tas visvairāk patīk brokastīs) es arī pusi. Cepu ar presētu raugu.

Administrator, es ļoti gaidu dzirdi no jums ...



Jautājumi ir nedaudz augstāki.

1. Iemērcētos graudaugus ievieto siltā vietā, atstāj istabas temperatūrā vai ieliec ledusskapī?
2. Serums aizstāts ar ūdeni. Nu, mums to nav pārdošanā ... Mums ir raudzēts cepts piens, bet nav sūkalu ... Vai tas lielā mērā ietekmēs maizes garšu?

Jums vienmēr ir jāsaprot, kāpēc tiek veikts tas vai cits solis. Kāpēc mērcēt graudaugus un ko?
Putraimus iemērc, lai tie kļūtu mīkstāki un lai tajos darbotos pienskābes baktērijas. No tā, un maize izrādīsies "kā raugs", ar tādu garšu.
Ūdens nedos tādu efektu.

Mēs vienkārši ievietojam izmērcētās pārslas uz galda, zem dvieļa, lai sāk darboties pienskābes baktērijas, masas iekšpusē sākas fermentācija.

Šajās tēmās es jau teicu, kāpēc es to daru
Daudzgraudu kviešu maizīte. Meistarklase
Novecota biezpiena izmantošana maizes mīklā
Kviešu-rudzu maize, kas izgatavota no izkliedētiem graudiem un graudaugiem

Kas ir serums? Tas ir šķidrums, kas paliek pēc biezpiena dekantēšanas.
Un biezpienu (rikotu) var ātri iegūt: pienu uzkarsē līdz 90-95 * C un ielej tajā citrona sulu. Biezpiena pārslas nekavējoties iet, uzliek sietu-marli un izkāš. Jūs saņemsiet garšīgu biezpienu un ūdens sūkalas.
Sūkalas var aizstāt ar vāju runātāju, atšķaidot kefīru ar ūdeni.

Šīs maizes cepšana un pārbaudīšana ir līdzīga kviešu maizei, režīms ir pamata.

Kāda būs maizes garša uz ūdens, jūs varat pateikt, kad maize ir cepta, un mums visiem ir dažādas garšas))

No rīta man nebija piena. Pārslas jau esmu piepildījis ar raudzētu ceptu pienu un ūdeni attiecībā 1: 1. Vēlu izlasiet ziņojumu. Es varētu pievienot kefīru ... Paldies par atbildi.

Rjaženka, tas ir arī rūgušpiens

Es to izlasīju. Es īsti nesapratu, kas ir izkaisītie graudi un kur tos iegūt? Tas nekad nenotika veikalos.
Kas attiecas uz izturēto rūgušpienu, man šis lasījums bija ļoti grūts. Es mēdzu domāt, ka produktu, kuram beidzies derīguma termiņš, var saindēt. Pērkot produktus, es vienmēr uzmanīgi skatos derīguma termiņu un, ja tam pienāk beigas, pat ja derīguma termiņš vēl nav beidzies, cenšos to neņemt ... Un tad viss ir otrādi! Ir tieši otrādi! Turklāt jums ir nepieciešams sevi novecot ar nodomu ... Iespējams, ir vajadzīgs laiks, lai šo informāciju ievadītu jau izveidotajā pasaules attēlā ;-)



Es vīram noteikti neteikšu, ka es izmantoju veco piķi.Viņš šajos jautājumos ir ļoti iespaidīgs ...



Administrators, es nekad neesmu gatavojis biezpienu. Ko darīt ... Urbanizācijas bērns ... Un pirms tam nebija vajadzības. Tagad ir radusies vajadzība, mums vajag serumu. Nesaki man, cik daudz piena jāieņem, kāds tauku saturs, vai vari izmantot veikala pienu? Un cik daudz citrona sulas nepieciešams šim piena daudzumam?



Un tomēr es saskāros ar šādu problēmu, šī nav pirmā reize ... Piparkūku vīrietis gandrīz neatpaliek no spaiņa sienām, bet tajā pašā laikā neatstāj pēdas, un, kad lāpstiņa pagriež to uz sāniem , šai pusei ir izlaupīts izskats, līdz spainis atkal nesasitīs ... Vai tas ir miltu trūkums (tas labi nepielīp no sienām) vai ūdens trūkums (nedaudz vienlīdz nevīžīga izskata puse) ?

[Graudi tiek rūpīgi notīrīti uz mizošanas mašīnas, iemērc 16-18 stundas, pēc tam tiek izvadīti caur sava veida gaļas mašīnā - izkliedētājā, kur tiek malti veseli graudi ar čaumalām un embrijiem.]

Administrators, es nekad neesmu gatavojis biezpienu. Ko darīt...

Mēs visi sākām ar kaut ko un mācījāmies, guvām pieredzi

Piens: piens, jogurts, biezpiens, siers, sviests

"Novecojis" kefīrs un es neēdīšu, lai kaut kas nenotiktu. Bet cepot to pankūkās ... tas ir, termiskai apstrādei - tas ir normāli.
Un tad novecojušas un sabojātas-sasmakušas-sapelējušas ir pavisam citas lietas. Mana māte un vecmāmiņa gatavoja kefīru (biezpienu), īpaši cepšanai - un visi bija dzīvi.

Izkliedētos graudus es detalizēti aprakstīju tēmā, un šādos jautājumos ir vēlams uzdot šādus jautājumus.
Pēc receptes:
Veseli auzu graudi
Kviešu putraimi
Miežu putraimi
Šo graudaugu graudu tagad pārdod lielveikalos, veselīgas pārtikas nodaļās, pārtikas precēs.

Starp maizes rūpniecības zinātniski pētnieciskā institūta attīstību ir maize no izkliedētiem graudiem. Graudi tiek rūpīgi notīrīti uz mizošanas mašīnas, iemērc 16-18 stundas, pēc tam tiek izvadīti caur sava veida gaļas mašīnā - izkliedētājā, kur tiek malti veseli graudi ar čaumalām un embrijiem. Tiek iegūta viendabīga mitra masa, ko izmanto, gatavojot mīklu. Šādā maizē un uztura šķiedrās, un šķiedrvielās, un vitamīnos.

Citāts:
Piparkūku vīrietis gandrīz neatpaliek no spaiņa sienām, bet tajā pašā laikā neatstāj pēdas, un, kad lāpstiņa to pagriež uz sāniem, šai pusei ir izliekts izskats, līdz spainis atkal ietriecas sienās ...

Ja bulciņa ir stāva un saplēsta, šķidruma ir maz.
Šādu situāciju nevajadzētu pieļaut, kopš tā laika radīsies mīklas mīcīšanas problēma, ja pievienosiet vairāk šķidruma - garantēts mīklas piemaisījums.

Administrator, es vēlos ziņot par šodien cepto maizi. Vai jūs varētu noorganizēt man īsāku kritiku, lai nākotnē es varētu izvairīties no "punkcijām". Nu, un atbildēt uz daudziem jautājumiem?
Cepu daudzgraudu kviešu maizi uz raudzēta cepta piena un sūkalām.

1. Mājā nebija seruma. Mērcējot graudaugus un pārslas, fermentētajam ceptajam pienam pievienoju ūdeni. Gatavās maizes garša ir nedaudz skāba.
- Jautājums ir, vai tas ir saistīts ar faktu, ka raudzētais cepts piens tika izmantots svaigā veidā, nevis novecojis?
- Vai šajā maizē ir pieļaujams tik viegls skābums?
- vai šīs receptes gadījumā garšu var padarīt maigāku vai nē?
- Vai jūs varētu norādīt saiti uz daudzgraudu, neraudzētas maizes, piemēram, 8 vai 12 graudaugu, receptēm, kuras tiek pārdotas veikalā?

2. Veidojot koloboku, pēdējais nevēlējās kļūt par labu biedru ... Sākumā viņš smagi iesmērēja dibenu, tad bija komata formā, un tad viņš joprojām negribēja nokāpt no spaiņa sienas. Visam miltu daudzumam, kas norādīts receptē, man vajadzēja pievienot vēl 6 ēdamkarotes! Es to varu saistīt ar mitru pavasari, biežām lietavām ... Un tomēr, mazliet par daudz ... Miltus pievienoju pamazām. Un pēkšņi koloboka puse, kas spiedās pret sienu, kļuva vienāda. Es jau sapratu, ka ar miltiem esmu aizgājis pārāk tālu. Nu, kā mēs varam būt? Ko es izdarīju nepareizi? Kur ir šī spocīgā mala, kad vajadzēja apstāties?

3. Cepšana klasiskajā režīmā - tā ilgst 3 stundas. Starp pirmo un otro mīcīšanu ir tikai 10 minūšu pauze. Es atvienoju plīti no strāvas un ļāvu miltiem vēl 30 minūtes mērcēties ūdenī. Kopumā izrādījās - 40 minūtes. Vai es to izdarīju pareizi vai tas nebija vajadzīgs?

4. Mīkla labi pacēlās. Ja godīgi, es baidījos, ka viņa apstāsies. Jūs varētu sākt cept 10 minūtes agrāk vai pat 15 minūtes.Vai nākotnē ir iespējams pārtraukt programmu un vienkārši ieslēgt režīmu "Cepšana"? Vai tas neietekmēs maizes kvalitāti? Nu, varbūt klasiskajā režīmā cepšanas laikā ir temperatūras izmaiņas?

5. Cepot, mīkla ir izaugusi. Es baidījos, ka maizes garoza sasniegs pašu logu. Ja es būtu pievienojis serumu, varbūt tas būtu noticis ...

6. Maize ir lieliski cepta, mēreni brūna. Ļoti mīksts, pat garozains. Lāpstiņa bez problēmām izlīda no maizes, to īpaši nesabojājot.

7. Degustācijas laikā tika konstatēts, ka putraimiem nav pietiekami daudz laika, lai pietūkums kļūtu mīksts. To varēja redzēt no biezpiena, kas tika ielādēts spainī, šķidrums nebija viss uzsūcies. Bet es arī mērcēju graudaugus un pārslas tikai 6 stundas ... Es sapratu, ka šo procesu var pagarināt līdz 48 stundām, vai ne? Un visu laiku istabas temperatūrā?

8. Kad izņēmu maizi no krāsns, jumts bija pilnīgi līdzens. Kad maize atdzisusi, augšējā garoza nedaudz saburzījās. Kāpēc? Tas ir normāli?

9. Maizē jūtams viegls griķu aromāts. Es mīlu šo maizi, bet mans vīrs, kā izrādījās, nav ļoti ... Vai ir iespējams aizstāt griķu pārslas ar rīsiem? Ņem to pašu daudzumu - 40 gramus?

10. Administrator, lūdzu, apskatiet fotoattēlu. Es zinu, ka fotogrāfija var daudz pateikt par maizi ... Ko meklēt? Pareizi ko? Nu, es jau sapratu, ka vajag mazāk miltu ... Lai gan maize bija vismaigākā un elastīgākā ...

Tagad es izmetu fotogrāfiju ...




Planšetdators ir bagijs ... Man jāieliek zēni. Es to izmetu mazliet vēlāk ...



Pēc pulksten 22 vakarā



















Maize joprojām ir nedaudz silta ... Bet man nācās to sagriezt, jo vīrs no darba pārnāca izsalcis ...

mašīna normāli mīca un cep pusi receptes

Igor, paldies par atbildi, es jau sapratu, ka vairāk nekā 450 g miltu nemīcīs, tāpēc es braucu ar savu veco sievieti (11 gadus veco) Elenbergu, ja man vajag vairāk ripas. Un mums vajag pusi no tā vienreiz un samazināts apēsts un atkal stomp piķi

Administrator, es ļoti gaidu jūsu atbildi ... es gribētu uzcept otru tādu maizi ... Ja jums tas nav grūti ...

Jautājums ir, vai tas ir saistīts ar faktu, ka raudzētais cepts piens tika izmantots svaigā veidā, nevis novecojis?
- Vai šajā maizē ir pieļaujams tik viegls skābums?
- vai šīs receptes gadījumā garšu var padarīt maigāku vai nē?
- Vai jūs varētu norādīt saiti uz daudzgraudu, neraudzētas maizes, piemēram, 8 vai 12 graudaugu, receptēm, kuras tiek pārdotas veikalā?

Jautājums? Kā garšo kefīrs un jogurts? Pareizi - skābs! Tas nozīmē, ka no maizes vajadzētu sagaidīt zināmu skābumu.
Jūs varat regulēt kefīra daudzumu šķidrumā. Un tikai kopumā tas ir atkarīgs no personas personīgās uztveres, kāds vispār nejūtas.

Visas manas maizes receptes ir šeit profilā. Ieejiet un izvēlieties jebkuru
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Nastasja, es katru dienu un stundu neiedziļinos šajā tēmā. Tāpēc ir ieteicams "kāpt" ārā no šīs mājas tēmas un mēģināt uzdot jautājumus, kur tos atrodat, kuru recepšu tēmās. Es iedziļināšos savās receptēs-tēmās ātrāk nekā šeit
Mēs jums sniedzām visu sākotnējo palīdzību par maizi, visas saites tika dotas, tēmas tika daļēji izlasītas, maize sāka izrādīties un nav slikta - mēs gaidām, kad jūs apmeklēsit mūsu vietu, mēs tur sazināsimies